Makeat juomat häiritsevät syljen mikrobiomin koostumusta

Äskettäin Scientific Reports -lehdessä julkaistu tutkimus raportoi mahdollisesti patogeenisistä muutoksista suun mikrobistossa sokeripitoisten juomien nauttimisen jälkeen.

Suun mikrobiomi ja sokerilla makeutetut juomat

Suun mikrobiomiin kuuluu yli 700 bakteerilajia sekä sieniä, viruksia ja muita mikro-organismeja. Suun mikrobiomin häiriintyminen liittyy suun sairauksiin, kuten parodontiittiin, ja se voi olla yhteydessä myös diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien ja joidenkin syöpien kehittymiseen.

Sylkeä käytetään usein suun mikrobiomin tutkimiseen, koska se on helposti saatavilla ja vakaa. Lisäksi syljen koostumus voi heijastaa muutoksia, jotka ovat seurausta muista mikrobiomeista tai ulkoisista vaikutuksista.

Nykyisen tutkimuksen tutkijat olivat kiinnostuneita selvittämään, ovatko sokerilla makeutetut juomat, mukaan lukien limsat ja hedelmämehut, haitallisia syljen mikrobistolle. Näiden juomien korkea happamuus ja sokeripitoisuus voivat edistää hampaiden reikiintymistä ja tukea tiettyjen happamassa ympäristössä viihtyvien bakteerien kasvua. Nämä bakteerit voivat myös tuottaa enemmän happoa hiilihydraattien hajoamisesta.

Biofilmin koostumuksen muutokset vaikuttavat hampaan pinnan rakenteeseen, jossa suun bakteerit sijaitsevat, ja siten syljen mikrobiomiin. Korkeat glukoosi- ja happopitoisuudet syljessä voivat myös johtaa tulehdukseen ja sitä kautta syljen mikrobiomin muutoksiin.

Näistä dokumentoiduista yhteyksistä huolimatta tutkimusta siitä, miten sokerilla makeutetut juomat tarkalleen ottaen vaikuttavat suun mikrobiomiin, on vielä vähän.

Osallistujien tiedot saatiin American Cancer Societyn (ACS) Cancer Prevention Study-II (CPS-II) -tutkimuksesta ja National Cancer Instituten (NCI) eturauhas-, keuhko-, paksusuolen- ja munasarjasyövän seulontaohjelmasta. Sylkinäytteet kerättiin tutkimukseen osallistujilta vuosina 2000–2002 sekä 1993 ja 2001.

Tutkimukseen osallistui sekä tapaus- että verrokkeja, joilla oli tai ei ollut kehittynyt pään ja kaulan alueen syöpää tai haiman syöpää seurannan aikana. Jokainen näistä henkilöistä oli terve alkuarvioinnin yhteydessä, kun heiltä saatiin sylkinäytteitä.

PLCO-ryhmässä käytettiin ruokakyselylomaketta, jolla arvioitiin ravinnonsaantia viimeisen vuoden ajalta. Sokerilla makeutettuihin juomiin kuuluivat appelsiini- tai greippimehu, 100 % hedelmämehut tai hedelmämehusekoitukset ja muut sokerilla makeutetut juomat, kuten Kool-Aid, limonadi ja virvoitusjuomat.

CPS-II-ryhmässä tutkimushenkilöt ilmoittivat nauttineensa limsaa ja muita kofeiinipitoisia juomia, limonadia, boolia, jääteetä ja kaikenlaisia hedelmämehuja. Molemmissa ryhmissä fruktoosi ja sakkaroosi olivat siis ruokavalion fermentoituvan sokerin lähteitä.

Mitä tutkimus osoitti?

Nykyiseen tutkimukseen osallistui 989 osallistujaa, joista 29,8 % CPS-II-ryhmässä ja 44,5 % PLCO-ryhmässä ei nauttinut sokerilla makeutettuja juomia.

CPS-II- ja PLCO-ryhmissä eniten sokerilla makeutettuja juomia kulutettiin 336 ja 398 grammaa päivässä, mikä vastaa yli yhden tölkin mehun tai limsan juomista päivässä. Suurempi sokerilla makeutettujen juomien kulutus oli yhteydessä miehiin, tupakoitsijoihin, ei-diabeetikkoihin ja niihin, jotka nauttivat enemmän kaloreita. CPS-II-ryhmässä näillä ihmisillä oli myös todennäköisemmin korkeampi painoindeksi (BMI).

Mitä enemmän sokerilla makeutettuja juomia kulutettiin, sitä pienempi syljen mikrobiston α-monimuotoisuus oli rikkaampaa. Suurempi sokerilla makeutettujen juomien kulutus liittyi Bifidobacteriaceae-heimon taksonien, mukaan lukien Lactobacillus rhamnosus ja Streptococcus tigurinus, suhteellisesti suurempaan runsauteen.

Sitä vastoin Lachnospiraceae- ja Peptostreptococcaceae-sukuja oli vähemmän. Mitä enemmän sokerilla makeutettuja juomia kulutettiin, sitä vähemmän oli taksoneita, kuten Fusobacteriales-sukuun kuuluvia lajeja, kuten Leptotrichia ja Campylobacter.

Tämä korrelaatio ei heikentynyt, kun otettiin huomioon hammas- tai iensairauksiin tai diabetekseen liittyvät organismit, kuten S. mutans. Näin ollen muut bakteerit ovat myös vastuussa suun mikrobiston koostumuksen muuttamisesta.

Johtopäätös

Lisääntynyt sokerilla makeutettujen juomien kulutus on yhteydessä bakteerien vähenemiseen ja suun mikrobiston koostumuksen muutoksiin. Happoa tuottavien bakteerien määrä lisääntyy, kun taas joidenkin kommensaalibakteerien määrä vähenee sokerilla makeutettujen juomien kulutuksen lisääntyessä. Tämä havainto säilyi, kun diabeteksen ja suun sairauksien esiintyminen otettiin huomioon, jotka voivat itsenäisesti muuttaa suun mikrobiston koostumusta.

Kun analysoitiin vain yksilöitä, joilla oli myöhemmin syöpä, yhteydet heikkenivät, mikä viittaa siihen, että syöpäriskitekijät eivät olleet vastuussa näistä löydöksistä.

Sylkijuovan mikrobiomin rikastumisen väheneminen voi rajoittaa sen vakautta ja vastustuskykyä ympäristömuutoksille, mikä altistaa henkilön tietyille sairauksille. Tämä voidaan selittää runsassokeristen ja happamien juomien käytön haitallisilla vaikutuksilla tai kuluttajien heikentyneellä suun terveydellä, johon voi kuulua syviä ientaskuja, hammaskariesta ja lisääntynyttä plakin kertymistä.

On huomattava, että suun sairauksien, kuten S. mutansin, merkkiaineet eivät vaikuttaneet tutkimuksen tuloksiin. S. mutansin esiintyminen voi itse asiassa viitata sen kasvua edistävien ravintotekijöiden sekä muiden kariogeenisten bakteerien esiintymiseen.

Kommensaalibakteerien väheneminen voi vaikuttaa negatiivisesti ikenien synnynnäiseen immuniteettiin. Tutkimustulokset osoittavat myös, että laktobasillit ja bifidobakteerit eivät välttämättä ole ihanteellisia valintoja suun kautta otettaville probiooteille, koska ne tuottavat happoa, joka voi mahdollisesti vahingoittaa hammasrakennetta.

Kaiken kaikkiaan tämä tutkimus antaa paremman ymmärryksen siitä, miten mikrobiomiin kohdennettuja ruokavaliomenetelmiä voidaan käyttää suun ja systeemisten sairauksien ehkäisemiseen.