Ruoat, jotka liuottavat sappikiviä

Sappikivien esiintyminen sappirakossa on yleinen ongelma. Ja vaikka ruokavalio ei voi ratkaista sitä, kysymys siitä, mitä voit syödä ja mitä et voi syödä sappikivitaudissa, häiritsee monia ihmisiä - eikä turhaan. Ruokavalion muuttaminen, tiettyjen ravitsemusasiantuntijoiden suositusten noudattaminen voi hidastaa kivien muodostumista, vähentää uusiutumisten esiintymistiheyttä.

Ruokavalion ravinnon perusperiaatteet sappikivitaudissa

Mitä voit syödä ja mitä et voi syödä sappikivitaudin kanssa, on käytännössä kuvattu ruokavaliotaulukon nro 5 huomautuksessa. Tämän ruokavalion avulla voit vakauttaa sapen koostumusta, vähentää kolesterolia ja normalisoida vesi-elektrolyyttitasapainoa kehon. Tietenkään pelkkä ruokavalio ei riitä: on tärkeää noudattaa kaikkia lääkehoitoa koskevia suosituksia ja tarvittaessa suorittaa shokkiaaltohoito tai leikkaus.

Sappikivitautipotilaiden ruokavalioon liittyy joitain rajoituksia, mutta yleensä ruokavalion tulee pysyä tasapainossa. On tarpeen valvoa, että tuotteilla elimistö saa riittävän määrän vitamiineja, hivenaineita, proteiineja, hiilihydraatteja, "oikeita" rasvoja. Ruoat, jotka sisältävät runsaasti kolesterolia, tulee sulkea pois.

Sappikivitautia sairastavien ihmisten ravinnon tulisi sisältää pektiinejä, kuitua. Rasvojen määrä on minimoitu ja suositaan korkealaatuisia kasviöljyjä.

Päivittäisen ruokavalion tulisi koostua useista pienistä aterioista suunnilleen samaan aikaan (puhumme ns. murto-ruokavaliosta). On tärkeää noudattaa juomajärjestystä: juo lämmintä puhdasta vettä, irtonaista teetä, marja- ja hedelmähilloketta ja hapan, tiivistämättömiä kotitekoisia vihannes- ja hedelmätuoremehuja. Suositeltu päivittäinen nestemäärä on puolitoista - kaksi litraa.

Ruoka kypsennetään höyryssä, haudutetaan nesteen kanssa, paistetaan (ilman kuoria), keitetään. Käytä grilliä ruoanlaittoon ei tule käyttää. Sappikivitaudista kärsivien potilaiden on toivottavaa jättää valikosta pois paistetut, savustetut, mausteiset ja liian suolaiset ruoat. Kiellon piiriin kuuluvat myös alkoholijuomat, makeiset, pikaruoka ja valmisruoat. Makkaratuotteita, lihaliemiä, sivutuotteita myös rajoitetusti.

Ruoat ja ruokavalio voivat vaikuttaa sapen koostumukseen ja ehkäistä sappikivien muodostumista tai jopa liuottaa tietyntyyppisiä sappikiviä. On kuitenkin tärkeää huomata, että ruokavalio ei aina pysty liuottamaan olemassa olevia kiviä. Sen sijaan se voi auttaa estämään uusien kivien muodostumista tai vähentämään kiven muodostumisen riskiä. Tässä on joitain ruokia ja elintarvikkeiden komponentteja, joista voi olla apua:

Kolesterolikivien liukeneminen

1. Tyydyttymättömät rasvat: Ruoat, joissa on runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja, kuten oliiviöljy, avokadot ja kala, voivat auttaa alentamaan sapen kolesterolitasoa ja liuottamaan kolesterolikiviä.
2. Kuitu: Ravintokuidut, erityisesti vesiliukoiset kuidut, voivat sitoa kolesterolia sapessa ja auttaa poistamaan sitä kehosta.

Näin ravintokuitu voi vaikuttaa kiven liukenemiseen:

• Kolesterolin sitoutuminen: Liukoisella kuidulla on kyky sitoa kolesterolia ja muita sapen rasvoja muodostaen komplekseja, jotka liukenevat helpommin veteen. Tämä voi auttaa vähentämään kolesterolin pitoisuutta sapessa ja ehkäisemään uusien kivien muodostumista.
• Lisää sappihappoaineenvaihduntaa: Liukoinen kuitu voi auttaa lisäämään sappihappoaineenvaihduntaa, mikä voi alentaa sapen kolesterolitasoa ja auttaa liuottamaan kiviä.
• Kolesterolin imeytymisen vähentäminen ruoasta: Ravintokuitu voi auttaa vähentämään kolesterolin imeytymistä ruoasta suolistossa, mikä voi myös vähentää kolesterolitasoja sapessa.

Runsaasti liukoista kuitua sisältäviä ruokia ovat kaura, ohra, omenat, päärynät, sitrushedelmät, pavut, herneet ja pellavansiemen. Näiden ruokien sisällyttäminen ruokavalioon voi olla hyödyllistä niille, joilla on kolesterolikiviä tai korkeat sapen kolesterolitasot.

3. Sitrushedelmät: Sitrushedelmät, kuten sitruunat ja limetit, sisältävät sitraattia, joka voi auttaa estämään kivien muodostumista ja jopa auttaa liuottamaan kolesterolikiviä.

Sitraatti on luonnollinen aine, joka voi auttaa kolesterolikivien liukenemisessa sappirakossa. Sitraatti voi vaikuttaa kiven liukenemiseen seuraavasti:

1. Kolesterolipitoisuuden vähentäminen: Sitraatti auttaa vähentämään kolesterolin pitoisuutta sapessa. Mitä matalampi kolesterolitaso, sitä vähemmän todennäköisesti kolesterolikiviä muodostuu ja kasvaa.
2. Estä kolesterolin kiteytyminen: Sitraatti voi auttaa estämään kolesterolin kiteytymistä sapessa, mikä on ensimmäinen askel kiven muodostumisessa.
3. Lisääntynyt kolesterolin liukoisuus: Sitraatti lisää kolesterolin liukoisuutta sappeen, mikä auttaa liuottamaan kiviä.

Sitrushedelmien, kuten sitruunoiden ja limetin, sisällyttäminen ruokavalioon voi siksi olla hyödyllistä niille, joilla on kolesterolikiviä tai korkea kolesterolitaso sapessa.

Mitä voi ja mitä ei voi?

Mitä voin syödä?

Sappikivitaudin tapauksessa ruokavalion perustana tulisi olla lisukkeet, ensiruoat, vihannekset, vähärasvaiset liha- ja kalaruoat, munat. Hedelmät, maitotuotteet, leipä (ei ensimmäinen tuoreus, esimerkiksi eilen), kasviöljyt eivät ole kiellettyjä.

Aamiaiseksi on parempi valita kevyitä ruokia - esimerkiksi keitetyt munat, höyrytetty munakas tai frittata, kaurapuuro.

Lounaaksi on parasta valmistaa ensimmäinen ruokalaji. Kasviskeitto on ihanteellinen. Suositeltavat ovat myös vähärasvaiset liha- tai kalaruoat, lisukkeet (haudutetut tai uunissa paistetut kasvikset, tattari, riisi, perlovka).

On parempi syödä illallista kasvis-, maito- ja kasviöljysalaattien kanssa. Välipalana on hyödyllistä käyttää jogurttia, ryazhenkaa, vähärasvaista raejuustoa, juustoa, omenoita, kohokkaita ja kurpitsa-, kesäkurpitsapohjaisia ​​vuokaruokia.

Mitä et voi syödä?

Kun sappikivitauti on kielletty, mausteiset maustetut ruoat, joissa on paljon rasvaa, sekä savustettu liha, suolakurkku, tyydyttynyt suolainen ruoka.

Valikon tulisi olla poissa:

• liha-, sieni-, kalaliemet (vihanneslientä voidaan käyttää sen sijaan);
• hiilihapotetut juomat, kaakao, suklaa;
• Alkoholijuomat;
• muffinit, tuore leipä;
• valmisruoat, pikaruoka;
• rasvainen liha, rasvainen kala, laardi, makkarat (vain dieettimakkarat ja makkarat ovat sallittuja), muut eläimenosat (maksa, keuhkot jne.);
• kastikkeet (mukaan lukien majoneesi), ketsuppi, ajika;
• savustettu liha;
• säilykkeet (sekä kasvis, liha tai kala).

Sinun ei pitäisi pitää kahvista, vahvasta teestä. On parempi korvata ne kamomilla- tai minttupohjaisella teellä, ruusunmarja-infuusiolla, kasvismehuilla, vedellä sitruunamehua lisäämällä.

Jos sinulla on edelleen epäilyksiä siitä, mitä voit syödä ja mitä et voi syödä sappikivitaudin kanssa, sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa, jotta et pahentaisi taudin kulkua eikä huononna terveyttäsi.

Pigmenttikivien muodostumisen estäminen

• Normaalipainon ylläpitäminen: Liikalihavuus voi olla riskitekijä sappikiville, mukaan lukien pigmenttikiville. Terveen painon ylläpitäminen voi auttaa estämään niiden muodostumista.
• Rajoita tyydyttyneitä rasvoja ja nopeita hiilihydraatteja: Nämä ravinnon komponentit voivat lisätä kivien muodostumisen riskiä, ​​joten niiden saannin rajoittaminen voi olla hyödyllistä.
• Kohtuullinen alkoholinkäyttö: Kohtuulliseen alkoholin, erityisesti viinin, käyttöön saattaa liittyä kivien muodostumisriskin väheneminen.
• Juomaohjelma: Oikea nesteen, erityisesti veden, saanti voi auttaa ylläpitämään sappikomponenttien normaalia pitoisuutta ja ehkäisemään kivien muodostumista.

On tärkeää keskustella lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa, jos sinulla on lisääntynyt riski saada sappikivet tai jos sinulla on jo diagnosoitu sappikivet. Ruokavalion ja elämäntapojen muutokset voivat olla osa kokonaisvaltaista hoitoa ja ennaltaehkäisyä, mutta yksilöllinen ruokavaliosuunnitelma tulee räätälöidä terveydentilan ja lääkärin neuvojen mukaan.

Mitä tulee jo olemassa olevien sappikivien liuottamiseen, on huomioitava, että se ei aina ole mahdollista ruokavaliolla ja tuotteilla. Kivien liukenemisen tehokkuus riippuu niiden koostumuksesta, koosta ja ajasta, jonka ne ovat olleet sappirakossa. Useimmissa tapauksissa, jos kivet aiheuttavat oireita tai komplikaatioita, se voi olla tarpeen sappirakon kirurginen poisto (kolekystektomia) tai muita lääketieteellisiä toimenpiteitä.

Ruoat ja ruokavalio voivat auttaa ehkäisemään ja hallitsemaan kiven muodostumisen riskiä, ​​mutta ne eivät ole radikaaleja keinoja jo olemassa olevien kivien liuottamiseen.

Jos epäilet tai olet huolissasi sappikivien riskistä, on suositeltavaa kääntyä lääkärin tai ravitsemusterapeutin puoleen saadaksesi neuvoja ja laatimaan yksilöllisen ruokavalion ja hoitosuunnitelman. Ruokavalion ja elämäntapojen hallinta voi auttaa vähentämään kivien muodostumisen riskiä ja lievittämään sappikivitaudin oireita.