Mykoproteiinien edut rasva-aineenvaihdunnan häiriöissä
Viimeksi tarkistettu: 07.06.2024
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Jos mykoproteiineja käyttäviä tuotteita kulutetaan kuukauden ajan, korvaaen liharuokia, on mahdollista vähentää merkittävästi epäsuotuisan kolesterolin sisältöä liikalihavien tai hyperkolesteroleemisten ihmisten veressä. Samanlainen vaikutus voidaan saavuttaa esimerkiksi vaihtamalla kasvissyöjä. Britannian Exeterin yliopiston työntekijöiden uudesta työstä - edelleen artikkelissamme.
Sydän- ja verisuonitautien patologiat tunnustetaan yhdeksi kuolemaan johtavien tulosten yleisimmistä syistä. Tärkeimpiä riskitekijöitä ovat kohonnut verensokerin tai insuliinitasot, eri asteiden liikalihavuus ja hyperkolesterolemia. Tämän huomioon ottaen suositellut ennaltaehkäisevät toimenpiteet sydämen ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöiden estämiseksi ovat fyysinen aktiivisuus ja ravitsemuskorjaus.
Ravitsemusterapeutit ovat ehdottaneet ruokavalion muutoksia sisällyttämällä ruokavalioon mykoproteiinituotteet korvaaen lihan heidän kanssaan. Tutkijat analysoivat tällaisten tuotteiden vaikutusta kaikkien tunnettujen kolesterolifraktioiden indikaattoreihin ja muihin diagnostisiin arvoihin aikuisilla potilailla, joilla on korkea kehon massaindeksi ja kohonnut veren kolesterolitasot.
Mykoproteiini on tuote, jolla on korkeampi proteiini- ja kuitupitoisuus. Se saadaan käymällä Ascomycete-sienen fusarium.
Tutkijat tekivät kokeilun, johon osallistui yli seitsemänkymmentä lihavaa vapaaehtoista. Osallistujien joukossa oli alle kolmekymmentä miestä ja yli viisikymmentä naispuolista edustajaa, joiden keski-ikä oli 41–45 vuotta ja kehon massaindeksi - 32: sta 34: een.
Kaikki osallistujat jaettiin satunnaisesti kahteen ryhmään. Ensimmäisen ryhmän edustajat korvasivat liharuokia mykoproteiineilla ruokavaliossaan, kun taas toinen ryhmä jatkoi liha- ja kalatuotteiden kuluttamista.
Ennen koetta kaikille osallistujille tehtiin diagnostiset testit, verikokeet rasvan aineenvaihdunnan laatuindikaattorien arvioimiseksi.
Ensimmäisen ryhmän edustajat käyttivät proteiinilla ja kuiduilla rikastettuja ruokia yhden kuukauden ajan. Kun kokeilu päättyi, koehenkilöiden veri vedettiin uudelleen testeihin ja heidän BMI mitattiin. Asiantuntijat havaitsivat, että ihmiset, jotka söivät mykoproteiinia (noin 180 g päivittäin), haitalliset kolesterolit laskivat yli 10% - noin 0,3 mmol litralta. Vaikutusta voidaan verrata lääketieteelliseen vaikutukseen: esimerkiksi statiinien ottaminen vakioannosten vähentymiseen tämän indikaattorin vähenemiseen 0,3-1,3 mmol litraa kohti vain vuoden kuluttua.
Ensimmäisen ryhmän osallistujien verensokerin väheneminen oli muun muassa yli 10% ja c-peptidi -tasojen väheneminen toiseen ryhmään verrattuna.
On tiedossa, että epäsuotuisan kolesterolin pitoisuuden normalisointi vähentää merkittävästi sydämen patologioiden riskejä koko elämän ajan. Mykoproteiinituotteiden hyväksi kieltäytyminen auttaa stabiloimaan lipidimetabolian perusarvojen pitoisuuden nopeasti ja parantamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää käyttämättä lääkkeitä.
Lisätietoja osoitteessa lähde