Suoliston bakteeriflooran fysiologiset perustoiminnot, ravinteiden virtaus

Ruoan assimilaation välttämätön edellytys on sen monimutkaisten rakenteiden hajoaminen yksinkertaisiksi yhdisteiksi, mikä tapahtuu ruoansulatusprosessin aikana. Vapautuvat monomeerit (aminohapot, monosakkaridit, rasvahapot jne.) ovat lajispesifisiä ja pääosin samoja kaikille organismeille. Joissakin tapauksissa voi muodostua oligomeerejä (di-, tri- ja joskus tetrameerejä), jotka voidaan myös assimiloida. Korkeammissa organismeissa oligomeerien kuljetusta on osoitettu käyttämällä esimerkkinä dipeptidejä. Tässä tapauksessa ruoan assimilaatio tapahtuu kolmessa vaiheessa: solunulkoinen (ontelo) ruoansulatus - kalvon kautta tapahtuva ruoansulatus - imeytyminen, ja useissa organismeissa - neljässä vaiheessa, joihin osallistuu solunsisäinen ruoansulatus.

Hormonien ja muiden fysiologisesti aktiivisten yhdisteiden virtaus

Äskettäin on osoitettu, että ruoansulatuskanavan endokriiniset solut syntetisoivat myös tyreotropiinia ja ACTH:ta, eli hypotalamukselle ja aivolisäkkeelle tyypillisiä hormoneja, ja aivolisäkkeen solut gastriinia. Näin ollen hypotalamus-aivolisäke- ja ruoansulatuskanavan järjestelmien on osoitettu olevan yhteydessä toisiinsa joissakin hormonaalisissa vaikutuksissa. On myös näyttöä siitä, että ruoansulatuskanavan solut erittävät joitakin steroidihormoneja.

Pitkään uskottiin, että ruoansulatuskanavan endokriiniset solut erittävät hormoneja ja muita fysiologisesti aktiivisia tekijöitä, jotka osallistuvat ensisijaisesti ruoansulatuksen ja ravinteiden imeytymisen itsesäätelyyn. Nykyään kuitenkin tiedetään, että fysiologisesti aktiiviset aineet säätelevät paitsi ruoansulatusjärjestelmän toimintoja, myös koko kehon tärkeimpiä endokriinisiä ja aineenvaihduntatoimintoja. Kävi ilmi, että niin sanotut klassiset ruoansulatuskanavan hormonit (sekretiini, gastriini, kolekystokiniini) ja useat tunnistamattomat hypoteettiset hormonit suorittavat paikallisen eli lokaalin vaikutuksen lisäksi erilaisia tehtäviä muiden elinten säätelyssä. Yleisvaikutteisia hormoneja ovat myös somatostatiini ja areteriini.

Fysiologisesti aktiivisten tekijöiden endogeenisen virtauksen häiriintyminen ruoansulatuskanavasta elimistön sisäiseen ympäristöön aiheuttaa vakavia seurauksia. Olemme osoittaneet, että jopa osan ruoansulatusjärjestelmän umpieritysjärjestelmän poistaminen tietyissä olosuhteissa johtaa joko eläimen kuolemaan tai vakavaan sairastumiseen.

Fysiologisesti aktiivisten aineiden ulkoinen virta koostuu pääasiassa spesifisistä aineista, joita muodostuu ruoan hajoamisen aikana. Näin ollen maidon ja vehnän proteiinien pepsiinin hydrolyysin aikana muodostuu aineita, joita kutsutaan eksorfiineiksi, eli luonnollisiksi morfiinin kaltaisiksi (toiminnan aikana) yhdisteiksi. Tietyissä olosuhteissa syntyneet peptidit voivat tunkeutua vereen tiettyinä määrinä ja osallistua elimistön yleisen hormonaalisen taustan säätelyyn. Voidaan myös olettaa, että joillakin peptideillä, mukaan lukien tiettyjen ruokakomponenttien normaalin sulatuksen aikana muodostuvilla peptideillä, on säätelytehtäviä. Kasomorfiini, maitoproteiinin (kaseiinin) hydrolyysin tuote, kuuluu tällaisiin peptideihin.

Ravinnon rooli ihmisen fysiologisten ja psykologisten standardien muodostumisessa kasvaa entisestään, kun on löydetty joidenkin aminohappojen toimintoja välittäjäaineina ja niiden esiasteina.

Ravitsemus ei siis ole pelkkä syöminen, joka voidaan pelkistää kehon rikastuttamiseksi ravinteilla. Samaan aikaan on olemassa monimutkainen virta hormonaalisia tekijöitä, jotka ovat äärimmäisen tärkeitä ja kenties jopa elintärkeitä ruoan imeytymisen, aineenvaihdunnan ja, kuten on havaittu, joidenkin hermoston toimintojen säätelyssä.

Bakteerien metaboliittien virtaukset

Suoliston bakteeriflooran osallistuessa muodostuu kolme virtausta, jotka suuntautuvat ruoansulatuskanavasta kehon sisäiseen ympäristöön. Yksi niistä on mikroflooran muokkaamien ravinteiden virtaus (esimerkiksi aminohappojen dekarboksylaatiossa syntyvät amiinit), toinen on bakteerien omien elintoimintojen tuotteiden virtaus ja kolmas on bakteeriflooran muokkaamien painolastiaineiden virtaus. Mikroflooran osallistuessa muodostuu sekundaarisia ravinteita, kuten monosakkarideja, haihtuvia rasvahappoja, vitamiineja, välttämättömiä aminohappoja jne., aineita, jotka nykytietämyksen tasolla vaikuttavat merkityksettömiltä, sekä myrkyllisiä yhdisteitä. Juuri myrkyllisten yhdisteiden läsnäolo herätti I. I. Mechnikovin esittämän ajatuksen suoliston mikroflooran tukahduttamisen tarkoituksenmukaisuudesta. On kuitenkin mahdollista, että myrkylliset aineet, jos niiden määrä ei ylitä tiettyjä rajoja, ovat fysiologisia ja eksotrofian jatkuvia ja väistämättömiä seuralaisia.

Jotkut myrkylliset aineet, erityisesti ruoansulatusjärjestelmässä bakteeriflooran vaikutuksesta muodostuvat myrkylliset amiinit, ovat jo pitkään herättäneet huomiota. Korkean fysiologisen aktiivisuuden omaavista amiineista on kuvattu kadaveriini, histamiini, oktopamiini, tyramiini, pyrrolidiini, piperidiini, dimetyyliamiini jne. Tietyn käsityksen näiden amiinien pitoisuudesta elimistössä antaa niiden erittymisen määrä virtsaan. Jotkut niistä vaikuttavat merkittävästi elimistön tilaan. Erilaisissa sairauksissa, erityisesti dysbakterioosissa, amiinien määrä voi nousta jyrkästi ja olla yksi syy useiden kehon toimintojen häiriintymiseen. Myrkyllisten amiinien tuotantoa voidaan estää antibiooteilla.

Endogeenisen histamiinin ohella on eksogeenistä histamiinia, jota muodostuu pääasiassa suolistossa bakteerien toiminnan seurauksena. Siksi antibioottien käyttö voi johtaa lukuisiin muutoksiin elimistön hormonaalisessa tilassa. On mahdollista, että monet kehon patologiset muutokset eivät johdu histamiinia erittävien mahalaukun solujen liikatoiminnasta, vaan bakteeriflooran liikatuotannosta suolistossa. Näin ollen suoliston bakteeriflooran histamiinin liikatuotannon myötä ilmenee mahahaava, taipumus hypotalamus-aivolisäketoiminnan häiriintymiseen, allergioita jne.

Sekundääristen ravintoaineiden fysiologinen merkitys näkyy vitamiinien tarpeen jyrkässä kasvussa ihmisillä ja eläimillä, joiden bakteeriflooraa antibiootit tukahduttavat.

Painolastiaineiden muutos suolistossa tapahtuu pääasiassa anaerobisen mikroflooran vaikutuksesta.

Lueteltujen virtojen lisäksi on olemassa ainevirta, joka on peräisin elintarvikkeista, jotka ovat saastuneet erilaisten teollisuus- ja maataloustekniikoiden seurauksena, tai saastuneesta ympäristöstä. Tämä virta sisältää myös vierasaineita.

Nykyään on vakiintunutta, että ravintokuidulla on merkittävä rooli ruoansulatuskanavan (erityisesti ohutsuolen ja paksusuolen) toiminnan normalisoinnissa, se lisää lihaskerroksen massaa, vaikuttaa sen motoriseen aktiivisuuteen, ravinteiden imeytymisnopeuteen ohutsuolessa, ruoansulatuskanavan ontelon paineeseen, kehon elektrolyyttiaineenvaihduntaan, ulosteen massaan ja elektrolyyttikoostumukseen jne. On tärkeää, että ravintokuidulla on kyky sitoa vettä ja sappihappoja sekä adsorboida myrkyllisiä yhdisteitä. Kyky sitoa vettä vaikuttaa merkittävästi sisällön kulkunopeuteen ruoansulatuskanavassa. Kirjallisuudessa on tietoa, että ravintokuitulese sitoo 5 kertaa enemmän vettä kuin oma painonsa, ja vihannesten, kuten porkkanoiden ja nauriiden, kuitu 30 kertaa enemmän. Lopuksi, ravintokuitu vaikuttaa bakteerien elinympäristöön suolistossa ja on yksi niiden ravinnon lähteistä. Erityisesti mikro-organismit käyttävät selluloosaa, hemiselluloosaa ja pektiiniä metaboloimalla ne osittain etikka-, propioni- ja voihapoiksi.

Ravintokuitu on välttämätöntä paitsi ruoansulatusjärjestelmän myös koko kehon normaalille toiminnalle. Useat sairaudet, kuten ateroskleroosi, verenpainetauti, iskeeminen sydänsairaus, ruoansulatuskanavan sairaudet, diabetes jne., eivät monissa tapauksissa johdu pelkästään proteiinien ja hiilihydraattien liiallisesta kulutuksesta, vaan myös riittämättömästä painolastiaineiden käytöstä. On näyttöä siitä, että ravintokuidun puute ruokavaliossa voi aiheuttaa paksusuolensyöpää. Ilman ravintokuitua paitsi sappihappojen myös kolesterolin ja steroidihormonien aineenvaihdunta häiriintyy. (On hämmästyttävää, että Avicenna ja hänen edeltäjänsä olivat jo hyvin tietoisia jalostettujen elintarvikkeiden haitoista.)

Monia ruoansulatuskanavan ja aineenvaihdunnan sairauksia voidaan ehkäistä ja hoitaa lisäämällä ravintokuitua ruokavalioon. Näin ollen nämä kuidut voivat lisätä glukoosinsietoa ja muuttaa sen imeytymistä, mitä voidaan käyttää diabeteksen, hyperglykemian ja liikalihavuuden ehkäisyyn ja hoitoon. Ravintokuidun määrän lisääminen ruokavaliossa alentaa veren kolesterolitasoja, mikä johtuu kuidun osallistumisesta sappihappojen kiertoon. Kasviperäisen ravintokuidun antitoksista vaikutusta on myös osoitettu. Samalla useiden ravintokuitujen käyttö vähentää joidenkin hivenaineiden, erityisesti sinkin, imeytymistä.

Ravintokuidun pitkäaikainen käyttö vähentää ärtyvän suolen oireyhtymän ja paksusuolen divertikuloosin vakavuutta. Ravintokuitu auttaa hoitamaan ummetusta, peräpukamia, Crohnin tautia ja muita ruoansulatuskanavan sairauksia, ja se voi myös toimia ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan uusiutumiselle. Erityisesti kroonisessa haimatulehduksessa runsaskuituinen ruokavalio eli ravintokuitu antaa useimmissa tapauksissa positiivisen terapeuttisen vaikutuksen.

Siksi on välttämätöntä, että ruokavalion koostumus sisältää paitsi proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, mikroelementtejä, vitamiineja jne., myös ravintokuitua, joka on arvokas osa ruokaa.

Klassisen teorian pohjalta yritettiin siis luoda parannettua ja rikastettua ruokaa poistamalla ravintokuitua, mikä johti monien sairauksien, niin kutsuttujen sivilisaatiosairauksien, kehittymiseen. Tällä hetkellä kehitetään intensiivisesti päinvastaista suuntaa - etsitään riittäviä ruoka-annoksia, jotka vastaavat evoluution aikana syntyneitä elimistön tarpeita. Ihmisillä tällainen evolutiivisesti riittävä ruoka sisältää merkittävän osan aineista, joita on pitkään epäonnistuneesti kutsuttu painolastiksi.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]