Kuinka erottaa vääriä sieniä nykyisestä?
Viimeksi tarkistettu: 23.04.2024
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Väärä sieni näyttää todelliselta, eli itse asiassa se on kaksinkertainen syötävä sieni. Vuosittain kerääntymisen aikana lukuisat myrkytystapaukset rekisteröidään. Tämän kohtalon välttämiseksi sinun on tunnettava syötävien ja väärien sienten tärkeimmät ominaispiirteet.
Valkoinen sieni tai boletus - on yksi arvokkaimmista ja jaloista sieniä. Se on suolattu, keitetty, kuivattu, paistettu, marinoitua. Hänen vääriä kavereitaan kutsutaan sappeeniksi. Ulkonäköä ne eivät käytännössä eroa toisistaan. Mutta jos tarkastelet tarkkaan alaosan pohjaa, näet merkittäviä eroja. Vääriä sieniä on korkin pohja vaaleanpunaisella värillä. Sileiden sienen puhkeaminen, näet vaaleanpunainen sävy. Todellinen valkoinen sieni ei muuta väriä. Jos sienenvalitsin laittaa vääriä paikkoja ainakin yhteen tasapainoiseen sieniin, kaikki saalista valmistettu astia voidaan yksinkertaisesti heittää ulos. Se kyllästyy karvas maku. Väärennetyn sienen myrkyttäminen on mahdotonta, mutta on mahdotonta syödä keitettyä ruokaa.
Podberezovik maistuu kuin valkoinen sieni. Hattun väri on tumma tai pilvinen. Väärä koivun kuori on melko vaalea, ja tauko on vaaleanpunainen. Jalka sisältää hylkeitä.
Opyat sopii erinomaisesti ruoanlaittoon lähes minkä tahansa astian. Ne ovat suolattuja, marinoituja, kaviaaria, paahdettuja, keitettyjä. Valitettavasti tällaisilla suosituilla sienillä on vaarallinen tupla. Väärän räjähdyksen voi erottaa korkin kirkkaalla keltaisella värillä ja tavallisilla levyillä. Jos rikkoat sieniä ja haaveilee, todellinen tuoksu tuottaa miellyttävän sienen haju. Vääriä sieni haisee maalta, muta, suolla, puusta, mutta ei sieniä.
Metsässä kerättyjä simpukoita voidaan hämmentää vaaleanhakkaauhalla. Jos tutkitte tarkasti todellista sieniä, näet ruskeita, ruskeita tai vaaleanpunaisia levyjä. Sammakko on täysin valkoisen värillisiä levyjä. Myrkytysoikeus on erittäin vaarallinen elämässä, joten sinun on harkittava huolellisesti sienen ulkonäköä ja vain sen jälkeen laittaa se koriin.
Tärkein sienenvalitsimen sääntö ei ole se, että se aiheuttaa kaikkein vähäisimmän epäilyksen, ja laittaa koriin vain tuttuja sieniä, joilla on näiden ominaispiirteitä. Yksinkertaisen säännön noudattamatta jättäminen voi aiheuttaa vakavimmat seuraukset.
[