Kiinan tiedemiehet varoittavat: savu, joka muodostuu paistettaessa lihaa hiilellä, vaikuttaa haitallisesti ihmisten terveyteen. Asiantuntijat arvioivat savun sisältämien syöpää aiheuttavien aineiden riskiä. Tämän tuloksena todettiin, että näiden aineiden hallitseva määrä tunkeutuu kehoon ihon kautta (eikä hengityselimen kautta, kuten monet ajattelevat).