Mykoproteiinien edut rasva-aineenvaihdunnan häiriöissä
Viimeksi tarkistettu: 07.06.2024
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Jos mykoproteiineja sisältäviä tuotteita kulutetaan kuukauden ajan korvaten liharuokia, on mahdollista vähentää merkittävästi epäsuotuisan kolesterolin pitoisuutta liikalihavien tai hyperkolesteroleemisten ihmisten veressä. Samanlainen vaikutus voidaan saavuttaa esimerkiksi siirtymällä kasvissyömiseen. Brittiläisen Exeterin yliopiston työntekijöiden uudesta työstä - lisää artikkelissamme.
Sydän- ja verisuonisairauksia pidetään yhtenä yleisimmistä kuolemaan johtavista syistä. Tärkeimpiä riskitekijöitä ovat kohonneet verensokeri- tai insuliinitasot, eriasteinen liikalihavuus jahyperkolesterolemia. Tämän huomioon ottaen suositeltavia ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä sydämen ja rasva-aineenvaihdunnan häiriöiden ehkäisemiseksi ovat fyysinen aktiivisuus ja ravitsemuskorjaus.
Ravitsemusasiantuntijat ovat ehdottaneet muutoksia ruokavalioon sisällyttämällä ruokavalioon mykoproteiinituotteita ja korvaamalla liha niillä. Tutkijat analysoivat tällaisten tuotteiden vaikutusta kaikkien tunnettujen kolesterolifraktioiden indikaattoreihin ja muihin diagnostisiin arvoihin aikuispotilailla, joilla on korkea painoindeksi ja koholla.veren kolesterolitaso.
Mykoproteiini on tuote, jossa on korkeampi proteiini- ja kuitupitoisuus. Sitä saadaan fermentoimalla ascomycete-sientä Fusarium.
Tutkijat suorittivat kokeen, johon osallistui yli seitsemänkymmentä lihavaa vapaaehtoista. Osallistujien joukossa oli alle kolmekymmentä miestä ja yli viisikymmentä naispuolista edustajaa, joiden keski-ikä oli 41-45 vuotta ja painoindeksi - 32-34.
Kaikki osallistujat jaettiin satunnaisesti kahteen ryhmään. Ensimmäisen ryhmän edustajat korvasivat liharuoat ruokavaliossaan mykoproteiineilla, kun taas toisen ryhmän edustajat jatkoivat liha- ja kalatuotteiden käyttöä.
Ennen koetta kaikille osallistujille tehtiin diagnostisia testejä, verikokeita rasva-aineenvaihdunnan laatuindikaattoreiden arvioimiseksi.
Ensimmäisen ryhmän edustajat söivät proteiinilla ja kuidulla rikastettua ruokaa kuukauden ajan. Kun koe oli päättynyt, koehenkilöiltä otettiin verikoe uudelleen testejä varten ja mitattiin heidän BMI. Asiantuntijat havaitsivat, että ihmiset, jotka söivät mykoproteiinia (noin 180 g päivässä), haitallinen kolesteroli laski yli 10% - noin 0,3 mmol litrassa. Vaikutusta voidaan verrata lääkevaikutukseen: esimerkiksi statiinien ottaminen vakioannoksilla johtaa tämän indikaattorin laskuun 0,3-1,3 mmol litraa kohti vasta vuoden kuluttua.
Ensimmäisen ryhmän osallistujilla verensokeri laski yli 10 % ja verensokeri lähes 30 %.C-peptidi verrattuna toiseen ryhmään.
Tiedetään, että epäsuotuisan kolesterolin pitoisuuden normalisoituminen vähentää merkittävästi sydänsairauksien riskiä koko elämän ajan. Liharuokien kieltäminen mykoproteiinituotteiden hyväksi auttaa nopeasti stabiloimaan rasva-aineenvaihdunnan perusarvot ja parantamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää ilman lääkkeitä.
Lisätietoja osoitteessa lähde