Valikossa, jossa ilmoitetaan kalorisisältö, vaikuttaa ruokien valintaan
Viimeksi tarkistettu: 16.10.2021
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Amerikkalaiset tiedemiehet, jotka tutkivat vaikutus tiedot valikossa valita henkilö erityisesti elintarvikkeiden, ovat havainneet, että ihmiset valitsevat yleensä enemmän terveellisiä elintarvikkeita, jos heillä on mahdollisuus nähdä kalorisisältöä ruokaa, sekä kuinka monta kilometriä, että ne täytyy käydä läpi, että polttaa syönyt kaloreita.
Pohjois-Carolin yliopiston tutkijat antoivat tietoa kokeilun osanottajille, ei siitä ajasta, jonka aikana heitä voisivat polttaa kaloreita, eli matkaa, joka on matkustettava jalkaina, jotta he voivat "hukata" heidän saamansa kalorit.
Tutkimukseen osallistui 802 keski-ikäistä naista. Valtava enemmistö - 82% - sanoi, että he haluaisivat nähdä merkinnän ruokavalion ravintoarvosta ja kaloreiden polttamiseen tarvittavan fyysisen rasituksen asteesta.
Asiantuntijat jakavat satunnaisesti eri valikkomuunnelmat tutkimuksen osanottajien kesken:
- Valikko, joka sisälsi tietoja astioiden kaloreista;
- Valikko, jossa on tietoja kaloreista ja niiden polttamiseen tarvittava aika;
- Valikko, jossa lautasen ravintoarvo määritettiin, sekä etäisyys, joka on voitettava, jotta päästään eroon kulutetuista kaloreista;
- Viimeinen vaihtoehto on valikko, jossa ei ole annettu tietoja (ohjausryhmä).
Kohteille tarjottiin kuvitella, että he ovat pikaruokaravintolassa, ja heidän on tehtävä tilaus. Minkälainen ruokalaji valitsee valikon sisältämien tietojen perusteella?
Heidän ehdottamansa vaihtoehdot osallistujat voisivat valita hampurilaisia, voileipiä, sideruokia, salaatteja, kastikkeita, jälkiruokia ja juomia. Esimerkiksi niille, jotka saivat informatiivisemman valikon, kerrottiin: "Hamburger - 250 kaloria, joiden polttamiseen tarvitset 78 minuuttia ja 4,4 kilometriä jalka.
Valikko tehtiin pikaruokaravintoloiden yleisten ja suosittujen ruokien perusteella ilman kuvia.
Tulokset osoittivat merkittäviä eroja tilauksissa.
Niinpä ryhmä, joka sai valikon, josta ei ollut tietoa, maksoi keskimäärin 1 020 kaloria, osallistujat, jotka saivat kaloritietoja sisältävän valikon, kohtasivat keskimäärin 927 kaloria. 916 kaloria oli tiimissä, jotka tilasivat ruokia, jotka perustuivat ruokalajin ravintoarvoon ja kalorien polttamiseen kuluvaan tietoon. Ja neljänneksi ryhmä, joka tunsi sekä kalorisisältöön että etäisyyteen, jonka se tarvitsisi mennä lounaan jälkeen, valitsi kaikkein verraten alhaisen kaloripitoisuuden.
"Valikossa, jossa ilmoitettiin lautasen sisältämien kaloreiden määrä sekä niiden polttamiseen tarvittava etäisyys, osoittautuivat tehokkaimmiksi ja auttoivat ihmisiä suunnittelemaan astioiden valintaa. He yrittivät valita vähemmän kaloreita ", tutkijat sanovat.
Samaan aikaan tutkijat huomauttavat, että huolimatta tämän menetelmän tehokkuudesta lihavuuden torjumiseksi, nämä tulokset vaativat vielä lisää vahvistusta.