Kalan kulutus vähentää diabeteksen, sydänsairauksien ja liikalihavuuden riskiä.

Valencian yliopiston tutkijat raportoivat Nutrición Hospitalaria -lehdessä, että ihmisillä, jotka säännöllisesti syövät kalaa pääasiallisena eläinproteiinin lähteenään, on alhaisemmat verensokeritasot ja heillä on pienempi riski sairastua tyypin 2 diabetekseen, sydän- ja verisuonitauteihin ja liikalihavuuteen kuin niillä, jotka eivät syö sitä lainkaan. Suurten määrien kuivatun ja/tai punaisen lihan syömisellä on päinvastainen vaikutus.

Tutkimuksen tekijä, Mercedes Sotos Prieto, toteaa:

"Välimeren maissa perinteisen Välimeren ruokavalion mukaisten elintarvikkeiden kulutus on vähentynyt viime vuosikymmeninä. Tyydyttyneiden rasvojen, pääasiassa punaisesta lihasta ja prosessoiduista elintarvikkeista, kulutus on lisääntynyt huomattavasti, ja tämä on todella huolestuttavaa."

Sotos Prieto ja hänen kollegansa pyrkivät analysoimaan ikääntyneiden ruokailutottumuksia kalan ja lihan kulutuksen osalta. He halusivat myös selvittää, oliko Välimeren ruokavalion ja sydän- ja verisuonitautien ja diabeteksen kehittymisen riskiin liittyvien tekijöiden välillä yhteyttä.

Tutkimukseen osallistui 340 miestä ja 605 naista, jotka olivat 55–80-vuotiaita ja joilla oli suuri riski sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin.

Tutkimuksen tulokset osoittivat, että ihmisillä, joiden ruokavalio koostui pääasiassa kalasta, oli alhainen verensokeri, kun taas ihmisillä, jotka söivät mieluummin punaista lihaa ja/tai tehdasvalmisteisia makkaratuotteita, oli suuri riski sairastua diabetekseen ja liikalihavuuteen.

Yhteenvetona tutkimuksen tekijät totesivat:

"Punaisen lihan keskimääräinen kulutus kerran päivässä on korkea verrattuna ruokavaliosuosituksiin. Tämä löydös voi johtua suosittujen ruokavalioiden vaikutuksesta, jotka suosittelevat paahdetun vasikanlihan syömistä."

On myös todettu, että liiallinen punaisen lihan kulutus voi lisätä riskiä:

• Sydän- ja verisuonitautien kehittyminen.
• Tyypin 2 diabeteksen kehittyminen.
• Verenpainetaudin kehittyminen.
• Kokonaiselinajanodotteen lyheneminen syövän ja sydänsairauksien kehittymisen vuoksi.

Kirjoittajat korostavat, että kyseessä oli poikkileikkaustutkimus, joten syy-seuraussuhdetta ei voida määrittää. On huomattava, että muut tutkimukset ovat osoittaneet samanlaisia kalojen syönnin hyötyjä, erityisesti tyypin 2 diabeteksen yhteydessä.

Kalan syönnin diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien riskin vähentämisen selitykseksi on esitetty useita hypoteeseja. Yksi hypoteeseista on, että omega-3-rasvahapot, joita esiintyy suurina määrinä kaloissa, parantavat luustolihassolujen herkkyyttä insuliinille.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]