Keitot myrkytykseen

Myrkytys - melko yleinen ilmiö, jossa ruoansulatuselimet vaikuttavat erityisesti: limakalvo on ärtynyt, esiintyy dyspeptisiä häiriöitä. Rikkomuksen poistaminen ja ruoansulatusprosessin säätäminen on vaikeaa ilman erityisruokavaliota. Ravitsemusmuutokset ovat pakollisia, ja niitä tulee tarkkailla, kunnes potilaan hyvinvointi on täysin vakiintunut. Tänä aikana ensimmäiset ruoat ovat erityisen hyödyllisiä. Esimerkiksi myrkytetty keitto lisätään ruokavalioon toisena päivänä. Ensimmäisen päivän aikana on suositeltavaa kieltäytyä syömästä ollenkaan ja juoda riittävästi nesteitä. Kun tila paranee, ruokavaliota laajennetaan ja se tuodaan vähitellen tavanomaiseen ruoka-ohjelmaan. [1]

Millaista keittoa voi syödä myrkytyksen yhteydessä?

Ruokamyrkytyksessä maha-suolikanava on erityisen rasituksessa. Ja jotta tilanne ei pahenisi, on ensimmäisenä päivänä myrkytyshetkestä noudatettava erityistä hellävaraista ruokavaliota ruoansulatuskanavan normalisoimiseksi.

Ruokamyrkytysten hoidon tärkein osa on ravinnon saanti. Potilaan tulee noudattaa seuraavia suosituksia:

• syö vain kevyitä ja laadukkaita ruokia, jotka sulavat nopeasti ja täydellisesti kuormittamatta maha-suolikanavaa;
• älä syö liikaa, syö usein, mutta vähitellen;
• luopua karkeista, paistetuista, rasvaisista, luonnottomista, savustetuista ruoista;
• Älä lisää astioihin paljon suolaa ja sokeria;
• poistu ruokavaliosta vähitellen painottaen terveellisiä ja laadukkaita ruokia.

Keittojen tulee muodostaa ruokavalion perusta: ensimmäiset annokset täyttävät kaikki ruokavalion vaatimukset, ne ovat hellävaraisia, helposti sulavia ja terveellisiä. Koska terapeuttiset ruokavaliot ovat erilaisia, on huomioitava, mitä tuotteita voidaan lisätä keittoa valmistettaessa:

• keitetyt vähärasvaiset lihapalat (kalkkuna, kana, vasikanliha);
• keitetyn kalan palat (pollock, kummeliturska, kuha);
• vermisellit, spagetti, nyytit;
• kaurapuuro, tattari, riisi, mannasuurimot, kuskusi;
• kanan tai viiriäisen munat;
• Vihannekset (perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, parsakaali, selleri, kurpitsa).

Keittoja ei saa valmistaa "paistamalla" eli kasviöljyssä tai muussa rasvassa paistettuja vihanneksia. Myös seuraavat ovat kiellettyjä:

• rasvaiset lihan osat, laardi, makkarat;
• eläimenosat (maksa, munuaiset, mahat, keuhkot jne.);
• muhennos;
• mausteet, majoneesi, soijakastike;
• kaikenlaiset palkokasvit (herneet, pavut, kikherneet jne.);
• kaali, valkosipuli, retiisit;
• piparjuuri, sinappi;
• sienet;
• puolivalmiita tuotteita.

Myrkytyskeitot eivät saa olla liian suolaisia, mausteisia, kuumia. Suolaa tulee lisätä hyvin vähän, jotta ruoka ei jää miedoksi. Ja pippurista ja muista mausteista on parempi kieltäytyä ollenkaan. Ruokavaliota tulee laajentaa pikkuhiljaa, päivästä toiseen, tarkkailemalla oloasi ja ruoansulatuskanavan toimintaa.

Viitteitä

Useimmilla potilailla ruokamyrkytys ei kestä kauan, tärkeimmät oireet häviävät jonkin ajan kuluttua sorbenttilääkkeiden käytön jälkeen. Et kuitenkaan voi heti palata tavanomaiseen ruokavalioon, koska tämä voi johtaa tuskallisten merkkien uusiutumiseen. Ruokavalion tulee olla harkittua ja lempeää. Joten ensimmäisenä päivänä lääkärit eivät suosittele syömään mitään. Vesitasapainon tukemiseksi ja kuivumisen välttämiseksi lääkärit neuvovat juomaan runsaasti puhdasta vettä, yrttiteetä tai suolaliuoksia. Sitten toiseen päivään mennessä ruokavaliota laajennetaan nestemäisellä ensimmäisellä ruoalla ja puurolla.

Myrkytyksen keitto on tarkoitettu tällaisissa tapauksissa:

• punataudissa, dysbakterioosissa, dyspeptisissa häiriöissä, ruokatoksikoinfektiossa;
• ruokamyrkytys, alkoholimyrkytys;
• tulehduksellisiin ruoansulatuskanavan patologioihin;
• elintarvike-, lääke-allergiat;
• myrkytyksen yhteydessä myrkyllisillä aineilla, kemiallisilla aineilla, kasvialkaloideilla;
• krooniseen myrkytykseen.

Ruokavaliorajoitusten kesto ja ravintokeittojen käyttö myrkytykseen määräytyy yksilöllisesti. Tämä ajanjakso voi kestää muutamasta päivästä 2-3 viikkoon.

Hyötyjä

Myrkytyskeitot auttavat luomaan ruoansulatusprosessin, poistavat pahoinvoinnin, pääsevät eroon vatsakipuista. Oikein valituilla ja laadullisesti valmistetuilla ensimmäisillä kursseilla on seuraava terapeuttinen vaikutus:

• antaa keholle kaikki tarvittavat aineet vaurioituneiden limakalvokudosten korjaamiseksi;
• palauttaa normaalin nesteiden ja kivennäisaineiden suhteen kehossa;
• nopeuttaa suolen seinämien uudistumista, mikä johtuu mekaanisesta säästämisestä;
• helpottaa ruoansulatusta, mikä auttaa normalisoimaan ruoansulatusprosesseja.

Lääkäri voi säätää keittojen käyttöä myrkytyksen yhteydessä yksilöllisesti, mikä riippuu maha-suolikanavan vaurion asteesta, patologian kestosta ja syystä.

Jotta potilaan ravitsemus voidaan järjestää asianmukaisesti myrkytyksen jälkeen, on tarpeen saada neuvoja gastroenterologilta tai tartuntatautien asiantuntijalta.

Vasta

Keittoa saa nauttia muutaman tunnin kuluttua viimeisen oksentelun tai ripulin jälkeen. Tältä osin ei ole tiukkoja ja yksiselitteisiä suosituksia: useimmissa tapauksissa potilaat itse tuntevat olonsa paremmaksi ja haluavat syödä. Aloita syöminen sellaisilla elintarvikkeilla kuin riisi, mannasuurimot, sosetetut keitot.

Keittojen sisällyttämistä ruokavalioon ei suositella:

• jos myrkytys liittyi ensimmäisten ruokien nauttimiseen - esimerkiksi sieni, lihakeitto, keittokeitto, keittokeitto;
• masentuneessa tajunnassa (jos potilaalla on tajunnan heikkeneminen, hallusinaatioita, harhaluuloja);
• kohtauksia, parestesiaa ja pareesia varten;
• kun lämpötila nousee;
• toistuva oksentelu, verielementtien esiintyminen ulosteessa tai oksennuksessa;
• jos et voi paremmin, vaikka myrkytyksestä on kulunut 48-72 tuntia;
• Jos kyseessä on alle 7-vuotias lapsi, jolla on virtsanpidätys tai hän kieltäytyy juomasta nesteitä.

Näissä tilanteissa kannattaa kääntyä lääkärin puoleen. On tärkeää täydentää kehon menetetty nestemäärä kaikin keinoin ja palata vasta sitten vähitellen tavanomaiseen ruokavalioon. Älä kiirehdi valmistamaan keittoa myrkytyksen varalta, jos olosi ei parane tai jopa pahenee: jos tila huononee, sinun tulee hakea lääkärin apua mahdollisimman pian.

Keittoreseptit myrkytykseen

Keitto on varhaislapsuudesta tuttu perinteinen ruokalaji, joka on hyödyllinen myrkytyksen oireiden väistyessä ja potilaalla on nälkä. Ensimmäisinä päivinä keitot valmistetaan vähimmäismäärällä ainesosia, ilman mausteita ja mausteita, ilman paistotuotteita, erittäin vähän öljyä ja suolaa (voit jopa ilman niitä ollenkaan). Ruokien tulee olla kevyitä ja rasvattomia, sillä kehon tulee käyttää pääenergiansa terveyden palauttamiseen, ei ruoan sulattamiseen.

Kun suunnittelet potilaan ruokavaliota myrkytyksen jälkeen, voit keskittyä seuraaviin kulinaarisiin ruokavalioresepteihin:

• Muna keitto. Leikkaa 2-3 perunaa oljiksi, hienonna sipulit ja porkkanat (1 kpl). Kiehuvassa vedessä (1 litra) laske vihannekset, keitä noin 20 minuuttia, suola. Munanvalkuainen sekoitetaan yrtteihin ja vatkataan hyvin, kaada sitten ohut nokka keittoon jatkuvasti sekoittaen. Keitä vielä minuutti ja ota pois lämmöltä. Tarjoile korppujauhojen kanssa.
• Keitto lihapullien kanssa. Valmista seuraavat tuotteet: vähän tuoretta jauhelihaa, 2-3 perunaa, porkkanaa ja sipulia, 100 g nuudeleita, yrttejä, yhden munan valkuainen. Täyte sekoitetaan munanvalkuaiseen ja tehdään pieniä lihapullia. Vihannekset kuoritaan, leikataan, laitetaan kiehuvaan veteen lihapullien kanssa. Lisää jonkin ajan kuluttua (noin 15 minuuttia) nuudelit ja suola, keitä vielä 10 minuuttia. Ripottele yrteillä ja nosta pois tulelta. Keitto on valmis.
• Parsakaalikeitto. Ruoan valmistukseen tarvitset 400 g parsakaalia, yhden sipulin, 1 valkosipulinkynnen, noin 500 ml kasvislientä, hieman suolaa. Laita kattilaan kukinoiksi jaettu parsakaali sekä hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Täytä liemellä ja keitä 20-25 minuuttia. Suola ja soseuta tehosekoittimella nestemäiseksi soseeksi. Ennen tarjoilua astia voidaan koristella hienonnetulla tillillä.
• Kalakeitto. Ota 250-300 g kalafileitä, 1 litra vettä, sipuli ja porkkana, yksi peruna, 1-2 rkl. couscous (voidaan korvata mannasuurimolla tai riisillä), vähän vihreitä. Laita valmiit kalapalat kiehuvaan veteen, lisää 10 minuutin kuluttua hienonnetut kasvikset (tässä vaiheessa kaada joukkoon ja riisi, jos keitto on keitetty sen kanssa). Ota kala vielä 10 minuutin kuluttua liemestä, mutta lisää mannasuurimot tai couscous (jos keitto on keitetty näiden murojen kanssa). Uutettu kala hienoksi pilkottuna, täydennettynä vihreillä, palauta kattilaan. Voit monipuolistaa makua pienellä määrällä vihreää sipulia. Jos vihannekset ovat hyvin keitetyt, suolaa keitto ja poista se tulelta.
• Perunakeitto. Pese ja puhdista vihannekset: 4 perunaa, yksi porkkana ja yksi sipuli. Ainesosat leikataan ja lähetetään kiehuvaan veteen. Keitetään noin 20 minuuttia. Lisää sitten suola ja vermicelli, pidä tulessa vielä 5-10 minuuttia. Ripottele päälle pieniä vihreitä ja nosta pois liedeltä.
• Kesäkurpitsa keitto. Hienonna sipuli ja porkkanat hienoksi, kaada kiehuvaan veteen ja 100 g riisiä, keitä 15 minuuttia. Kesäkurpitsa hienonnettuna, lisää keittoon yrttien ja suolan kanssa. Jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia ja nosta pois liedeltä. Hyvää ruokahalua.

Helppo ruokavaliokeitto myrkytykseen

Yksi helpoimmista myrkytykseen suositelluista keitoista on mannakeitto. Valitettavasti harvat pitävät mannasuurimoa ensimmäisen ja toisen ruokalajin täysimittaisena osana. Tämä vilja ei todellakaan voi "kehutella" suurella vitamiini- ja hivenainepitoisuudella, mutta se sisältää runsaasti monimutkaisia ​​​​hiilihydraatteja ja helposti sulavaa proteiinia, sillä on verhoilukykyjä, joten sitä voidaan turvallisesti suositella myrkytyspotilaille.

Kevyt mannasuurimokeitto ei ole vaikea valmistaa. Sinun on puhdistettava ja leikattava sipulit ja porkkanat sekä perunat (toisena tai kolmantena päivänä se voidaan korvata tai täydentää sellerillä). Vihanneksia keitetään valmiiksi, minkä jälkeen lisätään ohut tilkka mannasuurimot: noin 4 rkl. litraa 1 litraa kohden kasvislientä. Lisää sitten hieman suolaa ja öljyä (mieluiten kasviöljyä), hienonnettua tilliä tai persiljaa. Kevyt keitto on valmis. Sitä voidaan syödä korppujauhojen tai kuivatun leivänpalan kanssa.

Yleensä kevyet keitot sisältävät monia ensiruokia, jotka eivät sisällä rasvaista lihaa, ihraa, muita eläimenosia, rasvaista kalaa ja paistettuja ainesosia, papuja, kermaa ja "raskaita" viljoja (maissia tai helmiä). Siten mannasuurimot voidaan helposti korvata riisillä, kaurarouheilla ja porkkanoiden tai perunoiden sijaan lisätä kesäkurpitsaa tai selleriä.

Kanakeitto myrkytykseen

Kanakeitto tulee hyödylliseksi myrkytyksessä vain, jos se valmistetaan oikein ja tuodaan ajoissa ruokavalioon. Aiemmin kuin 3-4 päivää ruokamyrkytystartunnan jälkeen lihalientä on parempi olla käyttämättä. Lisäksi on tapauksia, joissa tällaiset ruoat suljetaan pois valikosta kokonaan:

• jos keitto ei ole valmistettu luonnollisesta lihasta, vaan kaupasta ostetusta tiivisteestä (kuutioiden tai jauheen muodossa);
• jos ruoan nieleminen laukaisee gag-refleksin;
• jos sinulle kehittyy lihaproteiiniallergia.

Kanakeiton valmistamiseksi ruokavalioon liittyvien ruokien käsitteen mukaisesti valitse pienikokoinen ruho, kuori se rasvasta, poista iho, leikkaa. Liha pestään perusteellisesti, kaada vettä, kiehauta. Ensimmäinen liemi valutetaan, minkä jälkeen liha kaadetaan jälleen vedellä ja kiehutaan uudelleen. Kun kana on valmis, porkkanat, perunat, sipulit lisätään liemeen. Voit myös lisätä vermicelliä tai riisi- tai kaurarouhetta. Mausteita ei käytetä, suolaa voi vain vähän. Ennen kuin otat pois tulelta, voit ripotella astiaan hienonnetulla tillillä tai persiljalla.

Liemi ei saa olla liian rikasta ja vielä vähemmän rasvaista. Jos olet epävarma, on parempi laimentaa keitto keitetyllä vedellä.

Kasviskeitto myrkytykseen

Kevyt kasviskeitto on myrkytyksen kannalta edullisin. Se sekä kyllästää että monipuolistaa potilaan ruokavaliota, koska ruokalaji voidaan valmistaa joka kerta muista vihanneksista, lisätä muroja, munia. Oikea myrkytyskeitto ei saa sisältää:

• valkokaali, punakaali;
• punajuuret;
• maissi ja maissirouheet;
• mausteiset mausteet ja mausteet;
• pavut, herneet;
• paljon rasvaa;
• paahdetuista aineksista.

Valmistuksessa on parasta käyttää perunoita, porkkanoita, sipulia, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, kesäkurpitsaa. Tällainen ruokalaji auttaa nopeasti poistamaan myrkylliset aineet kehosta ja palauttamaan voiman. Kevyt ruoka ei ärsytä maha-suolikanavaa, ei traumoi limakalvoja, ei kuormita entsyymijärjestelmää, mutta antaa paljon ravinteita ja hyödyllisiä aineita.

Keitto vauvan myrkytykseen

Kun myrkyttää lasta, ruokavalio määrätään ottaen huomioon samat periaatteet kuin aikuiselle potilaalle. Ainoa erikoisuus on, että vauvat eivät aina pysty kuvailemaan tunteitaan ja oireitaan selkeästi, osoittamaan, mitä tarkalleen ja miten se sattuu. Kun ensimmäiset myrkytysmerkit havaitaan, on parempi olla tarjoamatta tilapäisesti vauvanruokaa, jotta se ei rasita ruoansulatuselimiä eikä aiheuta oireiden pahenemista. Lapselle on annettava runsaasti nesteitä - erityisesti lämmintä keitettyä vettä, kamomillan, mintun tai ruusunmarjan infuusiota, heikkoa teetä.

Vauvan yleiskunnon vakautumisen taustalla voi vähitellen laajentaa ruokavaliota, koska pitkittyneet ruokavaliorajoitukset ja riittämätön välttämättömien ravintoaineiden saanti ovat haitallisia lasten terveydelle, mikä on erityisen tärkeää pikkulapsille, jotka kasvavat ja kehittyvät nopeasti. Siksi lastenlääkärin hyväksynnän jälkeen lapsen ruokalistaan ​​lisätään puuroa ja keittoja, jotka ovat sekä hellävaraisia ​​että ravitsevia.

"Lasten" keittoihin valitaan tuoreimmat raaka-aineet. Astia valmistetaan välittömästi ennen käyttöä, koska säilytyksen aikana (jopa jääkaapissa) tuote voi menettää ominaisuutensa ja jopa pilata.

On tärkeää, että keitto houkuttelee sairasta lasta. Siksi on suositeltavaa lisätä siihen kirkkaita ainesosia - esimerkiksi porkkanaa, tilliä, persiljaa. Kurkumaa saa lisätä pieni määrä, mikä antaa lautaselle miellyttävän kultaisen värin.

Voit lisätä lapselle keittoon riisiä, keitettyä kananmunaa, vermicelliä, bulguria, kauraa, parsakaalia. Noin kolmantena tai neljäntenä päivänä voit keittää ensimmäisen ruokalajin kalafileistä, lihapullia (lihapullia), nyytit, tattari, kukkakaali, kesäkurpitsa.