Lääketieteen asiantuntija
Uudet julkaisut
Miten välttää ruokamyrkytyksiä kesällä?
Viimeksi tarkistettu: 01.07.2025
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Ruokamyrkytyksen saaminen on yleisintä kesällä. Lämpimänä vuodenaikana ruoka pilaantuu nopeammin. Myrkytyksen välttämiseksi on tärkeää noudattaa tarkasti ruoanlaitto- ja säilytyssääntöjä.
Ruokaa ostaessasi muista tarkistaa sen viimeinen käyttöpäivä. Jopa jääkaapissa "kesä"-lämpötila eroaa huomattavasti "talvi"-lämpötilasta. Siksi helposti pilaantuvien tuotteiden viimeistä käyttöpäivää tarkistettaessa kesällä on vähennettävä 1-2 päivää ilmoitetusta päivämäärästä.
Älä osta ruokaa pitkäksi aikaa. Jääkaappi ei ole "säilöntälaite". Se vain hidastaa bakteerien lisääntymistä, eikä aina. Jotkut mikro-organismit sopeutuvat nopeasti jääkaapin olosuhteisiin ja alkavat lisääntyä aktiivisesti.
Säilytä jääkaapissa vain hyvin pestyjä tuotteita. Laita ne pusseihin tai puhtaisiin, suljettuihin astioihin.
Älä jätä helposti pilaantuvia elintarvikkeita lämpimään. Ota osa sivuun syötäväksi ja loput on parempi laittaa heti jääkaappiin. Järkevin vaihtoehto kesällä on valmistaa myrkytyksen kannalta vaarallinen ruoka kerrallaan.
Tee viikoittainen tarkastus ja heitä pois kaikki jääkaapissa lojuneet tavarat. Tämä auttaa sinua suojautumaan pilaantuneen ruoan syömiseltä vahingossa.
Osta vahingoittumattomia hedelmiä ja vihanneksia, kuorineen tai kokonaisina. Älä kokeile marjoja kaupassa tai torilla. Älä koskaan osta leikattuja vesimeloneja. Älä myöskään osta mädäntyneitä hedelmiä. Vaikka poistaisitkin sairastuneet alueet, se ei suojaa sinua infektiolta, koska taudinaiheuttajat ja sienet voivat tunkeutua koko hedelmälihan syvyyteen.
Pese kaikki tuotteet huolellisesti juoksevan veden alla. Muista poistaa ja hävittää lehtivihanneksista uloin kerros.
Älä osta elintarvikkeita yksityisiltä myyjiltä. Kukaan ei ole vastuussa tällaisten tuotteiden turvallisuudesta, toisin kuin supermarketit ja kaupat, joissa he silti yrittävät noudattaa säilytyssääntöjä.
Älä syö kyseenalaisia marjoja ja sieniä. Uteliaisuus voi maksaa sinulle henkesi. Tässä suhteessa sinun tulee erityisen tarkasti pitää silmällä lapsia, jotka laittavat mielellään kaiken suuhunsa.
Älä säilytä kenttäolosuhteissa valmistettuja monikomponenttisia ruokia yli kahta tuntia ilman jäähdytystä. Tämä koskee salaatteja, keittoja jne.
Käytä juomiseen ja ruoanlaittoon ainoastaan pullotettua tai hanavettä. Lähteet, kuten purot, järvet ja joet, voivat sisältää epäpuhtauksia ja taudinaiheuttajia.
Pese aina kädet saippualla ennen syömistä ja ruoanlaittoa. Puhdista astiat ja leikkuulaudat erityisillä tuotteilla.
[ 1 ]