Uudet julkaisut
Tutkijat ehdottavat uutta raja-aluetta ravitsemustieteessä: ruokavalioiden räätälöinti sukupuolten välisten erojen huomioon ottamiseksi ruoansulatuksen tehokkuudessa
Viimeksi tarkistettu: 15.07.2025
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Technionin - Israelin teknillisen korkeakoulun biotekniikan ja elintarviketekniikan tiedekunnassa tehty tutkimus on paljastanut merkittäviä eroja miesten ja naisten ruoansulatusjärjestelmien välillä: miehet ja naiset sulattavat maitoa ja sen kasvipohjaisia korvikkeita eri tavalla.
Tutkimuksen tulokset julkaistiin Food Research International -lehdessä. Tutkimusta johtivat professori Uri Lesmes, tohtoriopiskelija Lichen Mashia, laboratorion johtaja tohtori Carmit Shani-Levy ja perustutkinto-opiskelija Eden Beck, joka osallistui tutkimukseen suorittaessaan kandidaatin tutkintoaan.
Professori Lesmesin mukaan:
”Tämän tutkimuksen motiivina oli maailmanlaajuinen trendi kohti kasvispohjaista ruokavaliota sekä lihan ja maitotuotteiden korvikkeiden kulutuksen lisääntyminen.
Koska tällaisten tuotteiden kulutus kasvaa, halusimme selvittää, hyötyvätkö miehet ja naiset niistä yhtä paljon, keskittyen erityisesti maitoon ja sen kasvipohjaisiin vaihtoehtoihin. Vaikka aiemmissa tutkimuksissa on tarkasteltu keskimääräisen aikuisen ruoansulatusta, harvat ovat ottaneet huomioon sukupuolten välisiä eroja.
Tiimi kehitti ainutlaatuisen ruoansulatusmallin, joka jäljittelee miehen ja naisen ruoansulatusjärjestelmiä. Tulokset olivat yllättäviä.
Miesmallissa maitoproteiinit pilkkoutuivat tehokkaammin, kun taas naismallissa kaurapohjainen kasvimaito osoitti korkeampaa proteiinin pilkkoutumistehokkuutta.
Tutkijat arvelevat, että nämä löydökset saattavat korreloida sen kanssa, mitä tiedämme metsästäjä-keräilijäyhteiskunnista – tai tarkemmin sanottuna (mies)metsästäjistä ja (nais)keräilijöistä, joissa miehet tuottivat pääasiassa eläinravintoa ja naiset kasviravintoa. Vaikka ruokaa jaettiin yhteisön sisällä, on todennäköistä, että miehet kuluttivat enemmän eläintuotteita ja kehittyivät siten ajan myötä sulattamaan tällaisia proteiineja tehokkaammin.
Syvällisempi analyysi paljasti eroja ruoansulatuksen aikana muodostuneiden aminohappojen ja peptidien (proteiinifragmenttien) pitoisuuksissa. Miehillä oli enemmän antimikrobisia peptidejä, kun taas naisilla oli enemmän luunmuodostukseen liittyvää peptidiä (osteoanabolinen peptidi).
Tämä on erityisen mielenkiintoista, kun otetaan huomioon, että osteoporoosi on huomattavasti yleisempää iäkkäillä naisilla: joka kolmas yli 50-vuotias nainen kokee osteoporoottisen murtuman, kun taas joka viides mies kokee sen. Tämä voi viitata ainutlaatuiseen ravitsemukselliseen etuun, josta naisilla on hyötyä valittaessa kasviperäisiä proteiinin lähteitä.
Yhteenvetona voidaan todeta, että tutkimus korostaa biologisen sukupuolen vaikutusta ruoansulatusprosessiin ja suosittelee tämän huomioon ottamista ravitsemusta kehitettäessä ja erityisesti tulevaisuuden elintarviketekniikassa.
Professori Lesmes huomauttaa:
"Elintarviketeknologia on mahdollistanut ihmiskunnan modernisoitumisen. On aika hyödyntää tällaista tutkimusta 2000-luvun elintarviketekniikan seuraavassa vaiheessa – tieteen, ravitsemuksen ja terveyden pohjalta."