B4-vitamiini (koliini)

Kolin havaittiin ensimmäisen kerran vuonna 1849 A. Stekeristä sapessa. Kuitenkin sen puhtaassa muodossa, se eristettiin vasta vuonna 1862 ja samalla sai sen etunimen. Koliinin fysiologista roolia alkoi kiinnittää huomiota K. Dyakonovin tutkimusten jälkeen, jotka osoittivat, että koliini on osa lesitiiniä sen pysyvänä rakenneosana. Lesitiinin erityinen asema elintarvikekerroina ei liity fosforia sisältävän komponentin, vaan koliinin kanssa. Koliinien poissulkeminen elintarvikkeesta johtaa maksan liikalihavuuden kehittymiseen. Sisällyttäminen elintarvikkeeseen voi estää ja poistaa tällaisen lihavuuden. Tässä suhteessa koliini johtui korvaamattomien ravitsemuksellisten tekijöiden määrästä.

Koliinin fysikaalis-kemialliset ominaisuudet

Koliini on aminoetyylialkoholi, joka sisältää kolme metyyliryhmää typpiatomissa. Hydroksyyliryhmä typessä on ionisoituneessa tilassa, minkä seurauksena koliini on vahva emäs.

Tämä on väritöntä yhdistettä, jota on vaikea kiteyttää korkean hygroskooppisuuden vuoksi. Yleensä se on viskoosi siirappiva neste. Se liukenee helposti veteen ja alkoholiin, mutta liukenematon eetteriin. Koliini on suhteellisen vakaa ja korkea lämpötila (jopa 180 ° C) ei tuhoa sitä. Kuumaa alkalia käsiteltäessä se voi hajota trimetyyliamiinin muodostamiseksi. Koliinilla on kyky muodostaa suoloja monien orgaanisten ja epäorgaanisten happojen kanssa. Sen yleisimpiä on hydrokloridisuola.

Koska olennainen osa fosfolipidejä, koliini on lähes osa kehon soluja. Eläimessä se löytyy paitsi lesitiinin koostumuksesta, myös vapaasta tilasta. Vapaan koliinin veressä on noin 35 mg%, suurin osa plasmassa ja vain pieni määrä soluissa. Koliinin pitoisuus ihmisveressä vaihtelee kausivaihteluilla: pienin määrä on tavallisesti heinäkuussa ja korkein helmikuussa ja maaliskuussa. Koliinipitoisuus ihmisveressä on 6,1 - 13,1 μmol / l. Naisilla, jotka ovat eri kuukautisjaksoissa, suurin osa on noin 14 päivää ja pienin noin 26 päivää. Koliini suurina määrinä erottuvat kuukautisverestä. Koliinia esiintyy selkäydinnesteessä. Kokonaisen ja vapaan koliinin pitoisuus on vastaavasti 104 - 423 ja 77 - 216 ng / ml. Vapaa ja sidottu koliini on runsaasti ihmisen siemennesteessä.

Koliinin aineenvaihdunta

Kholin tulee ruokaan. Osittain se tuhoutuu suolen mikrofloorilla (trimetyyliamiinin muodostumisella). Kun ruokavalio sisältää runsaasti koliinia , se imeytyy diffuusiolla alhaisella aktiivisella kuljetuksella.

Suolistosta veren lipoproteiinien fosfokoliini (ja osittain vapaata koliinia) kuljetetaan kudoksiin, jossa se sisältyy metaboliaan.

Koliinin rungolle otettu, erittyy virtsaan, sappiin ja hikiin. Virtsaan erittyy 0,7 - 1,5% koliini päivässä. Lapsille enintään 6 kuukautta, 2 grammaa päivässä. Sen jälkeen tuotetaan noin 0,01 kokoon otetun koliinin kokonaismäärästä. Jos munuaisten toiminta on heikentynyt, koliini ja sen hajoamistuotteet hitaasti vedetään pois ja lisäävät jo olemassa olevaa atsotemiaa. Ulosteiden kanssa koliini ei erittele, paitsi ripuliapauksissa.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Koliinin biologiset funktiot

Tietoja koliinin vaikuttamismenetelmästä viittaa siihen, että se on ennen kaikkea erottamaton osa biologisesti aktiivista asetyylikoliinia - välittäjä.

Lisäksi koliini osallistuu transmyleation reaktioihin metioniinin, puriinin ja pyrimidiinin nukleotidien, fosfolipidien jne. Biosynteesissä. Fosfokoliinia käytetään myös fosfatidyylikoliinin (lesitiini) synteesiin. Lisäksi se osallistuu toisen lipidin, sfingomyeliinin, synteesiin, joka muodostuu siirtämällä koliini fosfatidyylikoliinista ceramidiksi.

[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16]

Mitkä tuotteet sisältävät holi?

Kolini on osa monenlaisia elintarvikkeita. Kasvituotteissa on vähemmän koliinia kuin eläinperäiset tuotteet. Jälkimmäisessä koliinipitoisuus on verrannollinen niiden fosfolipidien pitoisuuteen. Koliinin paras lähde eläinperäisten tuotteiden joukossa on munankeltuainen. Koliinia esiintyy myös maksassa, aivoissa ja haimassa. Kasvituotteista sen paras lähde on vihreät lehdet ja palkokasvit viljasta, viljan itäosassa. Kypsentämisprosessissa tietyn määrän koliinia menetetään. Lihaa ja maksaa keittämällä ne ovat 18%, kun tuote leivotaan, tappiot ovat merkityksettömiä.

Koliinin tarve

Ei ole tarkkoja tietoja ihmisen tarpeesta koliinissa. Tavallinen ruoka-annos antaa päivästä 1,5 - 4,0 g koliinia. Riittävä ruokavalio proteiinilla, B12-vitamiini, foolihappo vähentää merkittävästi eläimen ruhon tarvetta koliinissa. Nuori organismi on herkempi koliinin puuttumiselle kuin aikuiselle.

Koliinin riittämättömyys

Tavallisella ruoan koostumuksella ei ole mitään syytä uskoa, että henkilö saattaa kokea primäärikolian vajaatoimintaa. Toissijaisen koliinin riittämättömyyden kehitys on kuitenkin mahdollista. Se tapahtuu usein silloin, kun elintarvikkeessa ei ole proteiinia. Proteiini puutos voi olla paitsi eksogeeninen luonne liittyy puuttuvaa proteiinia ravitsemus, mutta myös endogeenisten alkuperä, kun tuloksena eri patologisten prosessien elimistössä häiriintyy imeytymisessä ja proteiinia. Maksan patologinen vaikutus koliinin puutteesta on mahdollista parenteraalisella ravinnolla.