Karpaloiden ominaisuudet

Karpaloiden kemialliset ominaisuudet ovat melko monipuoliset, mikä selittää niiden parantavan vaikutuksen monissa sairauksissa.

Kemiallisen koostumuksensa suhteen karpalot voidaan luokitella todella ainutlaatuisiksi tuotteiksi. Ne yhdistävät lääkkeen, arvokkaan vitamiinikompleksin ja erinomaisen elintarvikkeen ominaisuudet.

Jos otamme marjan käytännön ominaisuudet, karpaloissa arvostetaan ensinnäkin siinä olevia sokereita ja orgaanisia happoja, pektiiniaineita ja vitamiineja.

Karpaloiden koostumuksen rikkaus määräytyy niiden sisältämien vitamiinien perusteella. Ne sisältävät B-ryhmän vitamiineja, K-vitamiinia ja erityisesti suuren määrän C-vitamiinia. Suosittelemme lukemaan lisää näistä karpaloiden aineista alla olevasta asiaankuuluvasta osiosta.

Pohjoisen marjan ominaispiirteisiin kuuluu myös laaja valikoima orgaanisia happoja, kuten sitruuna-, bentsoe-, kiini-, omena-, ursol-, klorogeeni-, oleanoli-, gamma-hydroksi-alfa-ketobutyyri- ja alfa-ketoglutaarihappoja. Sitruunahappo on marjojen määrällisesti eniten, ja sitä seuraavat kaikki muut. Karpalot sisältävät melko pienen määrän oksaali- ja meripihkahappoja, mikä ei erityisesti vaikuta niiden lääkinnällisiin ominaisuuksiin.

Karpaloiden sisältämistä sokereista tärkeimmät ovat glukoosi ja fruktoosi. Punaiset hedelmät sisältävät sakkaroosia pienempiä määriä.

Polysakkaridiaineita (ryhmä monimutkaisia, suurimolekyylisiä hiilihydraatteja) esiintyy karpaloissa pektiinien muodossa (fysiologisesti aktiivisia aineita, joilla on hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle, esimerkiksi enterosorbentteina - aineina, jotka sitovat ja poistavat erilaisia toksiineja ruoansulatuskanavasta).

Muita ihmiskeholle hyödyllisiä aineita on karpaloissa betaiinin ja bioflavonoidien muodossa – antosyaanien, leukoantosyaanien, katekiinien, flavonoidien ja fenolihappojen.

Karpaloiden mineraalikoostumus muistuttaa rikkaudeltaan ja monimuotoisuudeltaan jaksollista järjestelmää (sanan hyvässä merkityksessä). On luultavasti helpompi sanoa, mitä mineraaleja niistä ei löydy, kuin antaa pitkä lista ihmisille hyödyllisistä mikro- ja makroelementeistä.

Mitä mineraaleja karpaloihin sitten sisältyy ja mitkä määrittävät niiden parantavat ominaisuudet? Ensinnäkin nämä ovat kalium ja fosfori, kalsium ja rauta, mangaani ja molybdeeni sekä kupari. Karpalot sisältävät myös tietyn määrän jodia, magnesiumia, natriumia, booria, hopeaa, bariumia, kobolttia, nikkeliä, tinaa, lyijyä, titaania, sinkkiä, kromia ja alumiinia.

Karpaloille on tunnusomaista myös typpi- ja tanniinien sekä väriaineiden läsnäolo. Hedelmissä on myös marjoja ja fytonsideja.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Karpaloiden kaloripitoisuus

Karpalot ovat vähäkalorisia ruokia. Jotkut lähteet mittaavat karpaloiden kaloripitoisuudeksi sataa grammaa kohden kaksikymmentäkuusi kilokaloria, kun taas toiset sanovat kaksikymmentäkahdeksan.

Mutta tällainen mielipide-ero ei vaikuta siihen tosiasiaan, että karpalot eivät anna "syöjälleen" lihoa, vaan päinvastoin, ne auttavat säätelemään aineenvaihduntaprosesseja ja ylipainoa.

Jos kiinnitämme huomiota siihen, kuinka paljon ja mitä sadassa grammassa karpaloita on, saamme seuraavan tuloksen. Vettä on vähintään yhdeksänkymmentä grammaa. Kuitua on kaksi grammaa ainetta, tuhkaa 0,3 grammaa. Mono- ja disakkarideja on 3,6 grammaa, rasvoja 1,36 grammaa, hiilihydraatteja 6,5 grammaa ja proteiineja 0,07 grammaa.

[ 5 ], [ 6 ]

Kuivattujen karpaloiden kaloripitoisuus

Kuivattujen karpaloiden kaloripitoisuus eroaa tietenkin tuoreiden marjojen kaloripitoisuudesta. Ja melko merkittävästi, useita kertoja. Mutta on syytä huomata, että tämä ei millään tavalla vaikuta tuotteen hyödyllisiin ominaisuuksiin.

Kuivattujen karpaloiden kaloripitoisuus on siis kolmesataa–kolmesataakahdeksan kilokaloria sataa grammaa marjoja kohden. Samalla marjan antioksidanttiset ominaisuudet sekä sen bakteereja tappavat ja tulehdusta estävät ominaisuudet pysyvät muuttumattomina. Hyödyllisten aineiden pitoisuuden osalta niitä on kuivatuissa karpaloissa paljon enemmän tuotetta kohden.

Karpaloiden hyödyllisiä ominaisuuksia

Karpaloilla on poikkeuksellisen arvokkaita ominaisuuksia ihmisten terveydelle. Esimerkiksi karpaloiden hyödylliset ominaisuudet ilmenevät tämän elintarvikkeen kyvyssä tukea ihmisen vastustuskykyä vaikeissa ilmasto-olosuhteissa. Ihmisen vastustuskyky tartuntataudeille on mahdollista suuren tanniini- ja vitamiinimäärän ansiosta. Samalla korkea tanniinipitoisuus parantaa tartuntatautien hoitoon käytettävien lääkkeiden tehoa.

Jos puhumme karpaloissa olevista pektiineistä, nämä aineet kykenevät estämään patogeenisten mikro-organismien lisääntymistä. Lisäksi pektiineillä on kyky poistaa raskasmetallien suoloja ja tarpeetonta, ylimääräistä kolesterolia ihmiskehosta.

Kaiken edellä mainitun ansiosta karpaloita pidetään uskomattoman hyödyllisenä tuotteena, joka lisää ihmisen immuuniominaisuuksia sekä elinvoimaa, henkistä ja fyysistä suorituskykyä. Samalla kasvin hedelmillä on kyky parantaa ruokahalua ja haiman eritystä. Karpalot auttavat ehkäisemään munuaiskiviä, koska niillä on voimakas diureettinen vaikutus.

Karpaloiden toinen ominaisuus on marjojen kyky vahvistaa verisuonten seinämiä ja säädellä sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.

Karpaloissa on runsaasti antioksidantteja, jotka poistavat kehosta "pahaa" kolesterolia. Antioksidantit auttavat hidastamaan kehon ikääntymisprosessia, mikä on erittäin arvokasta naisille.

Lisäksi karpaloiden sisältämillä aineilla on tulehdusta estäviä ominaisuuksia, mikä on hyväksi vilustumisen ja muiden tulehdussairauksien hoidossa.

Pohjoisella marjalla on myös syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia, mikä tekee sen ominaisuuksista erittäin arvokkaita nykyisessä onkologisten sairauksien massiivisen kasvun aikana.

Karpalojuomat ovat myös erittäin terveellisiä. Esimerkiksi karpalomehu auttaa sammuttamaan janoa hyvin ja alentaa myös korkeita lämpötiloja vilustumisen ja flunssan aikana.

Perinteinen lääketiede pitää karpaloita myös kykynä toimia vastalääkkeenä myrkyllisten kasvien aiheuttamissa myrkytystapauksissa. Myös alkoholi- ja ruokamyrkytyksen tapauksissa karpalot tulevat apuun poistamalla näiden negatiivisten prosessien seuraukset.

Kumpi on terveellisempää, karpalot vai puolukat?

Näillä parantavilla marjoilla on samanlaisia ominaisuuksia ja luonnollisesti myös eroja. Aloitetaan sillä, että karpalot ja puolukat kuuluvat samaan kanervakasvien heimoon. Ja ne kasvavat planeettamme pohjoisilla leveysasteilla. Jokainen näistä marjoista on kooltaan pieni, muodoltaan pyöreä ja väriltään punainen. Niitä rakastetaan kerätä käytettäväksi kotivalmisteluissa talvivalmisteluja varten sekä parantavana juomana kaikenlaisia vaivoja vastaan.

Marjojen kemiallinen koostumus on suunnilleen samanlainen, mikä vaikuttaa niiden samankaltaisiin ominaisuuksiin erilaisten sairauksien hoidossa. Jokainen näistä marjoista sisältää bentsoehappoa, joka toimii luonnollisena antiseptisenä aineena ja auttaa selviytymään monista tartuntataudeista. Tämän hapon läsnäolo mahdollistaa myös marjojen pitkäaikaisen säilytyksen ilman lämpökäsittelyä seuraavaan satoon asti.

Marjat eroavat toisistaan maun, koon ja kasvupaikan suhteen.

Karpalot "asettuvat" mielellään soiden ja jokien lähelle, sammaleisille maaperän alueille. Puolukat elävät havu- ja sekametsissä; havumetsästä peräisin olevaa marjaa pidetään maukkaampana. Visuaalisesti karpalot voidaan sekoittaa puolukkoihin. Vaikka puolukat ovat kooltaan pienempiä kuin "ystävänsä", niillä on suurempi tiheys ja hedelmä on hieman litistynyt molemmin puolin. Karpalot ovat kooltaan suurempia ja niillä on kiiltävä "kuorrute" ulkopuolelta.

Karpaloille on ominaista miellyttävä hapan maku, kun taas puolukat ovat makeampia. Karpalot sisältävät noin 3,4 prosenttia erilaisia happoja ja kuusi prosenttia sokereita. Puolukoiden happopitoisuus on alhaisempi – kaksi prosenttia – ja sokereita 8,7 prosenttia. Korkeamman sokeripitoisuuden vuoksi puolukoita pidetään kaloripitoisempina tuotteina kuin karpaloita: niissä on 46 kilokaloria.

Karpaloiden kemiallista koostumusta on käsitelty yksityiskohtaisesti aiemmin. Puolukat eivät ole karpaloita huonompia ravintoaineiden pitoisuuden suhteen. Vitamiineista puolukat voivat "ylpeillä" A-, C-, B- ja E-vitamiineilla. Mineraalikoostumukselle on ominaista kalium ja kalsium, fosfori ja natrium, magnesium ja mangaani sekä rauta. Marjojen happoja edustavat bentsoehappo, viinihappo, salisyylihappo, ursolhappo ja muut. Puolukoissa on riittävästi pektiiniä ja tanniineja, katekiineja.

Erinomaisen kemiallisen koostumuksensa ansiosta puolukalla on seuraavat ominaisuudet:

• antiskorbuuttinen, johtuen korkeasta C-vitamiinipitoisuudesta;
• antiviraalinen, antimikrobinen ja kuumetta alentava, jota voidaan käyttää onnistuneesti vilustumiseen ja tartuntatauteihin sekä korkeiden lämpötilojen alentamiseen;
• diureetit, jotka auttavat munuaiskivien muodostumisessa sekä virtsarakon ja munuaisten ongelmissa ja infektioissa;
• antioksidantit, jotka vahvistavat verisuonten seinämiä ja solukalvoja, poistavat kehosta erilaisia toksiineja ja vapaita radikaaleja; jolla on yleinen vahvistava, nuorentava vaikutus ja joka parantaa myös sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa;
• verenpainelääkkeet – auttavat alentamaan verenpainetta ja normalisoimaan sydämen ja verisuonten toimintaa;
• reumalääkkeet, jotka selviytyvät onnistuneesti kaikenlaisten reumien ja niihin liittyvien sairauksien hoidosta;
• kolereettiset ja maksansuojaavat, jotka parantavat sappirakon ja maksan toimintaa ja rakennetta sekä auttavat poistamaan ylimääräistä kolesterolia kehosta;
• aineenvaihdunnan parantaminen, mikä auttaa selviytymään aineenvaihduntasairauksista, kuten diabeteksesta ja haimatulehduksesta remissiovaiheessa;
• toksiinien vaikutusten neutralointi esimerkiksi alkoholikrapulan aikana;
• mahanesteen tuotannon säätely alhaisen happamuuden tapauksissa.

Ainoa varoitus niille, jotka käyttävät puolukoita lääkinnällisiin tarkoituksiin, on se, että tämä marja kykenee imemään itseensä radioaktiivisia aineita. Siksi ei kannata edes kiinnittää huomiota tehtaiden, suurten ja pienten teiden sekä hautausmaiden lähellä kasvaviin punaisiin marjoihin. Ei ole vitsi mainita, että puolukoita ostettaessa tai poimittaessa on pidettävä dosimetri käsillä, sillä "syömisen" hyödyllisen vaikutuksen sijaan voit vahingoittaa merkittävästi kehoasi.

On siis aika selvittää, kumpi on terveellisempää, karpalo vai puolukka? Yksityiskohtiin menemättä, karpaloilla ja puolukoilla on suunnilleen sama arvo elimistölle. Marjojen ominaisuuksissa on tietysti eroja. Esimerkiksi puolukoilla on laksatiivinen vaikutus, ja siksi ne torjuvat tehokkaasti ummetusta. Siksi lukijan päätettävissä on, minkä marjan valita kotisäilöntään ja parantavien juomien valmistukseen.

Millä voin korvata karpaloita?

Joten jos sinun on käytettävä karpaloita, mutta niitä ei ole tällä hetkellä käsillä, voit käyttää muita marjoja. Lääkinnällisiin tarkoituksiin asiantuntijat suosittelevat puolukoiden käyttöä. Tässä tapauksessa sinun on luettava huolellisesti luettelo tämän marjan käytön käyttöaiheista ja vasta-aiheista. Ei olisi tarpeetonta neuvotella asiantuntijoiden - lääkäreiden ja ravitsemusterapeuttien - kanssa.

Kysymys "millä voin korvata karpalot?" lannistaa joskus kotiäitejä, kun he haluavat kokata tai leipoa jotain "herkullista". Joissakin yksinkertaisissa piirakkaresepteissä karpalot mainitaan täytteenä. Huolehtivat äidit ja vaimot haluavat hemmotella perhettään epätavallisella jälkiruoalla, mutta heillä ei ole marjoja käsillä. Mitä heidän pitäisi tehdä tässä tapauksessa? Karpaloiden sijaan voit käyttää puolukoita, punaherukoita ja kirsikoita, eli marjoja, joilla on hapan maku.

Karpaloiden vitamiinit

Kuten aiemmin on jo mainittu, karpaloilla on voimakas vitamiinikoostumus, jonka ansiosta tätä marjaa voidaan käyttää immuunijärjestelmän vahvistamiseen ja muihin lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Millä tämä pohjoisilla leveysasteilla elävä punainen pyöreähapan marja sitten ilahduttaa meitä? Ensinnäkin sen rikkaimmat C-vitamiinivarannot. Karpaloiden C-vitamiinipitoisuus on yhtä suuri kuin esimerkiksi sitruunoiden, greippien, appelsiinien ja mansikoiden esikoisten.

Toiseksi, karpalot sisältävät riittävästi B-vitamiineja: B1-vitamiinia (tiamiini), B2-vitamiinia (riboflaviini), B5-vitamiinia (pantoteenihappo), B6-vitamiinia (pyridoksiini), B9-vitamiinia (foolihappo) ja PP-vitamiinia (nikotiinihappo tai B3-vitamiini).

Kolmanneksi, karpaloissa on harvinaista ja arvokasta K-vitamiinia (fyllokinonia) niin paljon, että se kilpailee kaalin ja mansikoiden kanssa – joidenkin tämän aineen pitoisuuden tunnustettujen kärkikastikkeiden kanssa.

Neljänneksi, karpalot sisältävät A-vitamiinia. Tässä tapauksessa marja ei kuitenkaan voi kilpailla elintarvikejohtajien kanssa tämän vitamiinin sisällön suhteen.

No, ja tietenkään emme saa unohtaa E-vitamiinia, joka vaikuttaa myös pohjoisen marjan parantaviin ominaisuuksiin ja jota siinä on hyväksyttävissä määrin.

Siksi karpaloiden vitamiinit ovat hyödyllisiä aineita, jotka tukevat ihmiskehoa, erityisesti vuodenaikojen vaihtuessa (syksyllä ja keväällä). Karpaloista on myös muistettava talven kylmyydessä, kun ihminen tarvitsee voimakkaan vitamiinilisän vastustaakseen kaikenlaisia viruksia ja infektioita.

Karpaloiden lääkinnälliset ominaisuudet

Karpalo on luonnon luoma miniapteekki. Karpalon parantavat ominaisuudet ilmenevät marjan kyvyssä auttaa paranemisessa seuraavista vaivoista. Näitä ovat:

• vilustuminen;
• keuhkoputkentulehdus ja keuhkokuume;
• erilaiset gynekologiset sairaudet;
• urogenitaalisen järjestelmän sairaudet;
• munuaissairaus;
• gastriitti, jolla on alhainen happamuus;
• koliitti;
• haimatulehdus;
• ihmisten aineenvaihduntahäiriöt, esimerkiksi lihavuus.

Karpalot ovat hyviä lääkkeinä paitsi tuoreina marjoina, myös parantavina juomina. Näitä ovat hedelmäjuomat, mehut ja haudukkeet (parhaimmillaan hunajan kanssa). Ne voivat parantaa seuraavien sairauksien tilaa:

• verenpainetauti;
• malaria;
• anemia;
• reumatismi;
• nielurisatulehdus;
• ateroskleroosi;
• verisuonten kouristukset;
• päänsärkyä;
• vesipöhö.

Joissakin tapauksissa karpalot ovat niin tehokas lääke, että tauti taantuu terveellisen marjan systemaattisen ja oikean käytön ansiosta.