Rice husk: mitä tiedämme tästä tuotteesta?
Viimeksi tarkistettu: 23.04.2024
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Riisin kuori - tai leseet - on aina katsottu jätteeksi, joka heitettiin tai ruokittiin eläimille riisin käsittelyn jälkeen. Mutta uusi tutkimus on osoittanut, että riisileseet ovat hyvin terveitä: ne ovat runsaasti proteiineja, rasvahappoja, vitamiineja ja kivennäisaineita.
American Colorado -yliopiston tiedemiehet suosittelevat syömään riisipeltoja oikean ravitsemuksen päivittäisessä ruokavaliossa .
"Vain kaksikymmentäkahdeksan grammaa riisileseitä voi tarjota puolet päivittäisestä ihmisen tarpeesta vitamiineja. Rehuissa tarvitaan terveellistä B-ryhmän vitamiineja sekä tiamiinia ja niasiinia. Bran ovat halpa laadukkaan kuidun ja terveiden rasvahappojen lähde. Bran ansaitsee miehittää pöydän pääpaikan, mutta ei ruokkia karjaa ", kertoo tohtori Elizabeth Ryan, yksi tutkimuksen aloitteista.
Tutkittaessa riisin asiantuntijoiden ominaisuuksia on menetelmä, jota tutkijoiden piireissä kutsutaan ruoan metabolomiksi. Tämä menetelmä käsittää spektrometrian hienostuneen biokemiallisen mekanismin käytön, mikä auttaa määrittämään ja arvioimaan elintarvikkeen molekyylikoostumusta.
Tutkimalla useita riisilajikkeita Amerikassa, tutkijat löysivät yli 450 aineenvaihduntatuotteita sekä 65 yhdistettä, joilla voi olla terapeuttisia ja profylaktisia vaikutuksia. Kuusitoista aineenvaihdunta-ainetta ei koskaan havaittu aiemmin.
"Riisijauhojen hyödyllisiä ominaisuuksia ei voida epäillä. Tutkimme eri komponentteja, jotka ovat vastuussa leseiden lääketieteellisyydestä. On huomionarvoista, mutta vitamiini- ja aminohappokoostumus on puolet koko lohen matalan molekyylipainon koostumuksesta. "Dr. Ryan jakaa vaikutelmansa.
Riisin tutkimus osoitti, että jyvien kuorien anti-inflammatoriset, antibakteeriset ja hypotensiiviset ominaisuudet ovat mahdollisia. Bran voi olla jopa 15% proteiinia, joka auttaa nälän tyydyttämiseen ja toimii monien kudosten rakennusaineena.
Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan riisinjyvien hyödyllisimmät osatekijät ovat alkiosuus ja kuoret. Nämä osat sisältävät valtavasti antioksidantteja, vitamiineja ja rasvahappoja. Bran voi vakauttaa verensokeritasoja ja tukea myös miesten terveyttä.
"Riisiä kasvatetaan ja kulutetaan useimmissa maailman maissa. Rice-istutukset ovat saatavilla satoissa maissa. Jos käytät leseja riisiä älykkyydellä, voit tarjota kaikille, jotka tarvitsevat arvokkaita vitamiineja ja hivenaineita ", lääkäri tiivistää. Joka vuosi maailmassa kerätään yli kuusisataa miljoonaa tonnia riisiä "vaurautta".
Tutkijat sanovat: jos lääkärit ja potilaat hallussaan täysin tietoisena hyödyllisiä ominaisuuksia leseet riisi, se on halpa ja helposti lääkitys auttaisi parantamaan terveydenhuoltoa valtava määrä ihmisiä: varsinkin kun otetaan laajuus maailman riisipeltoja.
[1]