Adventist Health Study-2 (AHS-2) -kohortin analyysi julkaistiin The American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä: 79 468:sta Yhdysvaltojen ja Kanadan asukkaasta, joilla ei ollut lähtötilanteessa syöpää, kasvissyöjillä (kaikki tyypit yhteensä) oli 12 % pienempi riski sairastua kaikkiin syöpiin ( HR 0,88; 95 %:n luottamusväli 0,83–0,93) ja "kohtalaisen harvinaisiin" kasvaimiin (esim. maha, lymfoomat) 18 % pienempi ( HR 0,82; 0,76–0,89).