Kiinan genetiikka yrittää luoda täydellistä naudanlihaa
Viimeksi tarkistettu: 23.04.2024
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Keittiömestarit ja herkkusuiden ihanteellinen pihvi on samanlainen kuin Pyhä Graal. Kiinalaiset tiedemiehet ovat loputtomiin hakuihinsä liittyneet tekemään työtä geneettisesti muunnetun lehmän rotujen luomisesta, jonka lihalla on oltava erinomaiset makuominaisuudet.
Lisägeeni, jonka avulla tutkijat "rikastuttavat" lehmiä, lisää eläinten lihasten rasvapitoisuutta. Tämän ansiosta kiinalaiset toivovat saada "marmoria" naudanlihan paloja, kuten kuuluisan japanilaisen naudanlihan.
Tutkijat pystyivät kasvattamaan kaksi ensimmäistä muunneltua vasikkaa, joiden on vielä kyettävä kypsymään, minkä jälkeen he menevät teurastukseen. Sitten on mahdollista arvioida kuinka onnistunut kiinalainen kokeilu oli.
Professori Ei Minong, joka toimii Pekingin yliopiston projekti, sanoo, että jos kokeilu onnistuu, maailman ensimmäinen siirtogeenisiä lehmä rotu on vastaanotettu, joiden liha sisältää rasvahappo sitovan proteiinin.
"Naudanlihan korkea rasvapitoisuus on yksi laatuisen naudanlihan tärkeimmistä ominaisuuksista", professori toteaa. "Lisätutkimuksen tuloksena on mahdollista saada karjan lihan ihanteellinen marmorirakenne ja siten tarjota vaihtoehto tuodulle palkkio-lihalle."
Tämä ei ole ensimmäinen yritys parantaa lihan tai maito- lehmien laatua geenitekniikan avulla. Esimerkiksi tänä vuonna kiinalaiset tiedemiehet sanoivat pystyvänsä vetämään lehmiä, joiden maitoa voi käyttää ihmisiä, jotka kärsivät laktoosilta suvaitsemattomuudesta. Lisäksi he sanoivat, että tämä maito rikastuu hyödyllisillä rasvoilla, joita ihmiset saavat pääasiassa kaloista.
Viime vuonna Kiinan tutkijat ottivat menestyksekkäästi käyttöön ihmisen geenejä kaksisataa lehälle, jotta heidän maitomaansa vastasivat ihmisen (äidin) maidon ominaisuuksia. Tällä hetkellä maailman kallein naudanliha on japanilaista fuga-naudanlihaa, joka tunnetaan marmorisesta rakenteestaan ja upeasta herkästä makunsa. Siirtogeeninen naudanliha, jolla on samankaltaiset ominaisuudet, jonka aikana kiinalainen työ on paljon halvempaa kuin luonnollisen naudan fuusio. Vaikka kokeilu onnistuu, kauppojen hyllyillä tämä ihme naudanliha näkyy pian muutaman vuoden kuluttua.
Kuten muissakin geenimuutokseen liittyvissä asioissa, tutkijat, kuten muutkin yhteiskunnat, käsittelevät uuden siirtogeenisen naudanlihan luomista. Esimerkiksi Genewatch-yritysryhmän johtaja Ellen Wallace väittää, että eurooppalaiset kuluttajat epäilemättä huolestuttavat siitä, että yhä useammat eläimet kärsivät geenikokeista. "Perinteinen valinta ja muut tekniikat voivat auttaa parantamaan lihan laatua. Ei ole välttämätöntä käyttää geenitekniikoita saadaksemme laadukkaan tuotteen ", hän sanoi.
[