Ruokavalio nro 5 tai Pevznerin ruokavalio

Ravitsemusterapeutti Mihail Pevzner keksi ja otti käyttöön salaperäisen nimen, dieetin nro 5. Kerromme teille dieetin ytimen. Se keksittiin paitsi painonpudotusta varten myös hoitoa varten.

Miksi dieetti nro 5 keksittiin?

Se auttaa eroon sairauksista, jotka ovat vaivanneet ihmistä vuosia: sappirakon, maksan ja munuaissairauden ongelmista, erityisesti jos sappirakossa, maksassa ja munuaisissa on kiviä.

Nämä ovat melko monimutkaisia sairauksia, joissa rajoitettu ruokavalio on mahdollinen. Pevznerin ruokavaliota käyttävät vain ne ihmiset, jotka eivät kärsi ruoansulatuskanavan sairauksista.

Ruokavaliotavoite nro 5

Kun ihminen alkaa syödä Mihail Pevznerin suositusten mukaisesti, hänen maksan, sappirakon ja sappiteiden toiminta normalisoituu. Sapen eritys aktivoituu. Tämän seurauksena potilas voi paljon paremmin.

Pevznerin ruokavalion tärkeimmät asiat

Ruokavalion aikana henkilö kuluttaa proteiineja ja hiilihydraatteja vaaditussa määrässä, ja siinä on vähän rasvoja. Kuidut, nesteet ja pektiinit (niitä löytyy monista hedelmistä) ovat merkittävässä asemassa ruokavaliossa nro 5.

Pevzner ei suosittele ruokia, jotka sisältävät paljon typpeä (kuten perunoita), happoa (suolaheinä), kolesterolia (munat, majoneesi).

Ruokavaliolla nro 5 on parasta välttää paistettuja ja mausteisia ruokia. Nämä ovat haitallisia sappirakolle ja maksalle.

On myös parempi olla syömättä kylmiä vihanneksia (jääkaapista) ruokavaliolla nro 5.

Pevzner-ruokavaliolla liha muussataan tai jauhetaan tehosekoittimessa, samoin kuin vihannekset.

Pevzner ei suosittele vihannesten paistamista ja varsinkaan jauhojen lisäämättä jättämistä paistettuihin vihanneksiin.

Ruokavalion nro 5 aikana on suositeltavaa syödä jakoannosta riippuen, 5-6 kertaa päivässä.

Kuinka paljon proteiinia ja rasvaa voidaan sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon ruokavaliossa nro 5?

• Proteiinit - 100-110 grammaa.
• Rasvaa 60–70 grammaa.
• Hiilihydraatit - 450-500 grammaa.
• Suola - enintään 8-10 grammaa.

Kuinka monta kaloria päivässä suositellaan ruokavaliolle nro 5?

Melko paljon, fyysisesti aktiiviselle henkilölle - 3000-3200 kcal päivässä.

Kuinka laskea ruokalista ruokavalion nro 5 aikana?

Aamiainen klo 8.00–9.00

Vinaigrette maustettu smetanalla, voilla, leivällä, keskirasvaisella raejuustolla, 24 tuntia liotetulla sillillä (enintään 20 g), teellä maidon kanssa.

Iltapäivän välipala klo 12.00-13.00

Keitettyä tai paistettua lihaa, tattaripuuroa vedellä tai maidolla, vastapuristettua mehua.

Illallinen klo 16.00-17.00

Kasviskeitto ilman lihaa smetanalla, hapankaali, keitetty kala keitettyjen perunoiden ja porkkanoiden kanssa, hedelmäkompotti (tuore).

Toinen illallinen klo 19.00-20.00

Pastapaistos vähärasvaisella raejuustolla, kaalipihveillä (paistettuina), hedelmä- ja marjakompotilla.

Kolmas illallinen klo 22.00

Marjoista ja hedelmistä valmistettu kisseli, makeuttamaton pulla ilman voita taikinassa.

Laihdu terveytesi vuoksi, paranna kehoasi ja nauti elämästä!

Sallitut ruoat Pevzner-ruokavalion aikana

• Keitto on ruokavalion perusta. Ne valmistetaan kasvisliemessä viljojen kanssa. Keittoja voidaan valmistaa myös maidolla tai hedelmillä.

• Sianliha, höyrytettynä tai paistettuna (ja myös kieli, naudanliha, vähärasvainen kinkku).
• Siipikarjanliha (yleensä kana).
• Kala ja musta kaviaari (kala voidaan täyttää kastikkeella).

• Maitotuotteet ja fermentoidut maitotuotteet (smetana, vähärasvainen raejuusto, fermentoitu paistettu maito). Maitotuotteita tai fermentoituja maitotuotteita saa Pevzner-dieetillä käyttää enintään 200 g päivässä. Niistä (tai niiden kanssa) voit tehdä pannukakkuja, juustokakkuja, varenikeja ja nauttia mausta.
• Vedessä keitetty puuro, johon lisätään maitoa kypsennyksen jälkeen.
• Jälkiruoat.
• Pasta tai vermicelli paistettu raejuustolla, maidolla tai smetanalla.

• Kuivattua leipää voi syödä valkoista, mustaa ja harmaata. Syötäviä jauhotuotteita ovat myös maustamattomat keksit, keksit, kuiva sokerikakku, makeuttamattomat pullat tai piirakat. Pevzner-dieetin jauhotuotteet valmistetaan ilman voita ja margariinia.

Kovaksi keitetyt munat ovat sallittuja (enintään yksi päivässä). Voit sallia itsellesi yhden munakkaan, mutta ei enempää.

Myös ruokavalio nro 5 suosittelee vihreitä ja raakoja vihanneksia. Vihanneksia voidaan käyttää myös lihan lisukkeiden valmistukseen.

Myös marjat ja hedelmät ovat sallittuja. Niitä voi syödä raakana tai uunissa paistettuna. Esimerkiksi uunissa paistetut omenat.

Pevzner ei näännytä ihmisiä päiväkausia ilman makeisia ruokavaliossaan, vaan antaa heidän syödä luonnonmukaisista hedelmistä tehtyä hilloa, erilaisia hilloja ja marjahilloja sekä hunajaa (erityisesti kukkahunajaa), vaahtokarkkeja, marmeladia, sokeroituja hedelmiä ja jopa sokeria. Mutta rajoituksia on - jopa 70 grammaa päivässä.

Ruokavalioon nro 5 kuuluvat myös mehut, luonnollisestikin kasviksista ja hedelmistä valmistetut. Sallittuja ovat myös kahvi maidon tai kerman kera, tee maitoon (se imeytyy hyvin), yrttikeitteet, erityisesti ruusunmarjojen vitamiinikeite.

Voi ja kasviöljyt ovat sallittuja ja niitä voidaan lisätä puuroon ja salaatteihin ruokavalion aikana.

Marjoista, hedelmistä ja maitotuotteista valmistettujen kastikkeiden nauttiminen on sallittua.

Vihreitä ja mausteita voidaan käyttää myös ruokavaliossa nro 5, maustamalla niillä ruokia.

Kielletyt ruoat Pevzner-ruokavaliossa

• Alkoholijuomat.
• Kaikki paistettu, raaka ja kuumana savustettu, mausteinen ruoka.
• Rasvainen liha, rasvainen kala, sisäelimet (maksa, sydän, keuhkot).
• Säilykkeet.
• Pavut.
• Sienet.
• Sipulit, retiisit, valkosipuli, nauriit, suolaheinä.
• Erittäin täyteläinen paistettu jauhotuote.
• Kaakaotuotteet (kahvi), suklaa kaikissa muodoissaan, mukaan lukien kuuma suklaa.
• Minkä tahansa tyyppinen hiilihapotettu juoma.
• Etikka ruoissa.
• Suola (tämän tuotteen osittainen kielto – enintään 10 grammaa päivässä).