Vesiin soijakasveilla on suuri pyyhintätoiminta
Viimeksi tarkistettu: 23.04.2024
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Soijapavut, jotka veteen liotetaan, voivat olla aineen uusin lähde, jolla on korkea syöpälääke, joka saadaan nykyään vaikealla ja pitkällä teollisella tavalla. Asiaa koskevan tutkimuksen yksityiskohdat löytyvät artikkelista, joka on julkaistu lehdessä Agricultural and Food Chemistry.
Noin 10 vuosi on kulunut siitä lähtien, kun se tuli tunnetuksi, että soijapavut sisältävät merkittävän määrän proteiinia, joka estää synteesiä seriiniproteaasi BBI, joka kohdistaa sytostaattinen vaikutus ja estävä mitoottisen solun jakautumisen. On selvää, että tällaisilla ominaisuuksilla on suuri kysyntä lääkkeissä, lääkkeitä, joilla on sytostaattinen vaikutus, käytetään syövän, autoimmuunien ja vakavien allergisten sairauksien hoitoon ja lisäksi estävät hylkimisreaktiot transplantaation jälkeen. BBI-proteiinin osalta lääketieteellisen tutkimuksen ensimmäiset lupaavat tulokset ilmestyivät viimeisen vuosikymmenen alussa.
Yksi kiehtova tosiasioihin, jotka liittyvät BBI-soijaan ja proteiiniin, on se, että luultavasti tämä japanilaisen suuren määrän kuluttama proteiini on vastuussa tämän taudin syöpäsairauksien aiheuttamasta uskomattoman alhaisesta kuolleisuudesta. On sääli, että nykyiset tapoja BBI-proteiinin uuttamiseksi soijapavuista vaativat hyvin kauan ja edellyttävät kovien kemikaalien reagenssien hyödyntämistä.
Missourin instituutin (USA) tutkijat onnistuivat luomaan uuden, yllättävän alkukantaisen, mikä ei edellytä lainkaan kemikaalien käyttöä, BBI-proteiinin uuttamisen teknologiaa soijapavuista. Riittää, että papuja säilytetään lämpimässä vedessä 50 ° C: ssa, mikä aiheuttaa suuren määrän BBI-proteiinin luonnollista vapautumista veteen, josta proteiini voidaan helposti erottaa. Kaikki nerokas on yksinkertainen: miten pavut joutuisivat kalliiksi kemikaalikäsittelyksi kymmeneksi vuodeksi, jos tämä voidaan tehdä perusvettä käyttäen?
Tällä tavalla eristetyn proteiinin tehokkuuden testiä varten tehtiin in vitro tutkimuksia, jotka osoittavat, että uuden menetelmän mukaisesti tuotettu BBI-proteiini lopettaa syöpäsolujen jakautumisen rintasyövässä.
[