Lääketieteen asiantuntija
Uudet julkaisut
Sininen tee: edut ja haitat, vasta-aiheet
Viimeksi tarkistettu: 16.10.2021
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Teajuominen on jo pitkään tullut kansan kulttuurin perinne. Teetä, monet ihmiset alkavat aamulla ja päättävät päivän. Jotkut suosivat mustaa, toiset vihreää. Juomassa on erilaisia lisäaineita, jotka antavat sille tyylikkään lajikkeen. Kesällä, lämmössä, he muistavat karkadin - punaisen teen. Mutta useimmat eivät kuulleet sinistä. Mutta se on olemassa ja kuuluu eliitin kalliisiin lajikkeisiin.
Mikä on sininen tee valmistettu?
Sininen tee saadaan thaimaalaisen orkidean kukkia ja lehtiä kuivaamalla ja käymällä niitä.
Clitoria ternatea L. (Clitoria ternatea), [1]ikivihreä koristekasvi-liana, joka kasvaa Aasian trooppisessa osassa, joka tunnetaan nimellä Fabaceae-perheen herneitä. Se on yleistä trooppisilla alueilla, kuten Aasiassa, Karibialla ja Keski- ja Etelä-Amerikassa. Se kukkii sinisiä suuria kukkia, jotka määrittävät teen nimen. Clitoria ternateaa käytetään laajalti perinteisenä kasviperäisenä lääkkeenä. Biologisen aktiivisuuden lisäksi Clitoria ternatea kukka on luonnollisen värin ja sinisen juoman lähde kaikkialla maailmassa. Sen juuriuutetta käytetään lääketieteessä hinku-yskän ja ayurvedisen käytännön hoitoon. [2]
Perinne valmistaa juoma lähti Thaimaasta, jossa sitä kutsutaan nimellä nam dok anchan. Usein kukkia käytetään elintarvikkeiden värisenä. Kerää ne aamunkoittoon niin, että silmut ovat vielä kiinni ja vain manuaalisesti. Ensinnäkin se kuivataan ulkoilmassa, niin että kukkaydin on märkä, ja ulompi osa on jo kuivattu, sitten se hapetetaan. Ennen pakkausta ne kierretään spiraaleiksi.
Maku sinistä teetä
Ne, jotka ovat yrittäneet sinistä teetä, huomioivat sen epätodennäköisen kevyen aromin ja maun, hieman jodia. Ensi silmäyksellä ei mitään erityistä, mutta jotain saa sinut palaamaan siihen uudestaan ja uudestaan ja haluavat juoda kupin juomaa uudelleen.
Panimoprosessissa vesi on värjätty sinisenä ja tuoksuissa esiintyy kukkia, metsäsieniä ja muita epätavallisia sävyjä.
Sinisen teen käyttö
Ruoka-ilon lisäksi sininen tee sammuttaa jano, lievittää ahdistusta. Lisäksi teetä sisältävillä antioksidanteilla on edullinen vaikutus ihoon, [3]kynnet, hiukset, voidaan suositella käytettäväksi erilaisten ihohaavojen hoidossa. [4] Voidaan käyttää estämään kognitiivisen vajaatoiminnan etenemistä potilailla, joilla on verisuonten dementia ja Alzheimerin tauti. [5] C. Ternatea-syklotideja voidaan käyttää kemosensitoitumiseen syövän hoidossa. [6]
Sinisen teen tyypit
On olemassa monia sinisen teen lajikkeita, erilaisia kasvun maita, käymisen määrää. Sinistä teetä Thaimaasta "Nam Doc Anchan", se mainittiin edellä myyntiverkostossa löytyy nimellä "Blue Purple" Chang Shu Anchan "," perhosherne teetä "," clitoria triple "," moth herneet ", versioista tehtaan nimen kääntäminen.
On myös kiinalainen sininen tee. Se viittaa ns. Sen raaka-aineena on teekasvi, ei klitoria. Teelehden puutteellisen käsittelyn takia saadaan vain sen reunat, kun valmistetaan, epätavallinen väri. Näitä teitä kutsutaan sinivihreiksi, koska sinisen ja mustan välillä on jotain. Fermentaation asteesta riippuen juoman väri on erilainen.
On useita lajikkeita: Dong Fai Mei Ren, Feng Huang Dan Cong, Chai Da Hong Pao. Jälkimmäinen on erittäin kallis lajike. Kaikille niille on ominaista erinomainen aromi ja maku.
Vietnamin sininen tee on tavallinen teelehti, joka on maustettu trooppisen plumeriapuun kukkilla. Sen kukat ovat valkoisia, punaisia, violetteja, sinertäviä. Ne antavat erittäin mukavan tuoreen, hieman sitrushedelmän tuoksun, jossa on jasmine. Plumeria, sininen väri kukkii, antaa juomalle sopivan värin.
Tea-asiantuntijat arvostavat paitsi korkealaatuista ja epätavallista juomaa, mutta koko teeseremonia on heille tärkeä. Toinen luokka ihmisistä jättää tämän huomiotta, sillä sinisen teen valmistajat ovat antaneet pikakahvipakkausten pakkaamisen.
Miten sinistä teetä kukitaan?
Tunne sinisen teen todellinen maku voi vain valmistaa sen oikein. Tätä varten huuhdellaan posliini- tai lasiteekannu kiehuvalla vedellä, 2 tl raaka-ainetta kaadetaan siihen ja kaadetaan pienellä määrällä kuumaa vettä (80-90ºС). Kirjaimellisesti 10 sekuntia myöhemmin se tyhjennetään ja täytetään lasilla, jota pidetään 5 minuuttia, kaadetaan kuppeihin.
Tea on valmis, voit laittaa siihen sokeria, hunajaa, sitruunaa, vaikka todelliset taiteilijat vain juovat sitä. Se on hyvä sekä kuumassa että kylmässä. Mielenkiintoista, että hautua voidaan käyttää jopa 3 kertaa, tämä ominaisuus ei heikennä teetä. Se tulisi juoda kohtalaisesti, useita kertoja päivässä, jotkut lähteet suosittelevat vain 1-2 kertaa viikossa.
Sinisen teen hyödyllisiä ominaisuuksia
Laitoksen kemiallinen koostumus ei ole riittävästi tutkittu, mutta löytyneiden komponenttien joukossa se sisältää saponiinit, malonyyli-flavonoliglykosidit, [7]flavonoidit, hiilihydraatit, joukon rasvahappoja (palmitiini-, steariini-, oleiini-, linolihappo- ja linoleenihapot), tanniinit, antioksidantit, suurimolekyyliset peptidit, syklotidit. Tämä koko "sarja" tarjoaa seuraavat sinisen teen hyödylliset ominaisuudet:
- poistaa unettomuuden;
- lievittää stressiä;
- rauhoittava;
- parantaa muistia, huomiota, [8], [9],
- Sillä on merkittävä hepatoprotektiivinen vaikutus lääkkeiden aiheuttamaan maksavaurioon; [10]
- antimikrobiset ja diureettiset vaikutukset; [11]
- verenvuoto-aktiivisuus. [12]
Tutkimuksissa on raportoitu verihiutaleiden, vasodilataattorin, antipyreettisten, anti-inflammatoristen, kipulääkkeiden [13], [14]nootrooppisten, anksiolyyttisten, masennuslääkkeiden, antikonvulsanttien ja stressiä ehkäisevien [15] ominaisuuksien osalta, sillä on diabeteksen [16]vastainen, astmaattinen [17]ja antioksidanttinen vaikutus [18].
Viime aikoina on raportoitu Clitoria ternatea-kukkien vesiuutteen inhiboivan ruoansulatusentsyymejä, kuten suoliston a-glukosidaasia ja haiman a-amylaasia in vitro [19]. Tarjoaa larvisidista aktiivisuutta hyttysen kolmea pääainetta Aedes aegyptiä, Culex quinquefasciatusta ja Anopheles stephensiä vastaan. [20]
Lääkärit arvioivat
Useimmat lääkärit noudattavat "tee mitään haittaa" -sääntöä, joten heitä kehotetaan olemaan käyttämättä juomaa ja rajoittamaan sitä muutamaan teetä varten viikossa. Toiset eivät usko sen hyödyllisyyteen ja pitävät sen ympärillä olevaa hypeä tavallisena markkinoinnin edistämisenä. Mikä parasta, kokeile jotain uutta, kuuntele kehoasi, tunteita, varsinkin kun viisaiden aasialaisten ihmisillä on vuosisatojen kokemus sinisen teen kulutuksesta.