Ylimääräiset makeiset ruokavaliossa ovat erittäin vaarallisia.

Amerikkalaiset tiedemiehet väittävät, että sen lisäksi, että sokeri kiihdyttää kehon ikääntymistä, se "heikentää" suuresti immuunipuolustusta ja lisää sydän- ja verisuonitautien kehittymisen mahdollisuuksia.

Kahden vuosikymmenen ajan tutkijat tarkkailivat eri-ikäisiä ja sosiaalisen aseman omaavia ihmisiä. Yhteensä tutkittiin vähintään 30 tuhatta ihmistä. Tutkimuksen tulosten perusteella tehtiin tiettyjä johtopäätöksiä.

Sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riski kasvoi 30 %, jos 10–25 % ruoan mukana saaduista kilokaloreista tuli yksinkertaisista sokereista.

Jos yksinkertaisista hiilihydraateista saatujen kilokalorien määrä ylitti 25%, sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riski kasvoi lähes kolminkertaiseksi.

Lisäksi asiantuntijat ovat havainneet, että liika makeisten saanti ruokavaliossa ajan myötä johtaa muistiprosessien estymiseen, heikentää kognitiivisia kykyjä ja kiihdyttää kalsiumin poistumista kudoksista. Tosiasia on, että keho käyttää kalsiumia glukoosin imeytymiseen. Jos ruoassa ei ole tarpeeksi kalsiumia, keho "poistaa" sen kudoksista tarvittavia reaktioita varten. Tämä uhkaa tuki- ja liikuntaelimistön sekä hampaiden ja kynsien ongelmien syntymistä.

Tilastojen mukaan keskimääräinen ihminen syö noin 120 g tavallista sokeria päivittäin. Viikon aikana sokerin määrä voi olla 800–900 g tai jopa enemmän. Nämä luvut ovat tietenkin suhteellisia: joillekin ihmisille tämä on liikaa sokeria ja toisille liian vähän. Tutkijat neuvovat: tulevaa ruokavaliota suunnitellessasi sinun on tehtävä se niin, että yksinkertaisten sokereiden kokonaisprosenttiosuus on enintään 10 % päivittäisestä kalorien saannista.

Samaan aikaan kosmetiikkayhtiö Amino Genesisin työntekijät havaitsivat, että yksinkertainen sokeri on ikääntymisprosessin tärkein stimulaattori.

Monet saattavat väittää, että ikääntymisprosessi on väistämätön. Mutta tuskin kukaan pystyy hyväksymään omaa ikääntymistään niin helposti. Ei ole syyttä, että tiedemiehet ympäri maailmaa tekevät kaikkensa hidastaakseen tällaisia prosesseja kehossa. Aiemmin ennenaikainen ikääntyminen yhdistettiin vain elämäntapavirheisiin, vapaiden radikaalien vaikutukseen, päihtymyksiin jne.

Nykyään asiantuntijat ovat tulleet siihen tulokseen, että ikään liittyvät muutokset johtuvat proteiinirakenteiden tuhoutumisesta. Tällainen reaktio on seurausta "ylimääräisten" sokereiden vaikutuksesta. Ja tätä reaktiota kutsutaan "glykaatioksi". Sokerihiukkaset häiritsevät proteiinin ja rasvan sidoksia, mikä johtaa rakenteiden muodonmuutokseen ja myrkyllisten aineiden vapautumiseen, jotka muuttavat solunsisäistä aineenvaihduntaa.

Kollageenikuidut ovat myös proteiini, joka vaikuttaa ihmisen ihon sileyteen ja kimmoisuuteen. Kollageeni on erityisen herkkä tällaisille prosesseille. Glykaatioprosessien seurauksena iho voi rypistyä, turvota ja pigmentoitua jo suhteellisen nuorella iällä.

Tutkijat työskentelevät parhaillaan glykaation jatkotutkimusten parissa. Heidän tavoitteenaan on kehittää lääkkeitä, jotka voivat hidastaa ja estää kudosten ikääntymistä – erityisesti auttaakseen diabeetikkoja.

[ 1 ], [ 2 ]