Ruokavaliotaulukko 1 gastriitille ja mahahaava

Sanalla "ruokavalio" tarkoitetaan tiettyjä elintarvikkeiden kulutusta koskevia sääntöjä: kulinaarinen käsittely, elintarvikkeiden fysikaalis-kemialliset ominaisuudet, elintarvikkeiden taajuus ja niiden väliset välekset. Ruokavalio voi olla järkevä ja terapeuttinen. Ensimmäinen tarjoaa normaalin ruokavaliota terveelle henkilölle, joka sisältää välttämättömiä elintoimintoja välttämättömiä ravintoaineita, perustuen tieteellisesti perustuvaan järjestelmään, jossa otetaan huomioon ikä, sukupuoli ja rotu. Terapeuttinen ruokavalio tarjoaa ravitsemusta erilaisille sairauksille ja sillä on lukujärjestelmä. Jokainen niistä vastaa ruokavaliota, jossa on tietyt tuotteet ja tapa valmistaa ruokia, jotka on suunniteltu auttamaan patologian torjumisessa. Ruokavalio №1 ja vastaavasti ruokavalion taulukko №1 on tarkoitettu ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia.

[1], [2], [3]

Viitteitä

Ihmiset, joilla on erilaisia ongelmia ruoansulatuskanavassa, kärsivät monista tuskaista, jotka täyttävät ruumiin perustarpeet. Kaikki välipala tai koko illallinen muistuttavat kipua, närästystä, painoa epigastrisella alueella, epämiellyttävää erupäätä. Näinä hetkinä tulee ymmärtää tarve muuttaa jotain ruokavaliostasi, siirtyä säästäväksi elintarvikkeeksi, lukuun ottamatta negatiivista vaikutusta vatsaan ja pohjukaissuolen limakalvoon. Diet № 1 on tarkoitettu käytettäväksi:

• gastriitti - jos paheneminen vaimennus, vaiheessa elpyminen, krooninen gastriitti normaali ja korkea happamuus, sekretoriseen vajaatoiminta huipulla pahenemista, sairauksien ruokatorven;
• mahahaava ja pohjukaissuolihaava - elpymisen ja remission aikana;
• gastroduodenitis - yhdistettynä ruokavalion numeroon 5;
• haimatulehdus - ensimmäiset 3-5 päivän patologian vaatii ehdotonta nälkä, vain juoda, jota seurasi vähittäinen liittäminen yksittäisten №1 ruokavalio ruokia (muussattu keitto veden ilman keittoja, kasvis soseet, maito puuroa);
• vatsan polyyppien poistamisen jälkeen - ruumiin kirurgiset toimet tarjoavat ruokavaliotaulukon numeroa 7-8 päivää sen jälkeen.

[4]

Yleistä tietoa ruokavalion numero 1

Tavoitteiden saavuttamiseksi, ruoka tulisi olla lämpötilassa, 15-60 ⁰ C, ei sisällä sulamattomia karkea rakenne ei stimuloivat suolahappoa. Ruokavalion numero 1 on se, että ruokia murskattiin, murskattiin, soseen ja sienellä. Lihan ja kalan kokonaiset palat sallitaan, mutta keitetyt, höyrytetyt, paistetut ilman rustia, ihoa tai kuorta. Vihannekset, hedelmät, runsaasti kuituja, vähennetään minimiin. Tämä koskee valkokaali, papuja, retiisiä, retiisi, kova hedelmän paksu iho, ym. On tarpeen välttää syömistä raa'at hedelmät ja marjat, syödä vähemmän leipää täysjyvä. Ruokavalio sisältää split ateriat, jaettu 5-6 vastaanotot mahdollisimman välein 4 tuntia viimeinen ateria (lasi maitoa tai vähärasvainen kerma) puoli tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ruokavalion ruokavalio № 1 on riittävän tasapainoinen kalorisisällölle, sen energia-arvo on 2900-3100 kcal. Se sisältää riittävän määrän rasvaa, proteiineja ja hiilihydraatteja, ja kallistuu jälkimmäisen, jotta ne sopivat lapsille aikana epäterävä pahenemista tai perinnän vaihe ja kroonisten sairauksien ruoansulatuskanavan.

Menu päivittäin ruokavalion numero 1

Tarjoamme suunnilleen ruokavalion jokaiselle viikonpäivälle.

• Maanantaina.

Aamiainen (1. Ateria): kaurapuuro maidossa, vareniki, kuivatut hedelmät.

Toinen aamiainen (2.): leivattuja omenoita, kaadetaan hunajalla.

Lounas (3.): - raastettu kasviskeitto, liha-soufflé, tee, ruisleipää.

Iltapäivän välipala (neljäs): - evästeet "Maria", hedelmämehu.

Illallinen (5.): keitettyä kalaa, raastettua riisiä, teetä maidolla.

Yöllä (kuudestoista): maitoa.

• Tiistaina.

1-st: 2 pehmeää keitettyä munaa, tattari porstaya maitopuruja, teetä maidolla.

Toinen: keksi, kissel.

Kolmas: heikko kanalientä lihapullilla, keksejä, laiska vareniki, kompotti.

4.: hedelmäsose.

Viides: höyryturkki, perunamuusia, teetä maidolla.

6.: kerma.

• Keskiviikkona.

Ensimmäinen: tammenpuuro, juustokakut, jotka on paistettu hapankermilla, teetä maidolla;

Toinen: banaani;

Kolmas: perunakypsä, lihapullat, vihreät herneet garnish, kissel;

Neljäs: hedelmäsose;

Viides: keitetty liha, perunamuusi, yrttitee;

6-th: jogurtti.

• Torstaina.

1-st: höyrymakkara, riisipitoinen puuro, tee;

2.: maidon keksejä;

Kolmas: kerma keitto broileriravintolassa riisi, lihapurkki, makea mehu;

4. Th: päärynä sokerilla paistettu;

5.: kukkakaalin sose, kana ilman ihoa;

6.: kerma.

• Perjantaina.

1-st: maitokuitto vermisellillä, tuorejuustokastike, yrttitee;

Toinen: hedelmä hyytelö;

Kolmas: Kasviskala, höyrykastelijat tattari, kuivatut hedelmät;

4. Th: evästeet, dogrose-liemi;

Viides: keitetty kala, perunamuusia;

6.: maito.

• Lauantaina.

1. Manna-puuro, muna, tee maidolla;

2. Krs: keksi, kissel;

Kolmas: keitto lihaliemessä, kani, koristele vihanneksilla, kompotilla;

4.: marjamuste;

Viides: perunamuusia, höyrytettyä kanaa, yrttiteetä;

6-th: jogurtti.

• Sunnuntaina.

Ensimmäinen: 2 munaa, paistinpannu, tee;

2 nd: pulla, pekoni, mehu;

Kolmas: keitto kastikkeilla, keitetyt ja uunissa paistetut lihat béchamel-kastikkeella, hyytelö;

Neljäs: leivotut omenat;

Viides: kala keitetty, paistetut perunat, teetä maidolla;

6.: kerma.

Ruokavalio № 1 reseptejä

Valmisruoka, joka liittyy ruokavalion numeroon 1, ei ole vain hyödyllinen, vaan myös melko maukas, jos käytät hyviä reseptejä niiden valmistamiseen.

1. Ensimmäiset kurssit:

Valmistetaan paitsi veden lisäksi myös kroonisesti taudin kulkiessa ja pahenemisesta lihan tyydyttymättömien liemien pahenemisesta vähärasvaisista lihavalmisteista. Etuna on vasikanliha, kani, kalkkuna, kana. Pääsääntöinä käytetään toissijaisia liemiä. Naudanliha, valmistettu seuraavasti:

• liha leikataan luusta, puhdistetaan kalvoista ja jänteistä, leikataan pieniksi paloiksi, kaadetaan veteen ja keitetään 30 minuuttia. Sitten liemi sulautuu, liha pestään, vesi, polttimo, porkkana, sellerijuuri, persilja ja keitetään niin paljon kuin kiehuu. Siinä ilmenee aromaattinen liemi, johon lisätään perunat, viljat, lihapullat, nyytit ja muut vihannekset, riippuen siitä, mitä keittoa he haluavat kokata.

2. Toinen resepti:

• kalkkunanfilettä, sipulirullaa, yhdistää muutamia kermavaahtoja, munaa, vähän suolaa, lihapullia, höyrytettyjä;
• meren vähärasvainen kala kiehuu vedessä, kunnes se on valmis, vedä ulos, kääri folioon, kastele maitokastikkeella, paista.

Ruokavalion 1 salaatilla on myös oikeus olla läsnä pöydällä, mutta tietyin rajoituksin. Ne voivat sisältää ainesosia, kuten kalaa, lihaa, kieltä keitetyssä muodossa, korkealaatuista keitettyä makkaraa, heikkoa juustoa, keitettyjä vihanneksia.

3. Salaatti Reseptit:

• Leikkaa punajuuret juurikkaiksi, lisää pehmeä mozzarellajuusto, kausi kasvisöljyllä;
• porkkanaa, lisää vihreät herneet ja viipaleet kinkkua, kaada öljyllä.

4. Jälkiruoaksi voit tarjota:

• kakku banaaneilla - yhdistää vähärasvainen jogurtti ennalta laimennetulla gelatiinilla kuumassa vedessä, jäähtyä vähän. Kerrosten muodossa vuorotellen esille evästeet "Maria", lautaset hienonnettu banaaneja, kaada jokainen kerros jogurtti, viimeistely hedelmiä. Pidä jonkin aikaa jääkaapissa jäädyttää.
• tuorejuustoa vuoka - 500g tuorejuustoa hieroa siivilän läpi, ajaa 2 munaa, 3 ruokalusikallista mannasuurimot, kynnyksellä likomärkä 3 ruokalusikallista hapankermaa, sama määrä sokeria, ripaus suolaa. Vaivattava, laita muottiin ja paista.

[5], [6]

Hyötyjä

Kaikkien ruokavalion pitäisi täyttää ihmisen tarvitsema ravintoaineiden kertyä energiaa, mikä johtaa koko elämän. Ruokavalion numero 1 käyttää tätä toimintoa lukuun ottamatta ruoansulatuskanavan hellävarainen ravitsemus. Se suojaa mahalaukun limakalvon päässä lämpö-, mekaaninen ja kemiallinen vaurio, normalisoi mahan happamuutta, parantaa motorisia taitoja, vähentää tulehtuneita leesioita limakalvojen, edistää paranemista haavojen ja haavaumien, positiivinen vaikutus suoliston.

[7], [8], [9], [10]

Mitä voi ja mitä ei voi?

Mitä elintarvikkeita suositellaan ruokavalion taulukon numeroon 1 ja mitä voi syödä? Nimetään valikosta koostuvan ruoan peruselementit:

• leipää ja leipomotuotteita - vehnää, eilisiä leivonnaisia tai kuivattuja pullia, keksejä, kuten "Maria";

• munat - omenat höyryssä tai keitetyt pehmeät keitetyt, mutta enintään 2 kpl / vrk;
• puuroa - puoliviskoosi veteen tai vähärasvaiseen maitoon: kaura, murska, riisi, raastettu tattari;
• Keitot - keitto kerma, kerma keittoa vettä, vihannes tai heikko liha liemi, voit täyttää voi;
• liha - jauhelihasta tai viipaleista valmistetut astiat, naudanliha, kalkkuna, kana, kani, vähärasvainen sianliha;
  • kala - keitetty vähärasvainen pala, kalafileet, leikkeleet, lihapullat;
  • vihannekset - peruna, porkkana, kesäkurpitsa, kukkakaali, kurpitsa, vihreät herneet;
  • koristekasvit - keitetyt vihannekset, pasta, tattari, riisi;
  • maitotuotteet - maito, kefiiri, kerma, jogurtti, höyrytetyt curd kakut, vareniki;
  • rasvat - puhdistettu kasvis ja maukas voi;
  • jälkiruokia - hedelmälihaa, perunamuusia, hyytelöä, hunajaa, vaahtokarkkeja;
  • juomat - heikko tee on parempaa maidolla, makealla kompostoimella ja mehujuomilla, luonnonvaraisella ruusulla, kasviperäisissä decoctions ja infusions.

Tietyt elintarvikkeet ovat kiellettyjä tässä ruokavaliossa. Ensisijaisesti näihin kuuluvat nedieticheskie jotka voivat ärsyttää limakalvoja, lisäämällä mahan happamuutta: purkitettu, savustettu, virvoitusjuomat, kahvia, vahvaa teetä, happamia mehuja, vahva lihaa ja kalaa liemi. Mitä muuta et voi syödä? Ulkopuolelle ovat:

• ruisleipä, tuore vehnä, pullat, pannukakut, piirakat;
• rasvainen, karkea liha ja siipikarja, säilykkeet, tapa ruoanlaitto paistamisen muodossa, sammutus;
• rasvainen kala, paistettu, savustettu, suolattu, haudutettu;
• raa'an munanvalkuainen, paahdettu ja keitetty;
• terävät kovat juustot ja hapan maitotuotteet;
• ohra, hirssi, tattari, helmi-ohra;
• marinoituja, marinoituja vihanneksia ja sieniä;
• rikkaat, jyrkät liemet, borssit, okroshki.

Vasta

Ruokavalio №1 ei saa antaa potilaille, joilla on alhainen mahan happamuutta, pahenemisvaiheen aikana mahahaavan, gastriitti, koliitti, ensimmäisen leikkauksen jälkeiset päivät ruoansulatuskanavassa.

[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]

Mahdolliset riskit

Jos diagnoosi tehdään lääkäriltä ja ruokavalio on määrätty, ruokavalioon 1 liittyvät riskit ovat vähäiset. On muistettava, että ruokavalio ei kestä ikuisesti, koska siinä on tiettyjä suhteettomia suhteita proteiinirasva-hiilihydraatteihin viimeksi mainitun lisääntymiseen, joka on suunniteltu auttamaan kehoa ulos patologisesta tilasta. Ruokavalion keskimääräinen kesto on 3-5 kuukautta riippuen taudin vakavuudesta. Mahdolliset komplikaatiot liittyvät sääntöjen rikkomiseen ja diagnoosin erimielisyyteen sen tavoitteiden kanssa.

[18], [19], [20], [21], [22], [23], [24]

Arviot

Potilaiden arvioiden mukaan ruokavalion numero 1 ei ole niin kovaa, ettei sitä voitaisi ylläpitää. Ruoanlaittoastiat yksinkertaisesti yksinkertaistaa höyrystimen läsnäoloa. Kalan, lihan ja munien läsnäolo täyttää proteiiniruokien fanien tarpeet, pienet ruoan osuudet kompensoivat usein temppuja. Useimpien ihmisten mukaan ruokavalio auttaa palauttamaan kehon nopeammin ja pääsemään eroon kivusta, muusta epämiellyttävästä sairauden oireesta.