Uudet julkaisut
Kasvipohjaiset lihavaihtoehdot ovat parempia sydämellesi kuin oikea liha
Viimeksi tarkistettu: 02.07.2025
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Kasviperäiset lihankorvikkeet parantavat sydän- ja verisuonitautien riskitekijöitä verrattuna eläinperäiseen lihaan.
Tätä tukee tänään Canadian Journal of Cardiology -lehdessä julkaistu tutkimuskatsaus, jossa todetaan, että kasvipohjaisten lihankorvikkeiden (PBMA) ravintoarvojen merkittävistä vaihteluista huolimatta niillä on yleensä sydänterveellisempi ravintoprofiili kuin oikealla lihalla.
”Kaupallisesti saatavilla olevilla PBMA-tuotteilla on monipuolinen ravintokoostumus, mutta niillä on yleensä sydäntä suojaava ravintoprofiili lihaan verrattuna, mukaan lukien alhaisemmat määrät tyydyttynyttä rasvahappoa ja korkeampi kuitupitoisuus annosta kohden. Saatavilla olevat satunnaistetut kliiniset PBMA-tutkimukset ovat lupaavia ja viittaavat siihen, että lihan korvaaminen PBMA-tuotteilla voi parantaa sydän- ja verisuonitautien (CVD) riskitekijöitä, mukaan lukien alhaisemmat LDL-kolesterolitasot”, tutkimuksen tekijät kirjoittavat.
”PBMA-yhdisteillä ei näytä olevan negatiivista vaikutusta muihin sydän- ja verisuonitautien riskitekijöihin, kuten verenpaineeseen, vaikka ne luokitellaan erittäin prosessoiduiksi elintarvikkeiksi ja monien tuotteiden natriumpitoisuus on korkea”, tutkijat lisäsivät. ”Nämä sydän- ja verisuonitautien riskitekijöiden parannukset voivat johtaa sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskin pienenemiseen; sydän- ja verisuonitautien vaikutusten arvioimiseksi tarvitaan kuitenkin korkealaatuisia pitkäaikaistutkimuksia.”
Mitä ovat kasvipohjaiset lihankorvikkeet?
Kasviperäiset lihankorvikkeet ovat tyypillisesti kasviperäisistä ainesosista valmistettuja pitkälle prosessoituja ruokia, jotka voivat korvata lihan ruokavaliossa.
Tutkimuksen tekijät tarkastelivat kasvipohjaisia lihankorvikkeita koskevia tutkimuksia vuosilta 1970–2023 arvioidakseen, mitä tiedetään niiden ravitsemuksellisesta koostumuksesta ja vaikutuksista sydän- ja verisuonitautien riskitekijöihin, kuten verenpaineeseen ja kolesterolitasoihin.
Tutkijat raportoivat, että useat tutkimukset viittaavat siihen, että kasviperäiset lihankorvikkeet voivat parantaa sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten kolesterolitasoja. He havaitsivat myös, että näihin tuotteisiin ei liity kohonnutta verenpainetta, vaikka joissakin niistä on paljon natriumia.
Kasvipohjaisten lihanvaihtoehtojen edut oikeaan lihaan verrattuna
Christopher Gardner, filosofian tohtori, American Heart Associationin ravitsemuskomitean puheenjohtaja ja lääketieteen professori sekä ravitsemustutkija Stanfordin yliopistossa Kaliforniassa, keskusteli monista ominaisuuksista, jotka tekevät kasvipohjaisista lihankorvikkeista terveellisen vaihtoehdon lihan sijaan.
”PBMA:ssa on vähemmän tyydyttynyttä rasvaa, enemmän tyydyttymätöntä rasvaa ja enemmän kuitua verrattuna eläinperäiseen lihaan, mikä kaikki viittaa siihen, että liha on ’terveellisempää’ kardiometabolisten riskitekijöiden kannalta kuin eläinperäinen liha”, sanoi Gardner, joka ei ollut mukana tutkimuksessa.
"Liha ja eläintuotteet sisältävät karnitiinia ja koliinia, jotka ovat TMAO:n esiasteita, eivätkä ne ole läsnä PBMA:ssa. TMAO:sta on tullut mahdollisesti tärkeä uusi sydänsairauksien riskitekijä. Tämä voi olla toinen syy PBMA:n mahdolliselle hyödylle", hän lisäsi.
Kasvipohjaisten lihanvaihtoehtojen ravintoarvo
Gardner väittää, että vaikka PBMA:t saattavat olla erittäin jalostettuja, sen ei pitäisi vähentää niiden potentiaalisia hyötyjä lihan korvikkeena käytettäessä.
"Uuden sukupolven PBMA-tuotteet eivät ole vain vaihtoehto, vaan vaihtoehto, joka näyttää, tuoksuu ja maistuu mahdollisimman paljon eläinlihalta, toivoen, että ihmiset valitsevat ne eläinlihan sijaan", Gardner sanoi.
”Terveellinen vs. epäterveellinen on väärä vastakkainasettelu. Hyvä vs. paha on sama asia. Jalostamaton vs. ultraprosessoitu on sama asia”, hän lisäsi. ”Joillakin ultraprosessoiduiksi luokitelluilla elintarvikkeilla on parempi ravintosisältö kuin toisilla. Joillakin prosessoiduilla naudanlihapohjaisilla ainesosilla (PBMA) on parempi ravintosisältö kuin monilla muilla ultraprosessoiduilla elintarvikkeilla. Jos PBMA-tuotteiden demonisointi niiden ultraprosessoidun luonteen vuoksi johtaa siihen, että ihmiset kuluttavat eläinlihaa PBMA-tuotteiden sijaan, mielestäni se tulkitsee väärin tarkoituksen varoittaa ihmisiä ultraprosessoiduista elintarvikkeista.”