Lantio haimatulehdus

Viljaruoat ilmestyvät haimatulehduspotilaan ruokavalioon ensimmäisten joukossa: toisesta tai kolmannesta päivästä akuutin kohtauksen poistamisen jälkeen. Ja sitten jatkuvasti läsnä pöydällä. Ruoansulatusjärjestelmä imeytyy hyvin useimpiin viljaruokiin rasittamatta haimaa, joka ei tällä hetkellä pysty toimimaan. Millaisia muroja haimatulehdukseen potilaan tulisi hankkia, ja ovatko kaikki viljat yhtä hyödyllisiä?

Mikä on mahdollista ja mikä ei?

Viljoista puheen ollen ei pidä yleistää, että ne kaikki sopivat potilaan ruokalistalle. Vaikka yleensä oikein keitetyillä viljoilla on positiivinen vaikutus haimaan, muut ruoansulatuselimet eivät huomaa niitä kaikkia. Mitä ravitsemusasiantuntijat voivat suosituksissaan määrittää ja mitä eivät, ja potilas on velvollinen noudattamaan heidän neuvojaan.

Seuraavat viljat valmistetaan viljoista, joilla on haimatulehdus:

• riisi;
• mannasuurimot;
• tattari;
• kaurapuuro;
• ohra.

Akuutissa jaksossa hirssi, ohra, vehnä, maissi, papupuurot ovat vasta-aiheisia. Ohra ja vehnä ovat hyödyllisiä remission aikana, joskus niitä esiintyy pöydällä, eikä muita lueteltuja lajeja tulisi olla ruokavaliossa epätäydellisen tai vakaan remission aikana.

• Ensimmäinen riisiä ilmestyy sairaan pöydälle - jo 2-3 päivää. Viikon aikana ruokavalioon kuuluu tattari, kaurapuuro, ohra, mannasuurimot.

Akuutissa vaiheessa viskoosit, nestemäiset viljat ovat hyödyllisiä - veden päällä tai äärimmäisissä tapauksissa puoliksi maidon kanssa. Ei sokeria, voita, suolaa. Keitetty massa pyyhitään tai kaadetaan tehosekoittimella tasaiseksi. Tätä tarkoitusta varten voit jauhaa kuivat viljat ja valmistaa niistä nestemäisen astian.

Remission aikana viljaa ei tarvitse jauhaa tai jauhaa. Säästävä ruokavalio lopetetaan, puurot murenevat, niiden makua parannetaan sokerilla ja voilla. Tällaisissa ruoissa on enemmän ravitsemuksellisia komponentteja kuin viskooseissa. Jos haima reagoi niihin normaalisti, puuroa saa syödä maidon kanssa.

Tattari haimatulehdus

Perinteinen vilja haimatulehdukseen on tattari. Ravitsemusasiantuntijat ja gastroenterologit sisällyttävät sen usein ruokavalioon, se sopii vanhusten ja lasten päivittäiseen ruokavalioon. Tuote on ainutlaatuinen, koska se sisältää koko joukon aminohappoja, joiden avulla voit tasapainottaa ruokavaliota ilman lihaa.

• On olemassa monia tattariruokavalioita, jotka edistävät painonpudotusta. Tattari haimatulehdukselle on myös hyödyllinen, koska se sisältää rautaa, kuitua, B-vitamiineja.

Yleensä tattari määrätään viidennestä päivästä prosessin pahenemisen aiheuttaman kivun ja epämukavuuden lakkaamisen jälkeen. Rouvat keitetään ja hierotaan lisäämättä mitään muuta, ei edes suolaa. Toisen viikon lopussa suositellaan ravitsevampaa ruokaa - soseutettua tattaria ja kasviskeittoa.

Kroonisessa prosessissa valmistetaan suolattua murukasta puuroa, joka on rikastettu öljyllä, hunajalla tai sokerilla minimimääränä. Tattari sopii myös lihan tai lihapullien lisukkeeksi. Liha haudutetaan tai keitetään, kotletit höyrytetään. Myös vihannekset ja vihannekset yhdistetään tähän tuotteeseen.

• Henkilölle, jolla on haimaongelmia, tattari valmistetaan erityisen tekniikan mukaisesti: he valitsevat murskatut viljat tai hiutaleet, heidän on pyyhittävä keitetty.

Täysjyväviljaa käytetään taudin kaikkien oireiden häviämisen jälkeen. Rouheet lajitellaan, pestään, liotetaan useita tunteja tai yön yli. Tämän valmisteen ansiosta tuote säilyttää mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita. Juuri kypsennetty ruokalaji syödään lämpimässä, miellyttävässä lämpötilassa.

Riisi haimatulehdukseen

Tärkeä riisin ominaisuus haimatulehduksessa on sen vaippauskyky. Se suojaa ruoansulatuselinten limakalvoja aggressiivisilta tekijöiltä sekä imee ja poistaa myrkkyjä. Myös haimatulehdukseen tarkoitettuja riisirouheita suositellaan, koska ne ovat helposti sulavia, tarjoavat pitkäkestoista kylläisyyttä eivätkä ärsytä sairaita tai terveitä elimiä.

Varovaisuus kulutuksessa on tarpeen vain siksi, että riisillä on luontainen kiinnitysvaikutus, ja jos haimatulehdukseen liittyy ummetusta, riisi ei sovi ruokalistalle. Toisaalta, jos potilasta piinaa ripuli, riisi tekee hyvää työtä sen poistamisessa.

Riisiä saa nauttia jo toisena päivänä haimatulehduksen diagnoosin jälkeen.

• Aluksi se on nestemäistä puuroa, jossa on puoliksi maitoa ja vettä.
• Hetken kuluttua valikkoon ilmestyy kevyt kanaliemi riisin kanssa.
• Muutamaa päivää myöhemmin näistä muroista valmistetaan lihapullien ja riisivanukkaiden lisuke.

Kaikissa resepteissä käytetään nopeasti kypsennettävää valkoista kiillotettua tuotetta. Kiillottamattomat lajikkeet ovat koostumukseltaan terveellisempiä, mutta karkea kuori tekee niistä ei-toivottuja haimaongelmista kärsivän potilaan ruokavaliossa. Lupa tällaiselle riisille saadaan vain vakaan remission vaiheessa.

Herneet haimatulehdukseen

Herneet ovat erittäin maukkaita, ei ole sattumaa, että ne ovat monien kansallisten keittiöiden tärkeä tuote. Korkea ravintoarvo, kylläisyys, herkullisuus tekevät siitä välttämättömän tuotteen useimpien perheiden ruokavaliossa. Edellyttäen, että kaikki perheenjäsenet ovat terveitä, varsinkin heillä ei ole ongelmia ruoansulatuselinten kanssa.

• Jotta haimatulehduksesta kärsivät suosikkiherneet eivät aiheuta haittaa, sinun on tiedettävä, milloin ja kuinka paljon sitä voidaan kuluttaa.

Kuten muutkin haimatulehdusta sairastavat viljat, herneitä eivät syö potilaat, joilla havaitaan akuutin vaiheen oireita. Miksi ei? Koska palkokasvit sisältävät karkeita kuituja, jotka voivat aiheuttaa lisäongelmia - ripulia, turvotusta, suoliston koliikkia.

• Kroonisen tulehduksen lievissä muodoissa potilaat saavat joskus syödä vihreitä herneitä. Tämä johtuu siitä, että siinä on proteiinia - rakennusmateriaalia sairaan elimen kudosten palauttamiseksi. Kalorit ovat hyödyllisiä myös aliravitsemuksen ja kivun uupuneelle keholle.

Herneet keitetään ja sekoitetaan soseutettujen porkkanoiden, kukkakaalin, kurpitsan kanssa tai soseutetaan kasviskeittoon. Tämä ruokalaji auttaa pääsemään eroon ummetuksen ilmenemismuodoista. Suuren proteiinipitoisuuden lisäksi herneet sisältävät kaliumia, seleeniä, magnesiumia, rautaa, jodia, sinkkiä, rikkiä, vitamiineja ja hiilihydraatteja.

Remission vahvistamisen jälkeen sallitaan hieromattomia kuivia herneitä, jotka on liotettu etukäteen kylmässä vedessä. Tuotetta käytetään lisukkeisiin tai keittoihin, jotka on täytetty sämpylöitä, paistetaan vanukkaan muodossa. Valmiin ruuan annostuksen määrää ravitsemusterapeutti.

Kaurapuuro haimatulehdukseen

Potilaiden ei tule käyttää väärin viljasta valmistettua ruokaa, jolla on haimatulehdus. Koska viljat ovat hyödyllisiä terveille ihmisille, ne voivat tuoda sekä hyötyä että haittaa ihmisille, joilla on haimasairauksia. Jopa haimatulehdukseen tarkoitettu kaurapuuro ei ole aina sopivaa ruokavalioon. Kaurapuuro on ainakin akuutin vaiheen ensimmäisinä päivinä poissuljettu, ja kun se sisällytetään ruokavalioon, on suositeltavaa jauhaa vilja ensin kahvimyllyssä.

• Tässä tilassa keitetty viljatuote saa tasaisen koostumuksen ja ruoansulatusjärjestelmä käsittelee sen helposti.

Täysjyvät eivät ole gastroenterologien potilaille. Pikaviljat ovat myös sopimattomia heidän ruokavaliossaan: ne sisältävät lisäaineita, jotka ovat kaukana hyödyllisistä.

Kaurapuuro sisältää runsaasti hiilihydraatteja, proteiineja, tärkkelystä, useiden ryhmien vitamiineja, kivennäisaineita, mono- ja disakkarideja. Tarjoaa seuraavat edut:

• ympäröi ja suojaa ruoansulatuskanavan sisävuorausta;
• alentaa kolesterolia;
• parantaa mielialaa serotoniinin ansiosta;
• sisältää entsyymejä, jotka ovat samanlaisia kuin sairaan rauhasen tuottamat entsyymit.

Puuro on maukasta, tyydyttävää, yhdistettynä kuivattujen hedelmien ja muiden ainesosien kanssa, ja yhdessä maidon kanssa se tukee potilaan heikentynyttä vastustuskykyä.

Ensimmäinen asia, jonka lääkärit sallivat, on nestemäinen vesimassa ilman aromiaineita. Kaurapuurokeitto voi olla pohjana limaiselle keitolle. Sitten vaihteeksi valmistetaan hyytelö, soufflé, vanukas kaurapuuropohjalta. Kun se paranee, kaurapuurosta tulee maukkaampaa ja paksumpaa, kiitos öljyn ja veden korvaamisen maidolla.

Hirssi haimatulehdus

Hirssi tai hirssi sisältää kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita, rasvoja. Tällaisen viljan puuroa pidetään suhteellisen raskaana ruokana. Siksi ruokavaliossa suositellaan hirssiä haimatulehdukseen, mutta varauksin: ei kaikkina aikoina ja kunnolla kypsennettynä.

• Et voi hirssipuuroa pahenemisen aikana, kuten muita viljoja, joilla on haimatulehdus, samoin kuin tilanteissa, joissa tautiin liittyy sappirakon tulehdus ja maha-suolikanavan haavaiset vauriot.

Kun on tyhmä eli remissio, hirssistä tulee hyödyllistä. Muuten, se sisältyy myös diabeetikon valikkoon, myös lapsille. Puuron resepti on seuraava:

• Puhdistetut pestyt jyvät kaadetaan vedellä suhteessa 1:3.
• Pata asetetaan alhaiselle lämmölle.
• Puuro on valmista, kun suurentuneet jyvät täyttävät kulhon.
• Älä sekoita rouheita, muuten se on kovaa.
• Tarvittaessa lisätään vettä uudelleen.
• Laita valmiiseen astiaan sokeria, voita tai maitoa.
• Ilman maitoa saat lisukkeen vihanneksille, kalalle, lihalle.

Tärkeä asia on korkealaatuisten raaka-aineiden valinta. Kiillotetusta hirssistä tulee maukkaampi puuro; viskoosi - vaaleankeltaisesta, mureneva - ruskeista jyvistä.

Pitkään maannut hirssi eltaantuu, jolloin puuro maistuu epämiellyttävältä. Katkeruuden poistamiseksi vilja kaadetaan kiehuvalla vedellä ennen keittämistä.

Ohra haimatulehdus

Haimatulehduksen suosittujen viljojen joukossa on myös ohra. Se on valmistettu ohranjyvistä, jolla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Erityisesti ohra poistaa myrkkyjä, vahvistaa luita, normalisoi aineenvaihduntaa, kilpirauhasen toimintaa ja elimistön puolustuskykyä.

• Ohra, jolla on haimatulehdus, auttaa poistamaan haiman tulehdusprosesseja ja muiden ruoansulatuselinten patologioita.

Ohrahelmi sisältää kompleksin vitamiineja ja kivennäisaineita, kuitua, proteiineja, aminohappoja. Jalostusmenetelmästä riippuen tuotetta myydään useita lajikkeita, mukaan lukien ohrarouhe - tämä on murskattujen ohranjyvien nimi. Sillä on enemmän kysyntää: kotiäidit käyttävät sitä usein viljakeittojen valmistukseen, kalan täyttämiseen.

Ohran positiivinen ominaisuus on sen ympäröivä ja pehmentävä vaikutus ruoansulatuselinten limapintoihin. Tämä auttaa poistamaan näiden elinten tulehduksia ja toimintahäiriöitä. Tästä viljasta valmistettu oikein keitetty ruoka edistää tulehtuneiden haimakudosten uusiutumista.

• Puuro valmistetaan erityisen reseptin mukaan, melko pitkään. Tämä on raskasta ruokaa, joten normaalia assimilaatiota varten sen on oltava hyvin keitetty.

Useissa vesissä pesty vilja liotetaan yön yli vedellä tai kaadetaan maitohappotuotteella (kefiiri, jogurtti). Suhteet ovat lasi per litra nestettä. Aamulla nestemäinen osa valutetaan, lisätään kiehuvaa vettä tai maitoa (1:3) ja keitetään tai pidetään vesihauteessa 6 tuntia. Voit laittaa pannun uuniin tällä kertaa. He syövät kuumana, koska jäähtynyt puuro on mautonta.

Couscous haimatulehdukseen

Ehkä kaikki eivät tiedä, mitä couscous on ja mitä couscous syö haimatulehduksen kanssa. Tämä on yksi uusista tuotteista, jota eurooppalaiset tuntevat vähän. Couscous on kotoisin Pohjois-Afrikan ja Välimeren alueilta. Se valmistetaan erityisellä tekniikalla - alun perin vehnästä, joka perustuu mannasuurimoon, nykyään - riisistä, hirssistä, ohrasta.

• Joissakin arabimaissa tavalliset samankokoiset palat ovat kansallisruokia.

Kuskusissa on runsaasti vitamiineja, se pystyy puhdistamaan ruoansulatuskanavan, alentamaan veren kolesterolia, lisäämään vastustuskykyä ja vahvistamaan sydänlihasta. Viljapuuroa, jolla on haimatulehdus, ei voida hyväksyä prosessin pahenemisvaiheessa. Kuten muutkin ruoat, kaikki viljat ovat tällä hetkellä kiellettyjä.

• Kahden viikon kuluttua, kun kipu hellittää ja tilanne tasoittuu, kuskussi ilmestyy ruokalistalle, kaksi tai kolme kertaa viikossa. Remissiovaihe ei rajoita puuron käyttöä.

On tärkeää valmistaa tuote siten, että sairas elin pystyy helposti havaitsemaan ja sulattamaan sen. Jos normaaleissa olosuhteissa riittää yksinkertaisesti kaataa kiehuvaa vettä viljan päälle, niin haimatulehduksella sitä tulee keittää 5 minuuttia. Parempi vielä, että tee couscousmassasta tasalaatuista tehosekoitinta. Tämä on ihanteellinen koostumus sairaalle haimalle.

Ilman haimatulehdukseen tarkoitettuja viljoja, joista valmistetaan herkkää ruokaa, joka ympäröi ja suojaa ruoansulatuselimiä, on vaikea kuvitella potilaan ruokalistaa. Eri viljat ovat hyväksyttäviä eri tavoin, jokaisessa on varoituksia. Valmistus- ja kulutusruokavaliosääntöjen mukaisesti nämä tutut ruoat ovat hoidon täysipainoinen osa, yhtä tärkeä kuin haimatulehduslääkkeet.