Vihreät haimatulehduksen kanssa: mitä voidaan käyttää ja mitä ei voida käyttää?

Haimatulehdus eli haimatulehdus vaatii huolellista lähestymistapaa ravitsemukseen. Monet tuotteet voivat aiheuttaa haittaa ja pahentaa oireita. Kaikki reseptit ja ruoanlaittomenetelmät eivät sovi. Monipuolistaakseen ruokavaliotaan ja lisätäkseen makua dieettiruokiin, kotiäidit käyttävät erilaisia vihreitä, mutta sopivatko ne kaikki tällaiseen diagnoosiin?

Mitä vihreitä voi ja ei voi syödä?

On huomattava välittömästi, että pahenemisvaiheessa kaikenlaiset yrtit ovat kiellettyjä, koska ne stimuloivat mahalaukun, haiman mehun ja sapen synteesiä, mikä on erittäin vaarallista elinsairauksien yhteydessä. Tämä johtuu oksaalihapon, askorbiinihapon ja muiden orgaanisten happojen sisällöstä, jotka ärsyttävät voimakkaasti limakalvoja.

Toinen negatiivinen tekijä on karkean kasvikuidun läsnäolo, joka lisää suoliston liikkuvuutta, mikä johtaa myös sellaisiin ei-toivottuihin oireisiin kuin ripuli, turvotus ja ilmavaivat.

Vihreät lisätään ruokavalioon vain remission aikana, eivätkä kaikki. Karkeat varret ovat mahdottomia hyväksyä missään taudin vaiheessa. Vain herkkiä nuoria versoja ja lehtiä tulisi käyttää. Aluksi kannattaa käyttää vähän lämpökäsiteltyä ruohoa, ja sitten jatkuvan remission aikana lisätä vähitellen tuoretta silputtua ruohoa pieninä annoksina, jotta se säilyttää elimistölle hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Voitko syödä persiljaa, jos sinulla on haimatulehdus?

Persilja on yksi turvallisista haimatulehduksen hoidossa käytettävistä vihanneksista. Tulehduksen laantuessa sallitaan 20–60 grammaa kypsennettyjä tai tuoreita vihreitä päivässä.

Sen hyödyt ovat korkea karoteenipitoisuus, joka antaa sille antioksidanttisen vaikutuksen, klorofylli normalisoi kilpirauhasen ja lisämunuaisten toimintaa, inuliini parantaa glukoosiaineenvaihduntaa ja persiljaöljy säätelee kuukautiskiertoa. [ 1 ]

Persiljaa voi lisätä keittoihin, pääruokiin, kastikkeisiin ja tuoreiden kasvisten salaatteihin.

Salaattilehdet haimatulehdukseen

Maailmassa on noin 1 000 erilaista lehtisalaattia, jotka ovat eri muotoisia, värisiä ja makuisia. Ne ovat suosittuja kaikilla mantereilla, ja on vaikea kuvitella monien maiden ruokakulttuureja ilman niitä. Ravintolasalaatti on harvoin ilman tätä vihreää, sillä se sopii hyvin yhteen monien muiden tuotteiden kanssa: juustojen, lihan, kalan ja äyriäisten, munien ja vihannesten kanssa. [ 2 ]

Hienovaraisten ja omaperäisten ruokavivahteiden lisäksi salaatinlehdet sisältävät paljon ravintoaineita. Ne sisältävät kuitenkin myös riittävästi happoja, mikä tekee niistä ei-toivotun ainesosan haimatulehdusta sairastavan potilaan ruokapöydässä. Vain pitkäaikainen pahenemisvaiheiden puuttuminen antaa sinulle mahdollisuuden syödä useita haimalle turvallisempia salaattilajikkeita, kuten salaattia sen herkillä lehdillä, enintään kaksi kertaa viikossa.

Tilli haimatulehdukseen

Vaikka tämä vihreä ei ole kovin tunnettu maailman keittiöissä, emme yksinkertaisesti voi olla ilman sitä. Vihanneksien säilöminen, niiden pikkelöinti, alkuruoat ja salaatit ovat mahdottomia kuvitella ilman tilliä. Se parantaa suoliston mikrobistoa, auttaa yskimään hengitysteiden tulehduksen aikana, sisältää antioksidantteja ja flavonoideja, ja sen öljyt torjuvat neurooseja ja stressiä. [ 3 ]

Stabiilin remission vaiheessa, haiman negatiivisen reaktion puuttuessa, tillin kohtuullinen kulutus on sallittua sekä tuoreena että lämpökäsiteltynä.

Vihreät sipulit haimatulehdukseen

Vihreät sipulit olivat kevään airut vielä vähän aikaa sitten, kun kaikkia mahdollisia tuoreita vihanneksia ja salaatteja ei ollut vielä hyllyillä ympäri vuoden. Vitamiinien puutteessa elänyt keho kaipasi niiden täydennystä ja ahmi katkeruudesta ja kirpeydestä huolimatta silputtua sipulia, maustettuna smetanalla ja keitetyllä kananmunalla.

Se voi todella kyllästää terveitä ihmisiä A-, C-, PP- ja B-vitamiineilla, sillä on antiseptinen vaikutus fytonsidien ansiosta, se lisää hemoglobiinia korkean rautapitoisuuden ansiosta, vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää (kalium, kalsium) ja sillä on positiivinen rooli kasvainten kehittymisen ehkäisyssä antioksidantti kversetiinin avulla. [ 4 ]

Kaikesta tästä huolimatta, haimatulehduksessa sen aggressiiviset eteeriset öljyt ja karkea kuitu voivat olla julma vitsi ja johtaa vakavaan pahenemiseen. Vain pitkäaikainen hyvä terveys antaa sinun käyttää ripaus hienonnettua vihreää sipulia ruoanlaitossa tai hauduttamisessa.

Pinaatti haimatulehdukseen

Pinaatti on lehtivihannes, joka on erittäin suosittu eurooppalaisessa keittiössä neutraalin makunsa ja lukuisten hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta. Ravitsemusterapeutit ja terveellisen ruokavalion kannattajat sisällyttävät sen helposti ruokalistalleen, koska se auttaa voittamaan anemiaa, parantaa näköä, ihoa, hiuksia, kynsiä, lisää vastustuskykyä, aktiivisuutta ja suorituskykyä.

Mutta oksaalihapon korkea pitoisuus tekee siitä vaarallisen haimalle, koska se stimuloi sen entsyymien ja suolahapon synteesiä mahassa. On parasta löytää samanlaisia hyödyllisiä alkuaineita muista turvallisista tuotteista, varsinkin kun niitä on luonnossa valtava määrä. [ 5 ]

Suolaheinä haimatulehdukseen

Suolaheinä on hapan jopa maultaan, mikä antaa pois sen ylimääräisiä orgaanisia happoja, jotka lisäävät mahan happamuutta, stimuloivat haiman ja sapen eritystä. Kaikki tämä on mahdotonta hyväksyä elimen tulehduksen yhteydessä ja voi johtaa vaarallisiin seurauksiin. [ 6 ]

Huolimatta lukuisista vitamiineista, kaliumista, fosforista, magnesiumista ja raudasta, jotka ovat suolaheinässä, kannattaa se hylätä kokonaan missä tahansa taudin vaiheessa.