Koko totuus sokerista

Monet ihmiset uskovat, että niin kutsuttu "sokeririippuvuus" ei ole fiktiota ja että se todella on olemassa. Missä määrin tämä pitää paikkansa?

Sokeririippuvuus: faktaa vai fiktiota

Tähän kysymykseen on vaikea vastata yksiselitteisesti, koska sokeri vaikuttaa dopamiinin ja serotoniinin eritykseen, mikä lisää hyvinvointia. On ihmisiä, jotka eivät voi elää päivääkään ilman ainakin suklaata ja karkkia. Tutkijat eivät kuitenkaan voi varmuudella sanoa, että sokeri on huume.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Sokerin vaikutus aivoihin

Sokerilla on kemiallinen vaikutus aivosoluihin. Jos ihminen herkutelee liikaa, se voi johtaa muutoksiin ruokahalua säätelevien aivoreseptorien toiminnassa. Tutkijoiden tutkimusten mukaan jopa makeisten kuvia katsellessa ihmisen aivoissa alkaa näkyä toimintaa, joka on hyvin samanlaista kuin mitä havaitaan millä tahansa riippuvuudella.

Verensokeritaso

Makeisten syöminen aiheuttaa verensokeritasojen vaihteluita, koska yksinkertaiset hiilihydraatit muuttuvat glukoosiksi verenkiertoon joutuessaan. Yksinkertaisia hiilihydraatteja löytyy paitsi makeisista ja suklaista, myös vihanneksista, hedelmistä ja maitotuotteista, joissa proteiinit ja kuidut auttavat niitä imeytymään kunnolla.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Sokeri ja mieliala

Haima tuottaa insuliinia glukoosin siirtämiseksi vereen. Tämän jälkeen ihmisen olo huononee ja hän saa uuden nälkäkohtauksen. Tämä johtuu siitä, että verensokeritaso laskee merkittävästi.

Odottamattomat sokerin lähteet

Jauhotuotteet ja yllättäen myös ranskalaiset perunat ja sipsit aiheuttavat samoja verensokeritason vaihteluita kuin makeiset. Tämä johtuu siitä, että näiden tuotteiden sisältämät hiilihydraatit hajoavat elimistöön joutuessaan yksinkertaisiksi sokereiksi.

Kuinka vähentää sokerin saantia

Sokerin kulutusta on parasta vähentää vähitellen, poistamalla makeiset ruokavaliosta ja vähentämällä sokerin määrää teessä ja kahvissa. Ajan myötä totut siihen ja pystyt luopumaan sokerista kokonaan.

Luonnolliset makeutusaineet

Jos et voi luopua makeisista kokonaan, opi saamaan sokeria muista lähteistä. Näitä ovat terveelliset marjat ja hedelmät sekä jogurtti ja rasvaton maito, jotka sisältävät maitosokeria – laktoosia.

Kuitu ja proteiini

Nälkä on huono liittolainen makeanhimoa vastaan, joten lisää ruokavalioosi enemmän kuitua ja proteiinia, mikä auttaa ylläpitämään kylläisyyden tunnetta pitkään.

[ 8 ], [ 9 ]

Makeutusaineet

Tutkijoiden tutkimusten mukaan sokerin korvikkeet eivät ole ainoastaan kaloripitoisia, mikä estää painonpudotusta, vaan ne myös lisäävät makeanhimoa entisestään. Siksi sokerin korvaaminen sen analogilla, joka on vielä vaarallisempi, ei ole järkevää; on parempi luopua siitä vähitellen kokonaan.

Ruskeaa sokeria ja hunajaa

Vaikka nämä ovat luonnollisia ruokia, jotka sisältävät ravinteita, ne voivat myös aiheuttaa verensokeritasojen vaihtelua. Kuten tavallinen sokeri, ne sisältävät melko paljon kaloreita.

Varoitus! Piilotetut sokerit

Eivätkä vain makeiset sisällä sokeria. Myös kastikkeet, ketsuppi ja salaatinkastikkeet sisältävät sokeria. Ja jopa leipä voi sisältää sitä melko paljon.

[ 10 ], [ 11 ]