Punainen liha edistää ateroskleroosin kehittymistä
Viimeksi tarkistettu: 12.03.2022
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Punaisen lihan esiintyminen ruokavaliossa lisää Emergencia timonensis -bakteerin lisääntynyttä suoliston sisäistä lisääntymistä. Tämä mikro-organismi tunnetaan siitä tosiasiasta, että sen aineenvaihduntaprosessissa tuotetaan ainetta, joka edistää sydän- ja verisuonijärjestelmän patologioiden kehittymistä. Tämän tiedon esitti Clevelandin kliinisen keskuksen henkilökunta. He julkaisivat tutkimuksen tulokset Nature Microbiology -lehden sivuilla.
Puhumme yli kymmenen vuotta sitten aloitetun pitkäaikaisen tieteellisen työn tuloksista. Tutkimuksen alkuvaiheessa tutkijat löysivät yhden punaisen lihan ja muiden eläintuotteiden bakteerikäsittelyn tärkeimmistä sivutuotteista. Se osoittautui trimetyyliamiini-N-oksidiksi, aineeksi, joka lisää suuresti sydän- ja verisuonisairauksien ja aivoverisuonionnettomuuksien kehittymisen riskiä.
Noin kolme vuotta sitten tutkijat havaitsivat, että tiettyjen suolensisäisten prosessien vaikutuksesta karnitiini aminohappo muuttuu trimetyyliamiini-N-oksidiksi. Ensimmäisessä vaiheessa muodostuu väliaine y-butyrobetaiini, joka suoliston mikrobiomin vaikutuksesta muuttuu trimetyyliamiiniksi, trimetyyliamiini-N-oksidin esiasteeksi. Kuten tutkijat selittävät, suolistossa on suuri määrä mikro-organismeja, jotka voivat muuttaa karnitiinin γ-butyrobetaiiniksi, mutta kaikki eivät pysty muuttamaan sitä trimetyyliamiiniksi.
Asiantuntijat jäljittelivät trimetyyliamiini-N-oksidin tason ja sydän- ja verisuonisairauksien kehittymisen välisen suhteen. Todisteiden keräämiseksi he analysoivat 3 000 osallistujan veren ja suoliston mikrobiomin koostumusta ja tutkivat edelleen heidän ruokailutottumuksiaan. Havaittiin, että punaista lihaa mieluummin syövien koehenkilöiden suolistossa oli runsaasti Emergencia timonensis -mikro-organismeja, jotka edistävät y-butyrobetaiinin vaarallista muuttumista trimetyyliamiiniksi ja sitten trimetyyliamiini-N-oksidiksi. Lisäksi lihaa syövillä vapaaehtoisilla oli lisääntynyt taipumus muodostaa ateroskleroottisia plakkeja ja suonensisäisiä hyytymiä. Mutta kasvis- ja vegaaniruokavaliota noudattavien ihmisten suoliston mikrobiomissa näitä mikro-organismeja löydettiin minimaalisena määränä tai ne puuttuivat kokonaan.
Kun osallistujat siirtyivät pääasiassa kasviperäiseen ruokavalioon, vaarallisten suoliston mikro-organismien määrä väheni. Tämä osoittaa vain, että ruokailutottumusten ja mieltymysten korjaaminen auttaa minimoimaan sydän- ja verisuonisairauksien ja näiden sairauksien komplikaatioiden kehittymisen riskiä. Tätä löytöä voidaan käyttää myös ateroskleroosin, sydänkohtausten, aivohalvausten ja sydänkohtausten ehkäisyyn.
Yksityiskohdat on kuvattu LUONTO -lähdesivulla