Tutkijat ovat selittäneet ihmisten himo haitallisiksi elintarvikkeiksi
Viimeksi tarkistettu: 16.10.2021
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Tutkijat ovat yrittäneet vastata kysymykseen siitä, miksi henkilö on altis syömään haitallista ruokaa. Näin ollen tutkijat havaitsivat, että tuotteiden käyttö kemiallisilla lisäaineilla - aromit, säilöntäaineet ja makua edistävät aineet - ei ole yhteydessä nälän tunneeseen. Kaikki syyttää - hormonaalista ainetta ja neurotransmitter dopamiinia, joka on norepinefriinin biokemiallinen esiaste.
Kuten lukuisat kokeet osoittavat, 99% naisista pyrkii käyttämään "kiellettyä" ruokaa, miesten osalta tämä luku vastaa 70%.
Useimmat meistä syövät haluttua tuotetta, jos he tuntevat sisäisen tarpeen. Ja tämä on logiikka: halu syödä jotain tarkkaa stimuloi dopamiinihormonin tuotantoa ja aktivoi aivoissa sijaitsevat opioidireseptorit. Tämä pakottaa henkilön syömään haitallisen tuotteen kaikissa olosuhteissa.
Tietyllä tavalla "harm" -himoa voidaan kutsua riippuvuudeksi. Esimerkiksi innokas kahvin ystävä ei yksinkertaisesti pääse alas työskentelemään käyttämättä ensin muutama kupillinen halunnut juoma. Sama tapahtuu ruoan: henkilö tottuu tietty yhdistelmä makuja maku ruokaa, jne Tämä riippuvuus ei ole vielä täysin tutkittu tutkijoiden, mutta todennäköisesti se voi johtua useista fyysinen, psyykkinen ja muut tekijät .:
- Glukoosin, natriumin ja joidenkin hivenaineiden puute kehossa.
- Elintarvikkeiden vastaanottoyhdistys ilahduttavalla, hyvällä tuulella, harmonialla, täyden tyytyväisyyden tuntemuksella.
- Haitallisen tuotteen usein käytetty käyttö, joka johtaa tietyn entsyymisarjan kehittämiseen. Myöhemmin nämä entsyymit alkavat tuottaa itsenäisesti, "vaativaa" tavallisen ruoan tarjontaa.
- Vähentynyt serotoniinitaso - hermovälittäjä, joka erityisesti huolehtii ruokahalun hallinnasta. Naiset voivat havaita serotoniinipitoisuuden laskua ennen uuden kuukausiharjoituksen ensimmäisiä päiviä.
- Usein stressaavat tilanteet, masennusolot - kaikki nämä tekijät aiheuttavat epäterveellistä vetovoimaa "huonoille" elintarvikkeille.
Asiantuntijat ovat osoittaneet, että dopamiini ohjelmoi ihmisen aivot suorittamaan samaa toimea halutun tavoitteen saavuttamiseksi. Siksi on niin vaikeaa vastustaa herkullista, vaikkakin haitallista, ruokaa. Tutkijat vertaavat haitallisia elintarvikkeita huumaavien aineiden kanssa, jotka lisäävät dopamiinituotantoa. Kielletyn tuotteen käytöllä keho saa voimakkaan hormonivapautuksen, joka vuorostaan lähettää vastaussignaaleja tiettyihin aivojen osiin löytääkseen seuraavan annoksen lääkeaineelle, tässä tapauksessa elintarvikkeena.
Professori Anthony Sklafani opiskeli kolmen vuosikymmenen aikana syistä "rakkautta" varten "väärälle" ruokalle. Lukuisten kokeiden tuloksena tutkija päätteli: mitä kauemmin me kulutamme tiettyihin elintarvikkeisiin, sitä vaikeammaksi meidän on annettava ne.
[