Ruokavalio gastriitin pahenemisvaiheessa

Gastriitin pahenemiseen tarkoitettu ruokavalio ei ole kovin erilainen kuin akuutin gastriitin ravitsemusperiaatteet, koska molemmissa tapauksissa kyseessä on mahalaukun limakalvojen akuutti tulehdus.

Mikä on tällaisen ruokavalion ydin? Mitä sinun pitäisi syödä ja mihin sinun pitäisi rajoittaa itsesi? Miten laatia ruokalista oikein niin, että se on samanaikaisesti monipuolinen, maukas ja terveellinen gastriitin pahenemisvaiheen aikana?

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Millainen on ruokavalio gastriitin pahenemisen aikana?

Vatsan on vaikea toimia tulehtuneiden seinämien kanssa, joten gastriitin pahenemisvaiheessa on välttämätöntä pidättäytyä syömästä ruokaa ensimmäisenä päivänä. On suositeltavaa juoda vain lämpimiä nesteitä teen, hiilihapottoman kivennäisveden ja ruusunmarjakeitteen muodossa, noin 2 litraa päivässä. Seuraavina päivinä potilas saa syödä höyrytettyjä ja keitettyjä perunamuuseja ilman suolaa ja mausteita. Tällaisen ruokavalion pääperiaate on, että ruoka ei missään tapauksessa saa ärsyttää mahalaukun limakalvoja, ja siksi sen tulisi olla:

• soseutettu (ilman karkeita, vaikeasti sulavia paloja);
• ei kylmä eikä kuuma (vain lämmin, noin 35–40 °C);
• ilman limakalvoille aggressiivisia aineita (suola, pippuri, hapot, mausteet jne.);
• ei paistettu (vaan vain keitetty tai höyrytetty);
• ei rasvainen;
• ilman vaikeasti sulavia ainesosia (suklaa, pähkinät, siemenet jne.).

Lääketieteessä gastriitin pahenemisvaiheen ruokavaliota kutsutaan ruokavalioksi nro 5a, jota määrätään gastriitin, enteriitin, koliitin akuuttiin vaiheeseen ja relapsien aikana.

Ruokaa syödään noin viisi kertaa päivässä välttäen ylensyöntiä ja nälkää. Tiukkaa ruokavaliota noudatetaan yleensä 1-2 viikon ajan.

Ruokavalio gastriitin pahenemiseen

Tarjoamme sinulle esimerkin seitsemän päivän ruokavaliovalikosta gastriitin pahenemiseksi.

Päivä 1

• Aamiainen: Höyrytettyjä riisileikkeitä, kuppi teetä maidon kanssa, korppu.
• Lounas: Kermainen perunasosekeitto, keitettyä lihaa pastan kera, kuppi teetä.
• Illallinen: Keitetyllä lihalla täytetyt kesäkurpitsat, hedelmähyytelö.

Päivä 2

• Aamiainen: Raejuustoa vähärasvaisella smetanalla, vihreää teetä.
• Lounas: Kanakeitto, tattarileikkeleitä lihalla, omenakompotti.
• Illallinen: Kalafilee höyrytettyjen perunoiden kera, kuppi teetä.

Päivä 3

• Aamiainen: Mannasuurimovanukas, ruusunmarjahauduke.
• Lounas: Vermicelli-keitto, höyrytetty nahaton kanan koipi, riisi, kuppi teetä.
• Illallinen: Porkkanapata raejuustolla ja smetanalla, kuppi teetä.

IV päivä

• Aamiainen: Kaurapuuroa voilla, kamomillateetä.
• Lounas: Riisikeitto, höyrytettyä lihaa ohraleivän kera, kuppi teetä maidon kanssa.
• Illallinen: Annos nyyttejä raejuustolla ja vähärasvaisella smetanalla, hyytelöllä.

Päivä 5

• Aamiainen: Raejuustopata mansikkahillolla, vihreää teetä.
• Lounas: Parsakaalikermakeitto, höyrytettyjä perunaleikkeleitä lihan kera, kompotti.
• Illallinen: Kasvispata, kuppi teetä.

Päivä 6

• Aamiainen: Höyrytetty munanvalkuaisomeletti, krutonki, kompotti.
• Lounas: Kalapullakeitto, kanapilaffi, kuppi teetä.
• Illallinen: Tattaripuuro höyrytetyllä pihvillä, marjakompotti.

Päivä 7

• Aamiainen: Raejuustopata hunajalla, vihreä tee.
• Lounas: Kaurapuurokeitto, täytetyt perunat lihalla, kuppi teetä.
• Illallinen: Mykyjä perunoiden, vihannesten ja yrttiteen kera.

Pääaterioiden lisäksi on suositeltavaa syödä kaksi välipalaa päivän aikana. Tällaiset välipalat on tehty estämään nälän tunteen kehittymistä aterioiden välillä. Välipalan tulisi olla kevyt ja koostua esimerkiksi seuraavista ruoista:

• paistetut omenat;
• raejuusto;
• hedelmähyytelö;
• sufleet ja vanukkaat;
• teetä korppujauhon tai keksin kanssa;
• tavallinen jogurtti;
• banaani- tai päärynämassaa.

Joka ilta on suositeltavaa juoda 100–200 ml tuoretta kefiiriä tai luonnonjogurttia. Päivän aikana kannattaa juoda yrttiteetä, johon on lisätty pihlajaa, metsämansikkaa, nokkosta, ruusunmarjoja, herukoita, kamomillaa, minttua ja siankärsämöä.

Ruokavalioreseptejä gastriitin pahenemiseen

Ruokalistaa suunnitellessasi voit käyttää seuraavia yksinkertaisia ja terveellisiä reseptejä.

[ 5 ]

Riisi- ja maissikeitto

Ainekset: vesi 2 l, perunat 350 g, riisi 80 g, tölkki maissia, 250 g kananfileetä, yrtit, hieman suolaa.

Lisää kuutioitu liha kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Keitä riisiä noin 20 minuuttia.

Leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää ne liemeen. Kun perunat ovat kypsiä, lisää kattilaan keitetty riisi, maissi (ilman nestettä), hieman suolaa ja vihreät. Sammuta liesi. Anna keiton hautua noin 5 minuuttia ja kaada kulhoihin.

Porkkana- ja raejuustopaistos

Ainekset: 0,5 kg raejuustoa, 3 porkkanaa, 3 kananmunaa, 100 g sokeria, 1 rkl perunatärkkelystä, 1 rkl voita, 150 ml maitoa, 3 rkl hunajaa, 3 rkl mannasuurimoita, hieman suolaa, vanilliinia.

Raasta kuoritut porkkanat ja laita ne kattilaan. Lisää voi, hunaja ja maito ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä kypsäksi. Lisää mannasuurimot ja anna kiehua hiljalleen vielä 3–4 minuuttia. Sammuta liesi, lisää hieman vaniljaa ja laita sivuun.

Sekoita raejuusto suolan, munien, sokerin ja tärkkelyksen kanssa. Lisää mannaryynien kanssa haudutetut porkkanat ja sekoita. Kaada voideltuun vuokaan ja paista uunissa 180°C:ssa 35–45 minuuttia.

Tämä pata on vielä herkullisempi, jos lisäät päälle tarjoiltaessa smetanaa, hunajaa tai siirappia.

[ 6 ]

Kesäkurpitsa- ja kukkakaalikeitto

Tarvitsemme: pienen kukkakaalin pään, 1 kesäkurpitsa (pieni), 2 pientä tomaattia, sipulia, yrttejä, 50 ml kasviöljyä.

Pese vihannekset, jaa kaali kukintoihin ja kuori kesäkurpitsa. Leikkaa kesäkurpitsa ja kaali kuutioiksi, laita kattilaan kiehuvaan veteen (noin 250 ml). Keitä kypsäksi.

Kuori sipuli, hienonna se ja kuullota sitä kasviöljyssä. Lisää hienonnetut tomaatit ilman kuoria ja hauduta hiljalleen.

Yhdistä valmistetut vihannekset ja sipulin kanssa haudutetut tomaatit ja soseuta tehosekoittimessa. Kaada lautasille ja ripottele päälle yrttejä. Halutessasi voit lisätä hieman smetanaa tai voita.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Riisipuuroa kurpitsalla

Tarvitsemme: kurpitsan massaa ½ kg, riisiä 10 rkl, sokeria maun mukaan (enintään 100 g), voita 50 g.

Leikkaa kurpitsa kuutioiksi ja keitä se sokerin kanssa, lisää vettä. Keitä riisi erikseen kypsäksi.

Valmistamme kurpitsasosetta, lisäämme keitettyä riisiä ja voita. Valmiin puuron voi syödä heti tai sen voi laittaa saviruukkuihin ja paistaa uunissa noin 10 minuuttia. Nauti ateriastasi.

Mitä voit syödä gastriitin pahenemisen aikana?

Ensimmäisen päivän lisäksi, jolloin suositellaan ruoansulatuskanavan tyhjennystä, seuraavina päivinä sallitaan seuraavat ruoat:

• valkoinen kuivattu leipä (eilinen), makeuttamattomat leivonnaiset (voidaan täyttää raejuustolla, munilla, riisillä, jauhetulla keitetyllä lihalla);
• alkuruoat, jotka perustuvat kasvisliemeihin (tai heikkoihin liha- tai kalaliemiin, ilman rasvaa), joihin on lisätty viljaa, vermiselliä, keitettyjä vihanneksia;
• vähärasvainen liha (mieluiten valkoinen), kala, maitotuotteet ja luonnonlihasta valmistetut vauvamakkarat;
• keitetyt vihannekset ilman ihoa;
• viljapuurot vedellä tai lisäämällä 1/3 vähärasvaista maitoa;
• keitetty pasta, vanukkaat;
• omena- tai päärynäsose, hyytelö, hapoton kompotti, hyytelö, hapoton hillo;
• höyrytetty munakas, pehmeäksi keitetty muna;
• fermentoidut maitotuotteet (tuoreet);
• teetä, yrttiuutteita.

Mitä ei pitäisi syödä gastriitin pahenemisvaiheessa?

• tuoreet leivonnaiset, leivonnaiset ja voitaikina;
• täysmaito, okroshka, hapan kefiiri;
• eläinrasva sianlihan muodossa, rasvainen liha;
• savustetut ja säilykkeet;
• munat, paistettuina tai kovaksi keitettyinä;
• mausteet, piparjuuri, sinappi jne.;
• raa'at vihannekset, valkosipuli, sipuli, retiisit;
• sienet ja sieniliemi;
• pavut (pavut, herneet jne.), hirssi ja helmiohra;
• suklaa, kakut, leivonnaiset, jäätelö;
• hapanmehut, hiilihapotetut juomat, kaupasta ostetut pakatut mehut;
• sulatettu rasva, ruoanlaittorasva.

Arvostelut ruokavaliosta gastriitin pahenemiseen

Yleensä gastriitin paheneminen tapahtuu äkillisesti, ja aluksi potilas menettää ruokahalunsa kokonaan. Tätä voidaan hyödyntää: valtaosa asiantuntijoista suosittelee ensimmäisen ja usein myös toisen pahenemispäivän ajan olemaan syömättä ja juomaan vain nesteitä. Näin annamme tulehtuneen mahalaukun levätä hieman ja toipua.

Mutta paastoaminen on paastoaminen, eikä se toimi ilman lisämuutoksia ravinnossa. Terapeuttista ruokavaliota tulisi noudattaa 1-2 viikkoa, kunnes vatsan toiminta on täysin normalisoitunut. Tämän ruokavalion aikana paastoamista ei kuitenkaan ehdottomasti suositella, samoin kuin ylensyöntiä. On tarpeen laatia itsellesi sopiva ateriasuunnitelma, jotta voit syödä vähän, mutta 2-3 tunnin välein. Näitä voivat olla kevyitä välipaloja, teetä keksin kera, raejuustoa jne.

On syytä muistuttaa, että alkoholijuomat, nikotiini ja muut huonot tavat eivät ole millään tavalla yhteensopivia gastriitin hoidon kanssa. Lisäksi kaiken ruoan tulee olla mahdollisimman tuoretta, vihannekset ja hedelmät - pesty ja kuorittu perusteellisesti.

Ruokavaliota gastriitin pahenemisen aikana tulisi jatkaa niin kauan kuin mahdollista: älä kiirehdi palaamaan edelliseen ruokavalioon, muuten oireet voivat palata nopeasti. Pitkäaikainen ruokavalion noudattaminen auttaa usein unohtamaan relapsit pitkään ja tuntemaan olosi hyväksi kaikissa olosuhteissa.