Kuinka välttää kesäruokamyrkytys?
Viimeksi tarkistettu: 16.10.2021
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Ihmiset kohtaavat usein ruokamyrkytyksiä kesällä. Lämpiminä kausina ruoka pilaa nopeammin. Jotta saisit myrkytystä, on noudatettava ruoanlaitto- ja säilytyssääntöjä.
Kun ostat ruokaa, älä unohda tarkistaa vanhentumispäivää. Jopa jääkaapissa "kesän" lämpötila poikkeaa huomattavasti "talvilämpötilasta". Siksi pilaantuvien tuotteiden säilyvyyksien tarkastaminen kesällä olisi otettava määräajasta 1-2 päivää.
Älä osta tuotteita pitkään. Jääkaappi ei ole "säilytys" yksikkö. Se vain hidastaa bakteerien lisääntymistä ja jopa silloin ei aina. Jotkut mikro-organismit sopeutuvat nopeasti jääkaapin olosuhteisiin ja alkavat lisääntyä aktiivisesti.
Säilytä jääkaapissa vain hyvin pestyjä ruokia. Taita ne pusseihin tai puhtaisiin, suljettuihin astioihin.
Älä jätä pilaantuvia elintarvikkeita lämpöön. Pidä muutama ruoka pois, ja loput on parasta puhdistaa välittömästi jääkaapissa. Kohtuullisin vaihtoehto kesällä on valmistaa lautasen, joka on vaarallinen myrkytyksen kannalta kerrallaan.
Suorita viikoittainen tarkastus ja heittää kaikki pois jääkaapista. Joten voit suojata itsesi vahingoittumattoman ruoan kulutuksesta.
Osta hedelmiä ja vihanneksia vahingoittumatta, koko iholla tai iholla. Älä yritä marjoita myymälässä tai markkinoilla. Älä ota leikkeleitä vesimeloneja. Älä myöskään osta mätää hedelmää. Vaikka poistatte haavoittuneet alueet, tämä ei suojaa sinua infektiolta, koska taudinaiheuttajat ja sienet voivat tunkeutua koko lihan syvyyteen.
Pese kaikki tuotteet perusteellisesti juoksevan veden alla. Älä unohda poistaa ja hävittää lehtivihanneksia.
Älä osta ruokaa yksityisiltä kauppiailta. Tällaisten tuotteiden turvallisuudesta kukaan ei vastaa, toisin kuin supermarketit ja myymälät, joissa säilytyssäännöt yrittävät edelleen noudattaa.
Älä syö epäilyttäviä marjoja ja sieniä. Uteliaisuus voi maksaa sinulle elämää. Tältä osin on erityisen tärkeää valvoa lapsia, jotka haluavat ottaa kaiken suussaan.
Älä säilytä yli 2 tuntia jäähdyttämättömiä monikomponenttisia astioita, jotka on valmistettu kenttäolosuhteissa. Tämä koskee salaatteja, keittoja jne.
Juomaan ja ruoanvalmistukseen saa käyttää vain pullovettä tai vesihanaa. Lähteet, kuten purot, järvet ja joet, voivat sisältää eri sairauksien epäpuhtauksia ja taudinaiheuttajia.
Pese aina kätesi saippualla ennen ruokailua ja ruoanvalmistusta. Puhdista erikoisastiat ja ruokailuvälineet.
[1]