Ruokavalio maksasairaudella

Maksasairauksien ruokavalio perustuu "3-F" -sääntöön, joka sulkee pois rasvaiset, paistetut ja keltaiset elintarvikkeet.

Maksa on tärkein tehtävä puhdistaa myrkyllisten ja myrkyllisten aineiden ruumiin, jotka tunkeutuvat ruokaan. Pitkäkestoinen antibioottihoito, alkoholin väärinkäyttö, närkästys, rasvaisten ja savustettujen ruokien valtaosa - kaikki tämä heikentää "suojaavan esteen".

Usein maksasairaus esiintyy piilevässä muodossa, naamioitu monen vuoden ajan, mikä osoittaa vain pigmentaation kasvojen ihon tai raskauden oikeassa hypokondriossa. Ylikellotus, stressi, infektioiden tunkeutuminen ovat tekijöitä, jotka aiheuttavat maksan vajaatoimintaa.

Maksasairauksien (hepatiitti, kirroosi, kolekystiitti jne.) Hoito on työläs prosessi, jossa käytetään analgeettisia, anti-inflammatorisia, cholagogisia lääkkeitä. Hoidon onnistuminen riippuu suurelta osin ruokavalion noudattamisesta, maksan toiminnan palauttamisesta ja myös metabolian normalisoinnista. Maksapatologeilla ruokahalu kärsii usein, joten ruoka on helposti assimiloitu ja samalla maukas. Päivittäinen ruokavalio perustuu periaatteisiin:

• tärkein paikka on helposti sulava proteiini - jopa 150 g (eläimet ja kasvit yhtä suurina määrinä);
• hiilihydraattiruoka - enintään 450 g, jos potilas kärsii liiallisesta painosta, hiilihydraattien kvantitatiivinen sisältö vähenee;
• rasvaisten elintarvikkeiden prosenttiosuus määritetään yksilöllisesti, jotta parantavat sapen ulosvirtausta, ne lisäävät kasvirasvojen kulutusta;
• maksan kuormituksen vähentämiseksi tuotteet on pyyhittävä, keitetty, hienonnettu;
• rakeinen ravinto, runsaasti kuitua;
• sallittiin korkeintaan 7-10 g suolaa;
• pitäisi juoda 1,5-2 litraa vettä päivässä;
• kokki suositellaan pari, kokki tai paista.

[1], [2], [3], [4]

Mikä on maksan maksan ruokavalio?

Ruokavalio tehdään riippuen maksan patologian tyypistä, kehon yksilöllisistä ominaisuuksista. Esimerkiksi on osoitettu tällaiselle ruokavalion: aamulla tyhjään vatsaan rkl vodkaa kaksi ruokalusikallista neitsytoliiviöljyä, ja puoli tuntia myöhemmin syödään kaurahiutaleita pellavansiemenet (keitetään vedessä ilman suolaa). Ennen illallista (10 minuuttia) juotetaan lasillinen vettä puolet sitruunalla. Tällainen puhdistus auttaa parantamaan sappinesteiden, vahvistaa toiminnan maksassa. Kuitenkin tämä ruokavaliota maksasairaukselle voi olla vasta-aiheista, jos mahahapon happamuus lisääntyy. Siksi sinun ei pitäisi itsestään huolehtia, luottaen vaihtoehtoisen lääketieteen neuvomiseen.

Ruokavalio valitaan kullekin erityiselle patologialle pääkäsittelyn yhteydessä, mutta yleiset ravitsemusmääräykset ovat:

• liha / kala - ilman rasvaa, mieluiten kypsennetty kaksoiskattilassa;
• maito ja maitotuotteet - vähärasvaisen rasvan osuus on rajoitettu, kermaa ja hapan kermaa poistetaan ruokavaliosta. Ryazhenka - ei-toivotut, sekä terävät, sulatetut juustot;
• leipomotuotteet - karkeista jauhojen lajikkeista, on parasta keksiä keksejä tai ohut kuori. Leivontaan, leivontaan, kakkuihin ja kakkuihin pitäisi unohtua jonkin aikaa;
• Ensimmäiset ruoat ovat vihannesten keittoja. Voit olla kasvissyöjäinen borsch (ilman rasvaa, paahdettua jne.). Lihaa ja sieniä ei saa keittää;
• vihannekset / vihannekset - sallitaan paitsi tomaatti, retiisi ja retiisi. Et voi olla sipulia, sorrel, pinaatti ja valkosipuli;
• munat - vain keitotut munat tai omenat niistä. Muna on kokonaan sallittu, mutta enintään kaksi viikossa.

Tuoteluetteloa on mukautettava lääkäriin ja muista, että ruokavalio on olennainen osa tehokasta hoitoa.

Ruokavalio 5, johon liittyy maksasairaus

Dietoterapiaa suositellaan kolereteettisen tuoton aktivoimiseksi, maksan kuormituksen pienentämiseksi, sappitiehyiden toiminnan selvittämiseksi, jos gastrointestinaalisia patologioita ei ole.

Ruokavalio nro 5 on määrätty:

• kun se otetaan talteen kolekystiitin ja hepatiitin akuuttien vaiheiden jälkeen;
• kuntoutuksen aikana maksakirroosin jälkeen ilman maksan vajaatoimintaa;
• maksan toiminnan normalisoimiseksi, paitsi akuutti kolelitiasi, akuutit olosuhteet kroonisen hepatiitin ja kolekystiitin seurauksena.

Ruokavalio 5 maksasairaukselle suositellaan myös haiman ja sappirakon toimintahäiriöille:

Astiat / tuotteet	sallittu	laiton
Liha / siipikarja	Keitetty (voi paistettua) ja vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, kani, karitsanliha, kana ja kalkkuna ilman ihoa; kun uunissa on enintään 2 munanvalkuaista	Lihaa rasvaisella kerroksella, mukaan lukien hanhi, ankka; suljetaan pois puolivalmisteet ja sivutuotteet
Kala	Etusijalle annetaan vähärasvaista merta, joki, keitetty / höyrytetty, hoitavan lääkärin luvalla, voit pistä tai paistota folioon	Savustettu liha, suolattu ja rasvainen kala, purkitettu liha, kaviaari
Munat	Enintään yksi munankeltuainen päivässä; mieluiten proteiinipohjainen sekamäisi tai pehmeä keitetty muna	Munakokkelia, kovaa keitettyä
Ensimmäiset kurssit	Vihannes tai keitto viljan, useimmat kasvissyöjä, keitto-perunat ja meijeri, sekä kylmä hedelmät	Ensimmäiset ruokalajit lihasta, kaloista, sienistä; okroshka, vihreä borsch
Salaatit	Tuoreista, keitetyistä vihanneksista, jotka on maustettu kasviöljyllä; joka perustuu mereneläviä, keitettyä kalaa / lihaa	Mausteisella, mausteisella, rasvaisella sidoksella
Leipä	Vanhanaikaiset paistetut tavarat, keksejä; etusijalle asetetaan täysjyväjauhon tuotteet	Pullia, pulleja, paistettuja piiraita
Vilja / pasta	Kaurahiutaleet, tattari, ruskea riisi; pastaa durum	Puuroa päällä, paistettua
Maitotuotteita	Rasvaton / vähärasvainen maito, kefiiri, jogurtti, smetanahna, raejuusto (maljat, juustokakut, puddingit jne.); vähärasvaisia, lieviä juustoja	Rasvaiset elintarvikkeet (yli 6%)
Vihannekset / hedelmät / marjat	Raakana, paistettuna, keitetyssä muodossa; välipaloja tilliä, persiljaa; kuivatut hedelmät, ei kuitenkaan hapan	Tulisi välttää sorrel, retiisi, retiisi, vihreät sipulit, valkosipuli, pinaatti, pavut, sienet, marinoituja vihanneksia / hedelmiä
Makea	Rajoittaa kulutuksen hunajaa, sokeria (on parempi käyttää sokerin korvikkeita), kurkku ja marja jälkiruoat rasvattomaan, hyytelö, mousse, komposti	Suklaatuotteita, rasvaisia jälkiruokia, jäätelöä, pannukakkuja, piiraita, kakkuja, kakkuja
Kastikkeet / mausteet	Vähärasvainen hapankermaa, maitoa, vihanneksia; kaneli, vanilja	Piparjuuri, sinappi, pippuri
Rasva	Oliiviöljyä, pellavansiemeniä ja muuta kasvisalkuperää, voin rajoitetusti	Rasva, öljy, sulanut voi
Juomat	Vihreä, valkoinen, kasviperäinen, heikko musta tee, kahvi, voit maitoa maistella; vihannesten ja hedelmien mehut, luonnonvaraisen ruusun liemi	Sooda, kaakao, luonnollinen kahvi

Maksa-, sappirakon, erityisesti haimatulehduksen / gastriitin haittavaikutuksen äkillisessä vaiheessa ruoka on pyyhittävä, kypsennettävä kaksoiskattilassa tai kypsennettävä. Ruokailua varten raakat vihannekset, hedelmät ja musta leipä ovat kiellettyjä.

Zhelchekamennyh-ongelmat kokonaan sulkevat pois makeiset, ja ruoka keitetään kaksoiskattilassa, keitetään tai käytetään uunia ja folioa (paista lihan pitäisi olla kiehumisen jälkeen). Ruokavalio, jos kyseessä on maksasairaus, vaatii tässä tapauksessa ruokamäärän lämpötilan tarkkailemisen, joka ei saa olla yli 60 ^oC ja alle 15 ^oC.

[5], [6], [7], [8]

Ruokavalio maksasairauden yhteydessä: reseptejä joka päivä

Eri maksa-patologeilla potilaan ravitsemus on välttämätöntä:

• vähentää taakkaa sairaalle keholle;
• maksan sisältämien myrkyllisten ja haitallisten aineiden poistaminen;
• sappinerityksen optimointi ja sappitiehen toiminnan normalisointi.

Riippuen patologian tyypistä, valitaan elintarvikeprosessin menetelmä, joskus ainoa mahdollinen menetelmä on keittäminen höyrylaitteen läpi. Ruokavalion perustana ovat: tuoreet hedelmät ja vihannekset, viljat, kasvissyöjäiset keitot, borsch sekä keitot maidon kanssa.

Huolimatta tiukoista kiellosta ja rajoituksista, potilaan ruokavalio, jossa maksapatologia on tasapainoinen ja täynnä. Ruokavalio maksasairausohjeissa:

• kinkkikeitto kurpitsa ja kaurahiutaleet - kuoritut kurpitsat (100 g) leikataan pieniksi kuutioiksi ja täytetään kylmällä vedellä, keitetään kypsennettyyn puoliin asti. Pane kurpitsa syvään paistinpannuun ja täytä kannen alla voita (1/2 tl), lisää kaurahiutaleet (2 ruokalusikallista) ja kaada hieman pumpkinlientä. Keitä jatkuvasti sekoittaen, minkä jälkeen sekoitus kaurajauhoa ja kurpitsaa sekoitetaan ja sekoita. Lisää kurpitsa liemi, jos se on sallittua - sokeria maun mukaan ja puolet tl voita. Pumpkin voidaan korvata vihannesten kanssa;
• höyrytärkkeitä naudanlihasta valkoisesta leivästä (25 g) liota maitoon tai veteen. Naudanliha (125 g.) Jänteiden ja rasvan poistamiseksi. Jauheliha ja leipä valmistetaan lihamyllyllä / tehosekoittimella. Lisää suolaa ja tarvittaessa vettä. Muodostuneet leikatut leikatut hihnat ovat noin 20 minuuttia. Ennen ruokaa, juotava vihannesten tai sulatetun voin kanssa;
• keksejä, jotka perustuvat munanvalkeisiin - kuutta proteiinia lyödään 1/3 kuppi sokeria (sokerin määrää voidaan vähentää). Vuonna munan vaahto huolellisesti laittaa lasin murskattuja valkoisia keksejä. Puolet seosta pannaan paistoastialle, voidellulla voilla. Top of the test laittaa 1-2 rkl. Lusikka unikon ja kaada jäljellä oleva proteiini-seos. Paista uunissa noin puolen tunnin ajan 180 ° C: ssa. Jäähdytetty keksi otetaan pois muotista;
• porkkanaa ja punajuurta höyrysalaattia - punajuurta ja porkkanaa höyrytetään, leikataan tai raastetaan suurella raastimella. Mausta suola suolaa ja lisää kasviöljyä.

Suurin osa tavanomaisista ruokalajeista voidaan sovittaa ruokavalion ravinnoksi, tarkkailla lääketieteellisiä suosituksia ja pidättyä kielletyistä elintarvikkeista.

[9], [10], [11]

Ruokavalio maksasairauksella: valikko kaikille

Ravitsemushoitajan kestoa käsitellään erikseen. Jotkut potilaat pitävät ruokavaliota useita vuosia, ja joissakin tapauksissa rasvaisia ja paistettuja ruokia on vältettävä aina.

Ruokavalio maksasairausvalikolla:

• suositeltava aamiainen - raejuusto on vähärasvaista hapankermaa, raejuustoa, kaurapuuroa, teetä (maidon kanssa mahdollista);
• toinen ateria on liha, joka on kypsennetty vedessä tai höyryssä, kaurapuuroa, leipää ja mehua; joskus yksi paistettu omena riittää;
• päivällinen - kasvissyöjä keitto kasviöljyllä, kananlihalla tai naudanlihalla riisillä, kesäkurpitsatuilla, kuivattujen hedelmien tai omenien hyytelöllä;
• toinen illallinen - dogrose lautasen muodossa;
• illalla - perunasoseja höyrytetty / keitetty kala, kurkkuvuoka, sitruunan / maidon tee;
• unessa tulla - 200 ml kefiriä.

Päivittäinen leipä (mieluiten eilen karkeasta jauhosta, kekseistä) - enintään 200 grammaa, sokeria - jopa 70 grammaa.

[12], [13], [14]

Terapeuttinen ruokavalio maksasairaukselle

Maksan ja sappirakon kehittyminen johtuu alkoholin liiallisesta kulutuksesta akuuttien tarttuvien oireiden, aliravitsemuksen ja lukutaidottomuuden seurauksena, geneettisten patologioiden ja aineenvaihdunnallisten ongelmien vuoksi.

Maksan ja sappitiehen terapeuttinen ruokavalio riippuu sairauden vaiheesta ja potilaan tilasta. Ruokavaliohoitoon sisältyy yleisiä suosituksia:

• annosta tulisi rikastaa tarvittavalla määrällä sulavaa proteiinia;
• hiilihydraattien normi valitaan ruumiinpainon perusteella (liiallinen paino on syy hiilihydraattien määrän vähentämiseen);
• rasvan kulutuksen määrä lasketaan erikseen. Joissakin valtioissa koleretiikka saavutetaan. Ummetuksen välttämiseksi on suositeltavaa lisätä kasviöljyjen saantia;
• Etusija annetaan pyyhitetyille ja pilkottuneille tuotteille, jotka on keitetty veteen tai höyryllä keitetyt;
• Ruoka perustuu ravintokuituun;
• on tärkeää seurata potilaan kehon monivitamiinipitoisuutta;
• usein ateriat pienissä osissa vaikuttavat myönteisesti ruoan imeytymiseen ja ruoansulatukseen.

Ruokavalio maksasairauksien yhteydessä merkitsee liian kuumien tai kylmien ruokien poissulkemista. Jäätelö, jäävesi ja vastaavat voivat aiheuttaa kouristuksia, kipua ja jopa maksasyövän.