Ruokavalio pohjukaissuolentulehdus

Duodeniittia hoitava monimutkainen hoito sisältää välttämättä terapeuttisen ravitsemuksen. Duodeniittia hoitava ruokavalio edellyttää tiettyjen sääntöjen noudattamista, erityisesti akuutissa vaiheessa.

Kriisitilanteessa on suositeltavaa vähentää hiilihydraattipitoisten ruokien syömistä ja lisätä proteiinin saantia.

On suositeltavaa syödä, kuten muidenkin ruoansulatuskanavan sairauksien yhteydessä, usein ja pieninä annoksina (vähintään 4 kertaa päivässä).

Terapeuttisen ravitsemuksen perustana on mahalaukun ja pohjukaissuolen limakalvoa ärsyttävien tuotteiden tiukka rajoittaminen.

On suositeltavaa juoda hedelmämehuja (erityisesti appelsiinia), syödä soseutettuja keittoja vihannesten ja erilaisten viljojen kanssa, jauhettua keitettyä lihaa, kalaa, maitotuotteita, pehmeäksi keitettyjä munia, keitettyjä vihanneksia ja hedelmiä.

Duodeniitissa sinun on rajoitettava hunajaa, makeisia, sokeria ja suolaa.

Tämän sairauden hoidossa on parasta korvata tee lääkekasvien infuusioilla.

Tiukkojen rajoitusten tulisi olla vähintään kuukausi, sitten ruokavalioon lisätään vähitellen raakoja vihanneksia ja hedelmiä, makkaroita, viljaa ja kasvissalaatteja.

Duodeniitissa on tärkeää välttää sellaisia ruokia kuin savustetut ruoat, säilykkeet, tulisia mausteita (sinappi, piparjuuri, pippuri jne.), kahvia, valkosipulia, sipulia, rasvaista kalaa tai lihaa, vahvaa teetä, alkoholia, ja sinun tulisi myös syödä ruokaa vain lämpimänä.

Terapeuttisen ruokavalion noudattaminen edistää nopeaa toipumista, kivun ja ruoansulatushäiriöiden vähenemistä.

[ 1 ], [ 2 ]

Ruokavalio duodeniitin ja gastriitin hoitoon

Duodeniitti ja gastriitti ovat melko vakavia sairauksia, joiden ruokavalio on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä.

Kun tällaisia sairauksia esiintyy samanaikaisesti, on tarpeen syödä usein (pieniä annoksia ja usein) – 3–4 tunnin välein.

Ruokavalion perustana on puuro (pääasiassa riisiä ja kaurapuuroa). Sen valmistamiseksi sinun on otettava vettä ja maitoa (yhtä suuria määriä) ja keitettävä puuro hyvin.

Vihanneksia tulisi olla ruokavaliossa vain soseutettuna, maitotuotteista - jogurtista, vähärasvaisesta raejuustosta ja siitä valmistetuista ruoista.

Pahenemisvaiheen aikana on parempi korvata leipä kekseillä; useita kertoja viikossa voit syödä kovaksi keitettyä munaa tai munakasta (uunissa); tänä aikana siipikarja tulisi sulkea pois.

Lounaaksi voit syödä kevyttä keittoa ja kasvissalaattia.

On hyödyllistä juoda omenoista, päärynöistä ja kuivatuista hedelmistä valmistettua kompottia gastriitin ja pohjukaissuolentulehduksen hoidossa.

Sallittuja makeisia ovat pastilla, vaahtokarkit, marmeladi (mutta vain ilman väriaineita) ja toffee.

Ruokaa on parasta valmistaa höyryllä; tämä ruoan käsittelymenetelmä ei aiheuta sairauksien pahenemista.

Ruokavalion noudattaminen auttaa mahalaukun limakalvoa toipumaan, ja taudin uusiutumisen estämiseksi on suositeltavaa jatkaa tämän ruokavalion noudattamista tulevaisuudessa.

[ 3 ]

Ruokavalio erosiivista duodeniittia varten

Ruokavalio erosiivisessa pohjukaissuolitulehduksessa on tärkeä. Ensimmäisinä päivinä on suositeltavaa puhdistaa vatsa, maata enemmän ja paastota, toisena tai kolmantena päivänä voit syödä vähän.

Näytemenu viidelle päivälle:

1

• Aamiainen: nestemäinen kaurapuuro (150 g), kamomillatee (välipala: 2-3 keksiä, omena-vadelmahyytelö).
• Lounas: soseutettu kasviskeitto, vihreää teetä mintulla (välipala: höyrytetty munakas, kuivattujen hedelmien kompotti, kaurapuurohyytelö).
• Illallinen: omenasose, mannasuurimopuuro, 200 ml 0% rasvaa sisältävää kefiiriä.

2

• Aamiainen: maissipuuroa (nestemäinen), kuivattujen hedelmien kompotti (välipala: jogurttia, jonka rasvapitoisuus on enintään 1,5 %, päärynäsosetta).
• Lounas: maitokeitto, kuivattujen hedelmien kompotti (välipala: kaurapuurohyytelö, keksit).
• Illallinen: höyrytetty munakas, kefiiri tai 0% rasvaa sisältävä jogurtti.

3

• Aamiainen: vehnähiutalepuuroa (nestemäistä), 0% rasvaa jogurttia, vihreää teetä (välipala: kesäkurpitsasosetta, kaurapuurohyytelöä).
• Lounas: soseutettu kasviskeitto, perunamuusi (nestemäinen), höyrytetty porkkanaleike, kuivattujen hedelmien kompotti (välipala: nestemäinen viljapuuro, hedelmä- ja marjahyytelö, tee).
• Illallinen: keitetty muna, haudutettu kesäkurpitsa kukkakaalilla (muussi), hedelmä- ja marjahyytelö.

4

• Aamiainen: mannasuurimopuuroa, voileipää, teetä (välipala: omenasosetta, 0 % rasvaa sisältävää jogurttia)
• Lounas: maitokeitto vermicellillä, keitettyä kesäkurpitsaa porkkanoilla, kaurahiutalehyytelöä (välipala: hedelmä- ja marjahyytelö, pala leipää, kompotti kekseillä)
• Illallinen: soseutettua kurkkua kefirin kera, höyrytettyjä porkkanoita mannaryynien kera (pata), vihreää teetä.

5

• Aamiainen: höyrytetty munakas, kaurapuurohyytelö (välipala: 200 ml käynyttä paistettua maitoa, höyrytettyä kesäkurpitsaa)
• Lounas: kasviskeitto, nestemäinen perunamuusi, höyrytetty punajuurileike, tee (välipala: porkkanamuusi jogurtilla, keitetty muna, tee).
• Illallinen: höyrytetty munakas, hedelmä- ja marjahyytelö, tee.

(kuudentena päivänä voit aloittaa tämän ruokavalion alusta).

Ennen nukkumaanmenoa voit juoda vihreää teetä, kompottia tai rasvatonta maitoa.

Erosiivisen duodeniitin yhteydessä hapan, mausteinen, rasvainen ja paistettu ruoka, mausteet ja mausteet ovat kiellettyjä.

12 päivän kuluttua ruokalistan tulisi olla seuraava:

1

• Aamiainen: höyrytetty porkkanaleike, tee (välipala: nestemäinen puuro, jogurtti)
• Lounas: höyrytetty kananleike, perunamuusi, soseutettu naudanlihakeitto, vihreä tee (välipala: 200 ml maitoa, höyrytetty porkkanapata).
• Illallinen: kaurapuuroa, hedelmähyytelöä

2

• Aamiainen: keitetty maissipuuro, kefiiri, keksit (välipala: 0% rasvaa sisältävä jogurtti, höyrytetty vasikanleike, muna)
• Lounas: kananrintakeitto, höyrytettyjä kalapullia, kesäkurpitsasose, tee (välipala: riisipuuro, tee).
• Illallinen: höyrytettyä vasikanlihaa, keksejä, kaurapuurohyytelöä.

Ruokavaliosta tulisi luopua hitaasti, mutta limakalvoja ärsyttäviä ruokia voi syödä vasta 1,5 kuukauden kuluttua (jos närästystä esiintyy, niitä tulee välttää kokonaan).

[ 4 ]

Ruokavalio krooniseen duodeniittiin

Kroonisen pohjukaissuolen tulehduksen terapeuttinen ruokavalio auttaa parantamaan haavaumia ja eroosioita ja vähentää tulehdusta.

Yleisesti ottaen duodeniitin ruokavalio tarjoaa hellävaraisen ruokavalion koko ruoansulatusjärjestelmälle.

Ruoan energia-arvo vähenee pääasiassa hiilihydraattien vuoksi; myös B-, A-, C- ja PP-vitamiineja sekä mineraaleja sisältävät tuotteet ovat välttämättömiä.

Pahenemisvaiheessa ruokavaliosta suljetaan pois ruoat, jotka edistävät mahanesteen tuotantoa ja ärsyttävät ruoansulatuskanavan limakalvoa (mausteiset, happamat ruoat jne.).

Duodeniitin tapauksessa on parasta syödä soseutettua ruokaa huoneenlämmössä, höyrytettynä tai keitettynä. Ruoan tulee olla nestemäistä (puolinestemäistä), aterioiden tulee olla jakoannosta (6-7 kertaa pieninä annoksina).

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Ruokavalio haimatulehdukselle ja pohjukaissuolentulehdukselle

Haimatulehduksen (haimatulehduksen) ja pohjukaissuolentulehduksen yhteydessä suositellaan hellävaraista ruokavaliota. Ruokavaliossa tulisi olla pääasiassa proteiinituotteita (liha, raejuusto, kala).

Sokeri, hunaja ja makeiset tulisi sulkea kokonaan pois tai rajoittaa mahdollisimman paljon; lisäksi ruokavaliosta tulisi sulkea pois ruoat, jotka edistävät mahanesteen erittymistä (kala-, liha-, kaaliliemet jne.).

On suositeltavaa syödä pieniä annoksia 5-7 kertaa päivässä.

Limakalvon ärsytyksen välttämiseksi on suositeltavaa syödä ruokaa vain keitettynä tai höyrytettynä, ja on myös parempi jauhaa tai pilkkoa se tehosekoittimella.

[ 8 ], [ 9 ]

Ruokavalio 1 pohjukaissuolentulehdukseen

Ruokavalio 1 on määrätty vähentämään ärsyttävää vaikutusta ruoansulatuskanavaan, vähentämään limakalvon tulehdusta, normalisoimaan suoliston liikkuvuutta ja ruoansulatusta sekä nopeuttamaan haavaumien ja eroosioiden paranemisprosessia.

Ruokavalion erikoisuus on kaloripitoisuuden vähentäminen vähentämällä hiilihydraatteja, rajoittamalla limakalvoja ärsyttäviä ruokia (mausteinen, hapan, mausteinen jne.) ja suolaa.

Lääketieteellisen taulukon nro 1 mukaan kaikki ruoat tarjoillaan keitettyinä tai höyrytettyinä; harvinaisissa tapauksissa leivonta on sallittua, mutta ilman kuorta.

Valmis ruoka hierotaan yleensä siivilän tai tehosekoittimen läpi; pehmeää lihaa ja kalaa voidaan tarjoilla kokonaisena keitettynä palana.

On suositeltavaa juoda lasillinen maitoa yöllä.

[ 10 ], [ 11 ]

Ruokavalioreseptejä duodeniittia varten

Maitokeitto vermisellillä: maitoa 200 ml, vettä 200 ml, sokeria 1 rkl, harsovermiselliä – 50 g

Kiehauta maito ja vesi, lisää vermiselli vähitellen. Keitä keittoa 15 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Naudanlihakeitto: 400 g naudanlihaa, 1 sipuli, 2 porkkanaa, 60 g riisiä, 1,5 l vähärasvaista lientä, kasviöljyä paistamiseen.

Hienonna sipuli ja porkkana (raastele), paista kevyesti kasviöljyssä ja lisää liemeen. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, lisää liemeen ja keitä noin puoli tuntia. Lisää sitten hyvin pesty riisipuuro ja keitä, kunnes riisi on kypsää. Voit lisätä valmiiseen ruokaan hieman suolaa ja vihreitä (tarvittaessa hiero siivilän tai tehosekoittimen läpi).

Höyrytetyt kananleikkeet: kananrinta, pieni porkkana, 1 muna, 50 ml kylmää vettä, suola

Hienonna kananrinta, raasta porkkanat, sekoita kaikki ainekset, lisää muna, vesi ja hieman suolaa. Sekoita jauheliha hyvin (voit vatkata sen kevyesti), muotoile siitä pieniä pihvejä ja höyrytä 30–40 minuuttia (voit käyttää monitoimikonetta).

Höyrytetyt porkkanaleikkeet: 2 porkkanaa, 2 kananmunaa, 1 rkl sokeria, 2-3 kuppia kaurahiutaleita, maissitärkkelystä, hieman suolaa.

Kaada kaurahiutaleiden päälle vettä ja anna niiden turvota, raasta porkkanat hienolla raastimella ja anna mehun valua (purista kevyesti).

Sekoita hiutaleet, maissitärkkelys, porkkanat, sokeri ja suola, sekoita hyvin ja muotoile litteitä pihvit. Kypsennä pihvejä höyrykattilassa tai höyrykattilassa 25–30 minuuttia.

[ 12 ], [ 13 ]

Ruokavalio duodenitis

Päivän esimerkkimenu:

• Aamiainen: kaurapuuroa, pehmeäksi keitettyä munaa, porkkanamehua.
• Välipala: vähärasvainen jogurtti, hiilihapoton kivennäisvesi
• Lounas: naudanlihakeitto, höyrytetty liha-soufflé, lasillinen maitoa
• Välipala: raejuusto, pehmeäksi keitetty muna, ruusunmarjauute
• Illallinen: mannasuurimopuuroa, omenahyytelöä
• Ennen nukkumaanmenoa: lasillinen maitoa.

Voit muokata päivittäistä ruokavaliotasi tarpeidesi mukaan, mukaan lukien enemmän suosikkiruokiasi.