Prebiootteja sisältävät tuotteet: maitotuotteet, fermentoitu maito, ravintokuidut

Prebiootit ovat elintarvikkeiden ainesosia, jotka stimuloivat terveellisen mikrofluorin kasvua ja aktiivisuutta ruoansulatusjärjestelmässä, mutta eivät imeydy suolessa. Prebioottiset ominaisuudet ovat inuliini, fruktoosi-oligosakkaridit, laktoosi, galakto-oligosakkaridit, laktitoli. Näitä mikroelementtejä löytyy monista luonnollisista elintarvikkeista.

Harkitse suuria määriä prebiootteja sisältäviä tuotteita:

• Kinkun juuri 64,6%
• Topinarur 31,5%
• Voikukka vihreät 24,3%
• Valkosipuli 17,5%
• Tuoreet sipulit 8,6%
• Keitetty sipuli 5%
• Sparja 5%
• Vehnäleseita karkea 5%
• Vehnäjauho 4,8%
• Banaani 1%

Pienessä määrin hyödyllisiä hivenaineita ovat esimerkiksi seuraavia tuotteita:

• Hedelmät: omenat, päärynät, sitrushedelmät, aprikoosit, luumut.
• Vihannekset: soijapavut, parsa, kaali, valkosipuli, maissi.
• Maito- ja hapan maitotuotteet: raejuusto, maito, kefiiri, käynyt paistettu maito.
• Marjat: karhunvatukat, vadelmat, mansikat.
• Pähkinät: pähkinä, maapähkinät, mantelit, pistaasipähkinät.
• Vilja: tattari, kaurapuuro, pyshenka, murska.

Kemiallisen rakenteensa mukaan kaikki prebiootit ovat monimutkaisia hiilihydraatteja, joissa on haarautunut kemiallinen kaava. He helposti päästävät erilaisten aineiden reaktioon, muodostavat digestion prosessi ja aiheuttavat hyödyllisen mikroflooran kasvua suolistossa.

Prebiootteja sisältävät fermentoidut maitotuotteet

Suurin osa hyödyllisistä bakteereista löytyy fermentoiduista maitotuotteista. Prebiootit ovat maidossa, kefir, raejuusto, smetana, ryazhenka, erilaiset jogurtit. Niiden tärkein etu perustuu valmistusmenetelmään. Esimerkiksi kefiiri tai jogurtti saadaan sen jälkeen, kun hyödylliset bakteerit ovat joutuneet tuoreeseen maitoon. Sen jälkeen alkaa kypsytysprosessi, jolla pyritään vähentämään vapaata laktoosia. Tämä tekee maitoproteiineista helposti sulavia. Kefirin, jogurtin ja raejuuston ravintoarvo on paljon suurempi kuin tuore maito. Niiden sisältämä laktoosi helpottaa ruoansulatuskanavan prosesseja, ei aiheuta painovoimaa ja ilmavaivoja, mikä usein tapahtuu lasin tuoretta maitoa.

Prebioottien lisäksi fermentoidut maitotuotteet sisältävät korkealaatuista proteiinia. Tämä aine sisältää täyden valikoiman aminohappoja, mikä edistää kudosten korjaamista. Ne sisältävät myös terveitä rasvoja. Rasvapitoisuutta voidaan säätää ostamalla tuotteita, joiden rasvapitoisuus on pienempi.

Valmistetuissa elintarvikkeissa, jotka sisältävät prebiootit paitsi parantaa suoliston mikroflooran, mutta myös ulostulo patogeenisen ja ehdollisesti patogeenisten mikro-organismien. Ne ovat hyödyllisiä ruoansulatuskanavan erilaisille sairauksille, ruoan myrkytyksen jälkeen, vakavasti mahassa ja lisääntyneen kaasun tuotannossa. Eräs fermentoitujen maitotuotteiden toinen käyttökelpoinen ominaisuus on lievä laksatiivinen ja diureetti. Tällaista ruokaa pidetään puhdistavana ja se on osa monenlaista ruokavaliota, myös lääketieteellisiä.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Elintarvikekuituja prebiootteja

Kasvisten elintarvikkeiden tärkeä osa, joka ei ole ruoansulatuskanavan entsyymien hajoama, ovat prebiootteja sisältävät ravintokuidut. Ne vaikuttavat myönteisesti kehon yleiseen tilaan, estävät erilaisia sairauksia ja toimivat osana ruokavaliohoitoa. Suosituimmat kuidut ovat kuitu ja pektiini, ne ovat monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka koostuvat polysakkaridiketjuista. Ne ovat vesiliukoisia ja niillä on suuri hygroskooppisuus, ne kykenevät sitomaan suurta määrää vettä, turvotusta ja 50 kertaa enemmän. Tämä lisää suoliston peristaltiikkaa ja lisää jakkimen taajuutta ja tilavuutta.

Ruokavaliovalmisteita on kaksi:

• Liukenematon - tämä on selluloosa ja ligniini. Ne turpoavat vedessä, lisäävät jakkojen massaa ja taajuutta, estävät ummetusta, suoliston tulehdusta, peräpukamat.
• Liukoinen - paisunut vedessä ja muodostaa liima-aineen kaltaisen geelin. Saatu aine koostuu ei-selluloosaa olevista hiilihydraateista, pektiineistä, polysakkarideista ja hemiselluloosasta.

Ruokavalmisteet säilyttävät ruoansulatuskanavan normaalin tilan, puhdistavat sen, vähentäen paksusuolen syövän riskiä. Ne edistävät ystävällisen suolen mikrofloorin kasvua, erityisesti Lactobacillus ja Bifidobacter.

[7], [8],

Prebioottinen vadelmia

Florinan herkullinen ja terveellinen juoma on esivaippa vadelmilla. Kuiva seos sisältää eristettyä soijaproteiinia, inuliinia, pektiiniä, vehnäkuitua, guarkumia, kuivattua hedelmätiivisteitä, fruktoosia. Tuotetta valmistetaan 150 g: n erikoispusseissa.

Juomassa on seuraavat ominaisuudet:

• Edistää mekaanista puhdistusta suolistossa
• Motivoi moottoritaitoja
• Poistaa toksiinit kehosta
• Normalisoi mikroflora
• Vähentää rasvan ja hiilihydraattien imeytymistä
• Vähentää kolesterolia veressä
• Parantaa vitamiinien sulavuutta
• Estää dysbioosin
• Vähentää ruokahalua ja edistää laihtumista

Prebioottinen ottaa 2 kertaa päivässä 1 lasi aamulla ennen aterioita ja illalla ennen nukkumaanmenoa. 2 viikon säännöllisen käytön jälkeen elimistössä bifidobakteerien määrä kasvaa ja pysyy korkealla tasolla purppuran juoman lisäämiseksi.

Prebiotit, jotka perustuvat hiiva-sieniin

Hyödyllisiä hivenaineita suolen mikroflooraa edustaa eri aineet. Hiiva-sieniin perustuvia prebiotikkoja käytetään sekä ihmisten että eläinten hoitoon.

• Eubicor on suosittu biologisesti aktiivinen ihmisille tarkoitettu lisäaine, joka sisältää saccharomycetes-luokan Saccharomyces cerevisiae -hiivasta. Hiiva tulee elimistöön inaktivoidussa tilassa, mutta sen jälkeen se on kyllästynyt vitamiineilla, aminohapoilla, mikro- ja makroelementteillä. Tämä lisää yleistä immuniteettia ja tuottaa resistenssin viruksille, bakteereille ja muille taudinaiheuttajille.
• Actisaf on eläinten valmiste. Hänen elävän hiivan kanta lämpöstabiilia tehoaineen Saccharomyces cerevisiae Sc 47. Aktiivinen komponentti on spesifinen entsymaattinen aktiivisuus, pH: n noustessa ja vähentää mahan happamuutta, parantaa motiliteettia ruoansulatuskanavassa ja ruoansulatusta prosessi, täyttää energia vaje.

Curd-jälkiruoka prebiootteilla

Hyödyllisin ja kevyin välipala, joka soveltuu sekä aikuisille että lapsille, on prebiotikoista valmistettu jälkiruoka. Juusto on hapan maitotuotetta, joka sisältää runsaasti hyödyllisiä bakteereja, proteiineja ja kalsiumsuoloja. Sillä ei ole solu- ja kudosrakennetta, joka erottaa sen muista esioottisten lähteiden ja eläinproteiinien lähteistä. Sen hiutaleet imeytyvät nopeasti ja niitä ei voida sulattaa.

Suosituimmista curd-jälkiruokista voidaan erottaa seuraavat:

• Ehrmann - jälkiruokavalmiste "Prebiotik" 3,5%.
• Biomax on maitojäätelöä, jossa on kermavaahtoa mansikoilla ja prebiootteja sisältävillä muesileilla, joiden rasvahappopitoisuus on 2,8%.
• Danone - bioprosentti Activia "Bran ja vilja" 2,9%.
• Agusha - raejuusto ja prebiootit 4,2%.

Ranskalaisia juustoja ja jälkiruokia suositellaan käytettäväksi ruuansulatuskanavan sairauksissa ja ruokavalion aikana. Koska se on runsaasti vitamiineja, mineraaleja, foolihappoa, se imeytyy hyvin, vahvistaa mikroflooria ja kyllästää.