Curry-maku parantaa koskemattomuutta
Viimeksi tarkistettu: 22.11.2021
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Tutkijat Oregon State University (USA) ovat löytäneet uuden syystä jotkut ruoat curry mauste, pääkomponentti, joka on jauheen kuivattu juuri kurkuma terveyshyötyjä. On käynyt ilmi, että polyfenolien curcumin, jotka sisältyvät mausteet ja antaa sille keltainen väri, voi aiheuttaa lievää, mutta selvästi lisääntynyt tasoilla proteiinia, jolla on tärkeä rooli immuunijärjestelmän.
Tämä on antimikrobinen peptidikarelicidiini (CAMP), joka auttaa immuunijärjestelmää torjumaan erilaisia viruksia, sieniä ja bakteereita, mukaan lukien tuberkuloosiin vaikuttavat. Ja CAMP suojaa tehokkaasti sepsisiltä. Aiemmin tiedettiin, että CAMPin pitoisuus kasvaa D-vitamiinin takia. Vaihtoehtoisen vaikuttavan vaikutuspiirin löytäminen peptidin tasolle on erittäin tieteellistä, ja se voi avata uusia tutkimuslinjoja ruokavalioon ja farmakologiaan.
Tällä kertaa asiantuntijat ovat tutkineet kurkumiinin ja omega-3-rasvahappojen potentiaalia parantamaan CAMP-geenin ilmentymistä. Osoitettiin, että Omega-3: lla ei ole paljon arvoa tässä suhteessa, mutta kurkumiini on erittäin tehokas: se lisää CAMPin tasoa lähes kolmella kerralla. Siten voidaan väittää, että kurkumiini on yhtä voimakas korjaava kuin D-vitamiini.
Työn tulokset julkaistaan lehdessä Journal of Nutritional Biochemistry.
Muista, että kurkumiini voi tappaa rinta- ja eturauhan pahanlaatuisten kasvainten solut ja lopettaa niiden leviämisen. Lisäksi kurkuma estää amyloidiplakkien lisääntymisen aivoissa - mikä tarkoittaa, että curry-mausteen viikoittainen syöminen voi estää Alzheimerin ja dementian puhkeamisen .