Ruokavalio nivelrikkoon

Kaikki ovat varmasti yhtä mieltä siitä, että laaja kirjo ihmiskehoon vaikuttavia sairauksia liittyy tavalla tai toisella ihmisen syömään ruokaan, ja myös ruokailutottumuksilla on merkitystä. Siksi nivelrikon hoitoon tarkoitettu ruokavalio, jolla pyritään tehostamaan aineenvaihduntaprosesseja, on erittäin tärkeä remission hoidossa tai ylläpidossa.

Noudattamalla kaikkia vaadittuja sääntöjä potilas voi paitsi parantaa niveltensä kuntoa, myös menettää ylimääräisiä kiloja ja parantaa ulkonäköään.

[ 1 ], [ 2 ]

Mikä on nivelten nivelrikon ruokavalio?

Mitä nivelet ovat? Ne ovat saranoita, jotka mahdollistavat kehomme asianmukaisen liikkumisen, ja kuten mikä tahansa mekanismi, se voi pettää tai menettää entisen joustavuutensa pitkäaikaisen suuren kuormituksen tai muiden negatiivisten tekijöiden vaikutuksesta. Samalla keho ilmoittaa omistajalleen kipuoireiden kautta ongelmista, joita on ilmennyt tällä anatomian alueella.

Voimakas nivelkipu, kävelyvaikeudet ja yksinkertaisesti minkä tahansa liikkeen vaikeudet. Kaikki tämä vaivaa potilasta, jolla on diagnosoitu tämä sairaus. On syytä huomata, että sairastumisriski on sitä suurempi, mitä lihavampi henkilö on. Jokainen ylimääräinen kilo kehossa lisää merkittävästi tuki- ja liikuntaelimistön kuormitusta, mikä aiheuttaa patologisia muutoksia, jotka voivat myöhemmin muuttua peruuttamattomiksi.

Ruokavalion korjaaminen voi tehostaa hoitoa tai ainakin vakauttaa ja parantaa potilaan tilaa. Hiilihydraattien, rasvojen, proteiinien sekä kivennäisaineiden, mikroelementtien ja vitamiinien tasapainoinen saanti, ylensyönnin välttäminen (aikuisen keskimääräinen päivittäinen ruokamäärä ei saisi ylittää 2 000 kaloria) - kaikki tämä auttaa pitämään nivelet toimintakunnossa pidempään.

Mutta jos henkilö, joka on hakenut neuvoa klinikalla, saa kyseisen diagnoosin tutkimuksen jälkeen, potilaan on tiedettävä, mikä ruokavalio on nivelten nivelrikossa, jotta hoito antaisi positiivisen tuloksen?

Tämän taudin kokeneiden ihmisten on tarkistettava ruokavaliotaan merkittävästi. On suositeltavaa poistaa siitä liha, erityisesti naudan- ja sianliha. Kalan tulisi ottaa niiden paikka. Vain kalanliha sisältää omega-3-happoa - monityydyttymätöntä rasvahappoa, jolla on hyödyllinen vaikutus sairaaseen niveleen ja joka pysäyttää tulehdusprosessin. Tämä suositus liittyy paitsi lihavalmisteiden yksilöllisiin ominaisuuksiin myös siihen, että itse tuotteen laatu on muuttunut merkittävästi verrattuna isoäitimme syömään lihaan.

Nykyään ihmiset syövät lihaa eläimistä, jotka kärsivät liikkumattomuudesta: niitä lihotetaan erityisillä tuotteilla (antibiootit, elintarvikelisäaineet, biologisesti aktiiviset aineet ja hormonit, kasvun stimulaattorit), mikä ei hyödytä ihmiskehoa, joka käyttää vastaavia tuotteita. Lihan ruiskuttaminen säilöntäaineilla, pikaruoalla, väriaineilla ja stabilointiaineilla varustetuilla elintarvikkeilla johti siihen, että lääkärit joutuivat erottamaan toisen sairauden luokan - "metabolinen nivelrikko".

Kehoon joutuvat säilöntäaineet kerrostuvat niveliin kiteisinä kasvaimina, muodostaen kondrokalsinaattien, virtsahapon ja muiden kemiallisten yhdisteiden konglomeraatteja. Juuri näillä on haitallinen vaikutus nivelnesteen, nivelvoiteen, ominaisuuksiin.

Muista mekanismi, jonka unohdit voidella. Aluksi se saattaa narista ja sitten alkaa hajota.

Siksi, suojautuaksesi tältä patologialta ja taudin diagnosoinnin yhteydessä, lievittääksesi nivelten tilaa parantamalla mahdollisuuksien mukaan niiden aineenvaihduntaprosesseja. On silti syytä tietää, millainen ruokavalio nivelten nivelrikon hoidossa on?

Joten sinun tulisi välttää seuraavien tuotteiden käyttöä:

• Liha ja sen johdannaiset, erityisesti pikaruokatuotteena.
• Muut pikaruokatuotteet.
• Savustettua kalaa ja lihaa myydään kaupoissa ja supermarketeissa. Useimmissa tapauksissa "savustus"prosessi pelkistetään tuotteiden kemialliseen käsittelyyn eikä tulen ja puulastujen avulla, kuten aiemmin tehtiin.
• Paistettuja ja mausteisia ruokia.
• Valmistetut lihatuotteet, jotka on värjätty lisäämällä erityisiä väriaineita ja arominvahventeita (kinkku, makkarat, salami, pekoni) tuotteen ulkonäön ja makuominaisuuksien parantamiseksi. On suositeltavaa ostaa lihaa luotettavilta valmistajilta, joista olet täysin varma (jos tiedetään, etteivät he ole käyttäneet kemiallisia lisäaineita kasvatusprosessin aikana). Suurkaupunkien asukkaille tämä on luultavasti mahdoton tehtävä. Mutta yksi keino tässä tilanteessa on lihan lämpökäsittely, jonka aikana useita kemiallisia yhdisteitä tuhoutuu, jolloin liha menettää aggressiivisuutensa. Toinen on näkyvien rasvakerrosten poistaminen - loppujen lopuksi juuri niihin kertyy "haitallisia aineita".
• Eläinrasvat muodostavat kolesteroliplakkeja, jotka johtavat verisuonten tukkeutumiseen.
• Valkokaali.
• Alkoholipohjaiset juomat.
• Suolatut ja sulatetut juustot.

On suositeltavaa vähentää näiden tuotteiden kulutusta:

• Suklaa.
• Ei hyytelömäistä lihaa.
• Makeat ruoat ja leivonnaiset.
• Retiisi ja nauris.
• Lihapuodot: pihvit, lihapullat, erilaiset makkarat, nakit ja nakit.
• Vältä lihalientä sisältäviä keittoja. Vaikka valuttaisit ensimmäisen liemen pois lihan keittämisen jälkeen, siihen menee paljon kemikaaleja, mutta niitä voi silti löytyä tietty määrä toisesta ja kolmannesta liemiannoksesta.
• Suolaheinä, pinaatti.

Nivelrikkoa sairastavan henkilön ruokavalioon tulisi kuulua:

• Kovajuusto ja raejuusto.
• Puhdasta vettä. Pieniä määriä, mutta usein.
• Raakaruoan ja kypsennettyjen ruokien yhdistelmän tulisi vastata suhdetta 3:1.
• Tuoreet hedelmät ja vihannekset (erityisesti ne, jotka sisältävät riittävästi kalsiumia).
• Keittoja valittaessa kannattaa suosia soseutettuja keittoja tai kevyitä kasvis- ja sienikeittoja.
• Maitotuotteet sisältävät runsaasti kalsiumia, joka vahvistaa luukudosta.
• Kalat: lohi, turska, makrilli, tonnikala, taimen, sardiinit ja rasvaiset lajikkeet.
• Munat.
• Merenelävät.
• Pavut, herneet ja linssit.
• Kasviksia ja voita.
• Tattari ja muut viljat. Poikkeuksena ovat mannasuurimot ja valkoinen riisi.
• Kuivattuja aprikooseja ja kuivattuja aprikooseja. Riittää, kun syöt kaksi tai kolme palaa kerran päivässä.
• Täysjyväleipä.
• Uunissa paistetut perunat, joita syödään kuorineen, mutta ilman suolaa.
• Sitrushedelmät ja banaanit. Riittää, kun syöt puoli banaania kolme kertaa päivässä saadaksesi tarvittavan määrän kaliumia. Suuren banaanimäärän syöminen puolestaan johtaa tilan heikkenemiseen, koska se aiheuttaa niiden nopeaa poistumista elimistöstä. Säännöllinen kulutus on erittäin tärkeää. Mutta banaanien jatkuva kulutus voi johtaa ylimääräisten kilojen esiintymiseen, joten tämän välttämiseksi on parempi korvata banaanit uuniperunoilla, jotka syödään mieluiten kuorineen, koska ne sisältävät eniten vitamiineja ja hivenaineita.
• Rusinoita ja pähkinöitä. Päivittäinen saanti 30–40 g.
• Salaattikastikkeeseen on parempi käyttää mitä tahansa kasviöljyä, mutta enintään kaksi ruokalusikallista päivässä.

Jos nivelissä havaitaan turvotusta, ruokavaliota on muutettava. On tarpeen lisätä runsaasti nesteitä, diureettisia keitteitä, teetä (vesimelonit ovat erittäin hyödyllisiä) ja minimoida suolan saanti (jopa 8-10 g päivässä). Tässä tilanteessa kannattaa poistaa tomaatit, chili- ja paprikat, suolaheinä ja tulisia mausteita valikosta.

Ruokavalio polvinivelten nivelrikkoon

Tällä patologialla on erityinen termi - gonartroosi - ja se ilmenee polvinivelen muodonmuutoksena, jonka syynä voi olla trauma, aineenvaihduntaprosessien epäonnistuminen, liikalihavuus tai raskas fyysinen rasitus.

Polvinivelten nivelrikon ruokavalion tarkoituksena on vähentää tuki- ja liikuntaelimistön saranaelementin kuormitusta. Tärkein tekijä halutussa parannuksessa on potilaan painon lasku. Mutta ei pidä paastota tai asettaa itselleen tiukkoja rajoituksia. Polvinivelten nivelrikon ruokavalion tulisi olla täydellinen ja tasapainoinen, ja siinä tulisi olla riittävästi vitamiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, hivenaineita ja proteiineja. Samalla sen tulisi olla vähäkalorinen.

Älä innostu liikaa diureettien ja laksatiivisia vaikutuksia omaavien tuotteiden kanssa. Tämä lähestymistapa ongelmaan kuluttaa merkittävästi kehoa, huuhtoo pois kalsiumia, mikä vain pahentaa sairaan nivelen tilannetta.

Tällaisen potilaan tulisi syödä pieniä annoksia (enintään 250–300 g), mutta usein. Ruokapalat tulee pureskella hyvin. Jos aterioiden välillä halutaan nauttia välipala, se voidaan tehdä dieettileivällä, tuoreilla hedelmillä tai vihanneksilla. Ylensyöntiä ei kuitenkaan suositella.

Aamiainen on välttämätön, koska suurin osa "syödyistä" kaloreista kuluu päivän ensimmäisellä puoliskolla. Päivän aikana tällaisen potilaan tulisi juoda jopa kaksi litraa puhdasta vettä pieninä annoksina. Polvinivelten nivelrikon ruokavalio sulkee pois happamat hedelmät ja mehut. Samalla sovelletaan edellä jo mainittuja tuotteiden valintavaatimuksia.

Polvinivelen nivelrikon hoidossa tai tämän sairauden ehkäisyssä sinun tulisi juoda lasillinen granaattiomena- tai appelsiinimehua päivässä. Kliinisesti on vahvistettu, että tämän nesteen säännöllinen nauttiminen voi vähentää kyseisen sairauden esiintymisen todennäköisyyttä 16 %. Ja viiden lusikallisen granaattiomenamehun nauttiminen päivässä auttaa pysäyttämään tulehdusprosessin sairastuneessa nivelessä. Ravitsemusterapeutit eivät suosittele aterian aloittamista, jos potilas on pahoilla mielin tai väsynyt. Ongelmaa ei pidä syödä pois, vaan ruokaa pidetään olemassaolon tarkoituksen mukaisena. Ravitsemusterapeutit neuvovat aloittamaan pääasiallisen päivittäisen ruokavalion ennen kello seitsemää illalla ja tarvittaessa tyytymään myöhemmin haudutettuihin tai tuoreisiin vihanneksiin.

Ihmisille, joilla on jokin patologia, joka riippuu ruoan määrästä ja laadusta, hoitava lääkäri neuvoo hankkimaan "ruokapäiväkirjan", johon potilaan tulee kirjoittaa kaikki, mitä hän kulutti päivän aikana. Tällä ruokavaliolla voit hallita tarkemmin tuotteiden valintaa ja niiden kokonaiskaloripitoisuutta.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Ruokavalio lonkan nivelrikon hoitoon

Lonkkanivelen rustokudokseen vaikuttavia dystrofisia muutoksia lääkärit kutsuvat yhdellä termillä – koksartroosi. Tämä sairaus voi edetä vakavien komplikaatioiden kanssa, joilla on tuhoisa vaikutus tuki- ja liikuntaelimistön luukudokseen. Kystisiä muodostumia voi muodostua epämuodostuneen nivelen reunoille. Siksi lonkkanivelen nivelrikon ruokavalio sisältää lääkehoidon antamista ja tehostamista, joka vaikuttaa rustokudoksen uudistumiseen, nivelnesteen tuotannon vakauttamiseen ja normalisointiin, joka toimii nivelen liikkuvien osien voiteluaineena.

Kyseistä patologiaa diagnosoitaessa potilaan on muutettava merkittävästi ruokavaliotaan. Edellä mainitut "hyvät" ja "huonot" tuotteet toimivat ehdottomasti tässä tilanteessa.

Ruokavalion vitamiinipitoisuutta ei pidä unohtaa. Loppujen lopuksi riittävä määrä vitamiineja, kivennäisaineita ja mikroelementtejä lisää kehon puolustuskykyä ja antaa sille kyvyn vastustaa sairauksia, erityisesti lonkkanivelen nivelrikon kehittymisen tulehdushistoriaa.

On muistettava, että seuraavat ruoat ovat erityisen runsaasti B-vitamiineja: idätetty vehnä, fermentoidut maitotuotteet, linssit ja herneet, täysjyväleipä, pähkinät ja banaanit, kananmunankeltuainen. E-vitamiinia löytyy pääasiassa idätetystä vehnästä, pähkinöistä, tuoreista hedelmistä ja vihanneksista. Vihreät herneet, ruusukaalit ja kukkakaali, ruusunmarjat, paprikat, mustaherukat ja mansikat ovat erityisen runsaasti C-vitamiinia. Paljon A-vitamiinia löytyy merilevästä, porkkanoista, kananmunankeltuaisesta, paprikoista, persiljasta, voista, persikoista ja kurpitsasta.

Ravitsemusterapeutit suosittelevat, että tällaiset potilaat poistavat ruokavaliostaan premium-jauhoista valmistetut tuotteet. Näitä ovat pääasiassa makeat leivonnaiset, valkoinen vehnäleipä, pasta ja keksit. On parempi korvata tämä elintarvike täysjyväjauhoista tai leseistä valmistetulla leivällä sekä ruisjauhoista valmistetuilla leivonnaisilla.

Viljojen kaikkien hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi niihin perustuva puuro tulisi valmistaa kahdella tavalla:

• Puuro laitetaan kiehuvaan veteen tai maitoon ja annetaan kiehua puolikypsäksi. Sen jälkeen se asetetaan sivuun kierrekorkille ja kääritään kattila hyvin. Tämä erikoinen termospullo antaa puuron "jähmettyä" itsestään.
• Toinen valmistustapa on viljan esiliottaminen. Tämä toimenpide kestää kuudesta kahdeksaan tuntia, ja vasta sen jälkeen se on täysin valmis.

Tällaisten potilaiden on vähennettävä sokerin kulutustaan. Haluttaessa se voidaan korvata mehiläistuotteilla, kuten hunajalla (jos potilas ei ole allerginen sille), sekä kuivatuilla hedelmillä tai tuoreilla makeilla hedelmillä ja marjoilla.

Lonkan nivelrikon ruokavalioon kuuluu fermentoitujen maitotuotteiden kulutus, kun taas maito tulisi poistaa tällaisen potilaan ruokavaliosta.

Rasvaisen lihan kielto koskee myös nivelrikon ruokavaliota, kun taas kieltä, maksaa, sydäntä ja munuaisia voidaan syödä kohtuudella, koska nämä sivutuotteet eivät ole rasvaisia eivätkä voi vahingoittaa sairasta niveltä. Mutta erilaiset kalaruoat ovat erittäin toivottavia, ainoa poikkeus on suolattu kala. Jyrkät lihaliemet ja niihin perustuvat ruoat tulisi poistaa potilaan ruokalistalta ja korvata ne kasviskeitoilla ja borssikeitoilla, sieniliemillä.

Jos haluat nauttia välipalan aterioiden välillä, voit tehdä sen omenan, muutaman palan pähkinänjyviä tai kuivattuja hedelmiä. Tällaisessa tilanteessa voit juoda puoli lasillista luonnonmehua.

Kun henkilö saavuttaa tietyn iän, aineenvaihdunta hidastuu, joten tällaisen potilaan ruokavalion kaloripitoisuutta tulisi jonkin verran vähentää. Lonkkanivelen nivelrikon ruokavaliota on suositeltavaa tukea kevyillä aamuvoimisteluilla (kipeää polvea ei kannata rasittaa liikaa) ja kävelyillä raittiissa ilmassa.

[ 6 ]

Ruokavalio olkanivelen nivelrikkoon

Olkanivelen nivelrikko on olkaniveltä muodostavien kudosten kulumista ja rappeutumista, joka ilmenee nivelen kipuoireina liikkeen aikana ja jopa levossa. Tämän sairauden syyt voivat olla erilaisia: yläraajojen murtumat, mustelmat, käsivarren ylikuormitus fyysisessä rasituksessa, nyrjähdykset, erityyppiset olkapään alueelle vaikuttavat sisäelinten sairaudet. Olkanivelen nivelrikko on monien urheilijoiden, kuten melojien, lentopalloilijoiden, käsipalloilijoiden, tennispelaajien, voimistelijoiden ja monien muiden, ammattitauti.

Kyseisen patologian ehkäisemiseksi tai hoitamiseksi kiinnostuneen on noudatettava tiettyjä elämän sääntöjä. Olkapään nivelrikon ruokavaliolla on tärkeä rooli tässä luettelossa.

Ensimmäinen asia, joka potilaan tulisi tehdä, on rajoittaa kulutettujen tulisien mausteiden ja suolan määrää. On suositeltavaa lisätä ruokavalioon mahdollisimman pian ruokia, jotka sisältävät riittävästi kollageenia, joka on nivelkudoksen uudistumisen rakennuspalikka. Näitä voivat olla merenelävät, kala punaisen lihan kera, tuoreet vihannekset ja siipikarja.

Ruoanvalinnan perusperiaatteet ovat täysin yhdenmukaisia yllä olevan luettelon kanssa. Ruokavaliorajoitukset ovat täysin identtiset. Jos kipuun liittyy olkapään turvotusta, potilaan on aloitettava turvotusta lievittävä hoito, johon kuuluu tulehdusta estäviä keittämiä ja diureetteja, ja juotava runsaasti nesteitä (keskimäärin päivässä juodun nesteen määrän tulisi olla kaksi litraa).

Olkanivelen nivelrikon ruokavalion tulisi sisältää runsaasti kaliumia. Tämän alkuaineen varastot ovat: kuivatut aprikoosit, kuorineen paistetut perunat, kuivatut aprikoosit ja banaanit. Kaksi tai kolme hedelmää kolme kertaa päivässä ja kaliumin määrä täydentyy, puoli banaania riittää. Säännöllinen saanti ja suositusten tarkka noudattaminen ovat erittäin tärkeitä. Vain tällä lähestymistavalla voidaan saavuttaa positiivinen dynamiikka patologian kehityksessä.

[ 7 ], [ 8 ]

Ruokavalio nilkan nivelrikon hoitoon

Jalan nivelten muodonmuutos - tämä patologia vaikuttaa pääasiassa alaraajojen isoihin varpaisiin. Tämän taudin syyt ovat erilaisia. Tällainen patologian kehittyminen voi johtua perinnöllisyydestä, ylipainosta, lättäjalkaisuudesta, munuaissairaudesta, pitkittyneestä seisomisesta, neste-suolatasapainon häiriöistä, tiukoista kengistä ja "väärästä ruoasta". Siksi oikein valittu ruokavalio nilkan nivelrikon hoidossa voi tehdä ihmeitä ja parantaa merkittävästi potilaan tilaa.

Kyseistä patologiaa diagnosoitaessa potilaan tulee säätää ruokavaliotaan, jonka tulisi perustua edellä ehdotettuihin suosituksiin.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Ruokavalioreseptit nivelten nivelrikkoon

Yleensä tietyn sairauden ruokavaliota määrättäessä pätevä ravitsemusterapeutti on valmis tarjoamaan potilaalleen useita suosituksia valmistukseen sekä reseptejä nivelten nivelrikon ruokavalioon.

1. Lasillisen tuoretta appelsiinimehua päivittäinen juominen voi parantaa potilaan tilaa merkittävästi.
2. Kolme tai neljä lusikallista granaattiomenamehua tai tämän marjan siemeniä, jotka otetaan päivittäin, vähentävät merkittävästi tuotetun entsyymin määrää, mikä edistää rustokudoksen tuhoutumista ja pysäyttää täydellisesti tulehdusprosessin.
3. Jos havaitaan turvotusta, potilaan on tästä tilanteesta siirryttävä suolattomaan ruokavalioon ja lisättävä ruokavalioonsa diureettisia teetä ja infuusioita juoden samalla enemmän nestettä. Tässä on useita keittämiä ja infuusioita, joilla on diureettinen vaikutus.
   • Valmista seos, jossa on kolme annosta sianpuolukan lehtiä, kaksi annosta mäkikuismaa ja yksi annos orvokin kukkia. Kaada lasillinen juuri kiehautettua vettä ruokalusikallisen seoksen päälle. Anna hautua noin puoli tuntia ja siivilöi. Juo puoli lasillista kolme kertaa päivässä, puoli tuntia ennen odotettua ateriaa.
   • Valmista seos, jossa on kolme annosta sianpuolukan lehtiä, yksi annos lakritsinjuurta ja yksi annos ruiskukan kukkia. Kaada lasillinen juuri kiehuvaa vettä ruokalusikallisen seoksen päälle. Anna hautua noin puoli tuntia ja siivilöi. Juo puoli lasillista kolme kertaa päivässä, puoli tuntia ennen odotettua ruokailuaikaa.
4. Tällaisessa tilanteessa olisi hyvä juoda tulehdusta ehkäisevää teetä. Tätä teetä voivat olla salvia, mäkikuisma, hibiskuskukat (karkade), kamomilla, suokuori, kehäkukka tai lehmuksenkukka. Kaikki tällaiset teet valmistetaan samalla tavalla. Kaada yksi lasillinen kiehuvaa vettä ruokalusikallisen kuivattua kasvia päälle. Anna hautua 30 minuuttia ja siivilöi. Ota puoli lasillista kolme kertaa päivässä, puoli tuntia ennen ateriaa.

Hyvä uutinen on, että nivelrikon ruokavaliossa ei ole yhtä tiukkoja rajoituksia kuin esimerkiksi ruoansulatuskanavan sairauksissa. Tämän ansiosta voit syödä paitsi oikein, myös maukkaasti ja monipuolisesti, tärkeintä on noudattaa ravitsemusterapeutin antamia suosituksia. Alla on nivelrikon ruokavalioreseptejä, jotka ovat jo suosikkeja tai saattavat hyvinkin tulla suosikeiksi.

[ 12 ]

Kylmä liha

Tarvittavat ainekset: neljä sian koipea, noin puoli kiloa sianlihaa (mieluiten vähärasvaisia paloja), pieni porkkana ja yksi sipuli, pari laakerinlehteä, ripaus suolaa, muutama maustepippuriherne ja 20 g pikagelatiinia.

Kypsennysjärjestys. Puhdista ja pese koivet huolellisesti. Aseta ne astiaan, jossa ne kypsennetään. Täytä kattila vedellä niin, että se peittää sianlihan viidestä kuuteen senttimetriin. Laita se tuleen ja kiehauta. Heti kun vesi kiehuu, poista varovasti noussut vaahto lusikalla tai reikäkauhalla. Säädä lieden tuli mahdollisimman pieneksi, jotta neste ei kiehu, vaan vain hieman huojuu. Tämän jälkeen hyytelöity liha on läpinäkyvää. Tästä eteenpäin aloita ajanotto. Pidä koipia tulessa tässä tilassa noin neljä tuntia. Nosta kansi säännöllisesti ja poista liemen pinnalta näkyvä rasvakalvo. Tämä auttaa säilyttämään läpinäkyvyyden, tekee ruoasta maukkaan eikä liian rasvaisen.

Sillä aikaa kun porsaan koivet hautuvat, täytä pieni astia lasillisella lientä ja anna sen lämmetä. Lisää sitten liivate ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Lisää liha astiaan, jossa koivet hauduvat, ja anna sen hautua liedellä vielä tunnin ajan. Kuori ja kuutioi porkkanat ja sipulit tällä välin. Lisää vihannekset liemeen, lisää laakerinlehti ja pippuri. Vasta sen jälkeen neste tulisi suolata maun mukaan (mutta on parempi olla liian suolainen). Tämän jälkeen kylmää lihaa pidetään tulessa vielä tunnin ajan. Eli kokonaiskypsennysaika on kuusi tuntia. On syytä muistaa, että nesteeseen ei saa missään tapauksessa lisätä enempää vettä kypsennyksen aikana.

Kun koko aika on kulunut, koivet ja liha otetaan liemestä ja jäähdytetään hieman. Laitamme koivet sivuun, leikkaamme lihan paloiksi ja palautamme ne hieman kiehuvaan liemeen. Kun liemi kiehuu uudelleen, lisäämme turvonneen liivatteen ja sekoitamme varovasti mutta huolellisesti.

Kaada valmis kylmä seos muotteihin ja anna jäähtyä, minkä jälkeen se voidaan laittaa jääkaappiin tai muuhun viileään paikkaan, kunnes se kovettuu kokonaan.

Foliossa paistetut perunat

Vaaditut tuotteet: puoli kiloa perunoita, nippu tilliä ja vähän voita.

Kypsennysjärjestys. Pese perunat erittäin huolellisesti harjalla, sillä perunat tulisi paistaa kuorineen. On myös parempi syödä ne kuorimatta, koska kuori sisältää eniten kaliumia, jota elimistölle on niin tärkeää. Pesun jälkeen kuivaa mukulat keittiöpyyhkeellä. Ota sen jälkeen jokainen peruna ja leikkaa se joko viuhkanmuotoon tai poikittain. Työnnä pieni pala voita syntyneeseen rakoon. Peitä jokainen mukula tillinoksilla ja kääri se hyvin folioon.

Kuumenna uuni 200 °C:een ja aseta foliopallot pellille. Keskikokoinen peruna on valmis 40 minuutissa kuumaan uuniin laittamisen jälkeen. Kun aika on kulunut, ota peruna uunista ja poista kääre. Suolaa se kevyesti ja syö se kuorineen.

Paistettu makrilli

Tarvittavat tuotteet: pari kalaa, yksi keskikokoinen sipuli, sitruuna, hieman suolaa ja kasviöljyä.

Kypsennysjärjestys. Huuhtele kala huolellisesti ja kuivaa se keittiöpyyhkeellä. Irrota pää ja poista sisälmykset varovasti vartalosta. Huuhtele uudelleen huolellisesti yrittäen poistaa mustaa sisäkalvoa. Jos et tee tätä, lopputuotteesta tulee kitkerän makuinen. Kuivaa ruho uudelleen pyyhkeellä ja poista ylimääräinen kosteus. Tämän jälkeen irrota se varovasti selkärangasta, jolloin saat kaksi kalafileetä.

Pirskottele ruhon päälle yhden sitruunan mehu ja hiero kevyesti suolalla. Aseta sitruunarenkaat fileen toiselle puoliskolle ja peitä toinen puoli sipulirenkailla. Pirskottele molempiin paloihin kevyesti kasviöljyä. Laita ne sitten yhteen nahkapuoli ylöspäin.

Laita valmis tuote leivontavuokaan ja aseta se uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen. Kalaa paistetaan 40 minuuttia.

Yksi lisukevaihtoehdoista sopii maultaan yhteen tämän ruoan kanssa: vihreät, keitetyt perunat, perunamuusi, sitruunaviipale. Kasvikset, joko paistettuina tai keitettyinä, ovat hyviä.

[ 13 ], [ 14 ]

Vitamiinisalaatti tuoreista vihanneksista

Tarvittavat ainekset: yksi iso tai pari pientä porkkanaa ja puoli keskikokoista kaalinpäätä, ripaus suolaa, yhden sitruunan mehu ja hieman kasviöljyä.

Kypsennysjärjestys. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella. Hienonna kaali ja lisää hieman suolaa, muussaa se hyvin käsin. Ripottele päälle sitruunamehua ja sekoita porkkanoiden kanssa. Lisää öljy ja sekoita hyvin. Salaatti on valmis.

Rahkajälkiruoka

Vaaditut tuotteet: 0,5 kg raejuustoa, 100 g kuivattuja hedelmiä, hunajaa.

Kypsennysjärjestys. Vatkaa raejuusto keittiökoneilla tasaiseksi massaksi. Kuumenna hunaja 40 °C:een, mutta ei enempään, muuten se menettää lääkinnälliset ominaisuutensa. Yhdistä nämä kaksi ainesosaa ja sekoita hyvin.

Pese kuivatut hedelmät. Hienonna suuret marjat ja lisää ne sitten rahkamassaan.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Vitamiinitinktuura

Tarvittavat tuotteet: 0,5 kg erilaisia kuivattuja hedelmiä, hunajaa, kolme litraa vettä.

Kypsennysjärjestys. Laita kaikki ainekset kolmen litran purkkiin ja täytä vedellä. Anna hautua 12 tuntia, minkä jälkeen voit juoda ilman makeutusainetta. Mutta jos makeus ei vieläkään riitä, voit lisätä muutaman lusikallisen hunajaa ja antaa hautua hieman pidempään.

Ruokavalio nivelten nivelrikkoon

Huolimatta useista kielletyistä tuotteista, nivelrikon ruokavaliota ei voida kutsua erityisen tiukaksi. Haluttaessa potilaan pöytä voi olla maukas ja monipuolinen. Tarkastellaanpa likimääräistä ruokalistaa yhdelle päivälle tällaiselle potilaalle.

Heti heräämisen jälkeen on suositeltavaa juoda lasillinen puhdasta vettä tai luonnonmukaista appelsiinimehua. Tämä yksinkertainen toimenpide auttaa sinua "herättämään" ruoansulatuskanavan.

Ensimmäinen aamiainen:

1. Mikä tahansa ravitsemusterapeutin hyväksymä puuro, joka keitetään vedessä ja maustetaan voinpalalla. Ruoka voi olla joko kevyesti suolattu tai päinvastoin, hunajaa tai kuivattuja hedelmiä.
2. Juustokakut tai raejuustovuoka sopivat myös aamupalaksi.
3. Lasillinen jotakin fermentoitua maitotuotetta.
4. Keksi-keksejä.

Toinen aamiainen – kuivattuja aprikooseja, banaania, ananasta tai granaattiomenaa.

Illallinen:

• Kasvis- tai viljakeitto.
• Paistetut perunat.
• Tuoreita porkkanasalaatteja.
• Ruisleipä.
• Heikkoa vihreää teetä.

Iltapäivän välipala: tuoretta hedelmää tai hedelmähyytelöä kuivatuilla hedelmillä.

Illallinen:

• Haudutetut vihannekset.
• Täytetyt kaljupäähineet.
• Hibiskus-tee.

Toinen versio nivelten nivelrikon ruokavaliovalikosta.

Ensimmäinen aamiainen:

• Kaurapuuro tai munakas.
• Mikä tahansa kasvissalaatti.
• Pala suolatonta juustoa.
• Heikkoa vihreää teetä ilman sokeria.
• Ruisleipä.
• Öljy.

Toinen aamiainen – lasillinen fermentoitua maitotuotetta.

Illallinen:

• Aspic tai höyrytetty (paistettu) liha- tai kalaruoka: lihapullat, keitetty liha, leikkeet.
• Perunamuusi.
• Haudutettua tai haudutettua kasvista.
• Täysjyväleipä.
• Ruusunmarjainfuusio.

Iltapäivän välipala: moussea tai hyytelöä ja näkkileipää.

Illallinen:

• Keitetty punajuurisalaatti.
• Laiskat nyytit.
• Heikkoa vihreää teetä.

Viimeisen aterian tulisi olla kevyt, jotta vatsa ei ylikuormitu yön aikana eikä keho saa ylimääräisiä kiloja.

Mitä voi syödä, jos nivelissä on nivelrikko?

Kipu on epämiellyttävä, mutta luonnollinen kehon reaktio sisäiseen patologiseen muutokseen. Monet sairaudet voidaan osittain tai kokonaan korjata tai lievittää muuttamalla potilaan ruokavaliota.

Jos henkilö kärsii nivelkivuista, hänen on ehdottomasti tiedettävä, mitä nivelten nivelrikon kanssa voi syödä?

• Lihavalmisteista on suositeltavaa suosia siipikarjaa (kalkkunaa, kanaa, ankkaa). Aika ajoin voit käyttää ruoanlaitossa sydäntä, munuaisia ja maksaa.
• Kalaa ei voi olla. Se voi olla joko rasvaista tai vähärasvaista lihaa. Poikkeuksena on suolattu kala. Tämä elintarviketuote on runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka "sammuttavat" täydellisesti tulehduksen ja osallistuvat vaurioituneen rustokudoksen uudistumiseen.
• Pellavansiemeniä ja pellavansiemenöljyä.
• Hapanmaitotuotteet: kefiiri, raejuusto, piimä, hera, jogurtti (ne sisältävät runsaasti kalsiumia). Suosi heraa. Toisin kuin yleisesti uskotaan, että raejuustossa on paljon tätä alkuainetta, suurin osa siitä jää heraan eikä raejuustoon. Jos potilas sietää tätä tuotetta hyvin, on suositeltavaa juoda jopa puoli litraa tätä nestettä päivässä. Tuotteiden tulee olla luonnollisia, ilman säilöntäaineita, väriaineita ja mieluiten ilman sokeria.
• Vihreät: erilaisia salaatteja, tilliä, fenkolia, selleriä.
• Punainen paprika torjuu tehokkaasti vapaita radikaaleja, jotka aiheuttavat ihon kuihtumista sekä rustojen ja nivelkudosten ikääntymistä. Tämä johtuu tuotteen suuresta antioksidanttimäärästä.
• Kahden tai kolmen lusikallisen itäneen vehnän nauttiminen päivittäin täydentää kehon vitamiinien ja mikroelementtien tarvetta.
• Kaikenlaisia E-vitamiinipitoisia pähkinöitä: saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, manteleita, pinjansiemeniä. Kaksi tai kolme ruokalusikallista päivässä riittää.
• Erilaisia puuroja, paitsi mannasuurimot ja valkoinen riisi.
• Kesäkurpitsa ja kurpitsa.
• Leseistä tai täysjyväjauhoista tehty leipä.
• Hedelmät. Erityisesti ananakset ovat mainitsemisen arvoisia, sillä ne lievittävät tehokkaasti tulehdusoireita. Tämä tulos saavutetaan hedelmässä olevan bromelaiinin ansiosta. On parasta syödä ne tuoreina ja heti kuorimisen jälkeen. Tämän aktiivisen yhdisteen enimmäispitoisuus on ytimessä ja sen kruunussa (hedelmän yläosassa).
• Tuorepuristettua appelsiini- ja granaattiomenamehua.
• Parsakaali ja kukkakaali.
• Voita ja kasviöljyä.
• Porkkana.
• Runsasproteiiniset tuotteet ovat melko suosittuja nivelrikon hoidossa. Näitä ovat linssit, herneet ja pavut.
• Munat.
• Ruusunmarjan tinktuura.
• Herukan ja vadelman lehtien keittämät.
• Merenelävät.
• Kovia, suolaamattomia juustoja.

Mitä ei pitäisi syödä, jos sinulla on nivelrikko?

Jos on olemassa viitteitä yksittäisten tuotteiden suosimisesta, herää luonnollisesti kysymys: mitä ei pitäisi syödä nivelrikon kanssa? Ja tämä lista on myös huomattava. Seuraavat tulisi sulkea pois nivelkivusta kärsivän henkilön ruokavaliosta:

• Makeita pullia ja vastaleivottuja herkkuja, vehnäjauhoista tehtyä leipää.
• Jäätelö.
• Sianliha ja naudanliha.
• Margariini.
• Hiilidioksidilla höystetyt makeat juomat.
• Alkoholijuomat ja nikotiini.
• Vahvaa makeutettua teetä ja kahvia.
• Suklaa- ja kaakaopaputuotteet.
• Korppuja ja krutonkeja.
• Säilyttäminen.
• Jälkiruoat, jotka on valmistettu kermasta ja maidosta.
• Makeiset, erityisesti voin ja muiden kermien kanssa.
• Sipsejä ja popcornia.
• Maitotuotteet, joissa on paljon rasvaa: jogurtti (rasvapitoisuus yli 3,2 %), smetana (rasvapitoisuus yli 10 %), kerma, yli 4 % rasvaa sisältävä raejuusto, täysmaito.
• Kuivat aamiaismurot, jotka on valmistettu vehnästä ja maissista.
• Vähäalkoholiset juomat.
• Valmiita aamiaisia.
• Tuliset mausteet, erilaisten kastikkeiden, mausteiden ja yrttien kulutus.
• Savustetut tuotteet.
• Majoneesi.
• Paistetut ruoat.
• Punainen ja musta kaviaari.
• Pikaruokatuotteet.
• Sampi, lohi, ruijanpallas.
• Elintarvikkeet, jotka sisältävät elintarvike- ja säilöntäaineita, stabilointiaineita, aromiaineita ja väriaineita.
• Pikamuroja.
• Ruoat, jotka sisältävät tyydyttymättömiä rasvahappoja, kuten omega-6:ta.

Nivelten nivelrikon ruokavalion arvostelut

Monissa lääkehoidoissa ruoalla on tärkeä rooli lopputuloksen kannalta. Ravintoaineiden tasapaino, oikea tuotevalikoima ja sairaan elimen kuormitus vähenevät merkittävästi. Jos kuuntelet nivelrikkoon liittyvien potilaiden ruokavalioarvioita, niin vastuullisesti ruokavalionsa muutokseen suhtautuneet ihmiset olivat tyytyväisiä tulokseen. Samaan aikaan kipu ei ainoastaan hävinnyt ja turvotus vähentynyt, vaan myös potilaan yleiskunto parani muutaman kilon laihduttamisen jälkeen. Kävely helpottui, hiusten kunto parani huomattavasti, kynsilevyt kovenivat ja kasvojen iho sai terveen värin. Jos ennen tätä iho "kipui" aknesta, niin iho oli huomattavasti puhdistunut.

Mutta World Wide Webin tägeistä löydät arvosteluja nivelrikon ruokavaliosta ja niille, jotka eivät ole kovin tyytyväisiä tulokseen. Mutta ajan myötä käy ilmi, että tällainen potilas, joka istui ruokavaliolla, antoi itselleen monia vapauksia ruoan ja hoitojärjestelmän suhteen.

Istumatyö, istuva elämäntapa, välipalat ja syöminen liikkeellä ollessa - tästä johtuu ylipaino ja lisääntynyt kuormitus tuki- ja liikuntaelimistölle. Kaikki tämä ajaa kehomme tuhoon. Nykyään jopa nuoret kärsivät nivelten nivelrikosta. Vain oikea-aikainen konsultaatio asiantuntijan kanssa ja ruokavaliorajoitusten käyttöönotto auttavat pääsemään pois tästä tilanteesta. Jos tauti on vasta alkuvaiheessa, nivelten nivelrikon ruokavalio voi olla kaikki, mitä keho tarvitsee rustokudoksen uudistamiseen ja normaalin toiminnan palauttamiseen. Mutta jopa vakavamman patologian tapauksessa ruokavalio lisää hoidon tehokkuutta.