Miksi on tärkeää sisällyttää kalat päivittäiseen ruokavalioon?
Viimeksi tarkistettu: 23.04.2024
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Sertifioitu ravitsemusasiantuntija Dana Reed selittää, miksi kalojen sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon on niin tärkeää.
"Kala on erinomainen proteiinin lähde, D- vitamiini, B-vitamiini, mikroravintoaineet ja omega-3-rasvahapot, joita ei ole useimmissa elintarvikkeissa. Jotkut kalat sisältävät enemmän omega-3-rasvahappoja ja yleensä enemmän D-vitamiinia. Kalat, jotka syövät säännöllisesti kaloja, ovat vähemmän todennäköisesti kehittäneet aivohalvausta ja muita sydän- ja verisuonitauteja sekä masennusta ", sanoo tohtori Reed.
Omega-3-rasvahapot
Omega-3-rasvahapot jaetaan useita erilaisia, sopivin elin - EPA ja DHA, henkilö voi saada sardiini, lohi, makrilli ja silli. Kaksi-kolme kertaa viikossa sinun on sisällytettävä rasvaisen merikalan ruokavalioon, joka antaa tarvittavan määrän omega-3-rasvahappoja.
Merenelävät ja kalorit
Jos katsot painoa ja yrität laihtua, kun et halua antaa maukkaita ruokia, niin kala ja äyriäiset ovat erinomaisia avustajia. Kaikki edellä mainitut edut lisäksi sisältävät vähemmän kaloreita kuin vähärasvaisen kanaa. Vähimmin rasvan määrä on kampasimpukat, nilviäiset ja hummerit.
Lohi
Lohi ylpeilee eniten omega-3-rasvahappoja. Hieman vähemmän sardiineja, makrillia ja silliä.
Kalalajikkeet ja edut
On väärää käsitystä siitä, että jos kalaa viljellään maatiloilla eikä luonnollisissa olosuhteissa, se sisältää vähemmän omega-3-rasvahappoja. Se ei ole sellaista, se on kyse kalasta. "Vapaa" lohi voi sisältää vähemmän omega-3-rasvahappoja kuin "sidottu" keho.
Raakakala
Raakakalan käyttö on vaarallista, koska se on täynnä loisia ja patogeenejä. Siksi kun kala kalaa kotona, käsitellä sitä vähintään 140 asteen lämpötilassa. Myös olla valppaita, kun vierailet sushi-baareja ja ostat valmiita rullia.
Kala ja raskaus
Kala on erittäin hyödyllinen tuote, jota suositellaan tuleville ja imettäville äideille. Omega-3-rasvahappojen käyttö vaikuttaa myönteisesti lapsen henkiseen kehitykseen ja hänen yleiseen terveydentilaansa.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]
Jäähdytetty äyriäiset ja kala
Jäähdytetyn savustetun kala- ja äyriäisvalinnan valitseminen tulisi olla varovainen. Tällaiset tuotteet ovat vaarassa - henkilöllä on riski saada tiettyjä bakteeri-infektioita.
[8]
Mikä on paras tapa kokata kalaa?
Optimaalisin tapa keittää kalaa on leivonta, koska vain tällä tavoin on mahdollista säilyttää kaikki kalojen käyttökelpoiset ominaisuudet muuttumattomana ja myös minimoida loisten mahdollisuus. Lisäksi tämä valmistusmenetelmä sopii parhaiten sydän- ja verisuonitauteihin.