Juusto, jossa on haimatulehdus, kolekystiitti ja gastriitti: reseptit

Juusto on yksi harvoista elintarvikkeista, joita voidaan käyttää haiman tulehdusprosessin pahenemisen aikana. Eläimessä oleva proteiini on assimiloitu paljon helpommin kuin muut eläinproteiinit. Haudutusta sairastava juusto saa syödä, yhdistää muihin elintarvikkeisiin ja itsenäiseksi ruokaluksi.

Onko mahdollista syödä haimatulehdusta?

Monet ihmiset neuvottelevat lääkärin kanssa siitä, onko mahdollista saada raejuustoa haimatulehduksessa. Ravitsemusterapeutit hyväksyvät tämän tuotteen käytön puhtaana ja lisäaineena muille ruokalajille. Tuorejuuston lääkevalmistus ja ravitsemuksellinen arvo johtuvat siitä, että se koostuu suuresta määrästä korkealaatuisia proteiineja ja lisäksi erittäin tärkeä aminohappo - metioniini. Se yhdistää myös erilaisia vitamiineja mikroelementteihin.

Kun haimatulehdus on pelkästään ei-hapan ja tuore, vähärasvainen tuote. Sopivin on talonjuusto. Potilaan tulee käyttää sitä tahnana. Lisäksi on sallittua valmistaa erilaisia ruokia, kuten soufflöitä ja pussukkeja.

Hapan ja rasvaisen juustoraavan haimatulehduspotilaille on kielletty. Lisäksi et voi maustaa sitä mausteilla, koska se voi aiheuttaa suuren määrän sapen tuotantoa. On myös kiellettyä kokata tuorejuustoja, joita on paahdettava kahdesti käyttäen paljon auringonkukkaöljyä.

Äärimmäinen ja krooninen haimatulehdus, pahenemassa haimatulehdus

On suositeltavaa tutkia tuotteen käyttökelpoisuutta haimatulehduksen akuutissa muodossa, jotta se ei aiheuta patologian pahenemista tai pahenna potilaan tilaa.

Haimatulehduksen välttämiseksi kannattaa käyttää vain raejuustoa, jonka rasvapitoisuus ei ylitä 3%. Lisäksi tuotteen on oltava tuoretta, optimaalisesti keitettyä itsenäisesti. Tuotannossa tarvitaan 1 litra maitoa (suositellaan pastöroimalla), joka on keitettävä. Vieressä se lisättiin sitruunan mehu (sitruuna 0,5) odottaa, kun maito heitetään, ja poistetaan sitten lämmön ja astian sisältöä heittää on harso (2-kloorivety- kerros). Ruhmejuusto on valmis, kun seerumi tyhjenee kokonaan.

Jotta vältettäisiin mahahappopitoisuuden indeksin nousu, sen on käytettävä raejuustoa, jonka happamuus on korkeintaan 170 ° T.

Käytä sitä sallittu sekä porkkanan että puddingin muodossa, höyrytetty.

Kalsiumin puutteen korvaamiseksi saa syödä ns. Kalsinoitua tuorejuustoa valmistettua ruokaa. Voit tehdä sen itse lisäämällä kalsiumia (voit valita kloridia tai maitohappoa) maidossa.

On kiellettyä syödä juustomassaa tai vanukasta päivittäin. Suositeltu määrä on enintään 2-3 kertaa viikossa.

Päivän saa syödä enintään 250 grammaa raejuustoa. Tällöin yhden annoksen kohdalla on suositeltavaa käyttää enintään 150 g tuotetta.

Ensimmäisten päivien aikana potilaille annetaan usein makeita ruokia - soufflé tai puddingita, ja ruokavalioon voidaan lisätä suolaisia juustoaineita myöhemmin.

Kun krooninen haimatulehdus pahenee, juustomassa tulee kuluttaa sairauden akuutissa muodossa tarjottujen lääkemääräysten mukaisesti. Kun tulehdus alkaa pehmetä, ja kipua ja yliherkkyyttä tuotteen puuttuvat (joukossa syömishäiriöt - vaientanut, pahoinvointi ja ripuli), on mahdollista lisätä rasvapitoisuus juuston arvoon 4-5%.

Remission avulla saa syödä 9% juustomassaa. Lisäksi sen käyttö sallitaan paitsi keitto- tai puddingin muodossa, myös sekoittamalla pastaa, viljaa ja myös liharuokia. Voit lisätä valikoituja hilloja, jotka on täynnä raejuustoa ja lisäksi laiskoja nyyttejä.

Jos henkilö aloittaa pysyvän remission, voit yrittää lisätä ruokavaliosi ruokia, jotka sisältävät 20% juustoa. On muistettava, että tällaisen rasvapitoisuuden omaava raejuusto voi aiheuttaa patologian pahenemista, mikäli remissio ei ole riittävän vakaa. Lisäksi rasvainen juustoraaste estää kalsiumin imeytymisen prosessin, jonka takia ruoansulatusjärjestelmä voi saada lisää kuormitusta.

Nälänajokauden lopussa, kun patologia pahenee (2.-3. Päivä), on mahdollista lisätä raadotuotetta ravintoon. Mutta tässä tapauksessa sinun täytyy syödä murto-osaa, ilman että käytät sekä raejuustoa että maitoa, koska se voi haitata haima.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Käytä samanaikaisen gastriitin ja haimatulehduksen kanssa

Gastriittijuustoa voidaan käyttää lähes ilman rajoituksia, vaikka tietyillä patologisilla muodoilla tämä tuote ei ole vielä paras valinta. Useimmat ravitsemusterapeutit varma, että on olemassa rajaton määrä juustoa on mahdollista myös siinä tapauksessa, akuutti gastriitti, vaikka tulisi ymmärtää, että tuote on tuoreena ja raastettu. Lisäksi samankaltaisella patologialla on myös sopusuhtainen muoto.

Ruuat, joilla on haimatulehdus

Ruokavalio haimatoireille sisältää tuorejuustotuotteita, jotka on valmistettu juuri valmistetusta happamasta raejuustosta valmistetusta pastaa. Tällöin on välttämätöntä sulkea pois hyvin hapan tai rasvaisen juuston kera.

Reseptit tuorejuustosta, johon liittyy haimatulehdus

Hyvän vaihtoehdon haimatulehdukselle on 4-5% ei-happojauhetta (tai täysin rasvatonta). Sallittu ruokavalion ruokavalio sekoitetaan vähän rasvaa kotitekoisia.

Tee kotitekoinen tuote kiehuu maitoa (1 litra) ja irrota se tulesta ja lisää siihen 0,5 litraa rasvattua kefiiriä. Kun on kipua, on suositeltavaa käyttää kalsinoitua astiaa, jota voi ostaa myymälästä tai apteekista.

On myös resepti lautasen valmistamiseksi tuoreesta tuotteesta. On lisättävä, että kuumennetun maidon (60 astetta), 3% etikkaa (2 ruokalusikallista) ja sitten kuumentaa maitoa 90 astetta jo, ja sitten jätettiin 15 min (seerumin erotin). Jäähdytetty tuote vaaditaan törmäykseen sideharsoilla.

Lautasen valmistukseen seuraavan reseptin mukaan tarvitset kalsiumlaktaattia, joka voidaan ostaa apteekista (tablettien tai jauheen muodossa). Se kestää 1 tl tätä jauhetta, joka laimennetaan keitettyä maitoa (1 l) sekoittaen hitaasti. Jäähdytä seos seulalla. Lautasen annetaan kaunistaa makealla jogurtilla (1 rkl). Lisäksi on sallittua lisätä yksittäisiä hedelmiä (ei-happamia) - kuten omenoita tai porkkanoita ja lisäksi aprikooseja sisältäviä kurpitsia ja päärynöitä.

Voit syödä suolaista juustoa - hyvää ruokavalion aamiaista syntyy lisäämällä kasviksia vihanneksia, sekä hapan kermaa tai kefiria vähärasvaisia.

Juhta-juusto, jossa on haimatulehdus

Valmistaa juustoa quiches haimatulehdus vaaditaan semolina (2 ruokalusikallista) voidaan liottaa vedessä, niin, että se on turvonnut, koska tätä pidemmälle omena (1 x), kananmunan proteiini (2 kpl), ja juustomassa (200 g) ja vanilja sokerin makua.

Ruoanvalmistusprosessi:

• sekoitetaan murskaa ja raejuustoa;
• lisätään tähän seokseen vaniljaa sokerin kanssa sekä kuoritut ja kuoritut hienorakeista omenaa;
• heittää valkoiset, kunnes vaahtoa ja lisää seokseen;
• laita tulokseksi saatu seos muottiin, sitten paista vähintään 40 minuuttia (lämpötila 150 - 180 astetta);
• Valmistettu astia tulee jäähdyttää ennen käyttöä.

Höyrykastike tuorejuustosta, johon liittyy haimatulehdus

Tehdä juustokakku pari tarvitsee semolina (2 tl), joka liotettiin vedessä, raastettua juustoa (200 g), proteiini (1-2 kpl) ja vanilliini sokeria maku. Kun remission sallitaan lisätä hieman voita voita ja paistettua porkkanaa.

Ruoanvalmistusprosessi:

• sekoitetaan huolellisesti astian kaikki ainesosat;
• lisätään proteiinia saatuun seokseen, joka on vaahdotettu;
• sitten vanukas on keitetty pari.

Souffleri tuorejuustolla, johon liittyy haimatulehdus

Jälkiruokana ihmisille, joilla on haimatulehdus, raejuustoista valmistettu ruokavalio on täydellinen. Tietenkin lähtötuotteella on oltava alhainen rasvapitoisuus. Tämä ruokalaji on valmis yksinkertaisesti, ja samalla se on erittäin hyödyllinen keholle ja herkulliselle.

Jauhettavaa juustoraastetta tarvitaan hiomaan lihamyllyä, seulaa tai sekoitinta käyttäen, ja ruoanlaittoon tarvitaan monivaiheinen tai höyrystin. On sallittua lisätä maitorasvaa, porkkanoita, jotka ovat sallittuja maidossa, samoin kuin murskattuja keksejä astiaan.

Lazy vareniki ja raejuusto haimatulehduksessa

Riisuttelevaa juustoa voidaan käyttää tekemään laiska vareniki. Keittäminen on sallittua tavallisen reseptin mukaan, mikä pienentää vain astian sisältämän sokerin määrää. Seuraava vaihtoehto on erittäin sopiva:

Ruoanlaittoon tarvitaan vähärasvaista raejuustoa (250 g), muna (1 kpl), jauhot (3-4 rkl) sekä sokeri (2 teelusikallista). On tarpeen jauhaa muna yhdessä sokerin kanssa, lisää sitten raejuustoa jauhota seokseen ja varo varovasti. Tämän jälkeen kostuta kädet kylmässä vedessä ja muovaa tuloksena oleva makkara, joka sitten leikataan pieniksi paloiksi (noin 2 cm leveä) ja rullataan nämä kappaleet palloksi. Sitten nuudelit keitetään kevyesti suolattuun kiehuvaan veteen (heikko kiehuva) - niiden nousun jälkeen noin 5-7 minuuttia. 

Valmis astia on jäähdytettävä hieman ja täytettävä sitten lypsykastikkeella tai jogurtilla.

Kefiiri ja raejuusto, joilla on haimatulehdus

Kun krooninen haimatulehdus on patologian vaiheesta riippumatta, se tarvitsee juoda kefiriä tunti ennen nukkumaan menoa. Tämä tuote imeytyy hyvin kehoon, täyttää täydellisesti nälän, ja antaa myös potilaan vatsaan tarvittavan kuorman.

Tässä tapauksessa kefirin pitäisi olla poikkeuksellisen rasvaton, ja voit juoda sitä aikaisintaan 10 päivää sen jälkeen, kun tauti on pahentunut. Lääkärin määräämä annos asteittain. Suurin päivittäinen annos on 1 kuppi kefiiriä - tämä raja on kielletty myös stabiilin remission tapauksessa. Mutta tämän ajanjakson aikana potilas saa siirtyä käyttämään kefiriä, jonka rasvapitoisuus on 2%.

Jos tarvittava päivittäinen annos ylittyy, on mahdollista vahingoittaa limakalvojen rakenteita sekä mahalaukun koko sisältöä. Tämä voi aiheuttaa turpoamista ja fermentaatiota ja johtaa sitten haiman toimintahäiriöön ja potilaan terveydelle voimakkaaseen heikkenemiseen.

Vapauttamisjaksojen aikana kefirin käyttö sallitaan hedelmien tai vihannesten salaatille sekä keitetyille pastaa varten.

Kun vakaa remissio voi lisätä kefir tai ksylitoli sorbitolit, ja lisäksi sokerin hunaja - tämä on mahdollista, koska tietyn ajanjakson haima toimii stabiilisti heikentymättä potilaan tilasta. On mahdollista lisätä oliiviöljyä tai auringonkukkaöljyä (mutta vasta sen jälkeen, kun olet keskustellut lääkärin kanssa).