Tuotteet haimatulehdukseen: mitä voi ja mitä ei?

Haimatulehdus tai haimatulehdus on sairaus, johon liittyy säännöllisiä pahenemisvaiheita, jotka aiheuttavat epäasianmukaista ravintoa tällaiseen diagnoosiin. Tämän elimen tehtävänä on tuottaa entsyymejä, joita tarvitaan ruoan prosessoimiseen pohjukaissuolessa. Haimatulehduksella ne eivät pääse sinne, vaan aktivoituvat itse rauhasessa vahingoittaen sen omia kudoksia. Patologian ilmenemismuodot ovat erittäin tuskallisia ja epämiellyttäviä, joten potilaan on parasta tietää eri tuotteiden vaikutus haiman tilaan.

Suositeltavat ruoat haimatulehdukseen

Haimatulehdusta sairastavaa potilasta tulee ohjata terapeuttisella ruokavaliolla nro 5, joka määrää ruokavalion ruoanlaittomenetelmän, elimen lämpö- ja kemiallisen säästämisen, osittaisia mutta toistuvia aterioita, mausteisen, hapan, savustetun, paistetun, alkoholin poissulkemisen valikosta. - tuotteet, jotka stimuloivat haimamehun synteesiä.

Mitkä ruoat ovat hyödyllisiä haimatulehdukselle ja mitä voit syödä? Luettelo tarpeellisimmista voi olla seuraava:

• leipomotuotteet - ei täysin tuore vehnäleipä (mieluiten eiliset leivonnaiset), siitä itse tehdyt keksejä;
• lihatuotteet - kana, kani, vasikanliha, kalkkuna (keitetty);
• kala - vähärasvaiset lajikkeet (ahven, hauki, turska, kummeliturska, pollock, pollock), höyrytetty tai keitetty;
• munat - 1-2 viikossa (höyrymunakas);
• viljat - tattari, riisi, kaurapuuro, ohra, mannasuurimot;
• hapanmaito ja maitotuotteet - vähärasvainen raejuusto, kefiiri, fermentoitu leivottu maito, jogurtti ilman täyteaineita ja makuaineita, maito vain lisättäväksi ruokaan;
• vihannekset - porkkanat, punajuuret, perunat, kukkakaali, parsakaali, kesäkurpitsa;
• rasvat - kasvis ja voi (lisää keitettyihin ruokiin);
• hedelmät - banaanit, paistetut vähärasvaiset omenat, päärynät;
• juomat - kuivattujen hedelmien kompotti, ruusunmarjaliemi, heikko tee;
• ensimmäiset ruoat - keitetyt toissijaisessa lihaliemessä.

Kielletyt ja haitalliset ruoat haimatulehdukselle

Haitallisia elintarvikkeita, jotka voivat vahingoittaa haimatulehdusta, ovat:

• rasvainen liha ja kala;
• ankat ja hanhet;
• makkarat;
• täysmaito;
• tuore ruisleipä;
• sienet;
• hirssi rouheet;
• palkokasvit;
• vihanneksista valkoinen kaali, retiisi, retiisi;
• sipuli, valkosipuli, suolahella;
• rikkaat liemet;
• kahvi, hiilihapotetut juomat, vahva tee.

Tupakointi, suolakurkku ja marinaadit, hedelmämehut, alkoholi, erityisesti viinit, samppanja, virvoitusjuomat, suklaa, kakut ja leivonnaiset, ruokien paistaminen missä tahansa öljyssä, kuumien tai kylmien ruokien syöminen on ehdottomasti kiellettyä.

Tuotteet akuuttiin haimatulehdukseen

Akuutti haimatulehdus aiheuttaa erittäin kivuliaita kohtauksia ylävatsassa, usein vyökipua, pahoinvointia, oksentelua, voimakasta heikkoutta ja sulamattomia ulosteita. Tämä on hengenvaarallinen tila, se vaatii välitöntä reagointia ja nälkää ensimmäisten kahden päivän aikana, haiman kylmyyttä, lepoa.

Kolmannesta päivästä alkaen valikon tuotteiden rajoitettu koostumus otetaan käyttöön:

• keitetyt vihannekset;
• limaiset keitot;
• höyrytetty munanvalkuainen munakas;
• vuoat;
• paistettuja omenoita, päärynöitä.

Kaikki ruoat tulee syödä lämpimässä tilassa, syödä pieniä annoksia kerran, syödä 5-6 kertaa päivässä. Tätä järjestelmää ylläpidetään 5-7 päivää, ja sitten he siirtyvät ruokavalioon nro 5.

Tuotteet krooniseen haimatulehdukseen

Krooninen haimatulehdus ei vaadi niin tiukkaa ruokavaliota, ja siitä huolimatta on tarpeen kehittää tietyt ravitsemussäännöt ja tehdä niistä elämäntapa, koska todellisia kulinaarisia mestariteoksia voidaan luoda myös terveellisistä tuotteista. Tärkeintä on rajoittaa hiilihydraatteja ja rasvoja.

Keittiön emännälle on vielä helpompaa olla vartioimatta vaahtoa pannulla sen keräämiseksi, vaan valuttaa ensimmäinen liemi. Keitettyä lihaa käytetään toisena ruokalajina, vihannekset ovat kätevämpiä, maukkaampia ja nopeampia paistaa kuin paistaa pannulla.

Sinun täytyy luopua happamista, kypsymättömistä vihanneksista ja hedelmistä, koska itse asiassa kypsät ovat paljon maukkaampia.

Tuotteet haimatulehdukseen ja kolekystiittiin

Kolekystiitti (sappirakon tulehdus) ja haimatulehdus liittyvät erottamattomasti toisiinsa, koska. Patologisen prosessin läpikäyneet elimet sijaitsevat lähellä, ja niiden toiminnot ovat samankaltaisia - pääsy pohjukaissuoleen ja elintarvikkeiden käsittely.

Monella tapaa ravitsemus näillä diagnooseilla ei ole ristiriidassa keskenään: rasvaisten ruokien rajoitukset, ruokavalion ruoanlaitto, ruoka-entsyymejä ja sappia stimuloivien ruokien välttäminen, murto-osa.

"Etujen erojen" vuoksi on välttämätöntä sulkea pois tuote tai ruokalaji, joka ei sovellu toiselle elimelle. Palkokasvit ovat esimerkki - hyvä sapelle, huono rauhaselle tai jopa vähärasvainen jäätelö - haima ei pidä kylmästä.

Tuotteet haimatulehduksen pahenemiseen

Jaksot, joissa haimasairauden ilmentymät ovat hienovaraisempia, vuorottelevat ajoittain ruokavaliovirheiden aiheuttamien pahenemisvaiheiden kanssa. Tällä hetkellä sinun tulee siirtyä tiukempaan ruokavalioon, jauhaa ruoka, seurata sen lämpötilaa, suosia keitettyjä ja paistettuja vihanneksia, juoda lämmitettyä kivennäisvettä ilman kaasua 30-90 minuuttia ennen ruokailua (Narzan, Essentuki nro 4, 17). Pieniä annoksia on, mutta usein. Keskity yleensä akuuttia haimatulehdusta koskeviin suosituksiin.

Tuotteet haimatulehdukseen ja gastriittiin

Gastriitti on yleinen nimi tulehdus-dystrofisille muutoksille mahalaukun limakalvossa. Tälle patologialle on olemassa erilaisia luokituksia, mukaan lukien happamuudesta, sijainnista, kurssin kestosta ja muista tekijöistä riippuen. Useimmiten haimatulehduksen seuralainen on krooninen gastriitti, jolla on korkea happamuus (hyperacid).

Ravitsemuksen tehtävä yhdessä ja toisessa tapauksessa ei ole provosoida haiman ja mahanesteen liiallista eritystä. Ruoka on monella tapaa sama, mutta siinä on joitain ristiriitaisuuksia. Joten tämän gastriittimuodon kanssa on hyödyllistä juoda rasvaista maitoa, mutta hapanmaitotuotteet eivät ole toivottavia. Haimatulehduksen kohdalla tilanne on päinvastainen, ja kompromissi on tärkeä tässä.

Proteiinituotteet haimatulehdukseen

Haimatulehduksen hoidossa tulisi suosia proteiiniruokaa, mutta karkeakuituinen ruoka on haitallista elimistölle. Siksi kasviproteiinin tulee olla pehmeää rakennetta, sallituista vihanneksista ja hedelmistä on suositeltavaa poistaa kuori, kuluttaa ne lämpökäsitellyssä muodossa. Eläin saadaan ravinnosta saatavasta lihasta.

Haimatulehdusta aiheuttavat tuotteet (kaali, retiisi, tomaatit suuria määriä, viinirypäleet, granaattiomenat, sianliha, rasvainen naudanliha lihatuotteista) on suljettava pois jopa vakaan remission aikana.