Keinotekoinen liha myydään muutamassa vuodessa
Viimeksi tarkistettu: 23.04.2024
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Hampurilaisen luominen lehmän kantasoluista on pitkä ja monimutkainen prosessi, jonka kustannukset tutkijoiden mukaan ovat lähes 10 miljoonaa ruplaa. Mutta pian kaikki muuttuu.
Lihasten kantasolujen poistaminen lehmästä tai sianista - menettely on melko yksinkertainen. Eläin ei kärsi tässä tapauksessa. Laboratoriossa nämä solut sijoitetaan erityiseen ympäristöön, ja niitä syötetään sikiön seerumilla, joka pysyy veressä hyytymien muodostumisen jälkeen. Ei ole vaikea arvata, että se on eristetty syntymättömän sikiön ruumiista.
Tämän seurauksena pienet kudosnastat kasvavat, jotka sitten alkavat kiristää päivittäin simuloimalla lihasten työtä ja pakottamalla tulevaisuuden pihvi kasvaa. Valitettavasti veren ja raudan takia tämä liha on kalpea, ei suosikki fileisi. Tutkijat toivovat, että tätä ongelmaa autetaan lisäämällä myoglobiini, rautapitoinen proteiini.
Kuitenkin työntekijät Maastrichtin yliopisto (Alankomaat), alaisuudessa työskentelevää Mark Post, törmäsin toinen este: lihaksen kantasolut kykenevät jakamaan sika vain 20-30 kertaa, ja sitten kangas ei kasva. Onneksi heidän kollegansa ja maanmiehensä Utrecht University pystyivät osoittamaan, että on mahdollista ottaa kantasoluja muista sianliha lihaksia - ns lihaksen esiastesolujen määrä väestöstä pystyy lisäämään tuhat useita miljardeja muutamassa kuukaudessa.
Toinen vaikeus on, että laki kieltää laboratoriossa kasvaneen lihan maku, koska se syötettiin sikiön seerumilla ja se voi sisältää ihmisille haitallisia aineita. Siksi Amsterdamin yliopistossa (Alankomaat) työskentelevät tutkijat työskentelevät synteettisellä korvikkeella, joka perustuu erityiseen vesi-bakteerien muotoon.
Jos keinotekoista lihaa voidaan tuoda täydelliseksi, kallis prosessi siirtyy tulevaisuuden lihanjalostuslaitoksiin, joissa samaa tehdään nopeammin ja halvemmalla. Kun eläinrehun hinta kasvaa jatkuvasti, laboratorioliha voi tulla kilpailukykyiseksi vaihtoehdoksi naudanlihalle, sianliha ja kana muutamassa vuodessa. Ja sitten se pelastaa maailman.
