Vilja haimatulehdukseen

Viljaruoat ilmestyvät haimatulehduspotilaan ruokavalioon yksi ensimmäisistä: toisesta tai kolmannesta päivästä akuutin hyökkäyksen poistamisen jälkeen. Ja sitten jatkuvasti läsnä pöydällä. Useimmat viljaruoat sulavat hyvin ruoansulatuskanavan toimesta, ilman rasitusta tällä hetkellä toimintakyvyttömälle haimalle. Mitä viljoja haimatulehduksessa tulisi varastoida potilaalle, ja ovatko kaikki viljat yhtä hyödyllisiä?

Mitkä saa ja mitkä eivät?

Puurosta puheen ollen, älä yleistä ikään kuin ne kaikki sopisivat potilaan ruokalistalle. Vaikka yleensä oikein keitetyllä puurolla on positiivinen vaikutus haimaan, muut ruoansulatuselimet eivät huomaa niitä kaikkia. Mitkä voivat ja mitkä eivät, ravitsemusasiantuntijat määrittelevät suosituksissaan, ja potilas on velvollinen noudattamaan heidän neuvojaan.

Seuraavat puurot valmistetaan viljasta haimatulehduksessa:

• riisi;
• mannasuurimot;
• tattari;
• kaurapuuro;
• helmi.

Akuutissa jaksossa hirssi, ohra, vehnä, maissi, papupuuro ovat vasta-aiheisia. Ohra ja vehnä ovat hyödyllisiä remissiossa, joskus niitä esiintyy pöydällä, eikä muita lueteltuja lajeja tulisi olla ruokavaliossa epätäydellisen tai jatkuvan remission aikana.

• Ensimmäinen riisin ruokalaji ilmestyy sairaan pöydälle - jo 2-3 päivänä. Viikon aikana ruokavaliovalikko sisältää tattari, kaurapuuro, helmi, mannasuurimot.

Akuutissa vaiheessa viskoosi, nestemäinen puuro on hyödyllinen - vedellä tai ainakin puolikkaalla maidolla. Ei sokeria-öljyä-suolaa. Keitetty massa hierotaan tai vatkataan tehosekoittimella homogeeniseksi. Tätä tarkoitusta varten voit esimurskaa kuivat murot ja kypsentää ne nestemäiseksi astiaksi.

Remissiossa ei tarvitse jauhaa viljaa tai jauhaa puuroa. Hellävarainen ruokavalio lopetetaan, puurot murenevat, niiden makua parannetaan sokerilla ja voilla. Tällaisissa astioissa on enemmän ravintoaineita kuin viskooseissa. Jos haima reagoi niihin normaalisti, puuroa saa syödä maidon kanssa.

Tattari haimatulehdukseen

Tattari on perinteinen vilja haimatulehdukseen. Ravitsemusasiantuntijat ja gastroenterologit sisällyttävät sen usein ruokavalioon, se sopii vanhusten ja lasten päivittäiseen ruokavalioon. Tuote on ainutlaatuinen, koska se sisältää kokonaisen joukon aminohappoja, joiden avulla voit tasapainottaa ruokavaliota ilman liharuokaa.

• On olemassa monia tattariruokavalioita, jotka auttavat pudottamaan painoa. Tattari haimatulehdukselle on myös hyödyllinen, koska se sisältää rautaa, kuitua, B-vitamiineja.

Yleensä tattari määrätään viidennestä päivästä prosessin pahenemisen aiheuttaman kivun ja epämukavuuden lakkaamisen jälkeen. Rouvat keitetään ja soseutetaan lisäämättä mitään muuta, ei edes suolaa. Toisen viikon lopussa suositellaan ravitsevampaa ruokaa - soseutettua tattari-kasviskeittoa.

Kroonisessa prosessissa valmistetaan suolattua murenevaa puuroa, joka on rikastettu voilla, hunajalla tai sokerilla minimaalisessa määrässä. Tattari sopii myös koristeeksi lihan tai kotlettien kanssa. Liha haudutetaan tai keitetään, kotletit höyrytetään. Myös vihannekset ja vihannekset yhdistetään tähän tuotteeseen.

• Henkilölle, jolla on haimaongelmia, tattari valmistetaan erityisellä tekniikalla: valitse murskattu jyvä tai hiutaleet, keitetty välttämättä pyyhittynä.

Täysjyväviljaa käytetään, kun kaikki taudin oireet ovat hävinneet. Vilja poimitaan, huuhdellaan, liotetaan muutama tunti tai yön yli. Tämän valmisteen ansiosta tuote säilyttää mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita. Juuri kypsennetty ruokalaji syödään lämpimänä, mukavassa lämpötilassa.

Riisi haimatulehdukseen

Tärkeä riisin ominaisuus haimatulehduksessa on sen vaippauskyky. Se suojaa ruoansulatuselinten limakalvoja aggressiivisilta tekijöiltä sekä imee ja poistaa myrkkyjä. Riisirouhetta haimatulehduksessa suositellaan, ja koska se on helposti sulava, antaa pitkäkestoisen kylläisyyden, ei ärsytä sairaita tai terveitä elimiä.

Varovaisuus käytössä on tarpeen vain siksi, että riisillä on luontainen kiinnitysvaikutus, ja jos haimatulehdukseen liittyy ummetusta, riisi ei ole ruokalistalla sopiva. Päinvastoin, jos potilasta piinaa ripuli, riisi auttaa sen poistamisessa.

Riisiä saa syödä jo toisena päivänä haimatulehduksen diagnoosin jälkeen.

• Aluksi se on nestemäistä puuroa, jossa on puoliksi maitoa ja puoliksi vettä.
• Hetken kuluttua ruokalistalla on kevyt kanaliemi riisin kanssa.
• Muutaman päivän kuluttua näistä muroista valmistetaan lihapullien ja riisivanukkaiden lisuke.

Kaikissa resepteissä käytetään nopeasti sulavaa valkojauhettua tuotetta. Jauhamattomat lajikkeet ovat koostumukseltaan hyödyllisempiä, mutta karkea kuori tekee niistä ei-toivottuja haimaongelmista kärsivän potilaan ruokavaliossa. Lupa tällaiselle riisille saadaan vain jatkuvan remission vaiheessa.

Herneet haimatulehdukseen

Herneet ovat erittäin maukkaita, ei ole sattumaa, että ne ovat monien kansallisten keittiöiden tärkeä tuote. Sen korkea ravintoarvo, ravinto ja herkullisuus tekevät siitä välttämättömän useimpien perheiden ruokavaliossa. Edellyttäen, että kaikki perheenjäsenet ovat terveitä, ei varsinkaan ole ongelmia ruoansulatuselinten kanssa.

• Jotta suosikkiherneet haimatulehduksessa eivät aiheuttaneet haittaa, sinun on tiedettävä, milloin ja kuinka paljon niitä voidaan kuluttaa.

Kuten muutkin viljat haimatulehduksessa, herneitä eivät syö potilaat, joilla havaitaan akuutin vaiheen oireita. Miksi ei? Koska palkokasvien ruoka sisältää karkeaa kuitua, joka voi aiheuttaa lisäongelmia - ripulia, vatsan turvotusta, suoliston koliikkia.

• Kroonisen tulehduksen lievissä muodoissa potilaat saavat joskus syödä vihreitä herneitä. Tämä johtuu siitä, että siinä on proteiinia - rakennusmateriaalia sairaan elimen kudosten korjaamiseen. Kalorit eivät myöskään ole tarpeettomia aliravitsemuksen ja kivun uupuneelle organismille.

Herneet keitetään ja sekoitetaan soseutettuun porkkanaan, kukkakaaliin, kurpitsaan tai soseutetaan kasviskeittoon. Tällainen ruokalaji auttaa pääsemään eroon ummetuksen ilmenemismuodoista. Korkean proteiiniprosentin lisäksi herneet sisältävät kaliumia, seleeniä, magnesiumia, rautaa, jodia, sinkkiä, rikkiä, vitamiineja, hiilihydraatteja.

Remission vahvistamisen jälkeen sallitaan kuorimattomia kuivia herneitä, jotka on liotettu etukäteen kylmässä vedessä. Tuotetta käytetään lisukkeisiin tai keittoihin, täytettyihin sämpyliin, paistettuina vanukkaina. Valmiin ruuan annostuksen määrää ravitsemusterapeutti.

Kaurapuuro haimatulehdukseen

Potilaiden ei tule väärinkäyttää viljasta valmistettua ruokaa, jolla on haimatulehdus. Kaikella viljapuuron hyödyllä terveille ihmisille, ihmisille, joilla on haimasairauksia, ne voivat tuoda sekä hyötyä että haittaa. Edes haimatulehdusta sairastava ruokavalio kaurapuuro ei aina sovi ruokavalioon. Kaurapuuro on ainakin akuutin vaiheen ensimmäisinä päivinä poissuljettu, ja kun se sisällytetään ruokavalioon, on suositeltavaa jauhaa vilja ensin kahvimyllyssä.

• Tässä tilassa keitetty viljatuote saa homogeenisen koostumuksen ja ruoansulatusjärjestelmä käsittelee sen helposti.

Täysjyvät eivät ole gastroenterologien potilaille. Samalla tavalla valmisruoat ovat sopimattomia heidän ruokavaliossaan: ne sisältävät lisäaineita, jotka eivät ole kaukana hyödyllisistä.

Kaurapuuro sisältää runsaasti hiilihydraatteja, proteiineja, tärkkelystä, useiden ryhmien vitamiineja, kivennäisaineita, mono- ja disakkarideja. Tuo seuraavat edut:

• peittää ja suojaa ruoansulatuskanavan sisäkalvoja;
• alentaa kolesterolia;
• Serotoniinin ansiosta se kohottaa mielialaa;
• sisältää entsyymejä, jotka ovat samanlaisia ​​kuin sairaan rauhasen tuottamat entsyymit.

Puuro on maukasta, runsasta, yhdistettynä kuivattujen hedelmien ja muiden ainesosien kanssa ja yhdessä maidon kanssa tukee potilaan horjuvaa immuniteettia.

Ensimmäinen asia, jonka lääkärit sallivat, on nestemäinen vesimassa ilman aromiaineita. Kaurapuurosta voi tulla perusta limaiselle keitolle. Valmista sitten vaihteeksi kaurahiutalepohjalle kissel, soufflé, vanukas. Toipumisen edetessä kaurapuurosta tulee maukkaampaa ja paksumpaa - kiitos voin ja veden korvaamisen maidolla.

Hirssi haimatulehdukseen

Hirssi tai hirssi sisältää kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita, rasvoja. Tällaisen viljan puuroa pidetään suhteellisen raskaana ruokana. Siksi ruokavaliossa oletetaan hirssiä haimatulehduksessa, mutta varauksin: ei kaikkina aikoina ja kunnolla kypsennettynä.

• Et voi syödä hirssipuuroa pahenemisvaiheessa, samoin kuin muita viljoja haimatulehduksessa, samoin kuin tilanteissa, joissa tautiin liittyy sappirakon tulehdus ja maha-suolikanavan haavaiset vauriot.

Kun on tyyntä, eli remissio, hirssistä tulee hyödyllistä. Muuten, se sisältyy myös diabeetikon valikkoon, myös lapsille. Puuron resepti on seuraava:

• Puhdistetut pestyt jyvät kaadetaan vedellä suhteessa 1:3.
• Pata asetetaan miedolle lämmölle.
• Puuro on valmista, kun suurentuneet jyvät täyttävät astian.
• Älä sekoita rypäleitä, muuten ne ovat kovia.
• Lisää vettä tarvittaessa uudelleen.
• Laita valmiiseen astiaan sokeria, voita tai maitoa.
• Ilman maitoa siitä tulee lisuke vihanneksille, kalalle, lihalle.

Tärkeä asia on laadukkaiden raaka-aineiden valinta. Maukasta puuroa tulee jauhetusta hirssistä; viskoosi - vaaleankeltaisesta, mureneva - ruskeasta.

Pitkään maannut hirssi eltaantuu, mikä tekee puurosta epämiellyttävän makuista. Katkeruuden poistamiseksi kaada rouheiden päälle kiehuvaa vettä ennen keittämistä.

Perlovka haimatulehdukseen

Niistä suosittu vilja haimatulehdus on merkitty ja perlova. Se on valmistettu ohranjyvistä, jolla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Erityisesti perlovka poistaa myrkkyjä, vahvistaa luita, normalisoi aineenvaihduntaa, kilpirauhasen toimintaa ja kehon puolustusta.

• Perlovka haimatulehduksessa auttaa poistamaan haiman tulehdusprosesseja ja muiden ruoansulatuselinten patologioita.

Helmirouhe sisältää kompleksin vitamiineja ja kivennäisaineita, kuitua, proteiineja, aminohappoja. Jalostusmenetelmästä riippuen tuotetta myydään useita lajikkeita, mukaan lukien ohrarouhe, jota kutsutaan murskatuiksi ohranjyviksi. Sillä on enemmän kysyntää: kotiäidit käyttävät sitä usein viljakeittojen keittämiseen, kalan täyttämiseen.

Helmen positiivinen ominaisuus on ympäröivä ja pehmentävä vaikutus ruoansulatuselinten limapintoihin. Tämä auttaa poistamaan näiden elinten tulehduksia ja toimintahäiriöitä. Näistä rouvista oikein keitetty ruoka edistää haiman tulehtuneiden kudosten uusiutumista.

• Puuroa keitetään erityisen reseptin mukaan, melko pitkään. Se on raskasta ruokaa, joten se on kypsennettävä hyvin normaalia ruoansulatusta varten.

Useissa vesissä pesty rouhe liota yön yli vedessä tai kaada maitohappotuote (kefiiri, piimä). Mittasuhteet - lasi litraa nestettä kohti. Aamulla nestemäinen osa valutetaan, lisätään kiehuvaa vettä tai maitoa (1:3) ja keitetään tai pidetään vesihauteessa 6 tuntia. Voit laittaa kattilan uuniin tällä kertaa. Se syödään kuumana, koska jäähtynyt puuro on epämiellyttävää.

Couscous haimatulehdukseen

Ehkä kaikki eivät tiedä, mitä couscous on ja minkä kanssa couscous syödään haimatulehduksessa. Se on yksi uusista tuotteista, jota eurooppalaiset ovat toistaiseksi tunteneet vähän. Couscousin kotimaa on Pohjois-Afrikan ja Välimeren alueet. Se on valmistettu erityisellä tekniikalla - alun perin vehnästä, joka perustuu mannasuurimoon, nykyään - riisistä, hirssistä, ohrasta.

• Joissakin arabimaissa samankokoiset tavalliset kierrokset ovat kansallisruokia.

Kuskusissa on runsaasti vitamiineja, se pystyy puhdistamaan ruoansulatuskanavan, alentamaan veren kolesterolia, lisää vastustuskykyä, vahvistaa sydänlihasta. Haimatulehdusta sairastavaa puuroa ei voida hyväksyä prosessin pahenemisvaiheessa. Kuten muutkin ruoat, kaikki puuro on tällä hetkellä kiellettyä.

• Kahden viikon kuluttua, kun kipu hellittää ja tilanne tasaantuu, couscous ilmestyy ruokalistalle kahdesti tai kolmesti viikossa. Remissiovaihe ei rajoita puuron käyttöä.

On tärkeää kypsentää tuote niin, että sairas elin havaitsee ja sulattaa sen vaivattomasti. Jos normaaleissa olosuhteissa riittää, että rouheet kaadetaan yksinkertaisesti kiehuvalla vedellä, niin haimatulehduksessa sitä tulee keittää 5 minuuttia. Parempi vielä, että tee couscousmassasta tasalaatuista tehosekoitinta. Tämä on ihanteellinen koostumus sairaalle haimalle.

Ilman muroja haimatulehduksessa, jota käytetään ruoansulatuselimiä ympäröivän ja suojaavan herkän ruoan valmistukseen, on vaikea kuvitella potilaan ruokalistaa. Eri puurot hyväksytään eri tavoin, jokaisessa on varoituksia. Jos noudatetaan ruokavalion valmistus- ja käyttösääntöjä, nämä tutut ruoat ovat täysipainoinen osa hoitoa, yhtä tärkeä kuin haimatulehduslääkkeet.