Tutkimus vahvistaa viinin anti-inflammatoriset ominaisuudet

The Journal of Nutrition, Health and Aging -lehdessä julkaistussa äskettäin tutkimuksessa tutkijaryhmä tutki viinin tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia analysoimalla virtsan viinihappopitoisuuksien ja seerumin tulehduksellisten biomarkkerien muutosten välistä yhteyttä. PREvención con Dieta MEDiterránea (PREDIMED) -tutkimuksen osallistujilla.

Tulehdus on tärkeä terveydelle, sillä se suojaa akuuteissa tapauksissa, mutta on haitallista kroonisissa sairauksissa, mikä johtaa sairauksiin, kuten niveltulehdukseen ja diabetekseen.

Välimeren ruokavalio (MedDiet), joka sisältää runsaasti kasviperäisiä ruokia, terveellisiä rasvoja ja kohtuullista viininkulutusta, vähentää tehokkaasti tulehdusta ihmisillä, joilla on suuri sydän- ja verisuonitautien riski.

Tämän ruokavalion polyfenolit ja omega-3-rasvahapot auttavat torjumaan krooniseen sairauteen liittyvää tulehdusta. Jatkuvasta keskustelusta huolimatta monet tutkimukset tukevat punaviinin tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia polyfenolien ansiosta.

Vitsan viinihappo mittaa viinin kulutusta objektiivisemmin kuin ruokatiheyskyselyt. Lisätutkimusta tarvitaan viinin vaikutuksen ymmärtämiseksi tulehdukseen ja tämän biomarkkerin validoimiseksi eri ryhmissä.

Tämä kohorttianalyysi suoritettiin käyttämällä lähtötilanteessa ja vuoden kuluttua PREDIMED-tutkimuksen alusta saatuja tietoja. Tämä on suuri, rinnakkainen, monikeskus, satunnaistettu kontrolloitu tutkimus.

Se pidettiin Espanjassa lokakuusta 2003 joulukuuhun 2010. Tutkimuksessa arvioitiin oliiviöljyllä tai pähkinöillä rikastetun välimerellisen ruokavalion vaikutusta sydän- ja verisuonitautien esiintyvyyteen 7 447 osallistujan keskuudessa, joilla oli korkea kardiovaskulaarinen riski.

Tämä analyysi sisälsi erityisesti 217 osallistujan osaotoksen Barcelonan ja Navarra Hospital Clínican rekrytointikeskuksista, jotka tutkivat heidän tulehduksellisia biomarkkereitaan ja virtsan viinihappotasoja.

Tutkimusprotokollan hyväksyi Hospital Clínic de Barcelonan laitosarviointilautakunta, ja kaikki osallistujat antoivat kirjallisen suostumuksen.

Ruonnon saanti arvioitiin validoidulla ruokatiheyskyselyllä ja fyysinen aktiivisuus mitattiin Minnesota Physical Activity Questionnairen espanjankielisellä versiolla.

Tulehdukselliset biomarkkerit analysoitiin käyttämällä eXtensible MicroArray Profiling (xMAP) -tekniikkaa, ja meripihkahappopitoisuudet virtsanäytteistä mitattiin korkean suorituskyvyn nestekromatografialla yhdistettynä massaspektrometriaan (LC–ESI–MS/MS).

Tilastollisiin analyyseihin sisältyi osallistujien jakaminen tertiileihin virtsan meripihkahappopitoisuuksien vuosittaisten muutosten perusteella, ja monimuuttuja lineaarista regressiomalleja käytettiin meripihkahapon muutosten ja tulehduksellisten biomarkkerien välisten yhteyksien tutkimiseen.

Tässä tutkimuksessa analysoitiin PREDIMED-tutkimukseen osallistuneiden perusominaisuuksia ja keskityttiin heidän väestö- ja terveysprofiileihinsa suhteessa virtsan meripihkahappopitoisuuksien muutoksiin vuoden aikana.

Osallistuneiden keski-ikä oli 68,8 vuotta, ja naisten enemmistö (52,1 %). Osallistujat jakautuivat tasaisesti kolmeen kolmannekseen sukupuolen, iän ja fyysisen aktiivisuuden perusteella.

Suurin osa osallistujista luokiteltiin ylipainoisiksi, ja sydän- ja verisuonitautien riskitekijöiden esiintyvyys oli korkea: 54,8 prosentilla oli diabetes, 63,6 prosentilla dyslipidemia ja 78,8 prosentilla verenpainetauti. Suurin osa heistä oli tupakoimattomia (85,7 %) ja heillä oli alhainen koulutustaso (75,1 %), ja nämä ominaisuudet jakautuivat tasaisesti korkeakouluille.

Välimeren ruokavalion noudattaminen oli yleisesti ottaen vakaata kaikissa ryhmissä, vaikkakin hieman vähemmän ensimmäisellä kolmanneksella, ja viinin kulutus oli huomattavasti pienempi toisella kolmanneksella.

Tutkimuksessa tarkasteltiin myös muutoksia ravinnonsaannissa vuoden aikana ja havaittiin, että ruoan ja ravintoaineiden saanti pysyi tasapainossa koko kolmanneksen ajan.

Viinin kulutuksen ja meripihkahapon virtsan erittymisen välistä yhteyttä analysoitiin ottaen huomioon erilaiset mahdolliset tekijät, kuten ikä, sukupuoli, tupakointi, koulutustaso, painoindeksi (BMI), fyysinen aktiivisuus, interventioryhmä, analyysiaika, rypäleiden ja rusinoiden energian saanti ja kulutus.

Tulokset osoittivat selkeän korrelaation: korkeampi viininkulutus johti lisääntyneeseen meripihkahapon erittymiseen, ja kreatiniinin korjattu lisäys oli 0,39 μg/mg standardipoikkeamaa kohti, mikä oli erittäin merkitsevää arvolla p < 0,001.

Vitsan meripihkahapon luotettavuus viininkulutuksen biomarkkerina vahvistettiin vastaanottimen toimintaominaisuuksien (ROC) käyräanalyysillä, joka osoitti hyvän ennustuskyvyn käyrän alapuolella (AUC) 0,818.

Lisäksi arvioitiin virtsassa olevan meripihkahapon vaikutus tulehdusmarkkereihin. Meripihkahapon suurempi lisäys liittyi liukoisten vaskulaaristen solujen adheesiomolekyyli-1:n (sVCAM-1) pitoisuuksien merkittävään laskuun, mikä kontrolloi mahdollisia sekaannuksia (−0,20 ng/ml per keskihajonnan lisäys, p = 0,031).

Mitään merkittäviä yhteyksiä ei kuitenkaan havaittu, kun meripihkahappopitoisuuden muutoksia tarkasteltiin jatkuvasti.

Tutkimus paljasti käänteisen yhteyden meripihkahapon lisääntymisen ja sVCAM-1:n ja solujen välisen adheesiomolekyylin 1:n (sICAM-1) plasmapitoisuuksien muutosten välillä tertiilianalyysissä.

Toisen ja kolmannen kolmanneksen osallistujat osoittivat merkittävästi alhaisempia sICAM-1-pitoisuuksia kuin ensimmäisellä kolmanneksella, ja samanlaisia kuvioita havaittiin sVCAM-1:llä, erityisesti kolmannella kolmanneksella.

Johtopäätöksenä voidaan todeta, että tutkimuksessa vahvistettiin menestyksekkäästi virtsan meripihkahappo päteväksi viininkulutuksen biomarkkeriksi, mikä tarjoaa selkeää näyttöä siitä, että viinin, erityisesti polyfenolirikkaan punaviinin, kohtuullinen nauttiminen liittyy merkittäviin tulehdusmerkkiaineiden vähenemiseen.

Nämä tulokset eivät ainoastaan tue maltillisen viinin kulutuksen mahdollisia terveyshyötyjä sydän- ja verisuonisairauksien riskin vähentämisessä, vaan korostavat myös tällaisten bioaktiivisten yhdisteiden sisällyttämistä ruokavalioon niiden tulehdusta ehkäisevien ominaisuuksien vuoksi.

Lisätutkimuksessa voitaisiin tutkia kestävän viininkulutuksen pitkän aikavälin terveysvaikutuksia ja sen roolia kroonisten sairauksien ehkäisyssä, mikä rikastuttaisi ymmärrystämme ruokavalion vaikutuksesta terveysvaikutuksiin.