Emäksinen ruokavalio laihtuminen: reseptejä ruokia

Kun keskustelu kääntyy kauneus- ja hoikkuusdieettien suosioon, on epätodennäköistä, että puhuttaisiin emäksisestä ruokavaliosta. Eikä kyse ole siitä, että tämä dieetti olisi tehoton. Se, kuten monet muutkin, antaa sinulle mahdollisuuden sanoa hyvästit muutamalle ylimääräiselle kilolle viikossa noudattamalla tiettyjä ravitsemusperiaatteita. Tällaisen dieetin tavoitteena ei vain ole aluksi taistella painoa vastaan, vaan parantaa kehon terveyttä. Painonpudotus on tässä tapauksessa positiivinen sivuvaikutus.

Millainen ruokavalio sitten on, jonka avulla voit sekä parantaa terveyttäsi että laihtua vartaloasi? Ja mitä sen outo nimi "alkalinen" tarkoittaa?

Viitteitä

Kuten olemme jo ymmärtäneet, ravitsemusterapeutit suunnittelivat emäksisen ruokavalion keinoksi parantaa heikossa kunnossa olevaa terveyttä luonnollisella tavalla ilman lääkkeitä. Heidän mielestään riittää, että kehoon luodaan emäksinen ympäristö, ja sen esiprosessit palautuvat normaaleiksi.

Normaalissa ruokavaliossa, jossa on pääasiassa happamia tuotteita, elimistön sisäisen ympäristön pH laskee. Keho puolestaan pyrkii vähentämään veren happamuutta ja palauttamaan normaalin happo-emästasapainon pidättämällä vettä kehossa. Tämä ei kuitenkaan ole ratkaisu, koska tällä tavoin aineenvaihduntaprosessien kulku häiriintyy. Hyödyllisten mineraalien varastot siirtyvät vereen, mikä tekee siitä vähemmän happaman. Mutta samaan aikaan luut, lihakset, hermokuidut ja rustot menettävät tarvitsemiaan aineita, mikä vaikuttaa hyvinvointiimme ja terveyteemme.

Tämän seurauksena seuraavat oireet ilmenevät:

• krooninen väsymys, vaikka fyysistä tai henkistä stressiä ei olisikaan,
• lisääntynyt väsymys ja sen seurauksena heikentynyt suorituskyky,
• usein toistuvia päänsärkykohtauksia,
• vitamiinin puutos, joka johtaa anemiaan,
• taipumus allergisiin reaktioihin (nuha, kyynelvuoto) johtuen kehon lisääntyneestä herkkyydestä ärsyttävien aineiden vaikutuksille,
• ylipaino, lihavuus ja siitä johtuvat patologiat,
• lisääntynyt vilustumisten esiintyvyys heikentyneen immuunijärjestelmän vuoksi,
• mielialan vaihtelut, unihäiriöt, ärtyneisyys ja ahdistuneisuus, jotka ovat seurausta hermoston virheellisestä toiminnasta, kärsivät magnesiumin ja B-vitamiinien puutteesta,
• vähentynyt seksuaalinen halu,
• tuki- ja liikuntaelimistön patologioiden, neurologisten sairauksien, ruoansulatuskanavan häiriöiden jne. kehittyminen

Todennäköisesti useimmat lukijat ovat havainneet näitä oireita itsessään. Mutta niin monen epämiellyttävän oireen ilmaantuminen ei edes viittaa sairauteen, vaan ainoastaan siihen, että kehon veri on erittäin hapanta. Tämä tarkoittaa, että emäksinen ruokavalio voi olla hyödyllinen lähes kenelle tahansa meistä, erityisesti niille, joille on kertynyt ylimääräisiä kiloja vuosien varrella huonon ravitsemuksen vuoksi.

Lisäksi tiedemiehet väittävät, että tämän ruokavalion avulla voit paitsi parantaa kehon yleistä tilaa, myös hoitaa monia patologioita.

Älkäämme keskittykö taas ylipainoon ja sellaiseen kehon patologiseen tilaan kuin liikalihavuus, koska kaikki on tässä äärimmäisen yksinkertaista. Kehon alkalisoituminen johtaa aineenvaihduntaprosessien kiihtymiseen, ja tämä tilanne ja ylipaino ovat yhteensopimattomia.

Koska elimistön taistelu lisääntynyttä happamuutta vastaan johtaa hyödyllisten aineiden huuhtoutumiseen vereen, ja ennen kaikkea kalsiumin, tunnetun antasidin, on selvää, että luut kärsivät varmasti. Luukudos heikkenee vähitellen ja haurastuu. Samanlainen tilanne havaitaan muiden kalsiumin "kuluttajien" kohdalla: kynnet, hampaat, hiukset, iho. Käy ilmi, että elimistön alkalisointi auttaa säilyttämään hyödyllisen mineraalin juuri siellä, missä sitä tarvitaan. Ja emäksinen ruokavalio auttaa tässä.

Samalla tavoin happo-emästasapainon muuttaminen pH-arvon nostamiseksi auttaa säilyttämään magnesiumia ja B-vitamiineja hermokuiduissa, joissa niitä eniten tarvitaan. Tämä tarkoittaa, että hermojen aineenvaihduntahäiriöihin liittyvien neurologisten sairauksien hoito on suositeltavaa yhdistää emäksiseen ruokavalioon.

Tilanne on identtinen lihaspatologioiden kanssa, koska elimistön happamoitumisen seurauksena lihakset menettävät tarvitsemansa vitamiinit (B, A, E) ja mineraalit (natrium, kalium, sinkki, magnesium jne.). Emäksinen ruokavalio auttaa palauttamaan lihaskudoksen vitamiini-mineraalitasapainon, parantaen sen sävyä ja motorista aktiivisuutta.

Happo-emäksinen ruokavalio (eli emäksinen) auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan sisäistä ympäristöä. Syömällä emäksisiä ruokia voidaan saavuttaa mahanesteen happamuuden normalisointi ilman antasideja ja soodaa, joilla muuten on omat sivuvaikutuksensa (sooda ärsyttää ruoansulatuskanavan limakalvoa ja antasidit aiheuttavat usein ummetusta). Emäksiset ruoat, joista suurin osa on hedelmiä ja vihanneksia, eivät vaikuta negatiivisesti elimistöön, joten emäksistä ruokavaliota voidaan pitää turvallisena menetelmänä närästyksen poistamiseksi.

Puhutaanpa tunnetusta autoimmuunisairaudesta, kuten psoriaasista. Kaikki tietävät, että tämä sairaus on käytännössä parantumaton. Sillä on krooninen kulku ja se on altis uusiutumisille. Retkahduksia havaitaan yleensä henkisen tai emotionaalisen stressin taustalla.

Mutta tähän tilaan on toinenkin tärkeä syy - happamien reaktioiden yleisyys kehossa. Käy ilmi, että kehon sisäisen ympäristön happamuuden vähentäminen, johon emäksinen ruokavalio pyrkii, auttaa merkittävästi vähentämään psoriaasin uusiutumisten esiintymistiheyttä.

Emäksinen ruokavalio syöpään?

Voimme puhua pitkään emäksisen ruokavalion hyödyistä ja tarkoituksenmukaisuudesta erilaisissa sairauksissa, mutta keskitytään niihin, joista on tullut aikamme vitsaus. Puhumme onkologisista patologioista.

Syöpä luokitellaan systeemiseksi aineenvaihduntasairaudeksi. Todennäköisin syy sen kehittymiselle on aineenvaihduntahäiriöt ja niiden seurauksena ravintoaineiden puutos, immuunijärjestelmän riittämätön toiminta, elimistön myrkytys ja happamoituminen, jotka johtavat patologisiin muutoksiin solurakenteessa.

Nykyään internetistä löytyy paljon tietoa syövän hoidosta soodalla. Mutta tällaisen hoidon ydin on elimistön alkalisointi (eikö emäksinen ruokavalio ole juuri tähän tarkoitettu?), koska alkali estää syöpäsolujen lisääntymistä ja auttaa siten pysäyttämään onkologisen patologian kehittymisen.

Ehkä monet tiedemiehet ja lääkärit ovat eri mieltä tästä ja hylkäävät hypoteesin, jonka mukaan Candida-sieni on syyllinen solujen pahanlaatuisuuteen (italialaisen lääkärin Tulio Simoncinin teorian mukaan), jota soodahoidolla pyritään torjumaan. He eivät kuitenkaan kiirehdi hylkäämään tietoa, jonka mukaan solujen mutaatioiden todennäköisyys kasvaa lihan ja maitotuotteiden, sokerin, pikaruoan jne. vaikutuksesta, jotka luokitellaan happoa muodostaviksi.

Olipa T. Simoncini oikeassa tai ei, kehon alkalisointi soodalla antaa tuloksia, mistä ovat osoituksena hänen pelastamiensa ihmisten ja heidän sukulaistensa kiitolliset arvostelut. Emme jää jäämään siihen tosiasiaan, että on myös negatiivisia arvosteluja, koska niitä on myös onkologisissa keskuksissa harjoitettavan kemoterapian yhteydessä. Mutta tosiasia on, että hoito auttaa, ja siksi on järkevää harjoittaa sitä jopa yhdessä perinteisen hoidon kanssa, kuten lääkärit vaativat.

Palataanpa ruokavalioomme. Emäksisen ruokavalion, kuten myös T. Simoncinin menetelmällä tehtävän hoidon, tavoitteena on kehon alkalisointi. Emäksisen ruokavalion vaikutus syöpään on kuitenkin lievempi ja turvallisempi kuin limsan tai kemoterapian.

Tällainen ruokavalio ei aiheuta haittaa, ja vaikka on epäilyksiä siitä, pystyykö se selviytymään syövästä, se pystyy melko hyvin estämään onkologian kehittymisen. Happo-emäksinen ruokavalio auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa, joten vahva immuniteetti, jota vastaan syöpä, kuten tiedetään, ei kehity.

[ 1 ]

Yleistä tietoa emäksinen ruokavalio

Emäksinen ruokavalio, jota kutsutaan myös Hollywood-tähtien ruokavalioksi, koska sen fanit ovat suosittuja elokuvatähtiä Jennifer Aniston, Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow, Elle Macpherson ja muita yhtä suosittuja näyttelijöitä, antaa tunnustettujen kaunottarien pysyä hoikkina ja nuorekkaina pitkään. Näyttelijät itse puhuvat ruokavaliosta vain positiivisesti, koska tulos, kuten he sanovat, on ilmeinen.

Mikä saa 40–50-vuotiaat näyttelijät näyttämään 20-vuotiailta tytöiltä, joilla on pehmeä, sileä iho ja hoikka vartalo? Todennäköisesti kyse ei ole pelkästään ruokavaliosta, vaan myös fyysisestä aktiivisuudesta ja ammattimaisesta kasvojen ja vartalon ihonhoidosta, mutta naiset väittävät, että he tuskin olisivat pystyneet saavuttamaan tällaista tulosta ilman ruokavaliota.

Mikä sitten on tuon "taikaruokavalion" ydin, joka tekee naisesta terveen, hoikan ja kauniin? Alkalisoivan ravinnon päätavoitteena on normalisoida kehon pH-arvo, joka yleensä laskee tuttujen tuotteiden, kuten lihan, maidon, makeisten jne., vaikutuksesta. Mitä alhaisempi pH-arvo on, sitä happamampi keho (ja erityisesti veri) on.

Mutta jos veren pH-arvoa on mahdollista alentaa ruoan avulla, niin tätä indikaattoria on mahdollista nostaa samalla tavalla korvaamalla happoa muodostavat ruoat emäksisillä, eli sellaisilla, jotka elimistöön joutuessaan kykenevät muuttamaan sisäistä ympäristöä happamasta emäksiseksi.

Emäksinen ruokavalio ei ole aivan oikea nimi, on oikeampaa kutsua sitä happo-emäksiseksi, koska se ei tarjoa äärimmäisyyksiä, eli pH-arvoa alentavien tuotteiden täydellistä hylkäämistä. Emäksisen ruokavalion periaatteiden mukaan 4/5 kaikista kulutetuista tuotteista (80 prosenttia) tulisi olla emäksisiä, mutta 1/5 (20 prosenttia) jää edelleen happoa muodostaville.

Tällaisia tuotteita on mahdotonta sulkea kokonaan pois ruokavaliosta. Ensinnäkin ne ovat proteiinin lähde (solujen rakennusaine), ja toiseksi happoa muodostavien tuotteiden poistaminen ruokavaliosta voi aiheuttaa elimistön liikakalsisoitumisen riskin, mikä on myös täynnä aineenvaihduntaprosessien häiriintymistä.

Jotkut lähteet väittävät, että 80:20-suhde on liian ankara ihmiskeholle. Riittää, että ihmisen ruokavalio sisältää vain 70 prosenttia emäksisiä ruokia, ja loput voivat olla neutraaleja ja happamoittavia ruokia ja niistä valmistettuja ruokia. Tähän suhteeseen tulisi perustua emäksinen laihtumiseen ja kehon puhdistukseen tarkoitettu ruokavalio, ja tiukempi ruokavalio sopii paremmin sairauksien torjuntaan.

Mitä muita seikkoja tulisi ottaa huomioon emäksistä ruokavaliota noudattaessa? Aloitetaan siitä, että ruokavalioon on siirryttävä vähitellen. Eläinproteiinituotteiden kulutusta ei voi rajoittaa äkillisesti. Se on iso isku terveydelle.

Koska happoa muodostavien elintarvikkeiden kokonaismäärä ruokavaliossamme ylittää yleensä emäksisen ympäristön luovien elintarvikkeiden määrän, meidän on ensin ainakin tasattava nämä indikaattorit ja sitten siirrettävä rimaa vähitellen jälkimmäisen hyväksi lähestyen vaalittua suhdetta 80:20 (tai 70:30).

Joka päivä tyhjään vatsaan on suositeltavaa juoda 0,25–0,5 litraa puhdistettua vettä (tai vielä parempi, emäksistä vettä, joka on alun perin johdettu emäksisten suodattimien läpi). Tämä päivän aloitus auttaa tekemään kehon sisäisestä ympäristöstä vähemmän happaman heti aamusta lähtien, aktivoi ruoansulatus- ja aineenvaihduntaprosesseja kehossa, mikä edistää sen puhdistumista ja paranemista.

Ruoan tulisi olla mahdollisimman pientä. Tämä tarkoittaa, että tavanomaisia annoksia on vähennettävä ja aterioiden määrää päinvastoin nostettava 5-6 kertaan päivässä. On tärkeää syödä hitaasti, pureskella ruokaa huolellisesti ja keskittyä itse syömiseen, ei ongelmiisi. Huonosti pureskeltu ruoka vain hidastaa aineenvaihduntaa ja luo lisärasituksen ruoansulatuselimille, mikä aiheuttaa häiriöitä niiden työssä.

Muuten, emäksisen ruokavalion sääntöjen mukaan aamiaisen tulisi sisältää vihreitä ja keltaisia vihanneksia.

Pääaterian jälkeen voi nauttia juomana yrttiteejuomia, puhdasta vettä sekä ilman lisättyä sokeria ja säilöntäaineita valmistettuja hedelmä- ja marjamehuja. On suositeltavaa syödä ennen klo 19.00, minkä jälkeen kannattaa antaa keholle lepoa, mikä on varsin loogista illan fyysisen aktiivisuuden vähenemisen vuoksi. Yrttiteetäkään ei kannata jättää väliin illalla.

Emäksisen ruokavalion ravitsemusohjeet

Emäksistä ruokavaliota noudattaessa tärkeää ei ole ainoastaan se, mitä syöt, vaan myös se, miten syöt. Tähän kuuluvat kypsennystavat ja eri tuotteiden yhdistäminen niissä, happoa muodostavien tuotteiden kulutustiheys ja määrä.

Emäksisessä ruokavaliossa käytetään erilaisia tuotteita, myös happamia. Suositeltua suhdetta tulisi kuitenkin aina noudattaa. Terveellä ihmisellä tämän suhteen tulisi olla 50:50. Jos henkilö alkaa voida huonosti ja havaitsee epäilyttäviä oireita, vastakkaisen vaikutuksen omaavien tuotteiden suhteen kehon pH-arvoon nähden tulisi muuttua 70:30:een. Jos ruokavaliota käytetään olemassa olevien sairauksien hoitoon, alkalisoivien tuotteiden osuuden päivittäisessä ruokavaliossa tulisi olla jo 80 prosenttia.

Vaikka vihanneksia pidetään emäksistävinä ruokina, ne on parempi syödä raakana (tai vaihtoehtoisesti höyrytettynä, keitettynä, paistettuna). Näin niiden vaikutus pysyy voimakkaana ja kaikki hyödylliset ravintoaineet ja vitamiinit säilyvät.

Sama pätee hedelmiin, vaikka kukaan ei kiellä herkullisten jälkiruokien valmistamista niistä hyytelön tai moussen muodossa, mutta sokeria voidaan lisätä tällaisiin ruokiin rajoitetusti. Ja on parempi olla kokonaan ilman sitä.

Ehkä aluksi sinua piinaa vastustamaton halu syödä jotain makeaa. Tässä tapauksessa kukaan ei kiellä sinua hemmottelusta makeilla hedelmillä ja marjoilla, fariinisokerilla, luonnonhunajalla tai vaahterasiirapilla. Mutta on parempi kieltäytyä makeisista ja karkeista kokonaan.

Viljatuotteita (leipää, puuroa) tulisi sisällyttää ruokalistaan enintään 3 kertaa viikossa ja rasvatonta kalaa vain 1-2 kertaa.

Ravitsemusterapeutit neuvovat päivän ruokalistaa laatiessaan yhdistämään alkalisoivia ruokia happamiin ruokiin siten, että niiden suhde on 2:1. Toisin sanoen kuluttaa kerrallaan kaksi tuotetta ensimmäisestä ryhmästä ja yhden toisesta.

Aamulla on suositeltavaa valita aamiaiseksi pari vihreää ja punaista vihannesta (esimerkiksi salaattia ja tomaatteja tai punajuuria).

Herneiden ja pähkinöiden kanssa on oltava varovainen. Herneet ovat parhaimmillaan vihreinä, silloin ne eivät happamoi elimistöä, ja pähkinöitä on parasta syödä pieninä määrinä.

Ruokia on suositeltavaa maustaa kasviöljyllä tai sulatetulla sianlihalla, lähes kokonaan pois lukien voi ja margariini.

Lihaa voidaan sisällyttää ruokavalioon pieninä annoksina 2–3 kertaa viikossa, suosien tuotteita, joilla on alhainen happomuodostuskyky (naudanliha, kana, vähärasvainen lammas). Vähärasvaista lihaa on parempi käyttää kulinaarisissa herkuissa.

Kalojen osalta tässä, kuten tavallista, etusijalla ovat merikalat, joille on ominaista alhainen rasvapitoisuus.

Juomia tulisi ehdottomasti olla pöydällä. Sinun on juotava paljon puhdasta vettä (2–2,5 litraa päivässä) ja yrttiteetä. Myös vihreän teen juominen ilman sokeria on hyödyllistä. Alkoholin osalta on parempi siirtyä terveellisiin elämäntapoihin, jos mahdollista, ja jättää alkoholijuomat vihollisillesi.

Toinen tärkeä seikka. Koska lähes kaikki vihannekset ovat emäksisiä tuotteita, on suositeltavaa sekoittaa ne ruokiin toisen ryhmän tuotteiden kanssa. Tällä tavoin jälkimmäisten hapettava vaikutus kompensoituu, eikä elimistön pH-arvo todennäköisesti muutu.

Esimerkiksi keitettyä ja haudutettua lihaa (nämä ovat parhaita kypsennysmenetelmiä) voidaan tarjoilla tuoreiden kasvisten salaatin kanssa lounaalla. Tämä tuoteyhdistelmä on erittäin terveellinen ja maukas. Oikealla lähestymistavalla ravitsemukseen sinun ei tarvitse nälkiinnyttää tai rajoittaa itseäsi mauttomiin ruokiin.

Emäksinen ruokavaliovalikko

Emäksinen ruokavalio on tapa parantaa terveyttäsi vahingoittamatta kehoasi. Siksi on suositeltavaa muuttaa tapojasi ja mieltymyksiäsi vähitellen, päivä päivältä totuttaen kehoasi uusiin olemassaolon sääntöihin.

Jos haluat parantaa terveyttäsi ja pudottaa muutaman ylimääräisen kilon, sinun on noudatettava emäksistä ruokavaliota 2–4 viikon ajan, jonka aikana keho pystyy puhdistamaan itsensä kokonaan kertyneestä "roskasta". Ensimmäisen ja sitä seuraavien viikkojen aikana paino laskee huomattavasti ja hyvinvointi paranee. Sitten happamuus laskee aktiivisesti, kunnes veren pH saavuttaa normaalin tason. Viimeinen viikko on tulosten vakiinnuttamista varten.

Emäksisen ruokavalion menu on hieman erilainen joka viikko. Ensimmäisellä viikolla ei tarvitse luopua happamoittavista ruoista. On tärkeää rajoittaa niiden määrää, jotta keho tottuu vähitellen uuteen ruokavalioon ja puhdistuu kertyneistä kuona-aineista ja myrkyllisistä aineista, jotka johtuvat lisääntyneestä happamuudesta kehossa.

Ensimmäisen viikon emäksisen ruokavalion menu sisältää kala- ja liharuokia yhdistettynä kasviksiin. Alkoholi, jauhot ja makeat ruoat ovat sallittuja, mutta vain rajoitetusti. Toisin sanoen voit syödä kaikkea, mitä söit aiemmin, mutta muuta hieman ruokien ainesosien suhteita.

Katsotaanpa kahta päivän ruokalistavaihtoehtoa.

Vaihtoehto 1:

• Aamiainen – tuoretta tomaattisalaattia, kuorineen paistettuja perunoita, jogurttia hedelmillä
• Lounas – keitettyä kanaa (rinta on parempi ottaa, koska siinä ei ole rasvaa), salaatinkastiketta, pala ruisleipää, vihreää teetä
• Illallinen – kasvispata, lasillinen jogurttia

Vaihtoehto 2:

• Aamiainen – kaurapuuroa, hedelmäsalaattia, yrttiteetä
• Lounas – kummeliturskaa tomaattikastikkeessa, tuoreiden vihannesten salaattia, hedelmä- ja marjakompottia
• Illallinen – hedelmämousse, teetä ja leipää

Lisäateriat voivat koostua hedelmistä ja kuivatuista hedelmistä, hedelmä- ja vihannesmehuista, hyytelöstä, moussesta, leivästä ja hunajasta, kompotista, yrttiteeistä ja -uutteista, kivennäisvedestä (mieluiten hiilihapottomasta). Voit juoda vettä rajattomasti, tämä auttaa vain välttämään elimistön sisäisen ympäristön happamuuden lisääntymistä.

Älä näännytä itseäsi. Sinun täytyy syödä sitä mukaa, kun ruokahalusi ilmenee. Ja ensimmäisen viikon aikana se voittaa sinut usein, kunnes keho tottuu syömään vähemmän ja hyödyksi. Mutta viikon lopussa ruoansulatus palautuu normaaliksi, alat kokea uskomatonta helpotusta ja yleiskunnon paranemista.

Emäksisen ruokavalion toinen vaihe on tiukempi, se aloitetaan sen jälkeen, kun happamoittavien tuotteiden määrä on vähennetty minimiin. On suositeltavaa poistaa ruokavaliosta alkoholi, kaikki jauhotuotteet ja makeiset sekä rajoittaa lihan ja kalan kulutusta tiukasti.

Näytevalikko toisen vaiheen yhdelle päivälle:

• Aamiainen – kasvissalaatti, lasillinen kefiiriä, yrttiteetä
• Lounas – kasviskeitto, hedelmät
• Illallinen – raejuustoa hedelmien kera, vihreää teetä

Lisää ruokalistalle kahdesti viikossa hieman keitettyä tai paistettua vähärasvaista merikalaa tai -lihaa, muutama pähkinä ja pieni annos ohra- tai tattaripuuroa. Kaurapuuroa ja heraa voi nauttia suuria määriä.

Toisen vaiheen loppuun mennessä monet ihmiset huomaavat vatsan keveyden, mielialan paranemisen ja päänsäryn sekä muiden kehon alhaiseen pH-arvoon liittyvien oireiden katoamisen. Tänä aikana happo-emästasapainon pitäisi normalisoitua.

Se, että sisäisen ympäristön pH on lähestynyt normia, ei ole vielä syy palata tavanomaiseen ruokavalioon. Ensin sinun on vakiinnutettava tulos lisäämällä vähitellen proteiini- ja jauhotuotteita ruokavalioon, mutta suosimalla silti alkalisoivia vihanneksia, hedelmiä ja maitotuotteita.

Esimerkiksi päivän ruokalista voi koostua seuraavista:

• Aamiainen: höyrytetty munakas pinaatilla, hedelmäsalaatti, lasillinen käymismaitoa,
• Lounas: kasvispata lihalla, salaatti vihreillä, musta tee leivän ja hunajan kera
• Illallinen: ohrapuuro, pala keitettyä kalaa, raejuustoa, yrttiuutetta

7–12 päivän kuluttua kolmannen vaiheen alusta voit lopettaa dieetin ja palata entiseen elämääsi. Mutta et todennäköisesti halua syödä samalla tavalla kuin ennen emäksistä dieettiä. Keho tuntee helpotusta eikä halua vanhoja ongelmia. 21 päivän kuluttua dieetin alusta sinulle on jo kehittynyt tapa oikeaan ravitsemukseen, joten sen vaatimusten noudattaminen ei ole vaikeaa tulevaisuudessa.

Tavanomainen ruokavalio dieettiä seuraavina päivinä tulisi olla tasapainoinen siten, että elimistö saa yhtä paljon alkalisoivia ja happamoittavia ruokia.

Tätä ruokavaliovaihtoehtoa pidetään tehokkaimpana, mutta jos et pysty luopumaan proteiinituotteista mahdollisimman paljon toisen vaiheen aikana, sinun ei tarvitse tehdä sitä. Riittää, kun noudatat suositeltua hapettavien ja alkalisoivien tuotteiden suhdetta koko ruokavalion ajan.

[ 2 ]

Hyötyjä

Ei tiedetä varmasti, kuka keksi jakaa tuotteet kolmeen luokkaan. Mutta 1900-luvun puolivälissä ilmestyi tietoa siitä, että eri tuotteet vaikuttavat kehoomme eri tavoin. Jotkut muuttavat kehon sisäistä ympäristöä nostamalla sen pH-arvoa, toiset päinvastoin tekevät siitä happamamman, ja jotkut eivät vaikuta lainkaan happo-emästasapainoon.

Näyttäisi siltä, että mitä tämä tieto meille antaa? Se ei kerro tavalliselle ihmiselle mitään. Mutta tiedemiehet ja ravitsemusterapeutit yrittivät ymmärtää tätä asiaa ja päättelivät, että happo-emästasapainon rikkominen yhteen tai toiseen suuntaan voi uhata erilaisten sairauksien kehittymistä.

Normaalisti sisäisen ympäristön happamuuden pH-arvon tulisi olla keskimäärin luvun 7 sisällä. Mitä korkeampi pH on, sitä lähempänä emäksistä ympäristöä on. Veren pH on siis normaalisti 7,35–7,45. Tätä happamuuden indikaattoria pidetään optimaalisena erilaisille kemiallisille reaktioille niin monimutkaisessa järjestelmässä kuin ihmiskehossa.

Amerikkalainen mikrobiologian professori Robert Young väittää, että ihmiskeho on aluksi emäksinen (ota ainakin veren pH, joka siirtyy kohti alkalisaatiota). Lisääntynyttä happamuutta havaitaan vain mahassa (mahanesteen pH on noin 3,5), mutta tämä on välttämätöntä, koska korkeissa pH-arvoissa ruoansulatusprosessi hidastuu ja ruoka imeytyy huonommin elimistöön.

Tutkittuaan luetteloita tuotteista, jotka kykenevät muuttamaan kehon happo-emästasapainoa suuntaan tai toiseen, tiedemiehet tulivat epämiellyttävään johtopäätökseen. Oli paljon enemmän tuotteita, jotka happamoittavat kehoa, kuin ne, jotka siirtävät pH-tasoa kohti emäksistä ympäristöä. Näin ollen noudattamalla tavanomaista ruokavaliota me itse häiritsemme kehomme happo-emästasapainoa, sen sisäinen ympäristö muuttuu happamammaksi.

Pitäisikö meidän olla tästä kovin järkyttyneitä? Periaatteessa kyllä. Robert Young ja hänen kollegansa väittävät, että monet kehomme sairaudet johtuvat juuri liian happamasta sisäisestä ympäristöstä. Hapanta ympäristöä, jossa on hapenpuutetta, pidetään sopivimpana lukuisten patogeenisten mikro-organismien lisääntymiselle.

Mitä korkeampi on elimistön (sen nestemäisten ympäristöjen, pääasiassa veren ja virtsan) happamuus, sitä aktiivisemmin bakteerit lisääntyvät ja vapauttavat myrkyllisiä kuona-aineita elimistöön. Tämä ei voi olla vaikuttamatta ihmisen hyvinvointiin, joka alkaa sairastua usein. Samalla bakteeri-infektion läsnä ollessa tauti on vaikeampi ja useimmiten kroonistuu. Voimme siis päätellä, että monien kroonisten sairauksien syynä ihmisillä on juuri sisäisen ympäristön korkea happamuus.

Tarkastellaan hapon ja emäksen toimintaa aikamme yleisten ruoansulatuskanavan sairauksien, kuten gastriitin, pohjukaissuolentulehduksen, mahahaavan ja pohjukaissuolen haavauman, esimerkin avulla. Lisääntynyt mahanesteen happamuus edistää tietyn bakteerin, Helicobacter pylori, lisääntymistä. Helicobacter pylori pysyy passiivisena emäksisessä ympäristössä, vaikka sitä esiintyy elimistössä. Bakteeri-infektion läsnäolo liittyy gastriitin tai pohjukaissuolentulehduksen muuttumiseen krooniseen muotoon, koska sama Helicobacter pylori ylläpitää ruoansulatuskanavassa tulehdusprosessia, joka alkoi limakalvojen hapon aiheuttamasta ärsytyksestä.

Antasidien käyttö bakteeriperäisen gastriitin, pohjukaissuolentulehduksen ja mahahaavan hoidossa, alkalisoimalla ruoansulatuskanavan sisäistä ympäristöä, johtuu paitsi tarpeesta luoda hellävaraiset olosuhteet elinten vaurioituneelle limakalvolle, myös tarpeesta tehdä Helicobacter pylorin elämä sietämättömäksi. Vain vähentämällä tämän bakteerin aktiivisuutta tai tuhoamalla se voidaan yrittää pysäyttää tulehdusprosessi.

Mutta ruoansulatuskanavan ongelmat ovat vain jäävuoren huippu. Kehon happamoituminen johtaa myös muihin terveysongelmiin:

• Yleinen terveydentila heikkenee. Patogeeniset mikro-organismit viihtyvät hyvin kehon happamassa ympäristössä, mutta tämän ympäristön omistaja alkaa tuntea olonsa erittäin väsyneeksi ja uupuneeksi, hänen kehonsa sävy laskee ja immuunijärjestelmä heikkenee. Hän alkaa saada useammin flunssaa, huomaa ärtyneisyyttä ja ahdistusta sekä selittämätöntä heikkoutta.
• Hampaiden ja suun limakalvon herkkyys ja eheys heikentyvät. Bakteerien lisääntyminen suuontelon happamassa ympäristössä johtaa hampaiden herkkyyden lisääntymiseen ja hammaskiilteen halkeamiin, jotka vähitellen muuttuvat bakteeri-infektion aiheuttamaksi reikiintymiseksi. Myös suun limakalvo kärsii, koska happo aiheuttaa ärsytystä ja tulehdusta, ja bakteerit vain tukevat niitä. Tästä johtuen voi esiintyä parodontiittia, parodontiittia, stomatiittia ja muita ikenien ja limakalvojen tulehduksellisia patologioita. Myös nielurisat ja huulten herkkä iho voivat tulehtua (halkeamia ja haavaumia esiintyy huulten reunoilla ja suupielessä).
• Ihon kunnon heikkeneminen. Ihosta tulee hypereminen ja huomattavasti kuiva. Siihen ilmestyy halkeamia ja tulehdusläiskiä aknen ja finnien muodossa.
• Virtsatiejärjestelmä. Happo-emästasapainon muutos happamaan suuntaan johtaa veren ja virtsan happamuuteen. Hapan virtsa puolestaan johtaa kivien muodostumiseen munuaisiin ja virtsarakkoon, mikä vaikeuttaa virtsan erittymistä kehosta.

Kuten näemme, tilanne ei ole miellyttävä, mutta kaikki on loogista. Käy ilmi, että jos alat noudattaa emäksistä ruokavaliota, joka siirtää happo-emästasapainoa vastakkaiseen suuntaan, kaikki edellä mainitut ongelmat voidaan välttää.

Tähän johtopäätökseen amerikkalainen Robert Young tuli tutkimuksessaan. Hänen ajatuksensa vaikutti monista varsin loogiselta, ja siirtyminen pääasiassa emäksisiin tuotteisiin perustuvaan ruokavalioon oli täysin perusteltua. Ja vaikka kaikki eivät kannatakaan tätä ajatusta, emäksinen ruokavalio on osoittanut tehokkuutensa useammin kuin kerran, minkä vuoksi se on sisällytetty Britannian ravitsemusterapeuttien yhdistyksen kehittämään suosituimpien ruokavalioiden luetteloon.

[ 3 ]

Mitä voi ja mitä ei voi?

Kun olemme oppineet tuotteiden jakautumisesta happamoiviin ja alkalisoiviin sekä ymmärtäneet emäksisen ruokavalion päätavoitteet ja periaatteet, lukijalla on oikeutettu kysymys: mitkä tuotteet ovat emäksisiä ja mitä tarkalleen ottaen voi syödä terveellisen ruokavalion aikana?

Mitä voit syödä?

Ensinnäkin sinun on ymmärrettävä, että emäksinen ruokavalio ei sulje pois happoa muodostavien tuotteiden käyttöä. Tämä tarkoittaa, että voit syödä kaikkea, kunhan ruokavaliossa on edelleen paljon enemmän emäksisiä tuotteita. Näistä tuotteista puhumme nyt.

Suurin osa happoa "sammuttaa" kykenevistä tuotteista ovat vihannekset, hedelmät ja marjat. Mielenkiintoisinta on, että lähes kaikilla niistä on kyky vähentää happamuutta, jopa niillä, jotka maistuvat happamilta.

Aloitetaan vihanneksista. Punajuuret, valkosipuli, selleri, tomaatit, porkkanat, kurkut ja salaatit omaavat korkeimman pH-arvon. Hieman korkeampi pH-arvo on perunoiden kuorissa (niiden mehua käytetään mahanesteen lisääntyneen happamuuden aiheuttaman närästyksen lievittämiseen), munakoisossa, parsakaalissa, paprikoissa, retiisissä, parsassa, kukkakaalissa, valkokaalissa, raa'assa pinaatissa, melonissa ja kurpitsassa. Myös persiljalla ja tillillä, pavuilla ja tuoreilla pavuilla on tämä ominaisuus. Muuten, jos pavut kuivataan tai lämpökäsitellään (esimerkiksi paistetaan), niiden ominaisuudet muuttuvat ja ne edistävät elimistön happamoitumista.

Vihreiden herneiden (kuivat, kuten pavut, ne lisäävät happamuutta), basilikan, korianterin, sipulin ja ruusukaalien alkalisoiva vaikutus on hieman pienempi.

Siirrytään hedelmiin. Kuivatuilla aprikooseilla, viikunoilla ja kuivatuilla aprikooseilla on voimakas emäksinen vaikutus. Myös sitrushedelmät (sitruuna, lime, greippi) ja ulkomaiset hedelmät (mango, papaija) voidaan laskea tähän joukkoon.

Tuoreet aprikoosit, avokadot, appelsiinit, päärynät, persikat, kirsikat, tuoreet ja kuivatut luumut sekä kuivatut luumut (säilykeluumut tai -kompotti voivat lisätä happamuutta) vaikuttavat elimistön pH-arvoon hieman vähemmän.

Heikoin alkalisoiva vaikutus on omenoilla, kirsikoilla, kypsillä banaaneilla (vihreät banaanit voivat alentaa kehon pH-arvoa), tuoreilla ja kuivatuilla viinirypäleillä sekä taateleilla.

Marjojen osalta lähes kaikki, myös vesimeloni, pystyvät torjumaan lisääntynyttä happamuutta kehossa. Mustaherukoilla ja mustilla marjoilla on voimakkain vaikutus, karpaloilla heikoin.

Kasvis- ja hedelmämehujen tulisi olla emäksisiä. Tämä koskee kuitenkin vain mehuja, jotka on valmistettu tuoreista tuotteista ilman makeutusaineita, makuaineita tai säilöntäaineita. On epätodennäköistä, että tällaista vaikutusta voidaan odottaa kaupasta ostetuilta mehuilta.

Viljojen osalta vain joillakin niiden tyypeillä on emäksisiä ominaisuuksia. Kaurapuuroa tulisi edelleen suosia, jota seuraavat villiriisi, hirssi, amarantti ja kvinoa.

Vaikka vallitsevan käsityksen mukaan maitotuotteet ovat oletettavasti kiellettyjä emäksisessä ruokavaliossa, joillakin niistä on emäksisiä ominaisuuksia, mikä tarkoittaa, että ne ovat hyväksyttäviä nautittaviksi riittävinä määrinä. Tällaisia tuotteita ovat ensinnäkin hera ja raejuusto, sekä heikommin vaikuttavat "maito": lehmän- ja vuohenmaito, kefiiri ja jogurtti, vuohenjuusto. Puhumme tuotteista, joilla on vähärasvainen pitoisuus.

Soijamaidolla ja juustolla on myös kohtalainen aktiivisuus happamuuden vähentämisessä.

Mutta pähkinät, siemenet ja kasviöljyt, joiden pitäisi ilmeisesti auttaa vähentämään happamuutta, käyttäytyvät päinvastoin. Ainoat poikkeukset ovat mantelit, pellavansiemenet ja kasviöljyt, kuten oliivi-, pellavansiemen- ja rypsiöljy. Niille on ominaista keskimääräinen haponestovaikutus.

Liha- ja kalavalmisteiden osalta lievää alkalisoivaa vaikutusta on havaittu vain sianrasvassa.

Sallittujen tuotteiden joukkoon voidaan lisätä muun muassa luonnonhunajaa ja raakasokeria (tavallinen ja puhdistettu sokeri happamoittavat elimistöä), yrttiteetä, sitruunavettä sekä aitoa vihreää ja inkivääriteetä. Mustalla teellä on lievä happamoittava vaikutus.

Mitä ei kannata syödä?

Ollaanpa rehellisiä, kysymys ei ole asetettu noin. Emäksinen ruokavalio ei kuulu tiukkoja rajoituksia sisältävien terapeuttisten ruokavalioiden luokkaan. Kaikki siinä olevat tuotteet eivät ole jaettu sallittuihin ja kiellettyihin, vaan alkalisoiviin ja happamoittaviin. Samaan aikaan ensimmäistä tulisi olla ruokavaliossa paljon enemmän kuin toista.

Happo-emäksinen ruokavalio ei ole lyhytaikainen puolinälkiintyminen. Se on pitkäaikainen elämäntapa, jonka avulla voit ylläpitää kehosi terveyttä. Siksi ei ole mahdollista poistaa ruokavaliosta useimpia tuotteita, joihin olemme tottuneet, koska jonkin ajan kuluttua keho alkaa kokea puutetta monista tarvitsemistaan aineista, joita on hapettavasti vaikuttavissa tuotteissa.

Seuraavaksi puhumme tästä tuoteryhmästä, jota voidaan käyttää rajoitetusti. Ne voivat myös vaihdella tehokkuudessaan. Jotkut alentavat sisäisen ympäristön pH-arvoa voimakkaammin, toiset ovat tässä suhteessa heikommin tehokkaita.

Tarkastellaan ensin tuotteita, joilla on voimakas hapettava vaikutus. Monet näistä tuotteista voidaan välttää kokonaan tai käyttää niitä satunnaisesti (enintään 3 kertaa viikossa) pieniä määriä.

Näitä tuotteita ovat:

• hedelmät ja marjat: makeutetut mehut hedelmistä ja marjoista, hillo ja marmeladi sokerilla,
• vihannekset ja palkokasvit: vain paistetut pavut voivat alentaa merkittävästi kehon pH-arvoa,
• pähkinät: saksanpähkinät ja maapähkinät ovat tässä johtavia,
• lihatuotteet: tietyt riistalajit, naudanmaksa, kana,
• kala: lähes kaikki kalalajit, erityisesti rasvaiset, merenelävät,
• juomat: kaikenlaiset alkoholijuomat, vähäalkoholiset juomat, käymisteitse valmistetut juomat, makea limsa, kaakao
• makeiset: suklaa ja erilaiset sokerin korvikkeet,
• kananmunat missä tahansa muodossa paitsi raa'at keltuaiset.

Siirrytään nyt tuotteisiin, joilla on keskivaikea ja matala hapettava aktiivisuus:

• hedelmät ja marjat: marinoituja luumuja, raakoja banaaneja, vähäsokerisia kompotteja,
• vihannekset: pääasiassa kuivatut herneet ja pavut,
• viljatuotteet: ohra, tattari, maissihiutaleet sekä ruis, valkoinen ja ruskea riisi.

Tärkkelystä ja jauhoja sekä niihin perustuvia elintarvikkeita (pastaa, leivonnaisia, pannukakkuja) pidetään myös keskihapettuneina tuotteina. Ruisjauhoista ja idätetystä vehnästä valmistetuilla leivonnaisilla on heikko hapettava vaikutus.

• Maitotuotteet: pääasiassa rasvaisia (kova juusto, voi, kerma, smetana). Pehmeä juusto on tunnettu vähäisestä happamoittavasta vaikutuksestaan.
• Pähkinät: cashew- ja maapähkinät,
• kasviöljyt: maissi-, auringonkukka- ja kurpitsaöljyt sekä jyvät (siemenet), joista nämä öljyt valmistetaan, happamoittavat vähän,
• lihatuotteet: lämpökäsitellyn lampaan-, pekonin-, kinkun-, naudan-, sian-, kanan- ja kalkkunanlihan vähäinen hapettava vaikutus,
• Kahvia, sokeria, hunajaa ja mustaa teetä pidetään myös keski- ja matalahapetteisina tuotteina.

Tällaisia tuotteita voidaan kuluttaa ainakin joka päivä, mutta niiden kokonaismäärä ei saisi ylittää 30 prosenttia pöydälläsi olevan ruoan kokonaismäärästä.

Vasta

Emäksinen ruokavalio luokitellaan vähäkaloriseksi, mikä mahdollistaa paitsi kehon puhdistamisen tarpeettomasta "painolastista", myös painonpudotuksen. Painoa pudotetaan sekä poistamalla myrkkyjä kehosta että polttamalla omia rasvavarastoja, jotka muuttuvat energiaksi ulkoisen rasvan saannin puutteen ja sisään tulevien hiilihydraattien pienen määrän ansiosta, joita aiemmin käytettiin energianlähteinä.

Mutta kuten mikä tahansa vähäkalorinen ruokavalio, tämä kehon parantamismenetelmä ei sovi kaikille. Pieni määrä eläinproteiinia elimistöön ja monityydyttymättömien rasvahappojen puutos ruokavaliossa ovat hyväksymättömiä raskauden aikana. Tällainen ruokavalio voi vaikuttaa negatiivisesti sikiön kehitykseen, koska se ei saa "rakennus"materiaalia elimilleen ja järjestelmilleen, ja seurauksena voi esiintyä erilaisia sikiön kehityshäiriöitä.

Imettävien äitien ei myöskään ole suositeltavaa noudattaa tällaista ruokavaliota. Loppujen lopuksi rintamaito on ainoa ravintoaineiden, vitamiinien, kivennäisaineiden ja muiden vastasyntyneiden kasvulle ja kehitykselle välttämättömien komponenttien lähde.

Jos ravinteiden puute on vaarallista jopa täysin muodostuneelle organismille, niin mitä voimme sanoa lapsista, joiden monet elimet ja järjestelmät kehittyvät vielä useita vuosia syntymän jälkeen. Tämä tarkoittaa, että toinen vasta-aihe emäksisen ruokavalion käytölle on lapsuus. Lapsen riittävä ravitsemus on avain terveeseen elämään aikuisuudessa.

Älä aloita dieettiä, jos terveydentilan heikkenemiseen liittyy kehittyvä patologia. Minkä tahansa sairauden akuutissa vaiheessa keho käyttää kaikki voimansa sen torjumiseen. Jos se kokee tarvitsemiensa aineiden puutetta, sillä ei ole tarpeeksi voimaa taistellakseen. Voit laihtua ja puhdistaa kehoasi vain, jos akuutteja sairauksia tai kroonisten sairauksien pahenemista ei ole.

Emäksinen ruokavalio voi vaikuttaa negatiivisesti ruoansulatusjärjestelmän sairauksista kärsivien potilaiden terveyteen. Se parantaa ruoansulatusta, mutta terveillä ihmisillä. Mahan ja suoliston tulehdusten, eroosioiden tai haavaumien esiintymistä hoidetaan erityisruokavaliolla, jossa otetaan huomioon itse tuotteiden ominaisuudet (happamat tai emäksiset) eikä niiden vaikutus elimistöön. Siten sitruuna, valkosipuli, tomaatit ja karpalot ovat emäksisiä tuotteita, mutta niiden käyttö mahanesteen lisääntyneen happamuuden ja mahalaukun limakalvon haavojen kanssa voi vain pahentaa tilannetta.

Tehokkaan ruokavalion valinnassa on oltava erittäin varovainen potilaille, joilla on vakavia sydän- ja verisuonijärjestelmän patologioita (esimerkiksi sepelvaltimotauti tai sydämen vajaatoiminta), maksan ja munuaisten toimintahäiriöitä.

Myös prediabeteksen tai diabeteksen kanssa elävien tulisi olla varovaisia. Kaikilla ruokavalioon suositelluilla ruoilla ei ole matalaa hypoglykeemistä indeksiä, mikä tarkoittaa, että diabeetikkojen ruokavalio on vieläkin niukempi ja voi vaikuttaa negatiivisesti heidän hyvinvointiinsa.

Komplikaatiot menettelyn jälkeen

Vaikka emäksistä ruokavaliota pidetään varsin tasapainoisena ja sillä on selkeä terveyttä edistävä vaikutus, jonka huomaavat paitsi suhteellisen terveet ihmiset, myös syöpä-, psoriaasi- ja ruoansulatuskanavan sairauksia sairastavat potilaat, lääkäreiden asenne siihen ei ole yhtä innostunut. Tämä johtuu suurelta osin ruokavalion mainostamisesta terveyttä edistävänä ruokavaliona, kun esiintyy epämiellyttäviä oireita, jotka johtuvat mahanesteen lisääntyneestä happamuudesta.

Mutta jos katsot tarkkaan, voit nähdä, että kaikki edellä kuvatut oireet eivät ole spesifisiä. Niiden esiintyminen voi myös viitata monien sairauksien kehittymiseen, mukaan lukien ne, jotka on mainittu emäksisen ruokavalion vasta-aiheissa. Ruokavalion käyttö tällaisissa olosuhteissa aiheuttaa todellisen terveysriskin erilaisten komplikaatioiden kehittymisen kannalta. Eli ennen ruokavalion aloittamista sinun on neuvoteltava lääkärin kanssa sen käyttömahdollisuuksista.

Ruokavalioon liittyvät riskit eivät lopu tähän. Lääkäreiden mukaan emäksinen ruokavalio on edelleen köyhä eläinproteiinin (kehon solujen rakennusaineen) ja monityydyttymättömien rasvojen suhteen. Eläinproteiinia voidaan toki jossain määrin korvata kasviproteiinilla, mutta entä rasvahapot, joiden pääasiallisena lähteenä pidetään rasvaista kalaa, maapähkinävoita ja muita "kiellettyjä" tuotteita?

Omega-6-rasvahappojen puutos elimistössä ei vaikuta parhaalla mahdollisella tavalla ihoon, josta tulee kuiva ja hilseilevä, paksumpi ja karheampi. Ihoon voi ilmestyä ekseeman kaltaisia ihottumia. Myös kehon kasvu kärsii. Lisäksi omega-6-rasvahappojen puutos voi aiheuttaa hiustenlähtöä, maksan ja munuaisten rappeutumisprosesseja, tiheitä tartuntatautitapauksia, monimutkaista haavan paranemista ja hedelmättömyyttä.

Omega-3-rasvahappojen puutos voi vaikuttaa negatiivisesti aivojen ja hermoston terveyteen. Lisäksi näköelinten toiminnassa voi esiintyä häiriöitä ja perifeeristen neuropatioiden kehittymistä. Ja jos otamme huomioon, että omega-3-rasvahappoja pidetään tehokkaana tulehdusta estävänä komponenttina, joka auttaa ehkäisemään onkologisia patologioita, niin tällaisten terveellisten rasvojen poisjättämisen hyöty on kyseenalainen.

Jos harjoittelet dieettiä 2–4 viikon ajan, se ei aiheuta erityisiä komplikaatioita, mutta sen jatkuva käyttö on suuri terveysriski, joka usein ylittää tällaisen dieetin hyödyt.

[ 4 ]

Emäksisen ruokavalion arvostelut

Ravitsemusterapeuteilla ja lääkäreillä on erilaisia mielipiteitä emäksisestä ruokavaliosta. Ensimmäiset pitävät emäksistä ruokavaliota varsin tasapainoisena ja terveellisenä, joten he suosittelevat sitä aktiivisesti asiakkailleen. Lääkäreiden asenne ruokavalioon perustuu epäilyihin sen turvallisuudesta.

Yhtäältä emäksinen ruokavalio auttaa ehkäisemään niin vaarallista sairautta kuin syöpää. Ja yhdistettynä perinteiseen hoitoon se jopa auttaa syöpäpotilaita toipumaan nopeammin. Emäksinen ruokavalio auttaa myös ehkäisemään psoriaasin uusiutumista ja lievittämään lisääntyneen mahahapon aiheuttamaa närästystä.

Mutta toisaalta se voi pahentaa olemassa olevia sairauksia. Otetaan esimerkiksi närästys, joka on merkki mahalaukun happamasta ympäristöstä. Niin kauan kuin mahalaukun lisääntynyt happamuus ei ole aiheuttanut sen tulehdusta ja haavaumia limakalvolla, ruokavalion noudattaminen voi olla vain hyödyllistä. Mutta jos mahalaukun lisääntynyt happamuus on johtanut sairauksien kehittymiseen, emäksinen ruokavalio on jo tietty riski. Puhumattakaan tapauksista, joissa mahanesteen happamuus on jo alentunut.

Lääkäreiden mukaan vain suhteellisen terveet ihmiset voivat noudattaa emäksistä ruokavaliota enintään kuukauden ajan. Muille ei suositella emäksisen menetelmän käyttöä ilman lääkärin konsultaatiota.

Alkalisoivan ruokavalion toistamisen osalta on suositeltavaa tehdä se enintään kerran vuodessa, edellyttäen, että henkilö on ollut ruokavaliolla kuukauden. Jos ruokavaliota noudatetaan vain pari viikkoa, kurssi voidaan toistaa 4–6 kuukauden kuluttua.

Terveiden ihmisten kohdalla, jotka ovat kokeilleet emäksistä ruokavaliota, monet olivat yleisesti ottaen tyytyväisiä. Jo se, että ruokavalion ensimmäisellä viikolla voi laihtua 3–5 kg, houkuttelee yhä enemmän faneja. Seuraavien viikkojen aikana painonpudotus ei ole yhtä aktiivista, mutta sitä tapahtuu, ja monet pitävät tätä plussana, koska asteittainen painon lasku ja rinnakkainen kehon puhdistuminen vaikuttavat myönteisesti sekä vartaloon että ihon kuntoon.

Se, että Hollywood-tähdet suosivat emäksistä ruokavaliota, vain kiihdyttää heidän ruokahaluaan. Loppujen lopuksi näemme televisioruuduilta ja aikakauslehtien sivuilta 20–30-vuotiaita kaunottaria, jotka ovat todellisuudessa vähintään 40-vuotiaita. Eikö tämä ole kannustin naiselle, joka haaveilee aina pysyvänsä nuorena ja kauniina? Toinen kysymys on, onko pelkkä ruokavalio "ikuisen nuoruuden" syy? Vai onko syynä ehkä se, että kuuluisat kaunottaret ruokavalion lisäksi seuraavat terveyttään, elävät aktiivista elämäntapaa ja ylläpitävät kehojensa kauneutta ja hehkua erilaisten kosmeettisten toimenpiteiden avulla.