Ruokavalio liikahappoisuutta varten

Lisääntyneen mahahapon ruokavalio auttaa lievittämään epämiellyttäviä oireita ja suojaamaan mahalaukun limakalvoa vaurioilta. Ruokavaliossa kuvataan yksityiskohtaisesti, mitä ruokia voidaan syödä ja mitkä on parasta rajoittaa tai jättää kokonaan pois ruokavaliosta.

Lisääntynyt tai vähentynyt happamuus on mahanesteen happamuutta. Happamuus riippuu sen koostumuksessa olevan suolahapon prosenttiosuudesta. Suolahapon prosenttiosuuden katsotaan olevan normaalin 0,4–0,5 %:n rajoissa. Jos tämä indikaattori poikkeaa suurempaan tai pienempään arvoon, tällainen muutos vaikuttaa negatiivisesti ruoansulatusjärjestelmän ja koko maha-suolikanavan toimintaan. Mahanesteen happamuuden mittaamiseksi tehdään luotaustutkimus, ja pH-mittaus ja muut tarvittavat testit saatujen mahanestenäytteiden perusteella.

Jos henkilöllä on lisääntynyt mahanesteen happamuus, siihen liittyy tyypillisiä oireita: närästystä, hapanta tai karvasta röyhtäilyä, ajoittaista polttavaa kipua vatsassa, navassa, ummetusta. Tällaista tilaa ei missään tapauksessa pidä sietää. Ongelmana on, että lisääntyneen happamuuden myötä mahalaukun seinämät syöpyvät ja erityisesti limakalvo kärsii. Tulevaisuudessa tämä johtaa lisääntyneeseen gastriittiin ja mahahaavaan.

[ 1 ]

Mikä on ruokavalio korkean happamuuden omaaville?

Millainen ruokavalio määrätään lisääntyneeseen mahan happamuuteen? Jokaisen potilaan, jonka diagnoosi vahvistetaan laboratoriokokeilla, tulisi tietää ja noudattaa tätä. Lisääntyneen happamuuden yhteydessä suositellaan käytettäväksi tuotteita, jotka eivät vahingoita limakalvoja eivätkä vähennä mahanesteen tuotantoa. Paistettu ruoka lisää mahanesteen tuotantoa, kun taas keitetty ruoka tekee päinvastoin. Ruoka ei saa olla liian kylmää tai kuumaa, optimaalinen lämpötila on 15–60 astetta. Suolan määrä päivässä on 6–8 grammaa.

Seuraavia ruokia ja tuotteita suositellaan syötäväksi:

• kevyitä kasvis- tai limaisia viljakeittoja – riisistä, mannaryynistä, helmiohrasta tai kaurahiutaleista. Lisäksi keittoihin voidaan lisätä kananmuna-maitoseoksia. Keittoja voidaan valmistaa vauvanruoasta.
• keitetty, paistettu ja haudutettu liha ja kala;
• höyrytetty liha-soufflé. Naudanliha, vasikanliha, kani, kana, kalkkuna käyvät;
• kalapaistos. Sopivia kaloja: navaga, turska, kummeliturska, hauki;
• siivilöityjä puuroja riisistä, mannaryynistä, helmiohrasta tai kaurahiutaleista. Puuroihin voi lisätä kermaa tai voita.
• pehmeästi keitetyt munat, höyrytetty munakas;
• kuivattua valkoista leipää, vain toipuessasi;
• miedot ja savustamattomat juustot, hapoton raejuusto;
• kaikki vihannekset paitsi säilötyt;
• juomat: heikko tee, marja- ja hedelmähyytelö, emäksiset kivennäisvedet.

Vältettävät ruoat:

• rasvaiset, sieniliemet;
• savustetut lihat, makkarat, jotka sisältävät paljon mausteita;
• raa'at vihannekset, mausteiset kasvisvälipalat, marinadit, suolakurkut, sipulit ja valkosipulit, sitruunamehu;
• musta leipä;
• sooda, alkoholi.

Myös lisääntyneen happamuuden vuoksi voit juoda maitoa, mutta ei suurina määrinä. Lääkkeiksi on ilmoitettu Phosphalugel, Maalox ja Gastal.

Ruokavalio gastriittiin, jolla on korkea happamuus

Ruokavalio gastriitin kanssa, jolla on korkea happamuus, sisältää asianmukaisen ravitsemuksen. Ruoan ei tulisi olla liian kuumaa ja ärsyttää mahalaukun limakalvoa.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Suositeltu:

Juomista voi juoda teetä ja kahvia, mutta vain maidon tai kerman kanssa voi nauttia kaakaota. Leivonnaisista - eilistä, hieman vanhentunutta vaaleaa leipää, keksejä, makeuttamattomia keksejä, pullia.

Alkuruokiin - mieto juusto, juustovoi, dieetmakkarat (ilman sianlihaa ja mausteita, lasten makkarat käyvät), vähärasvainen kinkku, makkara, liotettu silli, vähärasvaiset savustetut kalat.

Maitotuotteista suositellaan vähärasvaista täysmaitoa, piimää, kefiiriä, tuoretta hapotonta raejuustoa, kuiva- ja kondensoitumaito, kermaa, rahkaa, jogurttia ja asidophilus-maitoa.

Rasvoista on sallittua käyttää voita, gheetä, oliiviöljyä ja puhdistettua auringonkukkaöljyä.

Voit syödä pehmeäksi keitettyjä munia, höyrytettyjä munakokkelia tai höyrytettyjä paistettuja munia.

Voit valmistaa erilaisia keittoja, jotka perustuvat liha-, kala-, sieni- ja kasvisliemeen, lisäämällä muussattuja tai hienonnettuja vihanneksia ja muussattuja viljatuotteita.

Voit syödä ruokia, jotka on valmistettu hienonnetusta lihasta ja vähärasvaisesta kalasta - naudanlihasta, vasikanlihasta, lampaanlihasta, siipikarjasta, keitetyistä pienistä kaloista.

Siivilöityä puuroa kaikista viljoista, paistetuista vanukkaista, keitetystä pastasta, vermicellistä.

Kasvissose, hyvin kypsennetyistä kasviksista (pinaatti, kesäkurpitsa, kurpitsa, tomaatit, vihreät herneet, parsa, porkkanat, punajuuret). Raakoista kasviksista voit käyttää vihersalaattia, vihreää sipulia, tilliä, persiljaa.

Voit syödä mansikoita, vadelmia, metsämansikoita. Makeita keitettyjä, muussattuja tai uunissa paistettuja hedelmiä. Hedelmähillokkeita ja -hyytelöä, hyytelöä, kermaa.

Mausteina voit käyttää smetanaa, kalaa, lihakastikkeita, hieman laakerinlehteä ja kanelia.

Kielletty:

Alkoholi, tuore leipä, ruisleipä, herneet, pavut, linssit, paksu pasta, kova juusto, paistetut munat, rasvainen paistettu liha, mausteiset lihatuotteet, paistetut perunat, kaali, nauriit, retiisit, sipulit, raa'at hedelmät, kuorimattomat hedelmät, sianliha, lampaanrasva, rinta, sulatettu rasva, smetana, suklaa, karkit, mustapippuri, punainen paprika, piparjuuri, sinappi ja muut tuliset mausteet.

Ruokavalio gastroduodeniitille, jolla on korkea happamuus

Lääkäri määrää ruokavalion gastroduodeniitille, jolla on korkea happamuus, ja tämä on ensimmäinen askel kohti ruoansulatuskanavan normaalin toiminnan palauttamista.

Korkean happamuuden omaavan gastroduodeniitin tapauksessa on noudatettava yleisiä ravitsemussääntöjä:

• Pureskele kiinteät ruoat huolellisesti;
• Syö murto-osin, pieninä annoksina, useita kertoja päivässä, mutta vähintään viisi kertaa;
• Ruoan ei tulisi olla liian kylmää tai liian kuumaa.

Korkean happamuuden ja peptisen haavauman omaavan gastroduodeniitin yhteydessä suositellaan ruokavaliota nro 1.

[ 6 ]

Ruokavalio nro 1

Ruoka tulisi höyryttää tai keittää, soseuttaa, jos potilaalla on hampaita, kalaa ja lihaa voidaan syödä yhtenä palana. Jotkut ruoat voidaan paistaa uunissa, mutta kohtalaisesti, ilman kuorta. Jokainen ateria tulisi syödä samaan aikaan, vähintään 5 kertaa päivässä.

Voit käyttää:

• Heikko tee, tee maidon, kerman, kaakaon kanssa.
• Eilinen valkoinen vehnäleipä, valkoiset korput, kuivat keksit.
• Mietoa juustoa, vähärasvaista ja suolatonta kinkkua, keitettyjen kasvisten, lihan ja kalan salaattia, tohtorinmakkaraa, maitomakkaraa ja vauvamakkaraa.
• Täysmaito, kondensoitu maito, kerma.
• Suolaamaton voi, puhdistettu kasviöljy valmisruoissa.
• Pehmeästi keitetyt munat, höyrytetty munakas, mutta enintään kaksi munaa päivässä.
• Keitot siivilöidyistä viljoista, kasvissoseet (paitsi kaali) viljaliemessä, maitokeitto vermicellillä. Kermaa ja maitoa voidaan lisätä alkuruokiin.
• Syötäviä vihanneksia ovat perunat, porkkanat, punajuuret, kukkakaali, varhainen kurpitsa ja kesäkurpitsa, ja rajoitetusti - vihreät herneet, hienonnettu tilli - keittoihin.
• Lihasta - vähärasvaista naudanlihaa, vasikanlihaa, kanaa, kania, kalkkunaa, vähärasvaista kalaa (haukaa, karppia, ahventa jne.) Voidaan valmistaa höyrytettyinä leikkeinä, sufleina, perunamuusina, zrazyina, keitettyinä paloina.
• Viljoista - mannasuurimot, riisi, tattari, kaurapuuro. Puurot voidaan keittää maidossa tai vedessä.
• Vermicelli tai makaroni, hienonnettu ja keitetty.
• Makeat kypsät hedelmälajikkeet, marjat kompotin, hyytelön, moussen, hyytelön ja paistettujen muodossa. Myös sokeri, hillo, vaahtokarkki ja pastilli ovat mahdollisia.
• Mehut - raa'at sallituista vihanneksista, makeista marjoista ja hedelmistä, ruusunmarjan keittäminen.

Kielletty:

• Et voi syödä vahvaa lihaa, kalaa, kasvislientä, sieniä, paistettua lihaa ja kalaa, säilykevihanneksia, savustettuja ruokia, marinadeja, säilykelihaa ja -kalaa.
• Leivonnaiset, piirakat, musta leipä.
• Raakoja, soseuttamattomia vihanneksia ja hedelmiä, jäätelöä.
• Kvassia, mustaa kahvia, soodaa, suklaata.
• Kaikki mausteiset kastikkeet maitokastiketta lukuun ottamatta.
• Ei valkokaalia, nauriita, retiisejä, suolaheinää, pinaattia, sipulia, kurkkua tai mitään säilykevihanneksia.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]