Sokeroidut juomat häiritsevät syljen mikrobiomin koostumusta

Äskettäin julkaistussa Scientific Reportsissa julkaistussa tutkimuksessa kerrotaan mahdollisista patogeenisistä muutoksista suun mikrobistossa sokeripitoisten juomien nauttimisen jälkeen.

Suun mikrobiomi ja sokerilla makeutetut juomat

Suun mikrobiomiin kuuluu yli 700 bakteerilajia sekä sieniä, viruksia ja muita mikro-organismeja. Suun mikrobiomin häiriö liittyy suun sairauksiin, kuten parodontiittiin, ja se voi myös liittyä diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien ja joidenkin syöpien kehittymiseen.

Sylkeä käytetään usein suun mikrobiomin tutkimiseen, koska se on helposti saatavilla ja vakaa. Lisäksi syljen koostumus voi heijastaa muutoksia, jotka johtuvat muista mikrobiomista tai ympäristövaikutuksista.

Nykyisen tutkimuksen tutkijat olivat kiinnostuneita määrittämään, ovatko sokerilla makeutetut juomat, mukaan lukien virvoitusjuomat ja hedelmämehut, haitallisia syljen mikrobiotalle. Näiden juomien korkea happamuus ja sokeripitoisuus voivat edistää hampaiden reikiintymistä ja tukea tiettyjen happamissa ympäristöissä viihtyvien bakteeritaksonien kasvua. Nämä bakteerit voivat myös tuottaa enemmän happoa hiilihydraattien hajoamisen seurauksena.

Muutokset biofilmin koostumuksessa vaikuttavat hampaan pinnan rakenteeseen, jossa suun bakteerit elävät, ja vaikuttavat siten syljen mikrobiomiin. Korkea glukoosi- ja happotaso syljessä voi myös johtaa tulehdukseen ja sitä seuraaviin muutoksiin syljen mikrobiomissa.

Näistä dokumentoiduista yhteyksistä huolimatta ei ole vieläkään tutkittu tarkasti, kuinka sokerilla makeutetut juomat vaikuttavat suun mikrobiomiin.

Osallistujien tiedot saatiin Cancer Society of America (ACS) Cancer Prevention Study-II (CPS-II) ja National Cancer Institute (NCI) eturauhas-, keuhko-, paksusuolen- ja munasarjasyövän seulontaohjelmasta. Sylkinäytteet kerättiin tutkimukseen osallistuneilta vuosina 2000–2002 ja 1993 ja 2001.

Nykyiseen tutkimukseen valittiin sekä tapaukset että kontrollit, joille kehittyi tai ei kehittynyt pään ja kaulan syöpä tai haimasyöpä seurannan aikana. Jokainen näistä henkilöistä oli terve ensimmäisessä seulonnassa, kun he antoivat sylkinäytteitä.

PLCO-ryhmässä ruokatiheyskyselyä käytettiin arvioimaan ravinnonsaantia kuluneen vuoden aikana. Sokerilla makeutettuja juomia olivat appelsiini- tai greippimehu, 100-prosenttiset hedelmämehut tai -sekoitukset ja muut sokerilla makeutetut juomat, kuten Kool-Aid, limonadi ja sooda.

CPS-II-ryhmässä tutkimuksen osallistujat ilmoittivat kuluttavansa limsaa ja muita kofeiinipitoisia juomia, limonadia, boolia, jääteetä ja kaikenlaisia hedelmämehuja. Molemmissa ryhmissä fruktoosi ja sakkaroosi olivat siis käymiskykyisen sokerin lähteitä ruokavaliossa.

Mitä tutkimus osoitti?

Nykyiseen tutkimukseen osallistui 989 osallistujaa, joista 29,8 % ja 44,5 % ei käyttänyt sokerilla makeutettuja juomia CPS-II- ja PLCO-ryhmissä.

Sokerilla makeutettuja juomia otettiin eniten CPS-II- ja PLCO-ryhmissä 336 ja 398 grammaa päivässä, mikä vastaa useamman kuin yhden purkin mehua tai soodaa päivässä. Sokerilla makeutettujen juomien korkeampi kulutus oli yleistä miesten, tupakoitsijoiden, ei-diabeetikot ja enemmän kaloreita kuluttaneiden keskuudessa. CPS-II-ryhmässä näillä henkilöillä oli myös todennäköisemmin korkeampi painoindeksi (BMI).

Mitä enemmän sokerilla makeutettuja juomia kulutetaan, sitä pienempi on sylkimikrobiston lajien α-monimuotoisuus. Sokerilla makeutettujen juomien suurempi kulutus liittyi Bifidobacteriaceae-heimon taksonien suhteelliseen lisääntymiseen, mukaan lukien Lactobacillus rhamnosus ja Streptococcus tigurinus.

Sitä vastoin suvut, kuten Lachnospiraceae ja Peptostreptococcaceae, olivat vähemmän runsaita. Mitä enemmän sokerilla makeutettuja juomia kulutetaan, sitä pienempi on taksonien, kuten Fusobacteriales, kuten Leptotrichia ja Campylobacter, runsaus.

Tämä korrelaatio ei heikentynyt sen jälkeen, kun organismeja, kuten S. Mutansia, jotka liittyvät hammas- tai iensairauksiin, tai diabeteksessa havaittuihin organismeihin, oli sopeutettu. Näin ollen myös muut bakteerit ovat vastuussa suun mikrobiotan koostumuksen muutoksista.

Johtopäätös

Sokerilla makeutettujen juomien lisääntynyt kulutus liittyy vähentyneeseen bakteeririkkauteen ja muutoksiin suun mikrobiston koostumuksessa. Happoa tuottavien bakteerien määrä lisääntyy, kun taas joidenkin kommensaalien määrä vähenee sokerimakeutettujen juomien kulutuksen lisääntyessä. Tämä havainto säilyi diabeteksen ja suun sairauden huomioon ottamisen jälkeen, mikä voi itsenäisesti muuttaa suun mikrobiotan koostumusta.

Kun analysoidaan vain yksilöitä, joilla on myöhempi syöpä, assosiaatiot heikkenevät. Tämä osoittaa, että syövän riskitekijät eivät ole vastuussa näistä tuloksista.

Syljen mikrobiomin vähentynyt rikkaus voi rajoittaa sen vakautta ja vastustuskykyä ympäristön muutoksiin, mikä altistaa yksilön tietyille sairauksille. Tämä voi johtua runsaasti sokeria ja happoa sisältäville juomille altistumisen haitallisista vaikutuksista tai kuluttajien huonosta suun terveydestä, joita voivat olla syvät ientaskut, hammaskariies ja plakin lisääntynyt kerääntyminen.

On huomattava, että suun sairauden merkkiaineet, kuten S. Mutans, eivät vaikuttaneet tutkimustuloksiin. S. Mutansin esiintyminen voi todellakin viitata sen kasvua edistävien ravinnontekijöiden sekä muiden kariogeenisten bakteerien esiintymiseen.

Kommensaalibakteerien väheneminen voi vaikuttaa negatiivisesti ikenien synnynnäiseen immuniteettiin. Tutkimus viittaa myös siihen, että laktobasillit ja bifidobakteerit eivät välttämättä ole ihanteellisia valintoja oraalisille probiooteille, koska ne tuottavat happoa, joka voi mahdollisesti vahingoittaa hampaan rakennetta.

Kaiken kaikkiaan tämä tutkimus antaa paremman käsityksen siitä, kuinka mikrobiomiin kohdistettuja ruokavaliotapoja voidaan käyttää suun ja systeemisten sairauksien ehkäisyyn.