Miten seleeni vaikuttaa elimistöön?

Seleeni on hivenaine, joka on välttämätön terveydelle, mutta sitä tarvitaan vain pieninä määrinä. Lue lisää siitä, miten seleeni vaikuttaa kehoon.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Seleeni proteiinissa

Seleeniä liitetään proteiineihin selenoproteiinien muodostamiseksi, jotka ovat tärkeitä antioksidanttientsyymejä. Selenoproteiinien antioksidanttiset ominaisuudet voivat auttaa estämään vapaiden radikaalien aiheuttamia soluvaurioita. Vapaat radikaalit ovat luonnollisia hapen aineenvaihdunnan sivutuotteita, jotka edistävät kroonisia sairauksia, kuten syöpää ja sydänsairauksia. Muut selenoproteiinit auttavat säätelemään kilpirauhasen toimintaa ja niillä on tärkeä rooli immuunitoiminnassa.

Mitkä ruoat sisältävät seleeniä?

Kasvisruoat ovat seleenin tärkeimmät ravinnonlähteet useimmissa maailman maissa. Ruokien seleenipitoisuus riippuu kasvien kasvatusmaan seleenipitoisuudesta. Tutkijat esimerkiksi tietävät, että Pohjois-Nebraskan ja Dakotan ylängöillä on erittäin paljon seleeniä. Näillä alueilla asuvat ihmiset kuluttavat yleensä eniten seleeniä Yhdysvalloissa.

Kiinan ja Venäjän osissa maaperä sisältää hyvin vähän seleeniä. Seleenin puutetta esiintyy usein näillä alueilla, koska suurin osa ruoasta näillä alueilla viljellään ja syödään paikallisesti.

Seleeniä löytyy myös joistakin lihoista ja merenelävistä. Eläimillä, jotka syövät seleenipitoisessa maaperässä kasvatettuja viljoja tai kasveja, on lihaksissaan korkeammat seleenipitoisuudet. Yhdysvalloissa liha ja leipä ovat yleisiä ravintoseleenin lähteitä. Myös jotkut pähkinät ovat seleenin lähteitä.

Elintarvikkeiden seleenipitoisuus voi vaihdella. Esimerkiksi parapähkinöissä voi olla 544 mikrogrammaa seleeniä unssia kohden. Parapähkinöitä on suositeltavaa syödä vain satunnaisesti, koska ne sisältävät epätavallisen paljon seleeniä.

Seleenin päivittäinen arvo

Seleenin päivittäinen saantisuositus on 70 mikrogrammaa (mcg). Useimmat ravintosisältömerkinnät eivät ilmoita elintarvikkeiden seleenipitoisuutta. Taulukossa lueteltu päivittäisen saantisuosituksen prosenttiosuus (%DV) osoittaa annoksen sisältämän prosenttiosuuden päivittäisestä saantisuosituksesta. Ruoka sisältää 5 % seleenin päivittäisestä saantisuosituksesta. Ruoat, jotka sisältävät 20 % tai enemmän seleenin päivittäisestä saantisuosituksesta, ovat liian ravitsevia. On tärkeää muistaa, että myös ruoat, jotka sisältävät pienemmän prosenttiosuuden seleenin päivittäisestä saantisuosituksesta, edistävät terveellistä ruokavaliota.

Valitut seleenin lähteet

Tuotteen nimi	Mcg	% Päivittäisestä saantisuosituksesta
Parapähkinät, kuivatut	544	39
valkoinen liha, paistettu	27	39
Kananrinta, paistettu liha	24	34
Naudanlihapaisti	23	33
Auringonkukansiemenet	23	33
Munanuudelit, rikastetut, keitetyt, ½ kuppia	19	27
Pasta, rikastettu, keitetty, ½ kuppia	19	27
Muna, kokonainen, kovaksi keitetty	15	21
Keitettyä kaurapuuroa, 1 kuppi	12	17
Täysjyväleipä, 1 viipale	11	16
Riisi, ruskea, pitkäjyväinen, keitetty, ½ kuppia	10	14
Riisi, valkoinen, rikastettu, pitkäjyväinen, keitetty, ½ kuppia	6	9
Saksanpähkinät	5	7
Cheddar-juusto	4	6

Suositeltu seleenin saanti ravinnosta

Seleenin saannin standardit ovat yleisnimitys joukolle viitearvoja, joita käytetään terveiden yksilöiden ravintoaineiden saannin suunnittelussa ja arvioinnissa. Kolme tärkeää viitearvotyyppiä, jotka sisältyvät ravitsemuksellisiin saannin suosituksiin (RDA), ovat riittävä saanti (AIO) ja siedettävä yläraja (UL). RDA suosittelee keskimääräistä päivittäistä saannin tasoa, joka riittää täyttämään lähes kaikkien (97–98 %) terveiden yksilöiden ravintoaineiden tarpeet kussakin ryhmässä heidän ikänsä ja sukupuolensa huomioon ottaen.

Suurin vuorokausiannos ei todennäköisesti aiheuta haitallisia terveysvaikutuksia. Taulukossa on esitetty seleenin päivittäiset normit mikrogrammoina (mcg) lapsille ja aikuisille.

Seleenin ruokavaliosuositukset

Ikä (vuotta)	Miehet ja naiset (mikrog päivässä)	Raskaus (mikrog/vrk)	Imetys (mikrog/vrk)
1–3	20	Ei saatavilla	Ei saatavilla
4-8	30	Ei saatavilla	Ei saatavilla
9-13	40	Ei saatavilla	Ei saatavilla
14–18	55	60	70
19+	55	60	70

Seleeniannokset vauvoille

Seleenin saannin osalta imeväisille ei ole riittävästi tietoa. Riittävä saanti perustuu terveiden, rintaruokittujen imeväisten nauttimaan seleenin määrään. Taulukossa on esitetty lasten seleenin tarve mikrogrammoina (mcg) päivässä.

Seleeniannokset lapsille

Ikä (kuukausina)	pojat tai tytöt (mikrog päivässä)
0–6 kuukautta	15
7–12 kuukautta	20

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Seleeni ruokavaliossa – tutkimus

National Health and Nutrition Examination Survey -tutkimuksen tulokset osoittavat, että useimpien amerikkalaisten ruokavalio sisältää suositellun määrän seleeniä. Tutkimuksessa tarkasteltiin lähes 5 000 keski-ikäisen miehen ja naisen ravinnonsaantia neljässä maassa 1990-luvun lopulla, mukaan lukien Yhdysvallat. Tutkimuksen ensisijaisena tavoitteena oli arvioida ruokavalion mikroravintoaineiden vaikutuksia verenpaineeseen.

Jokainen tutkimukseen osallistuja muistelee 24 tunnin dieetin päätyttyä, että heitä pyydettiin kirjaamaan kaikki edellisen 24 tunnin aikana nauttimansa ruoat, juomat ja lisäravinteet. Seleenin saanti oli alhaisinta Kiinassa, maassa, jossa on suurin seleenin puutos.

Amerikkalaisten osallistujien keskimääräinen seleenin saanti ruokavaliossa oli miehillä 153 mikrogrammaa ja naisilla 109 mikrogrammaa. Molemmat arvot ylittävät aikuisille suositellun seleenin saannin ja tarjoavat lisätodisteita siitä, että seleenin saanti Yhdysvalloissa on riittävä.

Milloin seleenin puutos voi ilmetä?

Seleenin puutos on harvinainen Yhdysvalloissa, mutta sitä esiintyy muissa maissa, erityisesti Kiinassa, joissa maaperän seleenipitoisuudet ovat hyvin alhaiset. On näyttöä siitä, että seleenin puutos voi edistää sydänsairauksia, kilpirauhasen vajaatoimintaa ja heikentynyttä immuunijärjestelmää. On myös näyttöä siitä, että seleenin puutos ei yleensä itsessään aiheuta sairauksia. Pikemminkin se voi altistaa kehon muiden ruokavalio-, biokemiallisten tai infektiostressien aiheuttamille sairauksille.

Kolme tiettyä sairautta on yhdistetty seleenin puutteeseen.

• Keshanin tauti, joka johtaa sydänkudoksen laajentumiseen ja sydämen toiminnan heikkenemiseen, esiintyy lapsilla, joilla on seleenin puutos.
• Kashin-Beckin tauti, joka johtaa osteoartropatiaan
• Endeeminen kretinismi, joka johtaa kehitysvammaisuuteen

Seleenin puutteeseen liittyvien sairauksien historia

Keshanin tauti kuvattiin ensimmäisen kerran Kiinassa 1930-luvun alussa, ja sitä esiintyy edelleen laajoilla maaseutualueilla Kiinassa, joissa on seleeniköyhä maaperä. Näillä alueilla seleenin saanti ravinnosta on miehillä alle 19 mikrogrammaa päivässä ja naisilla alle 13 mikrogrammaa päivässä, mikä on huomattavasti vähemmän kuin nykyinen seleenin saanti. Tutkijat uskovat, että seleeni on puutteellinen Keshanin taudin viruksen tartunnan saaneilla ihmisillä. Seleenin puutetta esiintyy myös ihmisillä, jotka ovat riippuvaisia parenteraalisesta ravitsemuksesta (PN) ainoana ravinnonlähteenään. PN on tapa antaa ravintoaineita suonensisäisten injektioiden avulla ihmisille, joiden ruoansulatusjärjestelmä ei toimi.

Ravintoaineen ne muodot, jotka eivät vaadi sulatusta, liuotetaan nesteeseen ja johdetaan laskimoihin suonensisäisenä nesteenä. Tämä on tärkeää seleenin saamiseksi puutoksen ehkäisemiseksi. Lääkärit voivat seurata keinotekoista ravitsemusta käyttävien ihmisten seleenin saantia varmistaakseen, että he saavat sitä riittävästi.

Vakavat ruoansulatuskanavan sairaudet voivat vähentää seleenin imeytymistä, mikä johtaa seleenin vähenemiseen tai puutteeseen. Seleenin imeytymistä häiritsevät ruoansulatuskanavan ongelmat vaikuttavat yleensä muiden ravintoaineiden imeytymiseen ja vaativat myös henkilön ravitsemustilan säännöllistä seurantaa, jotta asianmukaista lääketieteellistä ja ravitsemuksellista hoitoa voidaan tarjota.

Kuka voisi tarvita lisää seleeniä?

Useimmissa tapauksissa seleenin puutos tai ahtauma liittyy vakaviin ruoansulatuskanavan ongelmiin, kuten Crohnin tautiin tai mahalaukun osan kirurgiseen poistoon. Nämä ja muut ruoansulatuskanavan sairaudet voivat häiritä seleenin imeytymistä. Akuuttia vakavaa sairautta sairastavilla ihmisillä, joilla kehittyy tulehdus ja laajalle levinnyt infektio, on usein alhainen veren seleenipitoisuus.

Lääkärit seuraavat erikseen ihmisiä, jotka kärsivät seleenin puutteesta johtuvista ruoansulatuskanavan sairauksista tai vakavista infektioista, selvittääkseen, tarvitsevatko he seleenilisää.

Myös jodinpuutoksesta kärsivät ihmiset voivat hyötyä seleenistä. Jodinpuutos on suhteellisen harvinainen Yhdysvalloissa, mutta se on edelleen yleinen kehitysmaissa, joissa jodin saatavuus on rajallista. Tutkijat uskovat, että seleeninpuute voi pahentaa jodinpuutoksen vaikutuksia ja kilpirauhasen toimintaa, ja että riittävä seleenin saanti voi auttaa suojautumaan jodinpuutoksen neurologisilta vaikutuksilta.

Tutkijat tekivät Ranskassa lisäravinnetutkimuksen, jonka tarkoituksena oli arvioida vitamiini- ja kivennäisainelisien vaikutuksia kroonisten sairauksien riskiin, ja tässä tutkimuksessa he arvioivat struuman ja seleenin välistä suhdetta. Heidän tuloksensa viittaavat siihen, että seleenilisät voivat suojata struumalta, joka liittyy kilpirauhasen suurenemiseen.

Vaikka tietyt lääketieteelliset ongelmat, kuten edellä kuvatut, viittaavat seleenin tarpeeseen, ei ole riittävästi näyttöä seleenin lisäravinteiden suosittelemiseksi terveille lapsille ja aikuisille.

Seleenilisät

Seleeniä löytyy peruselintarvikkeista, kuten maissista, vehnästä, soijapavuista ja selenometioniinista, aminohappo metioniinin orgaanisesta seleenianalogista. Elimistö voi imeä selenometioniinia metioniinin korvikkeena, ja se toimii seleenin varastointiaineena elimissä ja kudoksissa. Seleenilisät voivat sisältää myös natriumseleniittiä ja selenaattia, jotka ovat kaksi epäorgaanista seleenin muotoa. Selenometioniini on yleensä parhaiten imeytyvä ja hyödynnettävä seleenin muoto.

Suurin osa hiivan seleenistä on selenometioniinin muodossa. Tätä seleenin muotoa käytettiin laajamittaisessa syövän ehkäisytutkimuksessa vuonna 1983, joka osoitti, että päivittäinen 200 mikrogrammaa seleeniä sisältävän ravintolisän ottaminen voi vähentää eturauhas-, keuhko- ja paksusuolensyövän riskiä. Jotkut hiivat voivat kuitenkin sisältää selenometioniinin lisäksi myös epäorgaanisia seleenimuotoja, joita ei käytetä.

Vuonna 1995 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että veressä olevat orgaaniset seleenimuodot saattavat sisältää korkeampia seleenipitoisuuksia kuin epäorgaaniset muodot. Tämä ei kuitenkaan paranna merkittävästi seleenistä riippuvien entsyymien, kuten glutationiperoksidaasin, aktiivisuutta. Tutkijat jatkavat seleenin eri kemiallisten muotojen vaikutusten tutkimista, mutta orgaaninen seleeni on tällä hetkellä paras valinta ihmisille.

Seleeni ja syöpä

Kokeelliset tutkimukset osoittavat, että syöpäkuolleisuus, mukaan lukien keuhko-, paksusuolen- ja eturauhassyöpä, on alhaisempi ihmisillä, joilla on paljon seleeniä. Lisäksi ihosyöpäriski on merkittävästi korkeampi Yhdysvaltojen alueilla, joilla on alhainen seleenipitoisuus maaperässä. Seleenin vaikutusta erityyppisten ihosyöpien uusiutumiseen tutkittiin seitsemässä yhdysvaltalaisessa ihotautiklinikassa vuosina 1983 ja 1990-luvun alkupuolella. Päivittäisten 200 mikrogrammaa seleeniä sisältävien lisäravinteiden ottaminen ei vaikuttanut ihosyövän uusiutumiseen, mutta vähensi merkittävästi yleisen syövän esiintyvyyttä ja kuolleisuutta. Eturauhassyövän, paksusuolen syövän ja keuhkosyövän ilmaantuvuus oli merkittävästi alhaisempi seleenilisää saaneessa ryhmässä.

Tutkimukset viittaavat siihen, että seleeni voi vaikuttaa syöpäriskiin kahdella tavalla. Antioksidanttina seleeni voi auttaa suojaamaan kehoa vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta. Seleeni voi myös estää tai hidastaa kasvainten kasvua.

Kahdessa Ranskassa, Yhdysvalloissa ja Kanadassa tehdyssä pitkäaikaistutkimuksessa selvitettiin, voisiko seleeni yhdistettynä ainakin yhteen ravintolisään vähentää eturauhassyövän riskiä miehillä.

Miehillä, joilla oli kohonneet veren seleenipitoisuudet tutkimuksen alussa, lisäravinteiden käyttö liittyi tilastollisesti merkitsevään eturauhassyövän ilmaantuvuuden kasvuun lumelääkkeeseen verrattuna.

Tutkimus siis vähensi uusien eturauhassyöpäsolujen määrää terveillä 50-vuotiailla ja sitä vanhemmilla miehillä. Tutkimuksen 1,5 vuoden lisäseurantajakson tulokset (jonka aikana tutkittavat eivät saaneet E-vitamiinia tai seleeniä) osoittivat, että miehillä, jotka ottivat pelkästään seleeniä tai seleenin ja E-vitamiinin yhdistelmää, oli hieman kohonnut eturauhassyövän riski verrattuna lumelääkettä ottaneisiin miehiin, mutta erot eivät olleet tilastollisesti merkitseviä. Miehillä, jotka ottivat pelkästään E-vitamiinia, oli 17 % kohonnut eturauhassyövän riski.

Seleeni ja sydänsairaudet

Pitkäaikaiset väestötutkimukset ovat osoittaneet yhteyden alhaisemman antioksidanttien saannin ja korkeamman sydän- ja verisuonitautien riskin välillä. Tiedot osoittavat myös, että vapaiden radikaalien, hapen aineenvaihdunnan luonnollisten sivutuotteiden, aiheuttama oksidatiivinen stressi voi edistää sydänsairauksia.

Esimerkiksi juuri matalatiheyksisen lipoproteiinin (LDL, jota usein kutsutaan "pahaksi" kolesteroliksi) hapettuneet muodot edistävät plakin muodostumista sepelvaltimoissa. Seleeni on yksi antioksidanttien ryhmästä, joka voi auttaa rajoittamaan "pahan" kolesterolin hapettumista ja siten ehkäisemään sepelvaltimotautia. Tällä hetkellä ei ole riittävästi näyttöä seleenilisien suosittelemiseksi sepelvaltimotaudin ehkäisyyn.

Seleeni ja niveltulehdus

Tutkimukset osoittavat, että nivelreumaa sairastavilla ihmisillä on alhainen veren seleenipitoisuus. Nivelreuma on krooninen sairaus, joka aiheuttaa kipua, jäykkyyttä, turvotusta ja nivelten toiminnan heikkenemistä. Lisäksi joillakin niveltulehdusta sairastavilla on alhainen seleenin saanti.

Kehon immuunijärjestelmä tuottaa luonnostaan vapaita radikaaleja, jotka voivat auttaa tuhoamaan tunkeutuvia organismeja ja vaurioitunutta kudosta, mutta ne voivat myös vahingoittaa tervettä kudosta. Seleeni voi antioksidanttina auttaa lievittämään niveltulehdusoireita hallitsemalla vapaiden radikaalien määrää. Nykyisiä tuloksia pidetään alustavina, ja lisätutkimuksia tarvitaan ennen kuin seleenilisää voidaan suositella niveltulehduksesta kärsiville.

Seleeni ja HIV

HIV/AIDS voi heikentää ravintoaineiden, kuten seleenin, määrää elimistössä. Seleenin puutos liittyy immuunijärjestelmän solujen vähenemiseen, taudin etenemisen kiihtymiseen ja suurempaan kuolemanriskiin HIV/AIDSin vastaisessa taistelussa.

HIV/AIDS tuhoaa immuunijärjestelmän vähitellen, ja oksidatiivinen stressi voi osaltaan vahingoittaa immuunisoluja entisestään. Antioksidantit, kuten seleeni, auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä, mikä voi mahdollisesti hidastaa taudin etenemistä.

Seleeni voi olla myös välttämätön HIV-viruksen replikaatiolle, mikä voi edelleen heikentää seleenitasoja.

125 HIV-tartunnan saaneella miehellä ja naisella tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että seleenin puutos liittyi korkeampaan kuolleisuuteen tautiin. Pienessä tutkimuksessa, johon osallistui 24 HIV-tartunnan saanutta lasta ja joita seurattiin viiden vuoden ajan, ne, joilla oli alhainen seleenipitoisuus, kuolivat nuorempana, mikä saattaa viitata taudin nopeampaan etenemiseen. Asiantuntijoiden mainitsemat löydökset viittaavat siihen, että seleenipitoisuus voi olla merkittävä ennustaja HIV-tartunnan saaneiden ihmisten eloonjäämiselle.

Tutkijat jatkavat seleenin ja HIV/AIDSin välisen yhteyden tutkimista, mukaan lukien seleenin vaikutusta taudin etenemiseen ja kuolleisuuteen. Ei ole riittävästi näyttöä seleenilisän rutiininomaisesta suosittelemisesta HIV/AIDS-potilaille, ja lääkärit voivat määrätä tällaisia lisäravinteita osana kokonaisvaltaista hoitosuunnitelmaa. On myös tärkeää, että HIV-positiiviset ihmiset saavat suositeltua määrää seleeniä ruokavaliossaan.

Mihin liika seleeni johtaa?

Korkeat veren seleenipitoisuudet (yli 100 mcg/dl) voivat johtaa negatiivisiin terveysvaikutuksiin. Liiallisen seleenin oireita ovat ruoansulatuskanavan häiriöt, hiustenlähtö, laikukkaat kynnet, valkosipulin kaltainen hengitys, väsymys, ärtyneisyys ja hermovauriot.

Seleenin aiheuttama myrkyllisyys on harvinaista. Muutamia tapauksia on yhdistetty teollisuusonnettomuuksiin ja valmistusvirheisiin, jotka ovat johtaneet liian suuriin seleeniannoksiin. Yhdysvaltain kansallisen tiedeakatemian lääketieteellinen instituutti on asettanut seleenin siedettäväksi ylärajaksi (UL) 400 mikrogrammaa päivässä aikuisille seleenimyrkytyksen riskin ehkäisemiseksi. Alla olevassa taulukossa on esitetty seleenin saannin raja-arvot mikrogrammoina päivässä imeväisille, lapsille ja aikuisille.

Seleenin siedettävät ylärajat imeväisille, lapsille ja aikuisille

ikä	miehet ja naiset (mikrog/päivä)
0–6 kuukautta	45
7–12 kuukautta	60
1–3 vuotta	90
4–8 vuotta	150
9–13 vuotta	280
14–18-vuotiaille	400
19+ vuotta	400

Seleeni ja terveellinen ruokavalio

Vuonna 2010 Yhdysvaltain liittovaltion hallituksen ravitsemussuosituksissa todettiin, että "ravintoaineet tulisi saada pääasiassa elintarvikkeista. Elintarvikkeet, jotka sisältävät ravintoaineita, pääosin ehjinä, sisältävät paitsi välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita, joita usein löytyy ravintolisistä, myös ravintokuitua ja muita luonnossa esiintyviä aineita, jotka voivat vaikuttaa positiivisesti terveyteen... Ravintolisät... voivat olla hyödyllisiä tietyssä tilanteessa tietyn vitamiinin tai kivennäisaineen saannin lisäämiseksi."

Ennen kuin käytät seleeniä - itsenäisenä elementtinä tai osana muita aineita - muista neuvotella lääkärisi ja ravitsemusterapeutin kanssa.