Tiede ja teknologia

Streptococcus pyogenes – samaan A-ryhmän streptokokki – vaikuttaa vaarattomalta flunssan seuralaiselta, mutta se aiheuttaa nielurisatulehdusta, märkärupia (pyodermaa), tulirokkoa ja vakavissa tapauksissa reumaattisia sydänsairauksia.

Erittäin prosessoidut elintarvikkeet (UPF Nova-järjestelmän mukaan) ovat teollisen ”laboratorion” ruokaa: tavallisten ainesosien lisäksi ne sisältävät usein lisäaineita, joita et käytä kotona – emulgointiaineita, arominvahventeita, aromiaineita, makeutusaineita, modifioituja tärkkelyksiä jne.

Osteoporoosi kehittyy, kun luun "rakentajien" (osteoblastien) ja "tuhoajien" (osteoklastien) tasapaino siirtyy resorptiota kohti. Tehokkaita lääkkeitä on olemassa, mutta jotkut potilaat pelkäävät sivuvaikutuksia, joten kiinnostus elintarvikkeiden bioaktiivisiin molekyyleihin kasvaa.

Yli kaksi miljardia ihmistä maailmanlaajuisesti juo teetä, ja useat havainnointitutkimukset ovat yhdistäneet kohtuullisen kulutuksen alhaisempaan kuolleisuuteen. On kuitenkin ollut epäselvää, säilyykö mahdollinen hyöty, jos teetä makeutetaan sokerilla tai sokerin korvikkeilla.