Riittävän ravitsemuksen teoria

Tasapainoisen ravitsemuksen klassisen teorian seurauksena oli useita erittäin vakavia virheitä. Yksi niistä on idea ja pyrkimys luoda painolastitonta ruokaa. Tasapainoinen lähestymistapa ja sen tuloksena syntynyt puhdistetun (painolastittoman) ruoan käsite ilmeisesti aiheuttivat huomattavaa haittaa. Niinpä vähennys osuus hedelmien ja vihannesten ruokavaliossa käsitellyn viljan, jalostettujen tuotteiden ja vastaavat. D. Edistivät monien sairauksien, kuten sydän-järjestelmä, ruoansulatuskanavassa, maksassa ja sappiteiden, aineenvaihduntahäiriöt, lihavuuden jne. Lisäksi tehtiin eräitä virheellisiä johtopäätöksiä tavoista optimoida ravitsemus. Toinen virhe on ajatus elementaarisen ravitsemuksen käyttämisestä perinteisen ruoan fysiologisesti täydellisenä korvauksena. Vastaavasti koskaan suora intravaskulaarinen ravitsemus ei pysty tarjoamaan koko kompleksia biologisia vaikutuksia, joita esiintyy luonnon ravitsemuksella. Täysin erilainen kysymys on monomeerien käyttö elintarvikelisäaineina, ja alkuaineiden ruokavalio perustuu tilapäisesti lääketieteellisiin suosituksiin äärimmäisissä olosuhteissa.

Jotta ymmärtäisimme eroja kahden teorioita ja syy siihen, että klassinen teoria tulee tärkeä osa hieman yleisempi teoria riittävä ravinto, sinun pitäisi kuvata tärkeimmät teoreettiset seurauksia ja käytännön suosituksia uutta teoriaa, ja verrata niitä klassikko. Johtopäätöksen julkaisut (Ugolev, 1986, 1987v, 1988) ja monografiat, jotka ilmestyivät vuosina 1985 ja 1987.

Asianmukaisen ravitsemuksen teorian perustelut

1. Ravitsemus tukee molekyylikoostumusta ja korvaa ruumiin energian ja muovin kulut aineenvaihdunnan, ulkoisen työn ja kasvun kannalta (tämä postuloosi on ainoa tavallinen tasapainoisen ja riittävän ravinnon teoriat).
2. Normaali ravitsemus ei johdu siitä, että ruoansulatuskanavasta peräisin oleva ravintoaineen virtaus kehon sisäiseen ympäristöön, vaan useita ravitsemuksellisten ja sääntelyaineiden virtoja, jotka ovat elintärkeitä.
3. Elintarvikkeiden välttämättömät komponentit eivät ole vain ravintoaineita vaan myös painolastisäiliöitä.
4. Metaboliassa ja erityisesti troogisessa suhteessa assimiloitava organismi on superorganisminen järjestelmä.
5. Isäntäorganismissa on endoekologia, jonka muodostaa suolen mikroflora, jonka avulla isäntäorganismi ylläpitää monimutkaisia symbiontisia suhteita sekä suolistossa tai enteraalisessa ympäristössä.
6. Tasapaino ravinteiden kehon saavutetaan ravinteiden vapautumista rakenteesta ruokaa entsymaattisen katkaisun sen makromolekyylien vuoksi ontelon ja kalvo ruoansulatusta, ja joissakin tapauksissa - solunsisäisten (pääravinnetta), ja myös johtuen synteesin uusia materiaaleja, mukaan lukien olennaisen bakteerifloora suolet (toissijaiset ravintoaineet). Primaaristen ja sekundaaristen ravintoaineiden suhteellinen rooli vaihtelee suuresti.

Olkaamme joitakin näistä posliinista jonkin verran yksityiskohtaisemmin.

Kuten näette, riittävän ravitsemuksen teorian peruskäsitteet eroavat olennaisesti tasapainoisen ravitsemuksen teorian pohjalta. Yksi niistä on kuitenkin yleistä. Se koostuu siitä, että ravitsemus tukee organismin molekyylikoostumusta ja tarjoaa sen energia- ja muovitehtävät.

Lisäksi ihmisen ja korkeammat eläimet metabolisissa ja troofisissa suhteissa eivät ole orga- nomeja vaan itse asiassa ylimyrkytysjärjestelmiä. Viimeksi mainittuihin kuuluvat lisäksi mikro-organismi, sen kasvi- maha-suolikanavan - microecology ja enteraalisen ympäristö, jotka muodostavat sisäisen ympäristön kehon, tai endoecology. Isäntäorganismin ja sen mikroekologian välillä säilytetään positiiviset symbioottiset suhteet.

Teoria riittävän ravinnon vastakohtana tasapainoista ravintoa teoriaa paitsi sitoo normaalia ruokaa ja rinnastaminen ruokaa yksi säie sisäisiin ympäristöön eri ravintoaineita, vapautuu sulatukseen ruoansulatuskanavassa, mutta myös olettanut vähintään kolmen muun suuren olennaista puroihin. Alkuperä - stream sääntely aineet (hormonit ja hormonien kaltaisia yhdisteitä) tuottaman endokriiniset solut maha-suolikanavan, ja myös muodostettu sen sisältö. Toinen virta koostuu bakteerien metaboliiteista. Se sisältää ruoan ja ravintoaineiden pakkaukset, jotka ovat muuttaneet suoliston bakteeriflooraa ja sen elintärkeän aktiivisuuden tuotteita. Tämän virtauksen kautta toissijaiset ravinteet tulevat kehon sisäiseen ympäristöön. Se sisältää myös myrkyllisiä aineita, jotka sisältävät ruoka toksiinien ja myrkyllisiä metaboliitteja ruoansulatuskanavassa johtuen aktiivisuuden bakteerikasvuston. Ilmeisesti tämä virtaus on normaalisti fysiologinen. Kolmas virta koostuu saastuneista elintarvikkeista tai saastuneista ympäristöistä, mukaan lukien ksenobiotit, tulevista aineista. Lopuksi riittävän ravitsemuksellisen teorian mukaan niin sanotut painolastivesit, mukaan lukien pääasiassa ravintokuidut, ovat evoluutiarisesti tärkeä ruoka-aineosa.

Kaikki riittävän ravitsemuksen teorian oletukset liittyvät toisiinsa ja muodostavat joukon uusia ja ei-perinteisiä esityksiä, lähestymistapoja, tutkimusmenetelmiä ja -tekniikoita.

Joskus riittävän ravitsemuksen teoriaa kritisoidaan liian "ruuansulatukseksi". Se ei ole niin - se on biologinen ja tekninen, eli se pitää erittäin tärkeänä evoluutiallisia piirteitä ja erityispiirteitä mekanismien toimivuudesta, jotka varmistavat ruoan rinnastuksen. Tämä lähestymistapa antaa meille mahdollisuuden pohtia useita ongelmia, joita klassinen teoria ei ole riittävästi arvioinut, mutta ovat ratkaisevia trofologian kannalta.