Suklaapatukka perustuu oluen jätteeseen
Viimeksi tarkistettu: 16.10.2021
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Oluen valmistuksessa on edelleen huomattava määrä jätettä, vain 10% komponenttien kokonaismäärästä on valmis ruokaa. Pohjimmiltaan jätteet ovat viljantuotannon jäännöksiä, joita kutsutaan panimojyiksi.
Kalifornialaisen ReGrained jätteiden olutta esitetty käytettäväksi ei ainoastaan rehuksi tai lannoitteeksi sienien viljelyä varten, vaan myös ainesosana elintarvikkeissa (muodossa jauhoja tai täysjyväviljaa tuotantoon paistaminen).
Panimoala käyttää vuosittain yli kaksi miljardia kiloa viljaa, ja erilaisten yritysten, etenkin niiden valmistajien, jotka käyttävät kierrätettyä oluen jätettä elintarviketuotantoon, voivat käyttää olutta valmistavansa. Myös panimot, varsinkin kaupungin ulkopuolella sijaitsevat, usein tekevät sopimuksia maatiloilla ja toimittavat niitä jäämien jälkeen ruoka-olutta varten eläinten ruokintaan tai pellon lannoitteiksi.
Enterprises panimo, joka sijaitsee kaupungin, koska ne eivät pysty hävittämään kaikki jäte viljelijöille (kuten kaupungeissa pikku tiloilla, jotka voivat kierrättää jätteitä olutta) voi käyttää jäänteiden perusteita kompostiin. Mutta on syytä huomata, että oluen jätteellä on harvinaisia ruoka-ominaisuuksia, joita ReGrained käytti.
Yrityksen perustajat Jordan Schwarz ja Daniel Kurzrok päättivät käyttää oluen jätettä leivonnan pääosana. Ajatus oluenpolttoaineiden käytöstä elintarviketuotannossa ei ole uusi, mutta ReGrained haluaa käyttää olutteollisuuden jätetuotteita muuttumattomana, ts. Tuottaa jyvistä tai jauhoista terveellistä ruokavaliota, varsinkin baareja, minkä seurauksena on käynyt ilmi, että henkilö voi "syödä" oluen. Tosiasia on, että täällä ei ole alkoholia, joka saattaa järkyttää tämän juoman tunnetteja, mutta tämä ei heikennä palkkien makua.
Nyt yhtiö tuottaa kaksi tuotantovaihtoehtoa: suklaa ja hunajaa sekä vaniljan lisäaineita. Lähialueiden panimoiden tuotantolaitoksia käytetään tuotantolaitoksissa. Myös yritysasiantuntijat kehittävät uusia reseptejä, jotka perustuvat oluen jyviin (evästeet, leipä, muesli jne.).
Panimoalan jätetuotteet sisältävät proteiinia, kuitua, sillä on ainutlaatuinen koostumus ja aromi. Juuri vaikuttivat valintaan mäski tärkein ainesosa leivontaan, selitti Jordan Schwartz ja Daniel Kurzrok, joka myös uskovat, että käyttö osana mitä on jätteiden toisella alalla, on varsin mielenkiintoinen ja epätavallinen idea.
Yhtiön perustajien mukaan he yrittivät käyttää panimoyritysten jätteitä leipomotuotteiden tärkeimpänä ainesosana. Yhtiö aikoo tuottaa laajan valikoiman tuotteita - leipää, keksejä, viljaa, pelimerkkejä ja muita tuotteita, jotka lisäävät jo käytettyjen tuotteiden käyttöä.