Uudet julkaisut
Vanhuksille on keksitty erityinen ruoka.
Viimeksi tarkistettu: 02.07.2025
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Kaunasin Liettuan teknillisen yliopiston työntekijät ovat kehittäneet erityisruokavalion ikääntyneille, joilla on aivohalvauksen jälkeisiin tiloihin, kasvaimiin, ruokatorven arpimuutoksiin jne. liittyvä nielemisvaikeuksia. Uudentyyppinen ruoka on suunniteltu parantamaan ikääntyneiden potilaiden hyvinvointia.
Nielemishäiriöistä eli dysfagiasta kärsivillä iäkkäillä ihmisillä on lähes aina tiettyjen aineiden puutos elimistössä. Useimmilla iäkkäillä ihmisillä on proteiinin, B-vitamiinien ja askorbiinihapon sekä monien kivennäisaineiden (kuten seleenin ja sinkin) ja tyydyttymättömien rasvahappojen puutos. Huono ja puutteellinen ruokavalio riittämättömän painon taustalla johtaa siihen, että potilaiden terveys heikkenee hitaasti, fyysiset ja henkiset kyvyt heikkenevät, näkö kärsii, makuaisti muuttuu ja ennenaikaisen kuoleman riski kasvaa. Mitä tehdä, jos välttämättömiä ravintoaineita sisältäviä ja samalla ikääntyneille helppokäyttöisiä tuotteita on lähes mahdotonta löytää? Liettualaisten asiantuntijoiden uusi työ on antanut toivoa monille ikääntyneille.
He keksivät uudenlaisen ruoan nielemisvaikeuksista kärsiville potilaille: tämä ruoka on ulkonäöltään houkuttelevan näköinen ja maultaan miellyttävä. Se on rikastettu tyydyttymättömillä rasvoilla, siinä on vähennetty hiilihydraatti-laktoosipitoisuutta, se sisältää rasvaliukoisia A- ja D-vitamiineja, B-ryhmän vitamiineja sekä hivenaineita - sinkkiä, kalsiumia ja seleeniä. Ruoalla on tahmainen koostumus, ja se on helppo niellä jopa henkilölle, jolla on nielemisvaikeuksia. Mustamarjan uute antaa tuotteelle miellyttävän värin, parantaa makua ja kyllästää sen antosyaanien - kasviglykosidien - muodossa.
Tämän ruoan tuotanto perustuu kapselointitekniikkaan: aktiiviset ainesosat säilyvät lähtevässä materiaalissa, minkä seurauksena ruoansulatusjärjestelmän on helpompi erottaa tarvittavat aineet ruoasta ja sulattaa ne.
Tutkijat ovat jo suorittaneet kehityksen ensimmäiset testit Liettuan terveysyliopiston kliinisellä osastolla. Potilasryhmä, joka nautti 200 g uutta tuotetta aamuin illoin 10 päivän ajan peräkkäin, havaitsi painonnousua ja parantunutta fyysistä aktiivisuutta. Lisäksi potilaiden veren syanokobalamiinipitoisuudet nousivat. Sivuvaikutuksia ei havaittu.
Uuden tuotteen kehitysprojekti kesti noin yhdeksän kuukautta. Ruokaa verrattiin vastaavaan puolalaiseen vastineeseen. Kävi ilmi, että liettualainen tuote oli ravitsevampi ja paljon tehokkaampi ikääntyneiden potilaiden terveyden parantamisessa.
Iäkkäiden ihmisten nielemisvaikeudet ovat harvoin keskusteltu ongelma. Eikä suinkaan siksi, etteikö sellaista ongelmaa olisi olemassa. On mahdotonta olla ottamatta huomioon, että normaalin ruokailun mahdottomuus johtaa usein siihen, että ikääntyneet vetäytyvät itseensä, eristäytyvät kommunikoinnista ja ajavat itsensä masennukseen. Tutkijat pyrkivät antamaan tällaisille ihmisille mahdollisuuden.
Tiedot julkaistiin Liettuan teknillisen yliopiston virallisilla verkkosivuilla (ktu.edu)