Tiedemiehet suosittelevat, että ruoan päälle lisätään sirkat
Viimeksi tarkistettu: 16.10.2021
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Oletko kokeillut raastettuja sirkkuja? Samaan aikaan amerikkalaiset tutkijat suosittelevat tämän ainesosan lisäämistä elintarvikkeisiin: se normalisoi immuunipuolustusta ja parantaa suoliston kasviston laatua.
Monien kansakuntien eksoottinen keittiö viittaa siihen, että elintarvikkeisiin sisällytetään erilaisia hyönteisiä. Meille, ihmisille, jotka eivät ole tottuneet tällaisiin "herkkuihin", vaikka voimakas nälän tunne, me tuskin haluaisimme kokeilla esimerkiksi sirkkoja.
Wisconsinin yliopiston (Madison) edustavat tutkijat ovat vakuuttuneita siitä, että ruokavaliot ovat erittäin hyödyllinen lisä.
Seuraava koe tehtiin. Kaksikymmentä tervettä mies- ja naispuolista osallistujaa (keski-ikä 18–48-vuotiaat) käyttivät joko tavanomaista ruokaa tai samoja elintarvikkeita kuin aamiainen, mutta maustettiin raastetuilla, jauhetuilla hyönteisillä, sirkoilla. Muutaman viikon kuluttua osallistujat vaihtoivat paikkoja. Nyt ne, jotka söivät tavanomaista ruokaa, alkoivat saada sirkkoja elintarvikkeiden ainesosana. Kaikki vapaaehtoiset suorittivat säännöllisesti laboratoriokokeita: veri, mikroflooran ulosteet. Heidän oli myös kerrottava yksityiskohtaisesti ruokailutottumuksistaan ja tottumuksistaan - koko kokeilun aikana riippumatta hyönteisten läsnäolosta tai puuttumisesta ruokavalioon.
Tutkimuksen aikana ei ollut haittavaikutuksia, kun käytettiin ”täydennystä” osallistujien keskuudessa. Kuitenkin analyysien mukaan, kun potilaiden juominen oli ihmisten veressä, proteiiniaineen TNF, joka on hyvin tunnettu tulehduksellisen vasteen stimuloija, taso laski. Näin ollen oli mahdollista päätellä, että "kriketti" -ruoka johti normaaliin immuuniprosessiin. Ja silti: sirkat kasvattivat entsyymin aktiivisuutta, jonka läsnäoloa pidettiin suoliston kasviston terveyttä osoittavana indikaattorina, kun taas mikrobiomaa rikastettiin lisäksi hyödyllisellä bifidobakteerilla, joka optimoi ruoansulatuskanavan.
Ehkä monet huomaavat, että kokeeseen osallistui liian vähän ihmisiä, joten on mahdotonta kutsua sitä ohjeelliseksi. Toistuvia tutkimuksia tarvitaan enemmän osallistujia. Lisäksi on tarpeen selventää, mitkä aineet tekevät kipinäsekoittimesta niin hyödyllistä? Tutkijat väittävät, että kitiini toimii tällaisena vaikuttavana aineena - luonnollisena polysakkaridina, joka muodostaa selkärangattomien ulkoisen luurankotyypin.
Tieteellinen maailma on tuntenut kitinistä jo pitkään: se on aine, joka on kemiallisesti lähellä kasvisruokaa (myös polysakkaridia). Tällaiset kuidut ovat välttämätön tuote korkealaatuisen suoliston mikroflooraan: niiden vaikutuksesta vapautuu monia hyödyllisiä aineita, ja itse kasvisto on rikastunut maksimiin. Kitiini ei tietenkään ole kuitua, mutta voi olla, että ihmisen mikrobiomi voi käyttää sitä ruokaa varten.
Yksityiskohtaiset tiedot tutkijoiden tutkimuksesta, joka on julkaistu julkaisussa Tieteelliset raportit (https://www.nature.com/articles/s41598-018-29032-2).
[