Kuinka matala kolesteroliriippuvuus vaikuttaa sydämen terveyteen?

Kolesterolia tuotetaan pääasiassa maksassa, ja se pääsee kehoon ruoan kanssa. Puhumme rasvamaisesta aineesta, jota ihminen tarvitsee riittävissä määrin, koska sillä on solumembraanien rakennusmateriaali. Lisäksi kolesteroli on välttämätön tiettyjen ihmishormonien synteesille. Sen ylimäärä on kuitenkin vaarallista ja voi provosoida useiden verenkiertoelimistön sairauksien kehittymistä.

Muutokset ruokavaliossa kolesterolin alentamiseksi sisältävät tyydyttyneiden rasvojen korvaamisen monityydyttymättömillä rasvoilla ja parantavat verisuoniston ja sydämen yleistä terveyttä. Tämän johtopäätöksen ilmaisivat tutkimuksen suorittaneet tutkijat, joita johti American Cardiology Associationin lääkäri Anne Carson.

Valtava määrä veressä olevaa kolesterolia tuottaa maksa, ja sitä käytetään uusien solurakenteiden muodostamiseen. Rasvaisten maitotuotteiden, rasvaisen lihan ja makkaroiden sekä muiden vastaavien tuotteiden käyttö lisää kehon lisäksi "ylimääräistä" kolesterolia, mutta myös paljon tyydyttyneitä rasvoja, jotka voivat johtaa ylimääräisen kolesterolin kertymiseen vereen. Sellaiset prosessit puolestaan nopeuttavat tiheän plakin laskeutumista valtimoiden sisäpuolelta, mikä ketjun varrella aiheuttaa sydän- ja verisuonisairauksien ja aivohalvauksien kehittymistä.

Tutkijat analysoivat tutkimuksessaan useita aiemmin hallittuja tutkimuksia, jotka liittyivät ruokavalioihin ja niiden vaikutuksiin sydämen toimintaan. Analyysiprosessi osoitti, että ruokavalion kolesterolin ja kolesterolin lisääntyneen valtimoiden tukkeutumisen välillä on annosriippuvainen yhteys - mutta sillä ehdolla, että kehossa kulkevan kolesterolin määrä ylittää normin. Osoittautuu, että sydän- ja verisuonijärjestelmän terveydentilan ylläpitämiseksi ihmisen ei tarvitse vain kieltäytyä käyttämästä tyydyttyneitä rasvoja, vaan myös valvoa normaalia monityydyttymättömien rasvojen kulutuksessa.

Tutkijat totesivat myös, että analysoituihin sarjoihin sisältyvät testit suoritettiin osallistujille tiettyjen tuotteiden toimittamisen taustalla ja että ne vaativat melko suuren budjetin, joten ryhmien tutkijoiden lukumäärä oli tiukasti rajoitettu. Siitä huolimatta tutkijat ovat vakuuttuneita siitä, että sydämen ja verisuonten terveyden kannalta on välttämätöntä noudattaa terveellisen ruokavalion periaatteita: on edullista syödä vihanneksia, hedelmiä, täysjyviä, vähärasvaisia maitotuotteita, valkoista siipikarjaa, kalaa ja äyriäisiä, pähkinöitä ja siemeniä. Monet kysyvät: onko mahdollista sisällyttää kananmunat ruokavalioon? Ravitsemusasiantuntijat huomauttavat, että yleisesti ottaen munien käyttö eri tavoin ei vaikuttanut tutkimuksen osallistujien sydämen toimintaan, joten on täysin mahdollista käyttää yhtä munaa päivässä ilman vaaraa vahingoittaa sydänjärjestelmää.

Aineisto on yksityiskohtainen tällä sivulla .